Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Салат с курицей, фасолью и морковью по-корейски Простой, сытный и очень вкусный салат из готовых ингредиентов. ~400 руб. ~7 мин. ~КБЖУ на всю порцию (большой салатник): ~1100/70/50/80 Ингредиенты: Мясо куриное (запечённое филе) — 300 г Фасоль консервированная (красная) — 1 банка (400 г) Морковь по-корейски — 200 г Сметана — 100 г Соль, перец — по вкусу Куриное мясо нарежьте небольшими кубиками или разберите на волокна. Фасоль откиньте на дуршлаг, промойте и дайте стечь жидкости. Морковь по-корейски слегка отожмите от лишнего маринада. В салатнике смешайте курицу, фасоль и морковь. Заправьте сметаной, добавьте соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешайте и подавайте. На скорую руку

Куриная пастрома с чесноком и сладким чили Нежная, сочная и ароматная домашняя пастрома из куриного филе. ~350 руб. ~20 мин (активно) + ночь на маринование + 30 мин запекание + остывание ~КБЖУ на всю порцию (4 филе): ~1200/150/50/30 Ингредиенты: Куриное филе — 4 шт. (~800 г) Соевый соус — 30 мл Соус сладкий чили — 3 ст.л. Масло оливковое — 5 ст.л. Чеснок — 2 зубчика Паприка сладкая — ½ ч.л. Соль — ⅓ ч.л. Смешайте соевый соус, чили, масло, измельчённый чеснок, паприку, соль. Залейте филе, маринуйте в холодильнике 8–10 часов. Достаньте, свяжите по два филе ниткой в плотные брусочки. Выложите на противень с пергаментом. Запекайте 25–30 минут при 220°C, затем оставьте остывать в выключенной духовке. На скорую руку

Запечённая молодая картошка с паприкой Хрустящая снаружи, мягкая внутри молодая картошечка с ароматной паприкой и сливочным маслом. ~150 руб. ~10 мин (активно) + 45 мин запекание ~КБЖУ на всю порцию (1 кг): ~1400/30/60/200 Ингредиенты: Картофель молодой — 1 кг Масло сливочное — 50 г Масло подсолнечное — 2 ст.л. Паприка сладкая — 2 ч.л. Соль — по вкусу Картофель вымойте, нарежьте тонкими дольками. Смешайте с солью и паприкой. Залейте смесью растопленного сливочного и подсолнечного масла, перемешайте. Выложите на противень одним слоем. Запекайте 40–45 минут при 200°C. На скорую руку

Манная запеканка с рикоттой Нежная, сладкая и очень сытная запеканка. ~350 руб. ~20 мин (активно) + 50 мин выпечка + остывание ~КБЖУ на всю порцию (форма 20x30): ~2800/90/100/400 Ингредиенты: Молоко — 350 мл Вода — 350 мл Манная крупа — 140 г Сахар — 200 г Рикотта — 250 г Яйца — 3 шт. Масло сливочное — 35 г + для смазывания Молоко с водой и маслом доведите до кипения, всыпьте манку, варите до загустения, остудите. Яйца взбейте с сахаром, добавьте рикотту, смешайте с манной кашей. Форму смажьте маслом, вылейте массу. Выпекайте 45–50 минут при 180°C, остудите в форме. На скорую руку

Пирожки с яблоками и корицей из слоёного теста Хрустящие, ароматные и очень быстрые пирожки. ~300 руб. ~20 мин (+ 20 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (8–10 пирожков): ~2400/40/100/350 Ингредиенты: Тесто слоёное дрожжевое — 500 г Яблоки — 4 шт. (~500 г) Сахар тростниковый — 5 ст.л. Мёд — 2 ст.л. Крахмал кукурузный — 1 ст.л. Корица — 1 ч.л. Желток — 1 шт. Яблоки нарежьте кубиками, тушите с сахаром, мёдом, корицей и крахмалом 8–10 минут до загустения, остудите. Тесто раскатайте, нарежьте квадратами, выложите начинку, сформируйте пирожки. Выложите на противень, смажьте желтком. Выпекайте 15–18 минут при 180°C. На скорую руку

#минутка_юмора

Горячие полезные бутерброды с творогом и ветчиной Сытные, вкусные и полезные бутерброды, которые готовятся за минуты. ~200 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию (4 шт.): ~800/50/35/70 Ингредиенты: Хлеб цельнозерновой или тостовый — 4 ломтика Творог — 80 г Сыр твёрдый — 30 г Ветчина — 40 г Йогурт натуральный — 1–2 ст.л. Укроп — пучок Чеснок сушёный, соль, перец — по вкусу Творог разомните, смешайте с тёртым сыром, мелко нарезанной ветчиной, укропом, йогуртом, чесноком, солью, перцем. Намажьте на хлеб. Запекайте 10–12 минут при 190°C до румяности. На скорую руку

