🥮 Греческий пирог
✍🏻Ингредиенты:
1. Слоёное тесто – 1 упаковка
2. Фарш – 400 гр
3. Картофель – 400 гр
4. Томатный соус – 100 мл
5. Лук – 1 шт.
6. Чеснок – 2 зубчика
7. Сметана – 120 мл
8. Яйца – 2 шт.
9. Сыр фета – 200 гр
10. Помидоры черри – по вкусу
11. Маслины – по вкусу
12. Соль – по вкусу
13. Перец – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Картофель нарезать кубиками и слегка обжарить.
〰️ Фарш обжарить с луком и чесноком, затем добавить томатный соус.
〰️ Смешать сметану, яйца и раскрошенную фету.
〰️ Выложить тесто в форму, распределить мясо и картофель, залить соусом.
〰️ Украсить черри, маслинами и кусочками феты.
〰️ Выпекать при 180°C 40–45 минут.
Хлебопечка
🧇 Сметанные вафли
✍🏻Ингредиенты:
1. Овсянка (молотая) – 6 ст.л.
2. Рисовая мука – 6 ст.л.
3. Кокосовая стружка – 2 ст.л.
4. Подсластитель – по вкусу
5. Яйца – 2 шт.
6. Сметана – 6 ст.л.
7. Какао – 1 ст.л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать все ингредиенты до однородного теста.
〰️ Разогреть вафельницу и смазать её кокосовым маслом.
〰️ Выложить тесто.
〰️ Выпекать около 5 минут до готовности.
〰️ Подавать с любимыми добавками.
Хлебопечка
🥮 Быстрый пирог с курицей и грибами
✍🏻Ингредиенты:
1. Шампиньоны – 200 гр
2. Куриное филе – 1 шт.
3. Сыр – 150 гр
4. Лук – 1 шт.
5. Слоёное дрожжевое тесто – 1 упаковка
6. Соль – по вкусу
7. Перец – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Слоёное тесто разморозить, слегка раскатать и сформировать бортики.
〰️ Лук, грибы и куриное филе нарезать и обжарить до готовности, посолить и поперчить.
〰️ Выложить начинку на тесто.
〰️ Посыпать тёртым сыром.
〰️ Выпекать при 180°C около 15 минут до румяной корочки.
〰️ Подавать горячим.
Хлебопечка
🧁 Мини-трубочки «Наполеон»
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Мука – 350 г
2. Сливочное масло – 230 г
3. Соль – 1/2 ч.л.
4. Уксус (7%) – 1 ч.л.
5. Яйцо – 1 шт.
6. Вода – 120 г
Заварной крем:
1. Молоко – 250 г
2. Кукурузный крахмал – 25 г
3. Сахар – 70 г
4. Желтки – 2 шт.
5. Ванильный сахар – 1 ч.л.
6. Соль – щепотка
7. Сливочное масло – 30 г
Второй крем:
1. Сливочное масло – 160 г
2. Сгущённое молоко – 100 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Из муки, масла, яйца, воды, соли и уксуса собрать тесто, не вымешивая, и убрать в холодильник на 2 часа.
〰️ Раскатать тесто, нарезать полосками, намотать на конусы и выпекать при 220°C 20–22 минуты.
〰️ Для заварного крема смешать желтки, сахар, соль, ваниль, крахмал и молоко, проварить до загустения, добавить масло и остудить.
〰️ Отдельно взбить мягкое сливочное масло со сгущёнкой.
〰️ Соединить оба крема до однородности.
〰️ Наполнить остывшие трубочки кремом и по желанию посыпать сахарной пудрой.
Хлебопечка
🥧 Пирог с творожной начинкой и ягодами
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Сливочное масло – 100 г
2. Сахар – 140 г
3. Яйца – 2 шт.
4. Ванильный сахар – 10 г
5. Кефир или ряженка – 200 мл
6. Мука – 250 г
7. Разрыхлитель – 8 г
8. Соль – щепотка
Творожный слой:
1. Творог – 360 г
2. Сахар – 40 г
3. Яйцо – 1 шт.
