Публикации канала «Очумелые ручки»

🥒 Кабачковые рулетики Какие продукты нужны: • Кабачки • Яйцо • Мука • Соль — по вкусу Начинка 1: • Крабовые палочки • Сыр • Майонез или сметана • Чеснок • Укроп Начинка 2: • Петрушка или укроп • Майонез или сметана • Сыр • Чеснок • Помидор • Лист салата Приготовление: Кабачки нарезать тонкими слайсами, посолить. Обмакнуть в яйцо и муку, обжарить до румяности. Для начинки всё измельчить и смешать. На кабачки выложить начинку и свернуть рулетиками. ❤ Сохрани и отправь друзьям 😋 Подпишись, впереди ещё больше простых и вкусных закусок 🥒 Очумелые ручки - жми подписаться

🥟 Курники Какие продукты нужны: • Кефир — 250 мл • Сода — 0,5 ч. л. • Сливочное масло — 45 г • Растительное масло — 40 г • Соль — 0,5 ч. л. • Мука — 400 г Для начинки: • Куриное филе — 250 г • Картофель — 3 шт • Лук — 1 шт • Морковь — 1 шт • Соль, перец — по вкусу • Сливочное масло — немного Приготовление: Кефир смешать с содой, добавить масла и соль. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Оставить отдохнуть. Для начинки: всё мелко нарезать, смешать и добавить специи. Тесто разделить, раскатать, выложить начинку и кусочек масла. Сформировать курники, смазать смесью желтка и молока. Выпекать 40 минут при 180°C. ❤ Сохрани и отправь друзьям 😋 Подпишись, впереди ещё больше домашних рецептов 🥟 Очумелые ручки - жми подписаться

🍲 Грибной суп-пюре без сливок Какие продукты нужны: • Картофель — 500 г • Лук — 150 г • Шампиньоны — 1 кг • Вода — 800 мл • Соль, перец — по вкусу • Батон — для сухариков Приготовление: Картофель и лук нарезать, залить водой и отварить до мягкости. Добавить грибы, варить ещё 10–15 минут. Посолить, поперчить и измельчить всё в пюре. Батон нарезать и подсушить до сухариков. Подавать суп с сухариками. ❤ Сохрани и отправь друзьям 😋 Подпишись, чтобы не пропустить ещё больше простых рецептов 🍽 Очумелые ручки - жми подписаться

Печень с луком — простое и очень вкусное домашнее блюдо, которое любят за насыщенный вкус и нежную текстуру 😋 ❤ Сохрани и отправь друзьям ✌ Подпишись, впереди ещё много вкусных идей 🍽 Очумелые ручки - жми подписаться

🥒 Жареные кабачки с соусом Какие продукты нужны: • Кабачки — 2 шт • Яйца — 2 шт • Мука — немного • Соль, чёрный перец — по вкусу Для соуса: • Помидоры — 2 шт • Огурец — 1 шт • Чеснок — 2 зубчика • Острый перец — 1 ч. л. • Растительное масло — 2 ст. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу Приготовление: Кабачки нарезать, посолить и поперчить. Окунуть в яйцо, затем в муку. Обжарить до золотистой корочки. Для соуса: всё измельчить, смешать, добавить масло и специи. Подавать кабачки с соусом. ❤ Сохрани и отправь друзьям 😋 Подпишись, чтобы не пропустить новые простые и вкусные рецепты 🍽 Очумелые ручки - жми подписаться

🥒 Быстрый ужин из кабачков Какие продукты нужны: • Кабачки — 5 шт • Помидоры — 5 шт • Сметана 10–15% — 150 г • Сыр — 200 г • Чеснок — 3–4 зубчика • Соль, перец, паприка Приготовление: Кабачки нарезать кружочками, посолить и оставить на 5–10 минут. Выложить в форму слоями: кабачки, помидоры. Посолить, поперчить, добавить паприку. Сметану смешать с измельчённым чесноком, распределить сверху. Посыпать тёртым сыром. Запекать при 180°C около 30–35 минут до румяной корочки. ❤ Сохрани и отправь друзьям 😋 Подписывайся — впереди ещё больше лёгких ужинов! Очумелые ручки - жми подписаться

