Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Очень вкусная намазка на завтрак — Нежный кремовый паштет с тунцом и яйцом, готовится за минуту и идеально подходит для тостов или хлебцев. Полезный белок на завтрак без лишней возни. ~100 руб. ~5 мин Отварные яйца — 2 шт. Тунец консервированный в собственном соку — 35 г Сыр Филадельфия — 1 ст. л. Соль, перец, сушеный чеснок — по вкусу Зеленый лук и петрушка — для подачи Смешайте в блендере яйца, тунец и сыр до однородной массы. Добавьте соль, перец и сушеный чеснок по вкусу, перемешайте. Готовую намазку выложите на тост и посыпьте рубленым зеленым луком и петрушкой. На скорую руку

Запечённые персики с мороженым — Нежное запечённое персиковое лакомство с ароматной масляной начинкой и холодным мороженым — идеальный летний десерт за считанные минуты. ~300 руб. ~10 мин (+ 10 мин запекание) Персики — 2 шт. Сливочное масло — 2 ст. ложки Сахарная пудра — 1 ст. ложка Корица — 0,5 ч. ложки Соль — 1 щепотка Мороженое — по вкусу Персики разрежьте пополам, удалите косточку и ложкой сделайте небольшое углубление. Запекайте 7 минут при 175°C. Мягкое сливочное масло смешайте с сахарной пудрой, корицей и щепоткой соли. Переверните персики, выложите в центр масляную смесь и запекайте ещё 2–3 минуты. Подавайте с мороженым. На скорую руку

Пикантный салат с баклажанами и фетой — Яркий, пикантный салат с сочными баклажанами и помидорами, сыром фетаки — отличное сочетание вкусов, легко и быстро готовится. ~450 руб. ~20 мин Баклажаны — 2 шт Помидоры — 2 шт Сыр Фетаки — 100 г Чеснок — 2 зубчика Базилик свежий — по вкусу Острый перец молотый — щепотка Оливковое масло — 1 ст.л. Сок лимона — по вкусу Соль — по вкусу Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 1 см, посолите и оставьте под гнетом на 10 минут. Слейте выделившийся сок. Обжарьте кружочки на оливковом масле с добавлением острого перца до готовности (или запеките в духовке). Помидоры нарежьте дольками, добавьте мелко рубленый чеснок и нарезанный базилик. Смешайте оливковое масло с лимонным соком, взбейте вилкой в эмульсию. Полейте заправкой помидоры, добавьте кружочки баклажана, при необходимости посолите, аккуратно перемешайте. Выложите салат на тарелку, сверху разложите кубики сыра фетаки. На скорую руку

Тыквенный латте — Согревающий осенний напиток с натуральным вкусом тыквы и пряностей. Без сахара, на подсластителе — идеально для тех, кто следит за фигурой. ~200 руб. ~10 мин Тыквенное пюре — 50 г Молоко — 150 мл Крепкий кофе — 50 мл Корица, мускатный орех, сушёный имбирь — каждой приправы на кончике ножа Подсластитель — 3 г В сотейнике смешайте тыквенное пюре, молоко, специи и подсластитель. Подогрейте, не доводя до кипения. Взбейте молочную смесь капучинатором, миксером или во френч-прессе до образования пены. В кружку налейте крепкий кофе, затем тонкой струйкой влейте взбитое молоко с пенкой. Подавайте сразу. На скорую руку

Десерт «Молочный ломтик» без выпечки — Нежный молочный десерт без выпечки — готовится за 15 минут и покоряет сливочным вкусом с хрустящей шоколадной глазурью. ~600 руб. ~15 мин (+ 2 ч на застывание) Печенье шоколадное — 200 г Сметана 25% — 400 г Сгущёнка — 200 г Молоко — 100 мл Шоколад — 2 плитки (200 г) Масло растительное — 1 ст. л. Смешайте сметану со сгущёнкой до однородности. В форму выложите слой печенья, слегка пропитайте молоком. Покройте сметанным кремом. Повторяйте слои, закончите кремом. Уберите в холодильник на 2 часа. Растопите шоколад на водяной бане, добавьте масло, перемешайте. Залейте торт шоколадом и снова поставьте в холодильник до застывания (около 30 минут). На скорую руку