4. Ваниль – по вкусу
5. Крахмал – 1 ст.л.
Дополнительно:
1. Ягоды – 200–250 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать творог, сахар, яйцо, ваниль и крахмал до кремовой текстуры.
〰️ Взбить яйца с сахаром, добавить кефир, масло и вмешать муку с разрыхлителем и солью.
〰️ Добавить ягоды и переложить тесто в форму 20×30 см.
〰️ Сверху отсадить творожную массу в виде сеточки.
〰️ Выпекать при 170–175°C около 45–50 минут.
〰️ Остудить и подавать.
Хлебопечка
🥐 Рогалики с безе и орехами
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Мука – 460 г
2. Сливочное масло (или маргарин) – 200 г
3. Разрыхлитель – 1 ч.л.
4. Ваниль – щепотка
5. Яйцо – 1 шт.
6. Сметана – 200 г
Начинка:
1. Белки – 4 шт.
2. Сахар – 240 г
3. Грецкие орехи – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать ингредиенты для теста и замесить мягкое тесто.
〰️ Белки взбить с сахаром до плотной массы и добавить измельчённые орехи.
〰️ Тесто раскатать, нарезать треугольниками и выложить начинку.
〰️ Свернуть рогалики и переложить на противень.
〰️ Выпекать при 170–180°C около 30 минут.
〰️ Остудить и подавать.
Хлебопечка
🍯 Хрустящая сладость к чаю
✍🏻Ингредиенты:
1. Молоко – 130 мл
2. Растительное масло – 150 мл
3. Яйцо – 1 шт.
4. Яблочный уксус – 2 ст.л.
5. Соль – щепотка
6. Мука – 300–350 гр
7. Крахмал – для раскатки
8. Грецкие орехи – по вкусу
9. Мёд (или щербет) – для пропитки
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать молоко, масло, яйцо и уксус, добавить муку и замесить мягкое тесто.
〰️ Разделить тесто на шарики, раскатать, пересыпая каждый слой крахмалом, и убрать в холодильник на 1 час.
〰️ Раскатать в большой пласт, разделить на части и выложить грецкие орехи.
〰️ Смазать сверху маслом.
〰️ Выпекать при 180°C 10 минут, затем при 170°C ещё 10–15 минут.
〰️ Сразу после выпечки полить мёдом или щербетом.
Хлебопечка
🍞 Быстрый пшеничный хлеб на закваске
✍🏻Ингредиенты:
Опара:
1. Закваска – 5 г
2. Вода – 50 г
3. Мука – 50 г
Тесто:
1. Вся опара
2. Пшеничная мука – 400 г
3. Цельнозерновая мука – 100 г
4. Вода – 360 г
5. Соль – 12 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать ингредиенты для опары и оставить на 10–12 часов до созревания.
〰️ Соединить опару, всю муку и 330 г воды, оставить на 30 минут для аутолиза.
〰️ Добавить соль и оставшиеся 30 г воды, замесить тесто.
〰️ Сделать 2 складывания с интервалом 30 минут, затем оставить на брожение на 2 часа.
〰️ Переложить тесто в формы и убрать в холодильник на 18 часов.
〰️ Выпекать при 250°C 15 минут с паром, затем при 180°C ещё 30 минут без пара.
Хлебопечка
Рыбочистка аккумуляторная
🛒 Заказать на Wildberries - ССЫЛКА
Хлебопечка
🍩 Пончики в «стеклянной» карамели
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Пшеничная мука – 500 г
2. Сахар – 60 г
3. Сухие дрожжи – 10 г
4. Соль – 1/2 ч.л.
5. Яйцо – 1 шт.
6. Тёплое молоко – 250 мл
7. Сливочное масло – 70 г
Глазурь:
1. Сахар – 600 г
2. Глюкозный сироп – 60 г
3. Вода – 120 мл
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать сухие ингредиенты, добавить молоко, яйцо и сливочное масло, замесить гладкое тесто и оставить на 1 час.
