БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ «ТИРАМИСУ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
БИСКВИТ:
✅ Яйца С1 — 5 шт.
✅ Сахар — 120 г
✅ Пшеничная мука — 100 г
✅ Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
✅ Соль — щепотка
✅ Растительное масло — 50 г
✅ Молоко — 40 г
✅ Ванильный сахар — 2 ч. л.
КРЕМ:
✅ Сливки 33–35% — 250 г
✅ Маскарпоне — 250 г
✅ Сахарная пудра — 80 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Тёмный шоколад — 20 г
✅ Кофе сладкий — 80–100 мл (для пропитки)
✅ Какао-порошок — для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Противень (примерно 30×40 см) застелить пергаментом с бортиками. Духовку разогреть до 170°C.
2. Белки аккуратно отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до пышной пены.
3. Постепенно всыпать большую часть сахара (около 80 г) и взбить до устойчивых пиков.
4. Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы.
5. Аккуратно соединить белковую и желтковую массы, перемешивая лопаткой снизу вверх.
6. Муку смешать с разрыхлителем и в два приёма просеять в тесто, аккуратно вмешивая.
7. В молоко добавить немного теста, размешать до однородности и вернуть смесь в основное тесто.
8. Влить растительное масло по краю миски и аккуратно перемешать до однородности.
9. Вылить тесто на противень и разровнять. Выпекать около 25 минут до лёгкой румяности.
10. Готовый бисквит полностью остудить, затем перевернуть, снять пергамент и при необходимости подровнять края.
11. Для крема маскарпоне слегка размешать, добавить холодные сливки и сахарную пудру. Взбить на минимальной скорости до гладкого устойчивого крема.
12. Отложить около 100 г крема для покрытия рулета сверху.
13. Бисквит равномерно пропитать сладким кофе, не доходя 1–2 см до дальнего края.
14. Распределить крем по поверхности, посыпать тёртым шоколадом.
15. С помощью пергамента аккуратно свернуть бисквит в рулет. Завернуть и убрать в холодильник на 1–1,5 часа.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
16. Покрыть рулет оставшимся кремом, сделать рисунок шпателем и присыпать какао.
17. Убрать рулет в холодильник для пропитки минимум на несколько часов или на ночь.
Нет слов какой обалденный салат из обычной СВЕКЛЫ! Такой простой, а такой вкусный!😋
✅Ингредиенты:
свекла 2 шт.
лук 2 шт.
филе куриное 1 шт. ( варёное)
фасоль консервированная (у меня белая) в собственном соку 0,5 банки
зелень по желанию
огурцы маринованные или соленые 3-4 шт.
соль, перец по вкусу
майонез
растительное масло для обжаривания
✅Готовим:
Нарезаем лук четверть кольцами и обжариваем до золотистого цвета.
Запекаем свеклу в духовке (можно сварить), очищаем, нарезаем соломкой и выкладываем в миску.
Огурцы маринованные или соленые нарезаем соломкой и выкладываем.
Варёное куриное филе нарезаем соломкой и выкладываем.
Добавляем немного зелени (у меня зелёный лук и укроп).
Далее фасоль консервированную в собственном соку 0,5 банки.
Добавляем наш лук, соль, перец по вкусу и заправляем майонезом.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
ВАТРУШКИ ИЛИ БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ, ВИШНЕЙ И ПОСЫПКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ (8–10 шт.):
ТЕСТО:
✅ Пшеничная мука — 360 г
✅ Молоко — 190 мл
✅ Сахар — 3 ст. л.
✅ Яйцо — 1 шт. + желток
✅ Соль — 1/4 ч. л.
✅ Сливочное масло — 60 г
✅ Сухие дрожжи — 4 г
ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА:
✅ Творог — 250 г
✅ Желток — 1 шт.
✅ Сливочное масло (мягкое) — 30 г
✅ Сахар — 2–3 ст. л.
✅ Ванильный сахар — 4 г
ПОСЫПКА (ШТРЕЙЗЕЛЬ):
✅ Пшеничная мука — 50 г
✅ Сахар — 2,5 ст. л.