Пицца из хлеба — Быстрая и бюджетная замена пицце: хрустящие тосты с тягучим сыром, мясом и грибами. Готовится из того, что есть в холодильнике. ~350 руб. ~15 мин (+ 15–20 мин выпечка) Хлеб — 160 г (4 ломтика) Кетчуп — по вкусу Сыр — 100 г Готовое мясо (ветчина) — 120 г Шампиньоны — 25 г Помидор — 60 г На один ломтик хлеба выложите часть сыра, накройте вторым ломтиком. Сверху смажьте кетчупом, посыпьте оставшимся сыром, выложите мясо, нарезанные грибы и помидоры, снова слегка посыпьте сыром. Повторите для второй пиццы. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут. На скорую руку

Яичная запеканка в тортилье с овощами — Быстрый и сытный завтрак из того, что есть в холодильнике. Минимум калорий, максимум белка и вкуса. ~180 руб. ~10 мин (+ 25-30 мин выпечка) Яйца — 3 шт. Цельнозерновая тортилья — 1 шт. Любые овощи (болгарский перец, спаржа, черри, петрушка) — по вкусу Соль — по вкусу Паприка — по вкусу Сушеный чеснок — по вкусу Мягкий творог (0,1%) — 170 г Сыр легкий — 20 г Овощи промойте и нарежьте. В форму выложите лист тортильи. Разбейте туда яйца, добавьте творог, соль и специи, перемешайте. Добавьте овощи, снова перемешайте. Выпекайте при 180°C 25-30 минут. Готовую запеканку посыпьте тертым сыром и зеленью. На скорую руку

Брускетты с нектаринами и инжиром — Невероятно сочные и ароматные брускетты со сладкими фруктами, нежной бураттой и легкой ноткой корицы. Идеально для быстрого летнего обеда или ужина. ~550 руб. ~15 мин Хлеб — 6-8 кусочков Нектарины — 2 шт. Инжир — 2-3 шт. Руккола или шпинат — 20 г Мёд — 1 ч. л. Буратта — 100 г Масло гхи или кокосовое — 1 ч. л. Корица — 0,5 ч. л. 1. Нарежьте хлеб на ломтики. 2. Тщательно вымойте нектарины и инжир, нарежьте дольками. 3. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте нектарины с корицей 1-2 минуты. 4. Распределите буратту по ломтикам хлеба, выложите рукколу или шпинат. 5. На половину ломтиков выложите нектарины, на другую половину — инжир. 6. Сбрызните мёдом и подавайте сразу. На скорую руку

Вкусная рыбка — Нежное филе рыбы в сливочно-шпинатном соусе с ароматом тимьяна. Быстро, вкусно и полезно! ~500 руб. ~15 мин (+ 10 мин тушение) Рыба — 500 г Сливки (10%) — 100 мл Шпинат — 50 г Тимьян — 1 веточка Соль/специи — по вкусу Масло сливочное — 20 г Чеснок — 2 зубчика Нарежьте рыбу, посолите, поперчите. Обжарьте на сливочном масле с чесноком и тимьяном по 2–3 минуты с каждой стороны. Уберите рыбу, обжарьте шпинат пару минут. Залейте сливки, верните рыбу, накройте крышкой и тушите 10 минут до загустения сливок. На скорую руку