〰️ Раскатать тесто толщиной 1,5–2 см и вырезать пончики.
〰️ Оставить заготовки для расстойки до увеличения в объёме.
〰️ Обжарить пончики в разогретом масле до золотистого цвета.
〰️ Для глазури соединить сахар, сироп и воду, уварить до прозрачной карамели.
〰️ Окунуть остывшие пончики в карамель и дать ей застыть.
Хлебопечка
С Днём Победы, дорогие наши! 🕊
Пусть этот день будет тихим, светлым и по-семейному тёплым. Пусть в доме пахнет свежей выпечкой, за столом собираются самые близкие, а в сердце живёт благодарность за мир, жизнь и возможность быть рядом.
Желаем вам здоровья, добра, спокойствия и мирного неба над головой.
С 9 Мая! ❤️
🥧 Манник
✍🏻Ингредиенты:
1. Экспонента кефирная (или кефир/питьевой йогурт) – 450 гр
2. Яйцо – 1 шт.
3. Манная крупа – 225 гр
4. Разрыхлитель – по вкусу
5. Подсластитель – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать все ингредиенты до однородной массы.
〰️ Оставить на 20–30 минут для набухания манки.
〰️ Перелить тесто в форму.
〰️ Выпекать при 180°C около 45 минут.
〰️ Остудить и подавать.
Хлебопечка
🍰 Торт «Пани Валевская»
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Мука – 300 г
2. Сливочное масло – 200 г
3. Желтки – 4 шт.
4. Сахар – 2 ст.л.
5. Разрыхлитель – 12 г
Безе:
1. Белки – 4 шт.
2. Соль – щепотка
3. Сахар – 180 г
4. Крахмал – 1 ст.л.
5. Варенье – по вкусу
6. Орехи – по вкусу
Крем:
1. Сахар – 150 г
2. Яйца – 2 шт.
3. Ванильный сахар – по вкусу
4. Крахмал – 40 г
5. Молоко – 500 мл
6. Сливочное масло – 200 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Из муки, масла, желтков, сахара и разрыхлителя замесить тесто и убрать в холодильник на 20–30 минут.
〰️ Раскатать тесто, выпекать при 180°C 10–15 минут и остудить.
〰️ Белки взбить с солью и сахаром, вмешать крахмал, затем распределить на корже вместе с вареньем и орехами.
〰️ Выпекать при 150°C около 25–30 минут до готовности безе.
〰️ Для крема смешать яйца, сахар, крахмал и молоко, сварить до загустения, остудить и взбить со сливочным маслом.
〰️ Разрезать корж, прослоить кремом и убрать торт в холодильник на ночь.
Хлебопечка
🍓 Трайфл из профитролей с заварным кремом
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Вода – 200 мл
2. Сливочное масло – 100 гр
3. Мука – 200 гр
4. Яйца – 5 шт.
Крем:
1. Молоко – 500 мл
2. Мука – 100 гр
3. Сахар – 200 гр
4. Сливочное масло – 100 гр
5. Ванильный сахар – 5 гр
Дополнительно:
1. Клубника – по вкусу
2. Шоколад – по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Воду с маслом довести до кипения, всыпать муку и быстро перемешать, затем по одному вмешать яйца.
〰️ Отсадить профитроли на пергамент и выпекать при 210°C около 20 минут.
〰️ Для крема смешать муку, сахар и молоко, проварить до загустения и полностью остудить.
〰️ Отдельно взбить сливочное масло с ванильным сахаром и соединить с заварной массой.
〰️ Выложить слоями крем, профитроли и клубнику.
〰️ По желанию сверху полить растопленным шоколадом.
Хлебопечка
🥓 Пирог с беконом и сыром
✍🏻Ингредиенты:
1. Тесто фило – 1 упаковка
2. Бекон – 200 гр
3. Твёрдый сыр – по вкусу
4. Яйцо – 1 шт.
