🥞 Блинчики с интересной начинкой
✍🏻Ингредиенты:
Блины:
1. Яйца - 3 шт.
2. Соль - 1 ч.л.
3. Сахар - 2 ст.л.
4. Молоко - 0,5 л.
5. Мука - 250 гр.
6. Кипяток - 150 мл.
7. Растительное масло - 3 ст.л.
Начинка:
1. Банан - 4 шт.
2. Маршмеллоу
👨🍳Приготовление в видео
〰️ Положить в форму для запекания, накрыть фольгой и выпекать в духовке разогретой до 180 гр. 10 мин.
Хлебопечка
Доброе утро!
Что-то мне подсказывает, что после праздников я тоже пойду взвешивать сало🫠😅
Хлебопечка
Поздравляем вас с Новым годом 🎄
— Пусть он принесёт в ваш дом спокойствие, тепло и радость от простых домашних традиций. Желаем Вам удачных замесов, пышной выпечки и моментов, когда близкие собираются за столом ради вкусного хлеба и душевных разговоров. Пусть каждый рецепт радует, а кухня становится местом уюта и вдохновения.
Мы рады, что Вы с «Хлебопечкой» 🤍
🍬Домашние Трюфели
✍🏻Ингредиенты
Сгущенка - 400 гр.
Какао - 100 гр.
Шоколад - 200 гр.
Орехи - 100 гр.
👨🍳Приготовление в видео
Хлебопечка
🥂Необычный медовик
✍🏻Ингредиенты:
Для коржей:
1. Сливочное масло - 160 г.
2. Мед - 180 г.
3. Сода - 1,5ч.л.
4. Яйца - 4 шт.
5. Сахар - 130 г.
6. Ванильный сахар - 10 г.
7. Соль - щепотка;
8. Мука - 250 г.
Для крема:
1. Сметана 30% - 600 г.
(если нет 30%, тогда берем сметану 20-25% 800 г и откидываем на марлю. Сверху груз. В холодильник на 5 ч.
Стечет лишняя жидкость и получится примерно 600 г густой сметаны)
2. Сахарная пудра - 150 г.
3. Сливки 33% - 400 мл.
👨🍳 Приготовление:
〰️Подготовьте тесто, рспределите по протвеню и отправьте в духовку 180* град 10 мин. Дайте остыть, обрежьте края для посыпки, вырежьте основу для торта и нарежьте оставшийся бисквит.
〰️Для крема в миске взбейте холодные сливки до загустения. В другой миске взбейте сметану с сахарной пудрой.Соедините все вместе. Небольшую часть крема отложите для обмазки торта.
〰️Соберите торт обмакивая каждый кусочек в креме. Сверху выложите бисквит.
Хлебопечка
🥨 Творожные кольца с вишней
✍🏻Ингредиенты:
1. Вода – 125 мл.
2. Молоко – 125 мл.
3. Сливочное масло – 100 гр.
4. Сахар – 10 гр.
5. Соль
6. Мука – 150 гр.
7. Яйца – 4 шт.
Начинка:
1. Творог – 200 гр.
2. Мягкое сливочное масло – 180 гр.
3. Сахарная пудра – 50 гр.
4. Вишнёвый джем
👨🍳Приготовление:
〰️ В кастрюле смешать воду, молоко, сахар, масло и соль, довести до кипения, добавить муку и мешать 2 мин.
〰️ Остудить тесто, добавить яйца по одному, тщательно вмешивая.
〰️ Выложить тесто в форме колец на пергамент и выпекать 35-40 мин.
〰️ Для крема взбить масло с сахарной пудрой, добавить творог.
〰️ Остуженные кольца наполнить кремом и вишнёвым джемом, посыпать сахарной пудрой.
Хлебопечка
Пирожные Снежки
✍🏻Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое - 1 кг (подсушить)
Для крема:
Желток - 2 шт
Сахар - 180 - 200 г
Ванилин - на кончике ножа
Крахмал кукурузный - 35 г
Молоко - 550 мл
Масло сливочное - 170 г
Для украшения:
Сахарная пудра
👨🍳Приготовление:
〰️Смешать желтки, Сахар и крахмал,добавить 2-3 ст.л. молока и тщательно перемешать венчиком. Залить смесь горячим молоком. Довести до кипения, постоянно помешивая. Остудить
Взбить масло и частями, продолжая взбивать, ввести крем.
Взбить до пышности 1-2 мин.
〰️Готовую крошку (половину) из теста смешать с кремом
〰️Скатать шарики и обмакнуть в оставшейся крошке
Хлебопечка
Легендарный десерт в новогоднем исполнении 😍
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйца - 6 шт (только белок)
2. Сахарная пудра - 300 г.
3. Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
4. Лимонная кислота- щепотка
Для крема:
1. Творожный сыр - 300 г.
2. Сливки (33%) - 150 мл.
3. Сахарная пудра - 80 г.
4. Ванилин - щепотка
Начинка :
1. Малина /вишня/клубника или другие ягоды - 300 гр
2. Сахар - 3 ст.л без горки
крахмал кукурузный - 1 ч.л с горкой
👨🍳Приготовление:
〰️Белки комнатной температуры взбиваем с помощью миксера до образования небольшой пенки . Добавляем постепенно сахарную пудру и лимонку , взбиваем ещё минут 10. Убавляем скорость и вводим крахмал . Готово ✔️ У вас должна получится однородная , густая , блестящая масса .