✅ Ванильный сахар — 4 г
✅ Сливочное масло (холодное) — 30 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Вишня — 70 г
✅ Крахмал — 1/2 ст. л.
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Молоко — 1/2 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Молоко слегка подогреть до тёплого состояния. Добавить дрожжи и 1 ст. л. сахара, перемешать и оставить на 10 минут.
2. В миске смешать муку, оставшийся сахар и соль. Сделать углубление и влить дрожжевую смесь.
3. Добавить яйцо и желток, перемешать. Влить растопленное и остывшее сливочное масло.
4. Замесить мягкое липковатое тесто (около 10–12 минут). Муку дополнительно не подсыпать.
5. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и оставить в тёплом месте на 1,5 часа.
6. Подошедшее тесто выложить на стол, слегка подпылённый мукой, разделить на 8–10 частей. Сформировать шарики и выложить на противень с пергаментом. Накрыть и оставить на расстойку на 40 минут.
7. Для творожной начинки творог протереть через сито. Добавить желток, сахар, ванильный сахар и мягкое сливочное масло, хорошо перемешать.
8. Для посыпки соединить муку, сахар и ванильный сахар. Добавить холодное сливочное масло и перетереть руками в крошку.
9. Вишню смешать с крахмалом.
10. В подошедших булочках сделать углубления стаканом или банкой почти до противня.
11. Выложить в каждую булочку творожную начинку, сверху распределить вишню.
12. Яйцо смешать с молоком и смазать булочки. Посыпать штрейзелем.
13. Выпекать при 190°C около 25 минут до румяности.
14. Готовые булочки переложить на решётку и немного остудить.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
ПИРОГ «ЗЕБРА» НА КЕФИРЕ — ПРОСТОЙ И СОЧНЫЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 20 см):
ТЕСТО:
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Соль — щепотка
✅ Сахар — 200 г
✅ Ванильный сахар — 8 г
✅ Кефир — 240 мл
✅ Сода — 1/2 ч. л.
✅ Растительное масло — 120 г
✅ Мука — 240 г
✅ Какао-порошок — 15 г
👉 Вместо соды можно использовать разрыхлитель — 8 г (добавить в муку)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешать венчиком.
2. Влить кефир комнатной температуры, добавить соду и перемешать.
3. Влить растительное масло, снова перемешать до однородности.
4. Просеять муку и замешать жидкое однородное тесто.
5. Разделить тесто на 2 равные части.
6. В одну часть добавить просеянное какао, перемешать.
7. В форму (20 см) выкладывать тесто поочерёдно в центр: 3–4 ложки светлого, затем 2–3 ложки шоколадного.
8. Повторять, пока не закончится тесто.
9. При желании сделать узор шпажкой.
10. Выпекать при 170°C около 45 минут (режим верх-низ, без конвекции) до сухой шпажки.
11. Полностью остудить в форме, затем извлечь.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
РОГАЛИКИ СО СГУЩЁНКОЙ И СОЛЁНЫМ АРАХИСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ (≈64 шт.):
ТЕСТО:
✅ Молоко тёплое — 120 мл
✅ Сахарная пудра — 75 г
✅ Ванильный сахар — 10 г
✅ Дрожжи прессованные — 7 г (или 2–3 г сухих)
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Соль — 1/4 ч. л.
✅ Маргарин для выпечки (растопленный и охлаждённый) — 220 г
✅ Цедра апельсина — с 1 среднего
✅ Мука — 550–560 г
НАЧИНКА:
✅ Варёная сгущёнка — 250 г
✅ Солёный арахис (измельчённый) — 100 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Желток + 1 ст. л. воды — для смазывания
✅ Сахар или орехи — для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить тёплое молоко, сахарную пудру, ванильный сахар и дрожжи. Перемешать.
2. Добавить яйца, соль, растопленный и остывший маргарин и апельсиновую цедру. Хорошо перемешать.
3. Частями всыпать муку и замесить мягкое нежное тесто.
4. Вымешивать тесто 3–5 минут до однородности.
5. Накрыть миску плёнкой и оставить тесто в тёплом месте на подъём примерно 1,5 часа.