5. Молоко – 100 мл
6. Соль – щепотка
👨🍳Приготовление:
〰️ Тесто фило разморозить и выложить в форму.
〰️ Бекон нарезать и распределить по тесту.
〰️ Сверху добавить тёртый сыр.
〰️ Яйцо смешать с молоком и солью.
〰️ Залить пирог подготовленной смесью.
〰️ Выпекать при 180°C до золотистой корочки.
Хлебопечка
🍦 Мороженое-сэндвич Biscoff
✍🏻Ингредиенты:
1. Печенье Biscoff – 250 г
2. Сливки для взбивания – 200 мл
3. Сгущённое молоко – 150 г
4. Паста Biscoff – 1 ст.л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Холодные сливки взбить до пышности.
〰️ Добавить сгущённое молоко и пасту Biscoff, аккуратно перемешать.
〰️ На половину печенья выложить крем.
〰️ Накрыть оставшимся печеньем, формируя сэндвичи.
〰️ Убрать в морозилку до полного застывания.
Хлебопечка
🥨 Хрустящие крекеры с луком и кунжутом
✍🏻Ингредиенты:
1. Молоко – 70 мл
2. Растительное масло – 25 гр
3. Соль – 1 гр
4. Сухие дрожжи – 2 гр
5. Сода – щепотка
6. Мука – 150 гр
7. Зелёный лук – 5 гр
8. Белый кунжут – 10 гр
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать молоко, масло, соль, дрожжи и соду.
〰️ Добавить муку, зелёный лук и кунжут, замесить тесто и оставить на 30 минут.
〰️ Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 1–2 мм.
〰️ Вырезать кружочки и проколоть вилкой.
〰️ Выложить на противень.
〰️ Выпекать при 170°C около 20 минут до золотистости.
Хлебопечка
🍪 Греческое печенье «Курабьедес»
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука для обжарки – 150 гр
2. Миндаль – 150 гр
3. Сливочное масло – 250 гр
4. Растительное масло – 50 мл
5. Сахарная пудра – 5 ст.л.
6. Яйцо – 1 шт.
7. Ванилин – по вкусу
8. Разрыхлитель – 1 пакетик
9. Мука – 450 гр
👨🍳Приготовление:
〰️ Миндаль и муку для обжарки подсушить на сухой сковороде до лёгкой румяности.
〰️ Добавить сливочное и растительное масло, сахарную пудру, яйцо, ванилин и разрыхлитель.
〰️ Всыпать муку и замесить мягкое тесто.
〰️ Сформировать печенье при помощи стакана или руками.
〰️ Выпекать при 180°C до румяности.
〰️ Готовое печенье обвалять в сахарной пудре.
Хлебопечка
🍫 Шоколадный чизкейк «Ангельский фромаж»
✍🏻Ингредиенты:
Шоколадно-сырная основа:
1. Сливочный сыр – 200 г
2. Сливочное масло – 40 г
3. Молоко – 60 мл
4. Тёмный шоколад – 100 г
5. Желтки – 4 шт.
6. Мука – 30 г
7. Кукурузный крахмал – 20 г
8. Какао – 15 г
Меренга:
1. Белки – 4 шт.
2. Сахар – 80 г
3. Лимонный сок – несколько капель
Дополнительно:
1. Какао – для посыпки
2. Сахарная пудра – для посыпки
👨🍳Приготовление:
〰️ На водяной бане растопить сливочный сыр, масло, шоколад и молоко до однородности.
〰️ Остудить, добавить желтки, затем вмешать муку, крахмал и какао.
〰️ Белки взбить с лимонным соком, постепенно добавить сахар и довести до устойчивых пиков.
〰️ Аккуратно соединить меренгу с шоколадной массой.
〰️ Перелить тесто в форму и выпекать на водяной бане до готовности.
〰️ Остудить и посыпать какао с сахарной пудрой.
Хлебопечка
