Клуб мудрых хозяек
MAX ·
Сколько человек мне написали про рецепт холодца😲
⠀
По этому я не могу держать этот рецепт в секрете, рассказываю ↓
⠀
Ингредиенты:
⠀
•целая курица
•1 большая морковь
•1 большая луковица
•перец горошком
•приправа для холодца с желатином [можно брать любой фирмы, какая больше понравится]
•6-8 зубчиков чеснока
•соль
⠀
Приготовление:
⠀
Курицу промыть, обсушить, разделать на части и сложить в большую кастрюлю [у меня 5 л], добавить целые очищенные лук и морковь и залить холодной водой
⠀
Варить до закипания на среднем огне, затем уменьшить огонь на минимум и варить бульон не меньше 2х часов, переодически снимая пенку, минут за 30 до окончания посолить [но не переборщите, так как приправа тоже содержит соль, добавьте где-то 3 ч л]
⠀
Затем достать курицу и овощи, добавить в бульон приправу для холодца и провариваем еще минут 5 до растворения желатина [обязатель попробуйте на соль],
Обязательно потом процедить бульон через сито
⠀
С немного остывшего мяса снимаем кожу, отделяем мясо от костей и разделываем на волокна [оно само будет разваливаться у вас в руках] и выкладываем в глубокую форму, сверху посыпаем мелконарезынным чесноком [на одну форму ~3 зубчика] и заливаем сверху немного остывшим бульоном до самых краев формы
⠀
Оставляем остывать до комнатной температуры, а затем убираем в холодильник на 3-4 часа
⠀
И это один из лучших, быстрых, простых и вкусных холодцов, которые только можно приготовить 🤤
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