6. Для начинки смешать варёную сгущёнку с измельчённым солёным арахисом до однородности.
7. Подошедшее тесто слегка обмять и разделить на 4 части, сформировать шарики.
8. Накрыть заготовки и дать отдохнуть 5–10 минут.
9. Каждый шар раскатать в круг и разрезать на треугольники (сначала на 8, затем каждый ещё пополам — всего 16).
10. На широкий край треугольника выложить начинку.
11. Слегка накрыть начинку тестом, защипнуть края и скрутить рогалик, немного вытягивая узкий край.
12. Выложить на противень и оставить на расстойку 15–20 минут.
13. Смазать рогалики смесью желтка и воды, при желании посыпать сахаром или орехами.
14. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 22–25 минут до румяности.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
БУЛОЧКИ «ВЕНГЕРСКИЕ ВАТРУШКИ»
ИНГРЕДИЕНТЫ (9 шт.):
ТЕСТО:
✅ Пшеничная мука — 300 г
✅ Молоко или вода — 70 мл
✅ Соль — 2/3 ч. л.
✅ Сахар — 50 г
✅ Прессованные дрожжи — 18 г (или сухие — 6 г)
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сливочное масло (мягкое) — 30 г
НАЧИНКА:
✅ Творог однородный — 250 г
✅ Сахар — 2–3 ст. л.
✅ Желток — 1 шт.
✅ Ванильный сахар — 2 ч. л.
✅ Крахмал (или мука) — 1 ч. л.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Яйцо — для смазывания
✅ Сахарная пудра — для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплом молоке или воде растворить дрожжи. Оставить на 5–10 минут до активации.
2. В миске соединить яйца и сахар, слегка взбить венчиком. Влить дрожжевую смесь и добавить соль.
3. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Когда тесто соберётся в комок, по кусочку вмешать мягкое сливочное масло.
4. Вымешивать тесто ещё 2–5 минут до гладкости и мягкости.
5. Переложить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть и оставить для брожения на 2 часа. Через 1 час тесто обмять.
6. Для начинки соединить творог, сахар, желток и ванильный сахар. Перемешать до однородности, затем добавить крахмал и ещё раз хорошо перемешать.
7. Подошедшее тесто выложить на присыпанный мукой стол и раскатать в квадратный пласт примерно 33×33 см.
8. Разделить пласт на 9 квадратов. В центр каждого выложить творожную начинку.
9. Соединить противоположные углы теста и хорошо защипнуть, формируя «конвертики».
10. Выложить ватрушки на противень с пергаментом, накрыть и оставить на расстойку на 30 минут.
11. Смазать ватрушки взбитым яйцом.
12. Выпекать в разогретой до 200°C духовке 15–17 минут до румяности.
13. Ещё тёплые булочки посыпать сахарной пудрой.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ «ТИРАМИСУ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
БИСКВИТ:
✅ Яйца С1 — 5 шт.
✅ Сахар — 120 г
✅ Пшеничная мука — 100 г
✅ Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
✅ Соль — щепотка
✅ Растительное масло — 50 г
✅ Молоко — 40 г
✅ Ванильный сахар — 2 ч. л.
КРЕМ:
✅ Сливки 33–35% — 250 г
✅ Маскарпоне — 250 г
✅ Сахарная пудра — 80 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Тёмный шоколад — 20 г
✅ Кофе сладкий — 80–100 мл (для пропитки)
✅ Какао-порошок — для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Противень (примерно 30×40 см) застелить пергаментом с бортиками. Духовку разогреть до 170°C.
2. Белки аккуратно отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до пышной пены.
3. Постепенно всыпать большую часть сахара (около 80 г) и взбить до устойчивых пиков.
4. Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы.
5. Аккуратно соединить белковую и желтковую массы, перемешивая лопаткой снизу вверх.
6. Муку смешать с разрыхлителем и в два приёма просеять в тесто, аккуратно вмешивая.
7. В молоко добавить немного теста, размешать до однородности и вернуть смесь в основное тесто.
8. Влить растительное масло по краю миски и аккуратно перемешать до однородности.
9. Вылить тесто на противень и разровнять. Выпекать около 25 минут до лёгкой румяности.