🍄 Закуска «Пенёчки» Какие продукты нужны: • Свинина — 250 г • Шампиньоны — 50 г • Яйца — 3 шт • Лук — 1/2 шт • Мука — 30 г • Панировочные сухари • Растительное масло • Зелень • Соль, перец Приготовление: Свинину нарезать небольшими кусочками или пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить. Грибы и лук мелко нарезать, обжарить до готовности и остудить. Смешать с рубленой зеленью. Из мяса сформировать небольшие «пенёчки» с углублением внутри, выложить начинку. Каждую заготовку обвалять в муке, затем в взбитом яйце и панировочных сухарях. Обжарить в разогретом масле до золотистой корочки со всех сторон. ❤ Сохрани и отправь друзьям 😋 Подписывайся — впереди ещё больше закусок для стола! Очумелые ручки - жми подписаться

🍚 Шах-плов Какие продукты нужны: • Рис басмати — 1,5 стакана • Соль — по вкусу • Сливочное масло — 180 г • Куркума — 1/2 ч. л Начинка: • Куриное филе бедра — 600 г • Лук — 1 шт • Морковь — 1/2 шт • Курага — 60 г • Изюм — 40 г • Чеснок — 5 зубчиков • Зира — 1/2 ч. л • Соль, перец Дополнительно: • Лаваш — 2 шт Приготовление: Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на сито. Смешать с частью сливочного масла и куркумой. Курицу нарезать, обжарить с луком и морковью. Добавить курагу, изюм, чеснок, специи и немного потушить. Форму выстелить лавашем так, чтобы края свисали. Смазать маслом. Выложить часть риса, затем начинку и снова рис. Закрыть лавашем сверху, хорошо смазать маслом. Запекать при 170–180°C около 1 часа до румяной корочки. Перед подачей аккуратно перевернуть — получится эффектная «шапка». ❤ Сохрани и отправь друзьям 😋 Подписывайся — впереди ещё больше праздничных блюд! Очумелые ручки - жми подписаться

🥒 Кабачковые оладьи Какие продукты нужны: • Кабачки — 2 шт • Яйцо — 1 шт • Мука — 3 ст. л • Чеснок — 1–2 зубчика • Соль, перец • Зелень (укроп, петрушка) • Масло — для жарки Приготовление: Кабачки натереть на крупной тёрке (если зрелые — очистить). Хорошо отжать лишний сок. Добавить яйцо, муку, измельчённый чеснок, зелень, соль и перец. Перемешать до однородности. Выкладывать ложкой на разогретую сковороду с маслом, формируя оладьи. Жарить с двух сторон до румяной корочки. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце. ❤ Сохрани и отправь друзьям 😋 Подписывайся — впереди ещё больше простых рецептов! Очумелые ручки - жми подписаться

🔪 Разделываем курицу правильно 💡 Совет: режьте строго по суставам — так получится аккуратно и без лишних усилий. ❤ Сохрани и отправь друзьям 😋 Подписывайся — впереди ещё больше полезных кухонных лайфхаков! Очумелые ручки - жми подписаться

🍲 Азу по-татарски Какие продукты нужны: • Говядина — 300 г • Картофель — 3–4 шт • Морковь — 1/2 шт • Лук — 1/2 шт • Чеснок — 3 зубчика • Солёные огурцы — 2–3 шт • Томатная паста — 1 ст. л • Соль — 1 ч. л • Сахар — 1 ч. л • Перец, зелень Приготовление: Картофель нарезать и обжарить до золотистой корочки, отложить. Говядину обжарить до румяности, добавить лук, морковь и чеснок, готовить ещё несколько минут. Ввести томатную пасту, соль, сахар, перец, влить около 300 мл воды и тушить на слабом огне 30–60 минут до мягкости мяса. Добавить нарезанные огурцы и картофель, перемешать и прогреть несколько минут. Перед подачей посыпать зеленью. ❤ Сохрани и отправь друзьям 😋 Подписывайся — впереди ещё больше сытных блюд! Очумелые ручки - жми подписаться

