Как вкусно готовить?
MAX ·
РОГАЛИКИ СО СГУЩЁНКОЙ И СОЛЁНЫМ АРАХИСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ (≈64 шт.):
ТЕСТО:
✅ Молоко тёплое — 120 мл
✅ Сахарная пудра — 75 г
✅ Ванильный сахар — 10 г
✅ Дрожжи прессованные — 7 г (или 2–3 г сухих)
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Соль — 1/4 ч. л.
✅ Маргарин для выпечки (растопленный и охлаждённый) — 220 г
✅ Цедра апельсина — с 1 среднего
✅ Мука — 550–560 г
НАЧИНКА:
✅ Варёная сгущёнка — 250 г
✅ Солёный арахис (измельчённый) — 100 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Желток + 1 ст. л. воды — для смазывания
✅ Сахар или орехи — для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить тёплое молоко, сахарную пудру, ванильный сахар и дрожжи. Перемешать.
2. Добавить яйца, соль, растопленный и остывший маргарин и апельсиновую цедру. Хорошо перемешать.
3. Частями всыпать муку и замесить мягкое нежное тесто.
4. Вымешивать тесто 3–5 минут до однородности.
5. Накрыть миску плёнкой и оставить тесто в тёплом месте на подъём примерно 1,5 часа.
6. Для начинки смешать варёную сгущёнку с измельчённым солёным арахисом до однородности.
7. Подошедшее тесто слегка обмять и разделить на 4 части, сформировать шарики.
8. Накрыть заготовки и дать отдохнуть 5–10 минут.
9. Каждый шар раскатать в круг и разрезать на треугольники (сначала на 8, затем каждый ещё пополам — всего 16).
10. На широкий край треугольника выложить начинку.
11. Слегка накрыть начинку тестом, защипнуть края и скрутить рогалик, немного вытягивая узкий край.
12. Выложить на противень и оставить на расстойку 15–20 минут.
13. Смазать рогалики смесью желтка и воды, при желании посыпать сахаром или орехами.
14. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 22–25 минут до румяности.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