10. Готовый бисквит полностью остудить, затем перевернуть, снять пергамент и при необходимости подровнять края.
11. Для крема маскарпоне слегка размешать, добавить холодные сливки и сахарную пудру. Взбить на минимальной скорости до гладкого устойчивого крема.
12. Отложить около 100 г крема для покрытия рулета сверху.
13. Бисквит равномерно пропитать сладким кофе, не доходя 1–2 см до дальнего края.
14. Распределить крем по поверхности, посыпать тёртым шоколадом.
15. С помощью пергамента аккуратно свернуть бисквит в рулет. Завернуть и убрать в холодильник на 1–1,5 часа.
16. Покрыть рулет оставшимся кремом, сделать рисунок шпателем и присыпать какао.
17. Убрать рулет в холодильник для пропитки минимум на несколько часов или на ночь.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
ОРЕШКИ СО СГУЩЁНКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ (30–32 шт.):
ТЕСТО (68 половинок):
✅ Пшеничная мука — 240 г
✅ Сахарная пудра — 50 г
✅ Яйцо С1 — 1 шт.
✅ Сливочное масло (мягкое) — 125 г
✅ Разрыхлитель — 1/4 ч. л.
✅ Соль — щепотка
НАЧИНКА:
✅ Варёное сгущённое молоко — 1 банка
✅ Грецкие орехи — 30 г (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйцо разделить на белок и желток. Белок взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков.
2. Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой и желтком до однородности.
3. Аккуратно вмешать взбитый белок.
4. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в массу. Быстро замесить мягкое пластичное тесто, просто собрав его в комок.
5. Разделить тесто на небольшие кусочки (примерно по 5–6 г), скатать шарики и убрать в холодильник.
6. Орешницу разогреть, внутренние поверхности смазать растительным маслом (только перед первой партией).
7. Выложить шарики теста в углубления, закрыть и выпекать около 2–3 минут до румяности.
8. Готовые половинки аккуратно вынуть деревянной шпажкой и полностью остудить.
9. При необходимости лишнее тесто с краёв можно снять с помощью мелкой тёрки.
10. Для начинки орехи слегка поджарить и измельчить в крошку.
11. Смешать орехи с варёной сгущёнкой.
12. Наполнить половинки начинкой и соединить их в «орешки».
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
ЗНАМЕНИТЫЕ СЛОЙКИ С КРЕМОМ И ИЗЮМОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ (18 шт.):
СЛОЁНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО:
✅ Пшеничная мука — 500 г
✅ Молоко — 125 мл
✅ Вода — 125 мл
✅ Прессованные дрожжи — 30 г (или 10 г сухих быстродействующих)
✅ Сахар — 60 г
✅ Соль — 10 г
✅ Сливочное масло 82% (мягкое) — 50 г
✅ Сливочное масло 82% (для слоения) — 200 г
ЗАВАРНОЙ КРЕМ «ПАТИСЬЕР»:
✅ Молоко — 150 мл
✅ Сахар — 30 г
✅ Желтки — 2 шт.
✅ Кукурузный крахмал — 15 г
✅ Сливочное масло — 15 г
✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. (или ваниль)
✅ Изюм — 100 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить тёплое молоко, воду, дрожжи и сахар, перемешать.
2. Добавить муку и соль, замесить тесто.
3. В конце вмешать мягкое сливочное масло и вымешивать около 10 минут до гладкости.
4. Накрыть тесто и оставить на брожение на 1 час.
5. Раскатать тесто в квадрат примерно 20×20 см, завернуть и убрать в холодильник на ночь.
6. Холодное масло для слоения сформировать в пласт.
7. Раскатать тесто в прямоугольник, выложить масло и выполнить складывания (ламинование), охлаждая тесто между раскатками.
8. После последнего складывания убрать тесто в холодильник минимум на 2 часа.
9. Для крема нагреть молоко почти до кипения.
10. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить крахмал.
11. Влить горячее молоко, перемешать и вернуть на плиту.
12. Варить при постоянном помешивании до загустения, затем проварить ещё 1–2 минуты.
