Публикации канала «Клуб мудрых хозяек»

Долгожданный рецепт ❤️ Хычины ленивые)) Ингредиенты Картофель- 5шт Сыр сулугуни-270г Мука 300гр Соль по вкусу В готовую отварную картошку не слишком горячее добавляем сыр перемешиваем, добавляем муку замешиваем тесто . Готово тесто делим а колобки Раскатываем каждый кусочек готовим на сухой сковороде Смазываем Сливочным маслом каждый хычин Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Мясной соус с картофелем Ингредиенты: Мясо (вырезка, шея) - 800 гр Картофель - 700 гр Морковь - 1 шт Лук - 1 шт Сельдерей - 1 стебель Лука - 100 гр Томатная паста - 2 ч л Вода - 1 л Зира - 1 ч л Кориандр - 1 ч л Лавровый лист - 2 шт Чеснок - 1 зубчик Соль, прец, паприка Масло сливочное - 1 ст л Масло раститетльное Петрушка, зеленый лук Тушим мясо с картофелем 1 час и дольше, если есть время. Это очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить! ням Клуб мудрых хозяек - Подписаться

А вот и не угадали! Это не винегрет и даже не селедка под шубой… 😋 ⠀ Вам понадобится: ▫️свекла отварная 3 шт ▫️яйцо отварное 4 шт ▫️маринованный огурец 4-5 шт ▫️слабосоленая сельдь 150 г ▫️сметана 1 ст.л ▫️майонез 1 ст.л ▫️зеленый лук, зелень ▫️соль, перец ⠀ Приятненького аппетита 😋 Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Как вам такая идея?💡 Предлагаю вам сочные крылышки при этом с Мега хрустящей корочкой Клуб мудрых хозяек - Подписаться

🍖 КУРОЧКА В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ🥩 ❣Курица (можно голени, бёдра, филе) - 700 г.; ❣Лук - 2 шт.; ❣Шампиньоны - 300 г.; ❣Куриный бульон - 750 мл.; ❣Сливки 20% - 150 мл.; ❣Мука - 1 ст.л. с горкой; ❣Сливочное масло - 60 г.; ❣Белое вино (сухое) - 125 мл.; ❣Тимьян - 2-3 веточки; ❣Лавровый лист - 2 шт.; ❣Чеснок - 2 зубчика; ❣Соль и чёрный перец - по вкусу. 1. Курицу посолить и поперчить с двух сторон, обжарить со всех сторон на сливочном масле и сильном огне до румяной корочки, достать со сковороды; 2. В этой же сковороде обжарить шампиньоны до испарения жидкости, затем добавить репчатый лук, тимьян, лавровый лист и обжаривать до мягкости лука; 3. Добавить чеснок и муку, хорошо перемешать и обжаривать 1 минуту, затем добавить белое сухое вино, куриный бульон, соль и перец и отправить в соус курицу, тушить под крышкой 10 минут; 4. Перевернуть курицу и тушить еще 20 минут без крышки на среднем огне; 5. Через 20 минут достать курицу, а в соус добавить сливки, перемешать и вернуть курицу обратно, прогреть 1-2 минуты; 6. Украсить мелко нарубленной петрушкой и подавать с картофельным пюре. Приятного аппетита ❤️ Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Мясо (говядина или свинина) 1 кг Лук 2-3 шт Соль, перец, чеснок (любой) Уксус 9% 1 ст л Вода 150 мл Сливочное масло 70 гр Свинину запекаем 2 часа Говядину запекаем 3 часа при 180 градусах Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Ловите рецепт🍗Классная идея для праздничного ужина🍗 · Тесто слоеное 500гр · Яйцо для смазки · Куриный фарш 400гр · Лук репчатый 1шт · Масло сл 40гр · Чеснок 3 зубчика · Соль по вкусу · Перец по вкусу · Картофель мяты 10ст л · Сыр Гауда 50гр+30гр · Зелень петрушка 3гр Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Сколько человек мне написали про рецепт холодца😲 ⠀ По этому я не могу держать этот рецепт в секрете, рассказываю ↓ ⠀ Ингредиенты: ⠀ •целая курица •1 большая морковь •1 большая луковица •перец горошком •приправа для холодца с желатином [можно брать любой фирмы, какая больше понравится] •6-8 зубчиков чеснока •соль ⠀ Приготовление: ⠀ Курицу промыть, обсушить, разделать на части и сложить в большую кастрюлю [у меня 5 л], добавить целые очищенные лук и морковь и залить холодной водой ⠀ Варить до закипания на среднем огне, затем уменьшить огонь на минимум и варить бульон не меньше 2х часов, переодически снимая пенку, минут за 30 до окончания посолить [но не переборщите, так как приправа тоже содержит соль, добавьте где-то 3 ч л] ⠀ Затем достать курицу и овощи, добавить в бульон приправу для холодца и провариваем еще минут 5 до растворения желатина [обязатель попробуйте на соль], Обязательно