🧺 Праздничные тарталетки Какие продукты нужны: • Тарталетки • Красная икра • Творожный сыр • Крабовые палочки • Свёкла • Селёдка Приготовление: Свёклу отварить и натереть, смешать с творожным сыром. Крабовые палочки мелко нарезать и также соединить с сыром. Тарталетки наполнить разными начинками: часть — свекольной массой с кусочками селёдки, часть — сырной с крабовыми палочками, сверху украсить красной икрой. Получается яркая и вкусная закуска для любого стола. ❤ Сохрани и отправь друзьям 😋 Подписывайся — впереди ещё больше праздничных идей! Очумелые ручки - жми подписаться

Ватрушки из нежного и воздушного теста 😍 🥟 Мамины пирожки Какие продукты нужны: Опара: • Мука — 150 г • Вода — 150 мл • Дрожжи — 1 ст. л • Сахар — 1 ст. л Тесто: • Мука — 500–600 г • Молоко (тёплое) — 200 мл • Майонез — 2 ч. л • Соль — 1 ч. л • Растительное масло — 4 ст. л Начинка: • Картофель — 500 г • Лук — 1 шт • Петрушка • Соль, перец Приготовление: Смешать ингредиенты для опары и оставить на 20 минут. Затем добавить тёплое молоко, муку, соль, майонез и масло, замесить мягкое тесто и убрать в тёплое место на 1 час. Картофель отварить и размять, добавить обжаренный лук, зелень, соль и перец. Тесто разделить на части, сформировать шарики и дать им отдохнуть 10 минут. Выложить начинку, слепить пирожки, оставить ещё на 5 минут. Обжарить на хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки. ❤ Сохрани и отправь друзьям 😋 Подписывайся — впереди ещё больше домашних рецептов! Очумелые ручки - жми подписаться

🥧 Мясной пирог с рассыпчатым тестом Какие продукты нужны: Тесто: • Мука — 500 г • Сливочное масло — 250 г • Соль — 1 ч. л • Разрыхлитель — 1 ч. л • Сметана — 150 мл • Яйцо — 1 шт Начинка: • Говяжий фарш — 400 г • Лук — 3 шт • Картофель — 3 шт • Растительное масло — 2 ст. л • Соль, перец Приготовление: Муку перетереть с холодным сливочным маслом в крошку. Добавить соль и разрыхлитель, перемешать. Ввести сметану и яйцо, замесить мягкое тесто и убрать в холодильник на 30 минут. Для начинки лук нарезать, картофель — тонкими кусочками, смешать с фаршем, добавить соль и перец. Тесто разделить на 2 части (одна больше). Большую часть раскатать и выложить в форму, сверху распределить начинку, добавить небольшие кусочки сливочного масла. Накрыть второй частью теста, защипнуть края, смазать яйцом и при желании посыпать кунжутом. Выпекать при 180°C около 40–50 минут до румяной корочки. ❤ Сохрани и отправь друзьям 😋 Подписывайся — впереди ещё больше сытной выпечки! Очумелые ручки - жми подписаться

🍲 Кулеш (полевой суп) Какие продукты нужны: • Куриные крылья — 400 г • Растительное масло — 40 мл • Соль, специи для курицы • Морковь • Лук • Чеснок • Картофель — 2 шт • Вода — 1 стакан (+ кипяток) • Чёрный перец • Пшено — 1/2 стакана • Яйцо — 1 шт • Сметана — 1 ст. л • Петрушка Приготовление: Крылья обжарить на растительном масле до румяности, добавить лук, морковь и чеснок, немного протушить. Добавить картофель и пшено, перемешать. Влить воду и кипяток так, чтобы покрывало ингредиенты, посолить и поперчить. Варить до готовности картофеля и пшена. В конце влить смесь яйца со сметаной, быстро перемешать и добавить зелень. ❤ Сохрани и отправь друзьям 😋 Подписывайся — впереди ещё больше простых и сытных супов! Очумелые ручки - жми подписаться