Фруктовые конфеты на палочке — Нежный и полезный десерт без выпечки — фрукты в йогурте и хрустящей граноле. Идеально для детей, вечеринок и быстрого перекуса. ~350 руб. ~15 мин Клубника — 200 г Банан — 1 шт. Яблоко — 1 шт. Ананас (свежий или консервированный) — 150 г Йогурт ванильный (или любой с начинкой) — 150 мл Гранола — 100 г Деревянные шпажки — 10 шт. Нарежьте банан крупными кусочками, яблоко — дольками, ананас — крупными кусками. Клубнику оставьте целиком. Нанижите фрукты на шпажки. Окуните каждую «конфету» в йогурт, затем сразу обваляйте в граноле. Выложите на тарелку и подавайте. Можно экспериментировать с разными фруктами и топпингами. На скорую руку

Гранатовый салат — Сочный, яркий и полезный салат с гранатом и курицей — идеальное сочетание вкуса и пользы. ~600 руб. ~15 мин Гранат — 1 шт. Куриная грудка — 300 г Грецкие орехи — 50 г Чеснок — 3 зубчика Кукуруза консервированная — 1 банка Майонез — по вкусу Соль, перец — по вкусу Очистите гранат, извлеките зерна. Отварную куриную грудку разберите на волокна. Грецкие орехи измельчите ножом. Чеснок мелко порубите. Смешайте все ингредиенты, добавьте майонез, соль и перец по вкусу, перемешайте. На скорую руку

Рассыпчатое печенье "Курабье" — Нежное, тающее во рту печенье с джемом — классика восточной выпечки. Просто и быстро, а результат радует всех! ~250 руб. ~20 мин (+ 15 мин выпечка) Сливочное масло — 120 г Сахарная пудра — 65 г Яйцо — 1 шт. Мука — 190 г Разрыхлитель — 5 г Ванильный сахар — по вкусу Джем любой — по вкусу Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышности. Добавьте яйцо и ещё раз взбейте. Просеите муку с разрыхлителем и аккуратно замесите мягкое тесто. Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой «звёздочка». Отсадите печенье на противень с пергаментом. В центре каждого печенья сделайте углубление и выложите капельку джема. Выпекайте при 170°C около 12–15 минут до лёгкого зарумянивания. На скорую руку

Суп-гуляш — Сытный и ароматный суп с мясом и картошкой, который согреет в холодный день. Готовится просто, а результат — наваристый и сытный обед. ~300 руб. ~15 мин (+ 30-40 мин тушение) Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Мясо (говядина) — 300 г Томатная паста — 2 ст. ложки Вода — 2 стакана Соль, перец — по вкусу Картошка — 2-3 шт. Чеснок — 2 зубчика Лавровый лист — 1-2 шт. Сметана — для подачи Зелень — по вкусу Растительное масло — для жарки Обжарьте на растительном масле лук с морковью. Добавьте кусочки мяса и томатную пасту, перемешайте. Влейте воду, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Тушите под крышкой до мягкости мяса (30–40 минут; для курицы — 15–20 минут). Затем добавьте картошку кубиками, чеснок и лавровый лист. Тушите до готовности картошки. Подавайте со сметаной и зеленью. На скорую руку

Салат из курицы и авокадо — Свежий и сытный салат с нежным авокадо и курицей – идеальный лёгкий ужин или обед. Богат полезными жирами и белком. ~450 руб. ~10 мин Авокадо — 1 шт. Отварная куриная грудка — 200 г Микс листьев салата — 1 упаковка Оливковое масло — по вкусу Соль — по вкусу Приправы (любые) — по вкусу Авокадо очистите от кожуры и нарежьте кусочками. Куриное филе произвольно измельчите. В тарелку выложите листья салата, сверху кусочки курицы и авокадо. Заправьте оливковым маслом, посолите и добавьте приправы по вкусу. На скорую руку

Шарики-тирамису — Нежный десерт без выпечки с классическим вкусом тирамису. Подаётся с воздушным кремом. ~950 руб. ~25 мин (+ 30 мин охлаждение) Для шариков: Печенье савоярди — 200 г Сыр маскарпоне — 250 г Кофе эспрессо — 50 мл Сахарная пудра — 60 г Какао-порошок — 4 ст. л. Для крема: Сливки жирные 33-35% — 100 г Маскарпоне — 100 г Сахарная пудра — 50 г Измельчите савоярди в мелкую крошку. Добавьте сахарную пудру, маскарпоне и кофе, перемешайте до однородной массы. Сформируйте шарики и обваляйте каждый в какао. Уберите в холодильник на 30 минут. Для крема взбейте сливки, маскарпоне и сахарную пудру до устойчивой однородной массы. Подавайте шарики, выкладывая сверху по чайной ложке крема. На скорую руку

