ПИРОЖНОЕ НЕЖЕНКА
Нежнейшее бисквитное пирожное с масляным кремом. Воздушное и тающее во рту. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты (30х40 см):
Яйца - 6 шт
Сахар - 150 г
Мука - 200 г
Ванильный сахар - 10 г
Разрыхлитель - 1 ч л
Пропитка:
Вода - 150 мл
Сахар - 1 ст л
Крем:
Сливочное масло - 230 г
Сгущенка - 230 г
Яйца взбиваем с сахаром до белой пышной массы. Просеиваем муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем лопаткой. Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут.
Приготовим сироп. В кипяток добавляем сахар, перемешиваем до полного растворения, остужаем.
Приготовим крем. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры до пышности. Частями добавляем сгущёнку комнатной температуры, хорошо взбиваем.
Остывшую булочку разрезаем на 2 коржа. Нижний корж пропитываем сиропом, выкладываем 1/2 крема, равномерно распределяем. Верхний корж с внутренней стороны пропитываем сиропом. Выкладываем на крем. Сверху тоже пропитываем сиропом. Готовим второй невский пирог. Оставляем на пару часов пропитываться. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой!
В это время варим сироп. Воду доводим до кипения, добавляем эспрессо, добавляем сахар, перемешиваем