13. Снять с огня, вмешать сливочное масло, накрыть плёнкой в контакт и быстро остудить.
14. Остывший крем размешать до гладкости, добавить изюм.
15. Тесто раскатать в прямоугольник примерно 60×35 см толщиной 3–4 мм.
16. Равномерно распределить крем и посыпать изюмом.
17. Свернуть в рулет и нарезать на 18 улиток.
18. Выложить на противень, накрыть и оставить на расстойку на 1–1,5 часа до увеличения вдвое.
19. Смазать взбитым яйцом с небольшим количеством воды.
20. Выпекать при 220°C около 20 минут до румяности.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
КЕКС С КЛЮКВОЙ И АПЕЛЬСИНОВОЙ ГЛАЗУРЬЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Пшеничная мука — 240 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Соль — 1/4 ч. л.
✅ Молоко — 60 мл
✅ Цедра апельсина — от 1 шт.
✅ Апельсиновый сок — 60 мл
✅ Сливочное масло 82% — 100 г
✅ Сахар — 150 г
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Клюква (или другие ягоды) — 150 г + 1/2 ст. л. муки
ГЛАЗУРЬ:
✅ Сахарная пудра — 1 стакан
✅ Апельсиновый сок — 2–2,5 ст. л.
✅ Цедра апельсина — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Все ингредиенты заранее достать из холодильника — они должны быть комнатной температуры.
2. Духовку разогреть до 180°C.
3. Мягкое сливочное масло взбить до светлой пышной массы.
4. Добавить сахар и цедру апельсина (немного оставить для глазури), взбить.
5. По одному вмешать яйца.
6. Муку смешать с разрыхлителем и солью.
7. Ввести в тесто треть мучной смеси, перемешать.
8. Влить молоко и апельсиновый сок, перемешать.
9. Добавить оставшуюся муку и замесить однородное тесто.
10. Клюкву смешать с мукой и аккуратно вмешать в тесто.
11. Переложить тесто в форму (примерно 21×10 см), разровнять.
12. Выпекать около 1 часа 15 минут до готовности.
13. Проверить готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
14. Полностью остудить кекс и извлечь из формы.
15. Для глазури смешать сахарную пудру с цедрой и постепенно добавить апельсиновый сок до густой консистенции.
16. Покрыть кекс глазурью и дать ей подсохнуть.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ С КРЕМОМ НА СЛИВКАХ И БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
БИСКВИТ:
✅ Яйца — 5 шт.
✅ Сахар — 120 г
✅ Мука — 110 г
✅ Какао — 30 г
✅ Растительное масло без запаха — 40 мл
✅ Молоко — 25 мл
✅ Растворимый кофе — 1/2 ч. л.
✅ Разрыхлитель — 5 г
✅ Соль — 1/4 ч. л.
КРЕМ:
✅ Сливки 33% — 90 мл
✅ Белый шоколад — 70 г
✅ Сахарная пудра — 30 г
✅ Крем-сыр (Филадельфия или маскарпоне) — 100 г
✅ Сливочное масло 82% — 100 г
✅ Ванилин — по вкусу
СИРОП:
✅ Вода — 100 мл
✅ Сахар — 70 г
✅ Коньяк — 2–3 ст. л. (или ароматизатор)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца разделить на белки и желтки. К белкам добавить соль и взбить до лёгкой пены. Всыпать половину сахара и взбить до мягких пиков.
2. Растворимый кофе залить горячим молоком, перемешать и остудить.
3. Желтки взбить с оставшимся сахаром до пышной светлой массы. Добавить растительное масло и кофейно-молочную смесь, перемешать.
4. Аккуратно соединить желтковую массу с белками.
5. Отдельно смешать просеянные муку, какао и разрыхлитель. Ввести сухие ингредиенты в тесто в два приёма, аккуратно перемешивая снизу вверх.
6. Выложить тесто на противень 30×40 см, застеленный пергаментом, разровнять. Выпекать при 180°C около 18–20 минут.
7. Готовый бисквит переложить на чистый пергамент, снять бумагу, подровнять края и свернуть рулетом вместе с пергаментом. Полностью остудить.