потом процедить бульон через сито ⠀ С немного остывшего мяса снимаем кожу, отделяем мясо от костей и разделываем на волокна [оно само будет разваливаться у вас в руках] и выкладываем в глубокую форму, сверху посыпаем мелконарезынным чесноком [на одну форму ~3 зубчика] и заливаем сверху немного остывшим бульоном до самых краев формы ⠀ Оставляем остывать до комнатной температуры, а затем убираем в холодильник на 3-4 часа ⠀ И это один из лучших, быстрых, простых и вкусных холодцов, которые только можно приготовить 🤤 Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Ловите рецепт🍖Отбивные BBQ🍖 Филе куриной грудки 2шт - 550гр Соль по вкусу Яйцо куриное 2 шт Соевый соус 3ст л Соус BBQ 2-3 ст л Соль по вкусу Перец по вкусу Прованские травы Чеснок 3 зубчика Мука 3.5 ст л Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Есть блюда, вкус которых мгновенно возвращает в детство… Стоит только почувствовать этот аромат — и будто снова утро, мама на кухне жарит крепли, а ты с нетерпением ждёшь первую горячую, румяную вкусняшку со сковороды Сегодня готовим те самые пышные домашние крепли, от которых невозможно оторваться Рецепт: • 500 мл кефира • 200 г сметаны Подогреть до тёплого состояния (примерно 35–37°C). Добавить: • 1 пачку разрыхлителя • 1 ст. л. сахара • щепотку соли Хорошо перемешать и оставить на 15 минут, чтобы появилась пышная шапочка. Затем добавить: • 3 яйца • 1 кг муки • 1 пачку сухих дрожжей Замесить мягкое тесто, в конце добавить 1 ст. л. растительного масла. Хорошо вымесить, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. После раскатать тесто пластом толщиной около 1 см, нарезать ромбиками или прямоугольниками. Сделать в середине надрез и свернуть, как показано на видео. Накрыть полотенцем ещё на 15 минут, чтобы крепли отдохнули. Обжарить в раскалённом масле до золотистого цвета И всё… можно наслаждаться вкусом, который напоминает о самом тёплом и родном Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Салат «Вкусная поляна» Сочный, сытный и по-настоящему праздничный Нежное сочетание золотистой курицы, сладкой кукурузы и пикантного огурчика для самого вкусного обеда. Ингредиенты: Консервированная кукуруза — 1 банка Яйца — 3 шт. Соленый огурец — 1 шт. Зеленый лук — 1 пучок Сыр — 100 г Куриное филе — 450 г Майонез — 2 ст. л. Соль, перец, специи — по вкусу Приготовление: Нарежьте кубиками варёные яйца и солёный огурец, мелко измельчите лук, а сыр натрите на крупной тёрке. Соедините всё в ёмкости с кукурузой. Куриное филе приправьте специями, обжарьте на сильном огне до корочки, затем протушите с водой под крышкой 10 минут. Остывшее мясо нарежьте кубиками и быстро обжарьте ещё раз. Основную массу салата заправьте майонезом, тщательно перемешайте и выложите аккуратной горкой в центр сервировочного блюда. Вокруг салата разложите кусочки румяной курицы и украсьте сверху оставшимся зелёным луком. Подача: Подавайте блюдо сразу, пока курица сохраняет свою сочность, или дайте основе немного пропитаться в холодильнике. Приятного аппетита! Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Беляши на заварном тесте — пышные и невероятно вкусные! Этот рецепт проверен временем: тесто получается мягким, эластичным и очень вкусным, а беляши — воздушные и румяные.  Ингредиенты: * Мука — 3 ст.л. + 4–5 стаканов для основного замеса * Подсолнечное масло — 3 ст.л. * Сахар — 1 ст.л. * Соль — 1 ч.л. * Вода — 1 стакан кипятка + 1 стакан тёплой * Сухие дрожжи — 1,5 ч.л.  Приготовление: 1. В миске соединить 3 ст.л. муки, масло, сахар и соль. Залить стаканом кипятка, тщательно размешать и дать смеси остыть. 2. В остывшую основу влить стакан тёплой воды, добавить сухие дрожжи и постепенно всыпать 4–5 стаканов муки (количество зависит от качества). Замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам. 3. Накрыть и оставить в тепле на 1 час для подъёма. 4. Сформировать беляши с начинкой на свой вкус и жарить в большом количестве масла на среднем огне до золотистой корочки.  В результате получаются нежные, пышные и очень вкусные беляши, которые улетают с тарелки за считанные минуты! Приятного аппетита!  Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Просто, как приготовить бутерброды, но вкуснее в тысячу раз: хрустящие трубочки — 2 ингредиента. Сырные трубочки из лаваша — это гениально простой завтрак, который готовится так же просто, как бутерброды, но по вкусу оставляет их далеко позади. Хрустящий румяный лаваш снаружи и тягучий расплавленный сыр внутри — это идеальное сочетание, которое дарит сытость до самого обеда. Ингредиенты Для приготовления понадобится: 2 тонких лаваша, 200 г твердого сыра. Как приготовить Лаваш нарежьте на полоски шириной 8–10 см. Сыр натрите на крупной терке. На каждый кусочек лаваша выложите горку тертого сыра. Плотно сверните трубочкой, слегка подгибая края внутрь, чтобы сыр не вытекал. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте трубочки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки. Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Стоячие ножки 🍗 📝Ингредиенты: 🛑Картофель – 3 шт 🛑Куриные голени – 7-8 шт 🛑Соль – 1 ч.л 🛑Паприка – 1 ч.л 🛑Приправа для курицы – 1 ч.л 🛑Аджика – 2 ст.л (если острая, немного меньше) 🛑Растительное масло – 3-4 ст.л Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Простой трюк, благодаря которому любая рыба получится сочной и ароматной. Даже минтай или хек 🔥 Это отличный и простой метод подготовки рыбы к приготовлению. После этого любая слишком вонючая тиной и/или сухая рыба получится с аппетитным ароматом, сочная, с шикарным вкусом. Способ великолепно подойдет для всех разновидностей замороженной рыбы: хек, минтай, камбала, треска, путассу. Как известно, при размораживании морская рыба теряет много влаги, делается рыхлая, а благодаря этому способу, она получится плотной, сочной и вкусной. Так же и для любой речной рыбы, которая часто имеет неприятный запах и привкус тины. После данной процедуры, рыба — щука, карась и другие приобретут аппетитный аромат и станут вкуснее. ✅Приготовление: Немного размороженную рыбу следует выпотрошить, а затем разрезать на порционные куски или оставить целиком, в зависимости от того, что планируется готовить. Обязательно удалить все ненужные части — хвост, плавники, голову (при необходимости). У морской рыбы — черную пленку из брюшка, так как имеет неприятный горький привкус. Теперь нужно приготовить раствор из воды соли и сахара. На один литр воды нужно добавить столовую ложку соли и такое же количество сахара. Вода должна быть не горячая, и не холодная — примерно 40С — 45С, чтобы в ней хорошо растворились и соль, и сахар. В раствор положить кусочки рыбы и оставить в нем на час. ✅Что в результате? Благодаря простому раствору, с добавлением сахара и соли, происходит диффузия, денатурация белков, клетки впитывают жидкость, которая удерживается в них. Пропадают неприятный аромат и привкус. По прошествии времени рыбу из рассола нужно вынуть, просушить бумажными полотенцами, и можно приступать к дальнейшему приготовлению. Мясо рыбы стало плотным, как будто бы рыба охлажденная, и не подвергалась глубокой заморозке. Даже просто жареная рыба — без кучи овощей, молока и т.д., в том числе путассу и минтай, получатся сочными и вкусными, с приятным ароматом. Приятного аппетита ❤️ Клуб мудрых хозяек - Подписаться

🥰Рецепт пышных и оочень вкусных оладьев за 10 минут Пропорции: -Кефир 500мл -Сода 0,5 ч/л -Соль 0,5 ч/л -Сахар по вкусу -Яйцо 2 шт -Мука 300гр -Тесто должно получиться густое. После этого можно приступать к жарке оладьев. Всем приятного аппетита🥰 Клуб мудрых хозяек - Подписаться