Ленивые ПП-хачапури — Сытные и полезные хачапури из лаваша с нежной творожно-сырной начинкой. Быстро, просто и минимум калорий. ~350 руб. ~15 мин (+ 10–15 мин выпечка) Лаваш тонкий — 1 лист (~90 г) Творог 2% — 180 г Яйцо — 1 шт. Сыр твёрдый — 90 г Сыр сулугуни (или моцарелла) — 90 г Зелень — по желанию Соль, перец, специи — по вкусу Кунжут — 10 г Отделите белок от желтка. Смешайте творог с белком, твёрдым сыром, сулугуни, специями и зеленью. Разрежьте лаваш на 5 прямоугольников (10×30 см). На край каждого выложите начинку, заверните треугольником. Смажьте желтком, смешанным с молоком (1:1), посыпьте кунжутом. Выпекайте при 180°C 10–15 минут. На скорую руку

Кабачковые конвертики — Нежные кабачковые конвертики с сочным куриным фаршем и тягучей моцареллой. Идеальный летний ужин — минимум хлопот, максимум вкуса и пользы! ~350 руб. ~20 мин (+ 35 мин выпечка) Кабачки — 2 шт. Соль — по вкусу Куриный фарш — 300 г Томатный соус — 100 мл Моцарелла — 150 г 1. Кабачок нарежьте тонкими слайсами с помощью овощерезки или терки. 2. Куриный фарш посолите по вкусу и заверните в каждый слайс, формируя конвертики. 3. На дно формы налейте немного томатного соуса, выложите конвертики и сверху смажьте оставшимся соусом. 4. Посыпьте тертой моцареллой и запекайте при 180°C 35 минут. На скорую руку

Осенняя закуска — Слоеные корзиночки с инжиром, сыром бри и медом — идеальный баланс сладости и солености за 20 минут. ~700 руб. ~15 мин (+ 20 мин выпечка) Слоеное тесто — 250 г Инжир — 4 шт. Мед — 2 ст. ложки Сыр бри — 100 г Орешки (грецкие или пекан) — 30 г Желток — 1 шт. Нарежьте слоеное тесто на квадраты и выложите по формочкам для кексов. Смажьте желтком сверху. В каждую формочку положите кусочек сыра бри, дольку инжира и орешки. Полейте медом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20 минут. Перед подачей снова полейте медом и посыпьте орешками. На скорую руку

Овсяноблин — Полезная начинка = лучший диетический завтрак! Быстро, сытно и без лишних калорий. ~30 руб. ~10 мин Овсянка — 4 ст. л. Яйца куриные — 1 шт. Молоко — 60 мл. Размолите овсянку в муку, смешайте с яйцом и молоком, посолите. Жарьте на сковороде без масла с двух сторон на умеренном огне. На скорую руку

Творожные трюфели — Полезнейший десерт без выпечки! Богат белком, клетчаткой и полезными жирами. КБЖУ: 230/15/9/25. ~260 руб. ~15 мин Творог обезжиренный — 5 ст. л. Овсяные хлопья (мелкие) — 2 ст. л. Грецкие орехи — 2 ст. л. Изюм — 2 ст. л. Какао-порошок — 3 ст. л. Подсластитель — по вкусу Изюм предварительно залейте кипятком на 10 минут, затем обсушите. Положите овсянку, изюм и орехи в блендер, измельчите в крошку. Добавьте творог и подсластитель, тщательно перемешайте. Сформируйте шарики (или любую другую форму) и обваляйте в какао-порошке. На скорую руку