КУРНИКИ С КУРИЦЕЙ И КАРТОШКОЙ — СОЧНЫЕ ТАТАРСКИЕ МИНИ-ПИРОГИ (12 ШТ.)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Кефир — 250 мл (≈2,5%)
✅ Мука — 375 г
✅ Сливочное масло — 75 г
✅ Сода — 1/2 ч. л.
✅ Соль — 1/2 ч. л.
НАЧИНКА:
✅ Филе куриного бедра — 300 г
✅ Картофель — 300 г
✅ Лук — 1 большая луковица
✅ Сливочное масло — 40 г
✅ Соль, чёрный перец — по вкусу
БУЛЬОН (ДЛЯ СОЧНОСТИ):
✅ Бульон — 100–150 мл
👉 Либо:
✅ Вода — 100 мл
✅ Сливочное масло — 20 г
✅ Соль — по вкусу
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Яйцо — для смазывания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миску вылить кефир комнатной температуры, добавить соду и перемешать до лёгкого вспенивания.
2. Влить растопленное и охлаждённое сливочное масло, добавить соль и перемешать.
3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, не липкое тесто.
4. Разделить тесто на 12 частей (примерно по 55–60 г), скатать в шарики и накрыть, чтобы не заветрились.
5. Для начинки куриное филе, картофель и лук нарезать мелким кубиком.
6. Посолить, поперчить, добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.
7. Каждый шарик теста раскатать в круг размером с блюдце. В центр выложить 1,5 ст. л. начинки.
8. Собрать края теста складочками к центру, формируя пирожок с небольшим отверстием сверху.
9. Выложить курники на противень с пергаментом, смазать взбитым яйцом.
10. Выпекать при 190°C на среднем уровне 50–60 минут (режим верх-низ без конвекции).
11. Через 35–40 минут выпечки влить в каждое отверстие по 2 ч. л. горячего бульона.
12. Вернуть в духовку и допекать ещё 15–20 минут до румяности и полной готовности.
13. Готовые пирожки немного остудить и подавать.
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ — НЕЖНЫЙ ПЕСОЧНЫЙ ДЕСЕРТ
ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 22–24 см):
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
✅ Мука — 220 г
✅ Сахар — 40 г
✅ Сливочное масло (холодное) — 120 г
✅ Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
✅ Желтки — 2 шт.
✅ Сметана — 1/2 ст. л.
✅ Ванильный сахар — 4 г
✅ Соль — щепотка
ЯГОДНАЯ НАЧИНКА:
✅ Вишня — 170 г + сахар — 50 г
👉 либо: 220 г вишни уже с сахаром
✅ Крахмал — 15 г
✅ Вода — 30 мл
✅ Сливочное масло — 10 г
ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА:
✅ Белки — 2 шт.
✅ Творог (≈9%) — 600 г
✅ Сахар — 100 г
✅ Крахмал — 15 г
ПЕСОЧНАЯ КРОШКА:
✅ Сливочное масло — 30 г
✅ Сахар — 30 г
✅ Мука — 40–50 г
✅ Ванильный сахар — 4 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для теста смешать муку, разрыхлитель, сахар, соль и ванильный сахар. Добавить холодное сливочное масло и перетереть в крошку.
2. Ввести желтки и сметану, быстро собрать мягкое тесто. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 20–30 минут.
3. Для ягодной начинки соединить вишню с сахаром и прогреть на среднем огне до выделения сока.
4. Крахмал развести водой и влить в вишню, помешивая до загустения. Добавить сливочное масло, перемешать и полностью остудить.
5. Для творожной начинки белки слегка взбить с сахаром до лёгкой пены. Добавить творог и крахмал, перемешать до однородности.
6. Для крошки перетереть холодное масло с сахаром, мукой и ванильным сахаром до образования рассыпчатой крошки.
7. Охлаждённое тесто раскатать и выложить в форму, сформировать дно и бортики.
8. Выложить творожную начинку и разровнять.
9. Сверху распределить ягодную начинку.
10. Посыпать песочной крошкой.
11. Выпекать при 180°C около 60 минут до румяной поверхности.
12. Полностью остудить пирог в форме, затем аккуратно вынуть и нарезать.