🍓 Малиновый джем с низким содержанием сахара Какие продукты нужны: • Малина — 3 кг • Сахар — 1,5 кг • Агар-агар — 60 г • Вода — 200 мл Приготовление: Малину смешать с сахаром и поставить на медленный огонь, чтобы она пустила сок. Довести до кипения. Агар-агар развести в воде. Через 5 минут после закипания влить агар-агар и варить ещё 5 минут на слабом огне. Разлить по стерилизованным банкам. 💡 Джем загустеет после полного остывания. ❤ Сохрани и отправь друзьям 😋 Подписывайся — впереди ещё больше домашних заготовок! Очумелые ручки - жми подписаться

🥒 Маринованные огурчики «Бургершоны» Какие продукты нужны: • Огурцы — 1,5 кг • Вода — 500 мл • Сахар — 7 ст. л • Уксус 9% — 60 мл • Куркума — 1 ст. л • Чеснок — 3 зубчика • Лук — 250 г • Семена горчицы — 2 ст. л • Чёрный перец — 10 горошин • Душистый перец — 3 горошка • Соль — 2,5 ст. л Приготовление: Огурцы нарезать кружочками, лук — полукольцами, добавить 1 ст. л соли, перемешать и оставить под прессом на 30 минут. Выделившийся сок перелить в кастрюлю, добавить специи и довести до кипения. Выложить огурцы с луком, варить 5 минут, в конце влить уксус. Разложить по стерилизованным банкам и закатать. ❤ Сохрани и отправь друзьям 😋 Подписывайся — впереди ещё больше вкусных заготовок! Очумелые ручки - жми подписаться

🍲 Мясо с картошкой и овощами Какие продукты нужны: • Свиная шея — 1 кг • Лук — 1 шт • Морковь — 2 шт • Помидоры — 250 г • Болгарский перец — 2 шт • Картофель — 800 г • Чеснок — 1 головка • Перец чили — 2 шт • Кориандр — 0,5 ч. л • Зира — 0,5 ч. л • Паприка — 1 ч. л • Чёрный перец — 0,5 ч. л • Соль — 1 ст. л • Растительное масло • Вода — 800 мл Приготовление: Мясо нарезать крупными кусками и обжарить до румяной корочки. Добавить лук и морковь, затем перец и помидоры. Всыпать специи, перемешать. Добавить картофель, чеснок и чили, залить водой. Тушить под крышкой до мягкости картофеля и готовности мяса. ❤ Сохрани и отправь друзьям 😋 Подписывайся — впереди ещё больше сытных домашних блюд! Очумелые ручки - жми подписаться

🌭 Натуральная колбаса из индейки Какие продукты нужны: • Филе индейки — 700 г • Бедро индейки — 400 г • Нитритная соль — 11 г • Обычная соль — 11 г • Холодная вода — 100 мл • Чеснок молотый — 1 ч. л • Кориандр — 1 ч. л • Смесь перцев — 1,5 ч. л Приготовление: Мясо пропустить через мясорубку, добавить соль, специи и холодную воду. Тщательно вымесить фарш до вязкости. Наполнить оболочку, плотно утрамбовывая, перевязать концы. Готовить в духовке при 80°C около 2 часов до полной готовности. Остудить перед нарезкой. ❤ Сохрани и отправь друзьям 😋 Подписывайся — впереди ещё больше домашних деликатесов! Очумелые ручки - жми подписаться

🍗 Куриные котлеты с беконом Какие продукты нужны: • Куриные бёдра — 1 кг • Бекон — 4–5 полосок • Лук — 2 шт • Сливки — 30 мл • Соль, перец Приготовление: Куриное мясо отделить от костей и измельчить. Бекон и лук мелко нарезать, добавить к фаршу. Влить сливки, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Сформировать котлеты и обжарить до румяной корочки с двух сторон до готовности. ❤ Сохрани и отправь друзьям 😋 Подписывайся — впереди ещё больше сочных мясных рецептов! Очумелые ручки - жми подписаться