Есть блюда, вкус которых мгновенно возвращает в детство…
Стоит только почувствовать этот аромат — и будто снова утро, мама на кухне жарит крепли, а ты с нетерпением ждёшь первую горячую, румяную вкусняшку со сковороды
Сегодня готовим те самые пышные домашние крепли, от которых невозможно оторваться
Рецепт:
• 500 мл кефира
• 200 г сметаны
Подогреть до тёплого состояния (примерно 35–37°C).
Добавить:
• 1 пачку разрыхлителя
• 1 ст. л. сахара
• щепотку соли
Хорошо перемешать и оставить на 15 минут, чтобы появилась пышная шапочка.
Затем добавить:
• 3 яйца
• 1 кг муки
• 1 пачку сухих дрожжей
Замесить мягкое тесто, в конце добавить 1 ст. л. растительного масла.
Хорошо вымесить, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
После раскатать тесто пластом толщиной около 1 см, нарезать ромбиками или прямоугольниками.
Сделать в середине надрез и свернуть, как показано на видео.
Накрыть полотенцем ещё на 15 минут, чтобы крепли отдохнули.
Обжарить в раскалённом масле до золотистого цвета
И всё… можно наслаждаться вкусом, который напоминает о самом тёплом и родном
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