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
МИНИМУМ ИНГРЕДИЕНТОВ, А ВЫГЛЯДИТ КАК ПОЛНОЦЕННЫЙ ДОМАШНИЙ ДЕСЕРТ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Соль — щепотка
✅ Сахар — 150 г
✅ Вода — 120 мл
✅ Растительное масло — 125 мл
✅ Мука — 250 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Крахмал — 1 ст. л.
✅ Какао — 3 ст. л.
✅ Вода (для какао) — 3 ст. л.
✅ Ванильный сахар — по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбить с сахаром и солью до пышной светлой массы (примерно 5 минут).
2. Влить воду и растительное масло, перемешать на низкой скорости.
3. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять.
4. Добавить сухие ингредиенты в тесто в 2 приёма, перемешать до однородности.
5. Разделить тесто на две части.
6. В одну часть добавить какао и 3 ст. л. воды, перемешать.
7. Во вторую часть добавить ванильный сахар (по желанию).
8. При необходимости выровнять консистенцию теста (добавить немного воды).
9. В форму поочерёдно выкладывать светлое и тёмное тесто.
10. Сделать узор шпажкой или вилкой.
11. Выпекать при 180°C около 50 минут.
12. Готовность проверить зубочисткой.
13. Остудить и достать из формы.
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?
БАБУШКИНО ПЕЧЕНЬЕ ИЗ 70-Х С АПЕЛЬСИНОВОЙ НАЧИНКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 32 шт.):
ТЕСТО:
✅ Мука — 300 г
✅ Соль — щепотка
✅ Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
✅ Ванильный сахар — 1–2 ч. л.
✅ Сливочное масло — 100 г
✅ Сметана — 150 г
✅ Яйцо — 1 шт.
НАЧИНКА:
✅ Апельсины — 2 шт. (400–450 г)
✅ Сахар — 100 г
✅ Кукурузный крахмал — 30 г
ДЛЯ ОБСЫПКИ:
✅ Сахарная пудра — 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске смешать муку, соль, разрыхлитель и ванильный сахар.
2. Добавить очень холодное сливочное масло и перетереть всё в крошку.
3. Добавить сметану и яйцо, быстро собрать тесто в комок.
4. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
5. Для начинки снять цедру с одного апельсина.
6. Апельсины очистить от кожуры и косточек, нарезать кусочками.
7. Измельчить апельсины блендером до пюре.
8. Перелить массу в сотейник, добавить цедру, сахар и крахмал.
9. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
10. После закипания проварить ещё 1 минуту.
11. Остудить начинку до комнатной температуры.
12. Тесто разделить на 4 части.
13. Каждую часть раскатать в круг и разрезать на 8 треугольников.
14. На каждый треугольник выложить немного начинки полоской.
15. Слегка подвернуть края, защипнуть и свернуть в рулетик.
16. Выложить печенье на противень краешком вниз.
17. Выпекать при 180°C 30–35 минут до лёгкой золотистости.
18. Полностью остудить печенье.
19. Обвалять в сахарной пудре.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
ХРУСТЯЩИЙ ХВОРОСТ — ТАЕТ ВО РТУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Яйцо — 1 большое
✅ Вода — 1 ст. л.
✅ Водка — 1 ст. л.
✅ Соль — щепотка
✅ Мука — 140–160 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Растительное масло — для жарки
✅ Сахарная пудра — для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить яйцо, соль, воду и водку. Перемешать до однородности.
2. Постепенно всыпать муку и замесить крутое тесто.
3. Переложить тесто на стол, слегка подпылённый мукой, и вымесить до гладкости.
4. Накрыть тесто и оставить отдыхать на 1 час при комнатной температуре.
5. Разделить тесто на 2 части. Одну накрыть, вторую раскатать максимально тонко — почти как лист бумаги.
6. Нарезать пласт теста на ромбы. В центре каждого сделать небольшой разрез.
7. Протянуть один край ромба через разрез, формируя классический хворост.
8. В сковороде разогреть слой масла около 1,5 см до температуры 170–180°C.
9. Обжаривать хворост небольшими порциями по 20–30 секунд с каждой стороны до румяности.
