🍩 Пончики в «стеклянной» карамели
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Пшеничная мука – 500 г
2. Сахар – 60 г
3. Сухие дрожжи – 10 г
4. Соль – 1/2 ч.л.
5. Яйцо – 1 шт.
6. Тёплое молоко – 250 мл
7. Сливочное масло – 70 г
Глазурь:
1. Сахар – 600 г
2. Глюкозный сироп – 60 г
3. Вода – 120 мл
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать сухие ингредиенты, добавить молоко, яйцо и сливочное масло, замесить гладкое тесто и оставить на 1 час.
〰️ Раскатать тесто толщиной 1,5–2 см и вырезать пончики.
〰️ Оставить заготовки для расстойки до увеличения в объёме.
〰️ Обжарить пончики в разогретом масле до золотистого цвета.
〰️ Для глазури соединить сахар, сироп и воду, уварить до прозрачной карамели.
〰️ Окунуть остывшие пончики в карамель и дать ей застыть.
Хлебопечка