В качестве начинки к этому рулету вы можете придумать свой вариант. Я взяла те продукты, что были под рукой😉 Для основы вам потребуются: - 1 средний кабачок (300-320 гр) - 4 яйца - соль, перец, специи по вкусу У меня начинка: - 200 гр консервированного тунца в собственном соку - 150 гр маскарпоне Инструкции: Кабачки вместе с кожурой натрите на крупной терке, хорошо отожмите. Добавьте яйца, соль, перец, перемешайте и вылейте в форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекайте 20 мин. при 180°. Извлеките пергамент с готовым тестом, накопайте сверху вторым листом пергаментной бумаги и переверните. Снимите верхнюю бумагу. Выложите сверху начинку, хорошо распределите по всей поверхности готовой основы. Заверните в рулет. Можно подавать как теплым, так и охлажденным. Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Три рецепта в банке! Идеальные закуски! 1. Скумбрия слабосоленая (на 2 крупные рыбы ) Рыбу разморозить, очистить от внутренностей, промыть, порезать, сложить в банку. Рассол: 0,5 л воды, 1 ст. ложка сахара, 1,5 ст. ложки крупной соли, лавровый лист, кориандр, чёрный перец горошком. Маринад вскипятить, остудить полностью, залить рыбу. Закрыть крышкой, убрать в холодильник на 2 дня. После того, как рассол слили, можно заправить маслом, уксусом, луком и можно есть. Если хотите хранить - залить растительным маслом. Хранить в холодильнике до 4 дней! 2. Капуста маринованная Капуста 300 г (твердая, не ранняя) нарезать крупным кубиком. Морковь (1 шт.) натереть. Сырую свёклу (½ шт.) нарезать тонко. Чеснок (3 дольки на банку). На дно выложить половину свёклы, морковь, чеснок. Утрамбовать капусту. Сверху остатки моркови, свёклы, чеснока. Рассол: 700 г воды, 1,5 ст. ложки крупной соли, 2,5 ст. ложки сахара, 5 горошин чёрного перца, 25 мл уксуса. В банку сначала уксус, затем горячий рассол. Остудить при комнатной температуре, убрать в холодильник на 2 дня. . Помидоры по-корейски Помидоры 500 г помыть, порезать четвертинками, сложить в банку слоями. Соус (всё в блендер до кашицы): болгарский перец 1 шт., острый перец ½ шт., чеснок 3 зубчика, петрушка, укроп (опционально), сахар 1 ст. ложка, соль ½ ст. ложки, растительное масло 3 ст. ложки, уксус 1 ст. ложка, кориандр по вкусу. Залить помидоры соусом. Через 4 часа можно есть. (Можно оставить и на дольше). Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Самый любимый рецепт🩷 Получаются волокнистые, мягкие и влажные 🫠 Ингредиенты🐣 150 г молока 200 г сахара 35 г св. дрожжей (12 г сухих) 1 ст.л. мёда, цедра (по жел.) Ваниль, 2/3 ч.л. соли 2 средних яйца + 2 желтка 150 г сметаны 100 г сливочного масла +/- 700 г муки 50 г растительного масла 200 г сухофрукты/цукаты 30 г рома/коньяка/апельсинового сока 1. Подготовка сухофруктов Залейте 200 г сухофруктов и цукатов ромом (или соком) минимум на 2 часа, лучше на ночь. Перед добавлением в тесто обсушите и обваляйте в муке. 2. Опара (10минут активации + 20 минут брожения) В тёплом (30–32 °C) молоке разведите 1 ст.л. сахара и дрожжи. Добавьте 1 ст.л. муки (от общих 700 г) и 1 ст.л. мёда. · Оставьте под полотенцем до пенной «шапки». 3. Замес (очень важно: тесто должно быть мягким) · В опару добавьте яйца + желтки, сахар (оставшийся), сметану, ваниль, цедру, соль, перемешайте. · Всыпьте примерно 600 г муки, замесите липкое тесто. Вымешивайте ложкой или миксером 5–7 минут. · Введите мягкое сливочное масло и растительное масло. Вымешивайте ещё 5–7 минут (тесто начнёт отставать от стенок). · Добавляйте оставшуюся муку по чуть-чуть, пока тесто не соберётся в ком, но останется липковатым (не забивайте мукой! Лучше липкое, чем плотное). · В конце вмешайте обваленные в муке сухофрукты. 4. Брожение (2–3 часа) Накройте ёмкость, оставьте в тепле. Через 1 час обомните, дайте подняться ещё раз (тесто должно увеличиться в 2,5–3 раза). 5. Формовка и расстойка · Заполните формы на 1/3 (бумажные). Дайте подняться до 3/4 формы — это может занять 1–1,5 часа. · Важно: не переставьте. Если тесто поднялось выше края — уже поздно, осядет. 6. Выпечка · Разогрейте духовку до 160–170 °C (верх/низ, без конвекции). · Маленькие куличи (150–300 г теста) — 25–30 минут. · Средние (500–600 г) — 35–45 минут. · Большие (1 кг+) — 50–70 минут. · Проверяйте деревянной шпажкой. Если верх быстро темнеет, накройте фольгой. · Горячие куличи выньте из форм, положите на бок на решётку (не на дно) — так не осядут. · Остудите полностью (3–4 часа), затем покройте глазурью 🍯 Мёд делает тесто более румяным и долго не черствеет. Будете печь? Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Пасхальный кулич на кефире. Клуб мудрых хозяек - Подписаться