Горбуша под сырным одеялом Сочное, ароматное филе красной рыбы, запечённое с овощами и сырной шапкой. ~700 руб. ~20 мин (активно) + 30 мин запекание ~КБЖУ на всю порцию (800 г рыбы): ~1400/150/80/25 Ингредиенты: Филе горбуши — 800 г Лук репчатый — 2 шт. Морковь — 1 шт. Сыр твёрдый — 150 г Сметана — 2 ст.л. Паста томатная — 1 ст.л. Чеснок — 2 зубчика Зелень — пучок Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Рыбу нарежьте порционно, посолите, поперчите. Лук с морковью обжарьте, добавьте томатную пасту, чеснок, сметану, прогрейте. В форму выложите рыбу, сверху овощную смесь, посыпьте сыром и зеленью. Запекайте 25–30 минут при 180°C. На скорую руку

Ленивый штрудель с яблоками Быстрая и очень вкусная версия классического австрийского десерта. ~300 руб. ~20 мин (+ 30 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (1 штрудель): ~2400/40/110/340 Ингредиенты: Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г Яблоки — 5 шт. (средних, ~600 г) Сахар — 5 ст.л. Корица — 1 ч.л. Масло сливочное — 30 г Крахмал кукурузный — 1 ч.л. Вода — 50 мл Желток — 1 шт. Яблоки нарежьте кубиками, потушите с маслом и сахаром 7–10 минут, добавьте разведённый в воде крахмал, прогрейте до загустения, остудите. Тесто раскатайте, выложите начинку вдоль длинной стороны, сверните рулетом. Переложите на противень, смажьте желтком, посыпьте сахаром. Выпекайте 25–30 минут при 180°C. На скорую руку

Круассаны с ветчиной и сыром Хрустящие, слоистые и невероятно аппетитные круассаны с пикантной начинкой. ~350 руб. ~15 мин (+ 20 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (8–10 шт.): ~2400/90/130/200 Ингредиенты: Тесто слоёное бездрожжевое — 450 г Ветчина — 300 г Сыр твёрдый — 100 г Соус (кетчуп, горчица, майонез) — 2 ст.л. Кунжут — для посыпки Желток — 1 шт. Тесто раскатайте, нарежьте треугольниками. На каждый выложите ветчину, сыр, соус, сверните в круассан. Выложите на противень, смажьте желтком, посыпьте кунжутом. Выпекайте 18–22 минуты при 190°C до золотистости. На скорую руку

Вафли из слоёного теста с ветчиной и песто Хрустящие, слоистые вафли с сочной начинкой. ~300 руб. ~10 мин (+ 15–20 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (4–6 шт.): ~2000/70/120/160 Ингредиенты: Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г Ветчина из индейки — 200 г Сыр твёрдый — 150 г Соус песто — 3–4 ст.л. Помидор — 1 шт. Тесто раскатайте, нарежьте прямоугольниками. На половину выложите ветчину, помидор, песто, сыр, накройте второй половиной, защипните края. Выпекайте в вафельнице до золотистого цвета или в духовке 15–20 минут при 200°C. На скорую руку

Рисовая запеканка с мясом и сыром Сытная, простая и очень вкусная запеканка из риса, мясного фарша и сыра. ~350 руб. ~20 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (форма 20x20): ~2000/100/90/180 Ингредиенты: Рис круглозёрный — 200 г Фарш мясной (свино-говяжий) — 400 г Сыр твёрдый — 150 г Майонез — 2–3 ст.л. Соль, перец, специи для мяса — по вкусу Масло растительное — для жарки Рис отварите до готовности. Фарш обжарьте с солью и специями. В форму, смазанную маслом, выложите половину риса, затем фарш, оставшийся рис. Смажьте майонезом, посыпьте сыром. Запекайте 15–20 минут при 180°C. На скорую руку

#минутка_юмора

Куриные бёдра в белом вине с оливками и картофелем Ароматное, сочное блюдо с насыщенным вкусом. ~500 руб. ~15 мин (активно) + маринование 2–4 ч + 1 ч запекание ~КБЖУ на всю порцию (2 порции): ~1200/90/60/80 Ингредиенты: Куриные бёдра — 2 шт. (около 400 г) Картофель — 3 шт. (средних, ~400 г) Оливки зелёные — 50 г Горчица зернистая — 2 ч.л. Вино белое сухое — 100 мл Масло оливковое — 2 ст.л. Соль, перец чёрный — по вкусу В форму выложите курицу и нарезанный картофель, добавьте оливки, горчицу, масло, вино, соль, перец, перемешайте. Накройте фольгой, уберите в холодильник на 2–4 часа. Запекайте под фольгой 40–45 минут при 180–190°C, затем снимите фольгу и запекайте ещё 15–20 минут до румяности. На скорую руку

