Как вкусно готовить?
MAX ·
ПУХОВЫЕ РОГАЛИКИ С ЯБЛОКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Мука — 450 г
✅ Вода — 50 мл
✅ Молоко — 50 мл
✅ Соль — 6 г
✅ Сахар — 75 г
✅ Прессованные дрожжи — 27 г (или 9 г сухих)
✅ Яйца — 3 шт. (С1)
✅ Сливочное масло (мягкое) — 45 г
НАЧИНКА:
✅ Яблоки — 7 шт. (около 900 г)
✅ Сахар — 60–80 г (по вкусу)
✅ Сливочное масло — 1 ст. л.
✅ Корица / ваниль / цедра — по вкусу
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Молоко — 1 ст. л. (для смазывания)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплой воде и молоке растворить дрожжи и сахар. Добавить яйца и перемешать.
2. Всыпать муку с солью и замесить тесто. В конце добавить мягкое сливочное масло.
3. Вымешивать тесто около 10–15 минут до гладкости и эластичности.
4. Сформировать шар, слегка смазать растительным маслом, накрыть и оставить для брожения на 2 часа.
5. Через 1 час тесто обмять.
6. Для начинки растопить сливочное масло на сковороде, добавить нарезанные яблоки, сахар и корицу.
7. Тушить до мягкости, затем увеличить огонь и выпарить лишний сок. Полностью остудить начинку.
8. Подошедшее тесто разделить на 3 части, округлить и оставить на 15 минут.
9. Каждую часть раскатать в круг, разрезать на треугольники.
10. Выложить начинку на широкую часть и свернуть рогалики.
11. Выложить на противень с пергаментом, накрыть и оставить на расстойку около 40 минут.
12. Смазать смесью яйца и молока.
13. Выпекать при 200°C около 17 минут до румяной корочки.
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какие рецепты вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