10. Готовый хворост выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
11. Перед подачей щедро посыпать сахарной пудрой.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
ТЁРТЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Мука — 450–480 г
✅ Сливочное масло — 200 г
✅ Сахар — 150 г
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Ванильный сахар — 10 г
✅ Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
✅ Соль — 0,5 ч. л.
НАЧИНКА:
✅ Густое варенье или джем — 250–300 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца соединить с сахаром, ванильным сахаром и солью. Взбить 1–2 минуты до однородности.
2. Добавить мягкое сливочное масло и перемешать до получения гладкой массы.
3. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести в тесто. Замесить мягкое песочное тесто.
4. Разделить тесто на две части: одну немного больше, вторую меньше.
5. Меньшую часть завернуть в плёнку и убрать в морозильник. Большую — в холодильник на 30 минут.
6. Охлаждённую большую часть теста распределить по форме или противню, сформировав ровный слой.
7. Сверху равномерно распределить густое варенье или джем.
8. Достать тесто из морозильника и натереть его на крупной тёрке поверх начинки.
9. Выпекать при 200°C около 30 минут до золотистой румяной корочки.
10. Полностью остудить пирог и нарезать на порционные кусочки.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
Салат «Краб под шубкой» 🥗 Нежный, яркий и очень вкусный вариант знакомого салата.
Какие продукты нужны:
• Крабовые палочки — 200 г
• Яйца — 3 шт
• Сыр — 150 г
• Свёкла — 3 шт
• Майонез — по вкусу
Приготовление:
• Натереть свёклу, яйца и сыр
• Нарезать крабовые палочки
• Выложить слоями, промазывая майонезом
• Дать настояться в холодильнике
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
Домашний плов 🍚 Ароматный, рассыпчатый и по-настоящему сытный.
Какие продукты нужны:
• Рис (лазер) — 800 г
• Мясо — 500 г
• Лук — 2 шт
• Морковь — 800 г
• Вода — 1,5 л
• Чеснок — 2 головки
• Растительное масло — 250 мл
• Соль — 2 ст. л
• Зира — 0,5 ст. л
Приготовление:
• Обжарить мясо, затем лук и морковь
• Добавить специи и воду
• Всыпать рис, не перемешивая
• Готовить до впитывания воды, в конце добавить чеснок
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
Скумбрия с овощами в томатном соусе 🐟
Простое, ароматное и очень домашнее блюдо.
Какие продукты нужны:
• Скумбрия — 1–2 шт
• Лук — 2 шт
• Морковь — 1–2 шт
• Томатная паста — 2–3 ст. л
• Вода — 150–200 мл
• Масло — 3 ст. л
• Сахар — 1 ч. л
• Лавровый лист — по вкусу
• Лимонный сок — по вкусу
Приготовление:
• Обжарить лук и морковь
• Добавить томатную пасту, воду и специи
• Выложить рыбу и тушить 15–20 минут
• В конце сбрызнуть лимонным соком
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
Завтрак на скорую руку 😋
Если у вас в холодильнике залежался кефир, не спешите его выбрасывать! Приготовьте вкусный завтрак, который точно понравится вашей семье!
Ингредиенты:
• Кефир - 2 стакана (400 гр)
• Соль - 1 ч.л
• Сода - 1ч.л
• Вареные яйца - 4шт.
• Сыр - 100гр.
• Сырые яйца - 2шт.
• Зелень
• Мука - 10 ст.л
Жарим на небольшом количестве растительного масла, с обеих сторон до красивого карамельного цвета. Приятного аппетита
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Сухие дрожжи — 10–11 г (или свежие 25–30 г)
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Молоко — 250 мл
✅ Растительное масло — 100 мл (6 ст. л.)
✅ Мука — примерно 500 г
ВЫХОД: 20–22 пирожка (около 900 г теста)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплое молоко (не горячее) добавить сахар и дрожжи, перемешать.
2. Оставить на 10–15 минут до появления «шапочки».
3. Добавить яйцо, соль и растительное масло, перемешать.
4. Постепенно всыпать муку, замешивая тесто сначала ложкой, затем руками.
5. Замесить мягкое, слегка липкое тесто.
6. Накрыть миску и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в объёме.