8. Для крема сливки подогреть (не кипятить) и залить белый шоколад. Перемешать до растворения и остудить до комнатной температуры.
9. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой и ванилином до пышности. Частями добавить крем-сыр, затем ввести шоколадно-сливочную массу и быстро перемешать до густого однородного крема.
10. Для сиропа соединить воду и сахар, довести до кипения и проварить 2–3 минуты. Остудить и по желанию добавить коньяк.
11. Развернуть остывший бисквит, пропитать сиропом, равномерно распределить крем, оставив свободный край около 2 см.
12. Аккуратно свернуть рулет, завернуть в пергамент и убрать в холодильник на 4–5 часов, лучше на ночь для стабилизации.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
БУЛОЧКИ С МАКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Молоко — 250 мл
✅ Сахар — 60 г
✅ Растительное масло без запаха — 3 ст. л.
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сухие дрожжи — 7 г *(или 20 г прессованных)*
✅ Соль — 1/2 ч. л. без горки
✅ Ванильный сахар — 10 г
✅ Пшеничная мука — 480–500 г
НАЧИНКА:
✅ Мак — 200 г
✅ Молоко — 300 мл
✅ Сливочное масло — 80 г
✅ Сахар — 150 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Яйцо — для смазывания булочек
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мак промыть, залить кипятком так, чтобы вода полностью его покрывала. Накрыть и оставить на 30 минут. Затем воду слить.
2. Добавить к маку молоко, поставить на небольшой огонь и варить около 30 минут, периодически помешивая. В конце добавить сахар и сливочное масло, перемешать и полностью остудить начинку.
3. В тёплое молоко добавить сахар и ванильный сахар, перемешать. Всыпать дрожжи и размешать венчиком до растворения.
4. Добавить яйцо, растительное масло и соль. Перемешать.
5. Постепенно вводить муку, замешивая мягкое слегка липкое тесто. В конце вымесить его на столе 5–6 минут до гладкости.
6. Переложить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 35–40 минут до увеличения в объёме.
7. Подошедшее тесто аккуратно расправить и раскатать в пласт примерно 45×30 см.
8. Выложить маковую начинку, равномерно распределить, оставив один край шириной около 2 см свободным. Свернуть плотный рулет, защипнуть шов и перевернуть его вниз.
9. Нарезать рулет на булочки одинаковой ширины, выложить на противень, накрыть плёнкой и оставить на расстойку 10–15 минут.
10. Смазать булочки взбитым яйцом, дать подсохнуть 5 минут. Выпекать при 180°C около 20–22 минут на режиме верх-низ без конвекции.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
РОГАЛИКИ С ТВОРОГОМ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
ИНГРЕДИЕНТЫ (12 шт.):
ТЕСТО:
✅ Пшеничная мука — 280 г
✅ Сухие дрожжи — 3 г
✅ Молоко — 150 мл
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сливочное масло — 40 г
✅ Сахар — 50 г
✅ Соль — 1/4 ч. л.
ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА:
✅ Творог — 200 г
✅ Желток — 1 шт.
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Ванильный сахар — 1 ч. л.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
✅ Подсолнечное масло без запаха — для работы с тестом
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплое молоко (не горячее) добавить дрожжи и 1 ч. л. сахара, перемешать и оставить на 5–10 минут до активации.
2. В миске соединить яйцо, оставшийся сахар и соль, слегка взбить вилкой. Влить дрожжевую смесь и перемешать.
3. В миску просеять муку, сделать углубление и влить жидкие ингредиенты. Начать замешивать тесто.
4. Сливочное масло растопить и остудить до тёплого состояния. В конце замеса постепенно ввести масло и вымешивать тесто 10–15 минут до гладкости и лёгкой липкости.
5. Миску смазать растительным маслом, сформировать шар из теста, накрыть и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения объёма в 2–3 раза.
6. Для начинки творог протереть через сито или хорошо размять вилкой. Добавить желток, сахар и ванильный сахар, перемешать до однородности.
7. Подошедшее тесто слегка обмять, разделить на 2 части. Каждую раскатать в пласт примерно 19×38 см и нарезать на треугольники.
