Домашняя малосольная скумбрия с укропом и чесноком
Невероятно нежная, ароматная и пряная рыба собственного приготовления.
~400 руб.
~20 мин + сутки в холодильнике + заморозка
~КБЖУ на всю порцию (1 рыба): ~900/80/60/5
Ингредиенты:
Скумбрия — 1 шт. (крупная, ~500 г)
Соль — 1 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Чеснок — 3 зубчика
Перец чёрный молотый — 1 ч.л.
Укроп свежий — 1 пучок
Масло оливковое — 3 ст.л.
Скумбрию выпотрошите, удалите голову и хвост, разделайте на два филе, удалите кости. В блендере взбейте соль, сахар, перец, укроп и оливковое масло до однородной массы. Обильно смажьте мякоть рыбы полученной смесью. Сложите два филе вместе, заверните в пищевую плёнку, формируя плотный рулет-"конфету". Уберите в холодильник на сутки. Затем поместите в морозилку на 2-3 часа для лёгкой заморозки. Перед подачей снимите плёнку и кожу, нарежьте ломтиками.
На скорую руку
