Пикантный салат с баклажанами и фетой
— Яркий, пикантный салат с сочными баклажанами и помидорами, сыром фетаки — отличное сочетание вкусов, легко и быстро готовится.
~450 руб.
~20 мин
Баклажаны — 2 шт
Помидоры — 2 шт
Сыр Фетаки — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Базилик свежий — по вкусу
Острый перец молотый — щепотка
Оливковое масло — 1 ст.л.
Сок лимона — по вкусу
Соль — по вкусу
Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 1 см, посолите и оставьте под гнетом на 10 минут. Слейте выделившийся сок. Обжарьте кружочки на оливковом масле с добавлением острого перца до готовности (или запеките в духовке). Помидоры нарежьте дольками, добавьте мелко рубленый чеснок и нарезанный базилик. Смешайте оливковое масло с лимонным соком, взбейте вилкой в эмульсию. Полейте заправкой помидоры, добавьте кружочки баклажана, при необходимости посолите, аккуратно перемешайте. Выложите салат на тарелку, сверху разложите кубики сыра фетаки.
На скорую руку