8. На широкую часть каждого треугольника выложить по 1 ч. л. творожной начинки с горкой.
9. Свернуть рогалики, пряча кончик под низ, чтобы они не раскрывались. Выложить на противень с пергаментом.
10. Накрыть и оставить на расстойку на 30–40 минут.
11. Подошедшие рогалики смазать взбитым яйцом.
12. Выпекать в разогретой до 190°C духовке около 20 минут до золотистого цвета.
13. Готовые рогалики переложить на решётку и полностью остудить. При желании посыпать сахарной пудрой.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
ПЕЧЕНЬЕ «КОНВЕРТЫ» С ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКОЙ ИЛИ ВИШНЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО:
✅ Пшеничная мука — 400 г
✅ Творог — 200 г
✅ Сливочное масло (комнатной температуры) — 200 г
✅ Сахар — 50 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Соль — щепотка
НАЧИНКА:
✅ Варёное сгущённое молоко — 150 г
✅ Вишня консервированная (без сока) — 140 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Молоко — для смазывания
✅ Сахарная пудра — для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить творог, мягкое сливочное масло и сахар, перемешать до однородности.
2. Муку смешать с разрыхлителем и солью, постепенно добавить к творожной массе.
3. Замесить мягкое не липкое тесто, собрать его в комок.
4. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на 30–60 минут.
5. Охлаждённое тесто раскатать в пласт толщиной около 3–4 мм.
6. Нарезать тесто на квадраты.
7. В центр каждого квадрата выложить немного варёной сгущёнки или 2–3 вишни.
8. Соединить противоположные углы, формируя «конверты», хорошо защипнуть края.
9. Выложить печенье на противень с пергаментом.
10. Смазать сверху молоком.
11. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 20–25 минут до лёгкой румяности.
12. Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
КАЖДОЕ ПЕЧЕНЬЕ ПОЛУЧАЕТСЯ МАЛЕНЬКИМ ХРУПКИМ УДОВОЛЬСТВИЕМ С НЕЖНОЙ СЕРЕДИНКОЙ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Сливочное масло — 150 г
✅ Сметана — 125 г
✅ Соль — щепотка
✅ Мука — 280–300 г
НАЧИНКА:
✅ Повидло — около 450 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Немного воды — для склеивания
✅ Сахарная пудра — для посыпки
ТЕМПЕРАТУРА ВЫПЕЧКИ: 200°C
ВРЕМЯ ВЫПЕЧКИ: около 14 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Просеянную муку смешать со щепоткой соли.
2. Охлаждённое сливочное масло обвалять в муке и натереть на крупной тёрке, сразу перемешивая с мукой.
3. Перетереть массу руками до получения мелкой крошки.
4. Сделать в центре углубление и добавить сметану.
5. Замесить тесто сначала скребком, затем руками, собирая в мягкий комок.
6. При необходимости добавить немного оставшейся муки, но не добиваться полной однородности.
7. Завернуть тесто в пакет и оставить отлежаться при комнатной температуре около 20 минут.
8. Повидло размять вилкой до гладкости и переложить в кондитерский мешок или пакет.
9. Половину теста раскатать на подпылённой мукой поверхности в пласт толщиной 1,5–2 мм.
10. Нарезать тесто на квадраты со стороной примерно 4–5 см.
11. Отсадить полоску повидла по диагонали от уголка к уголку.
12. Один свободный угол слегка смазать водой.
13. Соединить противоположные уголки, хорошо прижать и слегка приплюснуть при выкладке на противень.
14. Разложить печенье на небольшом расстоянии друг от друга.
15. Выпекать при 200°C около 14 минут до лёгкого румянца.
16. Готовое печенье полностью остудить и при желании посыпать сахарной пудрой.
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какие рецепты вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ «ВЕСЁЛАЯ СЕМЕЙКА»
ИНГРЕДИЕНТЫ (16 шт.):
ОПАРА:
✅ Пшеничная мука — 120 г
✅ Молоко — 100 мл
✅ Прессованные дрожжи — 15 г (или сухие — 5 г)
ТЕСТО:
✅ Пшеничная мука — 250 г
✅ Сахар — 80 г
✅ Соль — 1/2 ч. л.