Пирог с курицей и картофелем на сметанном тесте Сытный, домашний пирог с сочной мясной начинкой. ~350 руб. ~20 мин (активно) + 45 мин выпечка ~КБЖУ на весь пирог (форма 24 см): ~3000/120/150/300 Ингредиенты: Для теста: Сметана — 250 г Масло сливочное — 125 г (размягчённое) Майонез — 3 ст.л. Мука — 350 г Разрыхлитель — 1,5 ч.л. Соль — ½ ч.л. Для начинки: Куриное филе — 300 г Картофель — 3–4 шт. (300 г) Лук репчатый — 1–2 шт. Соль, перец, специи — по вкусу Для теста смешайте масло, сметану, майонез, соль, муку с разрыхлителем, замесите тесто, уберите в холодильник на 15–20 минут. Для начинки курицу, картофель и лук нарежьте мелкими кубиками, посолите, поперчите. Раскатайте ⅔ теста, выложите в форму, сформируйте бортики, добавьте начинку. Накройте оставшимся тестом, защипните края, сделайте проколы. Выпекайте 40–45 минут при 180°C. На скорую руку

Запечённая грудинка с чесноком и специями Невероятно ароматная, сочная и мягкая грудинка, нашпигованная чесноком и натёртая пряностями. ~600 руб. ~15 мин (активно) + 5 ч маринования + 2 ч запекания ~КБЖУ на всю порцию (1 кг): ~3500/180/300/10 Ингредиенты: Грудинка свиная — 1 кг Чеснок — 1 головка (6–8 зубчиков) Кориандр молотый — 1 ч.л. Паприка молотая — 1 ч.л. Перец чёрный молотый — 1 ч.л. Соль — 1 ч.л. Грудинку со стороны кожи надрежьте крест-накрест, нашпигуйте чесноком. Смешайте специи с солью, вотрите в мясо. Заверните в пергамент и фольгу, уберите в холодильник минимум на 5 часов. Не разворачивая, запекайте 1,5–2 часа при 180°C. Остудите, не снимая фольгу. На скорую руку

Хрустящие смайлики из картофеля и моркови Забавные, полезные и очень вкусные хрустящие дольки из картофеля и моркови. ~100 руб. ~15 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~400/10/5/80 Ингредиенты: Картофель — 1 крупный (150–200 г) Морковь — 1 средняя (100 г) Мука — 50 г Соль — по вкусу Масло растительное — для смазывания Картофель и морковь очистите, натрите на крупной тёрке, посолите, добавьте муку, перемешайте. Противень застелите пергаментом, смажьте маслом. Выкладывайте массу ложкой, формируя небольшие лепёшки. Выпекайте 15–18 минут при 200°C до золотистого цвета. Подавайте горячими. На скорую руку

Куриная грудка, запечённая с овощами под сырной шапкой Сочное и ароматное блюдо для семейного ужина. ~450 руб. ~20 мин (активно) + 40 мин запекание ~КБЖУ на всю порцию (на 1 грудку): ~1500/130/80/50 Ингредиенты: Филе куриной грудки — 1 шт. (около 400 г) Кабачки — 2 шт. (средних, ~400 г) Яйца — 4 шт. Сметана — 100 г Сыр твёрдый — 100 г Пармезан — 50 г Лук репчатый — 1 шт. Помидор — 1 шт. Соль, перец чёрный — по вкусу Куриное филе нарежьте тонкими пластами, отбейте, посолите, поперчите. Кабачки нарежьте кружочками, лук полукольцами, помидор дольками. Взбейте яйца со сметаной, солью, перцем и тёртым сыром. В форму выложите слоями курицу, кабачки, лук, помидор, залейте яичной смесью, посыпьте пармезаном. Запекайте 35–40 минут при 180°C. На скорую руку

Картофельная запеканка с мясным фаршем и овощами Сытная, сочная и очень вкусная запеканка из картофельного пюре с мясной начинкой. ~500 руб. ~20 мин (активно) + 25 мин запекание ~КБЖУ на всю порцию (форма 20x30): ~2400/120/120/200 Ингредиенты: Картофель — 800 г Фарш говяжий — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Кабачок — 1 шт. Сыр твёрдый — 100 г Томатная паста — 1 ст.л. Чеснок — 1 зубчик Масло сливочное — 50 г Масло растительное — для жарки Соль, перец — по вкусу Картофель отварите, сделайте пюре со сливочным маслом. Лук, чеснок, морковь и кабачок подготовьте, обжарьте с фаршем, добавьте томатную пасту, тушите. В форму слоями выложите половину пюре, мясную начинку, оставшееся пюре, посыпьте сыром. Запекайте 20–25 минут при 200°C до румяности. На скорую руку

#минутка_юмора