7. Подошедшее тесто обмять и можно формировать пирожки.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
ПИРОЖКИ С МЯСОМ И РИСОМ КАК НА РЫНКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Картофель — 150 г
✅ Отвар картофеля — 300 мл
✅ Мука — 500 г (+/-)
✅ Дрожжи — 1 ч. л.
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Сахар — 2 ч. л.
✅ Растительное масло — 3–4 ст. л.
НАЧИНКА:
✅ Мясо (отварное) — 200 г
✅ Рис (отварной) — 200 г
✅ Лук — 3 шт.
✅ Соль, специи — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Горячий отварной картофель размять в пюре.
2. Влить картофельный отвар и перемешать до однородности.
3. Остудить до тёплого состояния (не горячего!).
4. Добавить соль, сахар и дрожжи, перемешать.
5. Постепенно всыпать муку и замесить тесто.
6. В конце добавить растительное масло и хорошо вымесить.
7. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам.
8. Накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час.
9. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
10. Добавить прокрученное мясо, перемешать.
11. Всыпать отварной рис, посолить, добавить специи и перемешать.
12. Подошедшее тесто разделить на части и сформировать шарики.
13. Каждый шарик расплющить в лепёшку.
14. Выложить начинку (примерно 1 ст. л.) и хорошо защипнуть края.
15. Разогреть сковороду с растительным маслом (слой около 1 см).
16. Жарить пирожки на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
СОЧНЫЙ ПИРОГ НА КЕФИРЕ ЗА 10 МИНУТ
ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму 18–20 см):
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сахар — 120 г
✅ Кефир — 120 мл
✅ Сливочное масло — 80 г
✅ Мука — ~220 г
✅ Ванильный сахар — 1 ч. л.
✅ Разрыхлитель — 10 г
✅ Соль — 1/4 ч. л.
✅ Куркума — 1/4 ч. л.
✅ Яблоки — 2–3 шт.
✅ Сливы, орехи — по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миску влить яйца, добавить сахар, соль, куркуму, ванильный сахар и по желанию корицу, перемешать миксером до пышной светлой однородной массы.
2. Добавить размягчённое сливочное масло и ещё раз перемешать миксером.
3. Не прекращая взбивать, вливаем кефир комнатной температуры.
4. Всыпать часть муки и разрыхлитель, перемешать.
5. Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто до однородной консистенции.
6. Добавить нарезанные яблоки.
7. Переложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой разъёмную форму.
8. Сверху украсить пирог орехами, нарезанными сливами и яблоками.
9. Выпекать в хорошо разогретой до 180°C духовке примерно 40–45 минут.
10. Через 5 минут аккуратно снять кольцо формы и дать пирогу полностью остыть.
11. По желанию посыпать сахарной пудрой.
СОВЕТЫ:
✅ Пирог получается мягким, нежным, воздушным и ароматным.
✅ Можно использовать любые сезонные или замороженные ягоды и фрукты.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
Закусочный рулет из кабачка 😋
Ингредиенты:
Кабачок или цукини - 2 больших или 3 средних
Чеснок - 2 зубчика
Мука - 5 ст.л
Яйца - 3 шт
Соль - 1 ч.л
Для начинки:
Крем сыр - 2 ст.л + греческий йогурт или сметана 2 ст.л
Зелень
Щепотка соли
Лосось слабосоленый
Свежий огурец
Выпекаем при 180⁰ 25 минут.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
Мясо с грибами 🥩
Ингредиенты:
Мясо свинина - 500 гр
Горчица- 2 ст.л
Грибы шампиньоны - 200 гр (у меня были замороженные)
Соленые огурцы - 2-3 шт
Сыр твёрдый - 200 гр
Майонез, соль, перец
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
🍰Улитки с клубникой
📝Ингредиенты
🍦Бездрожжевое слоёное тесто
🍓Клубничный джем
🍓Клубника
🥜Сгущёнка
🥚Яйцо для смазывания
🍞Приготовление
🟣Раскатываем тесто и смазываем его клубничным джемом, не доходя 5 см с одного края. Посыпаем нарезанной клубникой и сворачиваем в рулет
🟣Режем рулет на булочки шириной 4-5 см, выкладываем на противень, слегка прижимая
🟣Смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут
🟣Готовые улитки поливаем сгущёнкой
Пеките с удовольствием 🤗
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