✅ Молоко — 50 мл
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Ванильный сахар — 4 г
✅ Сливочное масло (комнатной температуры) — 50 г
НАЧИНКА:
✅ Повидло или другая густая начинка — 200–250 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Яйцо — 1 шт. + молоко — 1 ст. л. (для смазывания)
✅ Растительное масло — для работы с тестом
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для опары в тёплом молоке растворить дрожжи, добавить муку и перемешать до однородности. Накрыть и оставить на 2 часа для брожения.
2. В миске соединить яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и молоко, перемешать.
3. Добавить подошедшую опару и перемешать.
4. Всыпать муку и замесить тесто. В конце вмешать мягкое сливочное масло.
5. Вымешивать тесто 7–10 минут до гладкости и эластичности.
6. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и оставить для подъёма на 2 часа.
7. Подошедшее тесто разделить на 16 кусочков примерно по 45 г.
8. Каждый кусочек слегка обмять, округлить и оставить «отдохнуть» на 10 минут.
9. Сформировать булочки, в центр каждой выложить по 1 ч. л. повидла и хорошо защипнуть.
10. Выложить булочки в смазанную форму: сначала большой круг из 11 булочек, затем маленький круг из 5 булочек в центре.
11. Накрыть и оставить на расстойку 40–50 минут.
12. Смазать смесью яйца и молока.
13. Выпекать при 190°C около 30–35 минут до румяной корочки.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
Попробуй силу природы для своих волос 🌿 💚
Масло розмарина Handy - это натуральный активатор роста, который заботится о красоте и здоровье ваших волос с первого применения. Его уникальная формула стимулирует кровообращение кожи головы, пробуждает волосяные фолликулы и запускает активный рост волос.
✨ Преимущества:
— Укрепляет волосы от корней до кончиков
— Снижает ломкость и предотвращает выпадение
— Улучшает густоту, плотность и текстуру волос
— Эффективно борется с перхотью и сухостью кожи головы
— Обладает антибактериальным и противовоспалительным действием
✅ Заказать по выгодной цене👇
⏩ OZON с промокодом KOTTUR15 скидка 15%
⏩ Wildberries
⏩ Яндекс Маркет
Подарите своим волосам уход, который действительно работает!
О рекламодателе
ПУХОВЫЕ РОГАЛИКИ С ЯБЛОКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Мука — 450 г
✅ Вода — 50 мл
✅ Молоко — 50 мл
✅ Соль — 6 г
✅ Сахар — 75 г
✅ Прессованные дрожжи — 27 г (или 9 г сухих)
✅ Яйца — 3 шт. (С1)
✅ Сливочное масло (мягкое) — 45 г
НАЧИНКА:
✅ Яблоки — 7 шт. (около 900 г)
✅ Сахар — 60–80 г (по вкусу)
✅ Сливочное масло — 1 ст. л.
✅ Корица / ваниль / цедра — по вкусу
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Молоко — 1 ст. л. (для смазывания)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплой воде и молоке растворить дрожжи и сахар. Добавить яйца и перемешать.
2. Всыпать муку с солью и замесить тесто. В конце добавить мягкое сливочное масло.
3. Вымешивать тесто около 10–15 минут до гладкости и эластичности.
4. Сформировать шар, слегка смазать растительным маслом, накрыть и оставить для брожения на 2 часа.
5. Через 1 час тесто обмять.
6. Для начинки растопить сливочное масло на сковороде, добавить нарезанные яблоки, сахар и корицу.
7. Тушить до мягкости, затем увеличить огонь и выпарить лишний сок. Полностью остудить начинку.
8. Подошедшее тесто разделить на 3 части, округлить и оставить на 15 минут.
9. Каждую часть раскатать в круг, разрезать на треугольники.
10. Выложить начинку на широкую часть и свернуть рогалики.
11. Выложить на противень с пергаментом, накрыть и оставить на расстойку около 40 минут.
12. Смазать смесью яйца и молока.
13. Выпекать при 200°C около 17 минут до румяной корочки.
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какие рецепты вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