〰️Меренгу с помощью ложки или мешка выложить на противень с бумагой для выпечки и отправить в духовку на 90 минут при 100 градусах.
〰️Не открывать духовку первые 30 минут.
〰️Готовую меренгу оставить в выключенной духовке с открытой дверью ещё на 30 минут , чтобы не было резких перепадов температуры.
〰️Для крема все ингредиенты и чаша миксера строго холодные! Это важно ☝🏻
〰️Взбить творожный сыр до мягкого состояния , ввести сливки , после пудру с ванилином . На крем уходит в общей сложности 10-15 минут.
〰️Для начинки проварить ягоды с сахаром, далее ввести крахмал , довести до кипения и густой текстуры и выключить огонь, остудить начинку.
Хлебопечка
Рецепт новогоднего торта-эклера 🎄😋
✍🏻Ингредиенты
Для теста для эклеров:
1. Молоко - 1 стакан;
2. Вода - 1 стакан;
3. Сливочное масло - 150 г.;
4. Мука - 200 г.;
5. Яйца - 4 шт.
Для заварного крема:
1. Молоко - 500 мл.;
2. Сахар - 100 г. (1 стакан);
3. Желток - 4 шт.;
4. Сливочное масло - 50 г. (2 столовые ложки);
5. Кукурузный крахмал - 2 ст.л.;
6. Мука - 2 ст.л.;
7. Ваниль - 1 пакетик.
👨🍳Приготовление:
〰️Для эклеров растопите воду, молоко и сливочное масло на плите. Добавьте муку и перемешайте до образования теста.
〰️После охлаждения теста добавьте яйца в два этапа и взбейте вручную. Переложите в кондитерский мешок и выложите на пергаментную бумагу, как показано на рисунке.
〰️Выпекаем в духовке при температуре 190 градусов 35-40 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
〰️Для крема: Нагреваем молоко и сахар в кастрюле.
〰️В миске смешиваем яичные желтки, кукурузный крахмал, муку и ваниль.
〰️Добавляем половину подогретого молока в миску и перемешиваем. Переливаем все в кастрюлю и варим, постоянно помешивая. После варки накрываем пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности, а после остывания взбиваем. Если на этом этапе крем кажется слишком густым, можно добавить сливки для разбавления.
Хлебопечка
Вкусный новогодний десерт
Очень вкусно и оригинально, когда тортики уже надоели👌
Особенно красиво в хрустале!
✍🏻Ингредиенты:
1. Вкусный чернослив - 200 г.
2. Грецкий орех - 80 г.
3. Сметана пожирнее - 250 г. (лучше от 25% или деревенские сливки👍)
4. Сахар или пудра - 70 г.
5. Ванильный сахар или ванилин
6. Можно шоколад для украшения
👨🍳Приготовление:
〰️Орехи обжарить немного на сковороде. Остудить.
〰️Чернослив хорошо промыть несколько раз в прохладной воде. Осушить салфеткой.
〰️Сметану взбить с сахаром и ванилью минуты 3-5 до воздушности и растворения сахара.( Деревенские сливки растереть с сахарной пудрой ложкой.)
〰️Чернослив начинить орехами.
На дно вазочки выложить 2 ложки сметанного соуса, затем слой чернослива, затем снова сметану. Так чередовать слои. Слишком плотно чернослив не укладывайте, соуса должно быть много.
〰️Сверху посыпать измельчённым орехом, можно тёртым шоколадом. Отправить в холодильник на пару часов🎄
Хлебопечка
🥐 Запечённый круассан с яйцом, сыром и беконом
✍🏻Ингредиенты:
1. Классический круассан - 1 шт.
2. Яйцо - 1 шт.
3. Бекон - 2 слайса
4. Тёртый сыр
5. Соль, перец, приправа для яичницы
👨🍳Приготовление:
〰️ Убрать у круассана верхушку и примять его.
〰️ Посыпать немного тёртого сыра, выложить бекон и яйцо.
〰️ Затем снова посыпать тёртым сыром, посолить, поперчить, добавить приправу для яичницы.
〰️ Отправить духовку при 180 гр. на 15-20 мин.
Хлебопечка
🥮 Слоёный пирог с картофелем и грибами
✍🏻Ингредиенты:
1. Слоёное тесто – 1 пласт
2. Картофельное пюре
3. Шампиньоны – 200 гр.
4. Лук репчатый – 1 шт.
5. Чеснок – 1 зубчик
6. Сливки – 100 мл.
7. Сыр – 150 гр.
8. Желток – 1 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ Обжариваем нарезанные шампиньоны с луком до мягкости, добавляем соль и перец по вкусу.
〰️ Раскатываем тесто, выкладываем слой пюре, посыпаем сыром, добавляем грибы с луком, поливаем сливками и снова посыпаем сыром.
〰️ Формируем верхушку как на видео.
〰️ Смазываем желтком и выпекаем при 180 гр. около 25 мин. до румяной корочки.
Хлебопечка
🍎 Яблочный штрудель
✍🏻Ингредиенты:
1. Слоёное дрожжевое тесто
2. Яблоки – 3 шт.
3. Сахар – 3 ст.л.
4. Сливочное масло
5. Корица
👨🍳Приготовление:
〰️ Растопить сливочное масло, добавить сахар, корицу и нарезанные яблоки. Томить около 10 мин. до мягкости.
〰️ Раскатать тесто, выложить начинку, свернуть рулет, сделать надрезы и смазать желтком.
〰️ Выпекать при 180 гр. около 30 мин. до румяной корочки.
Хлебопечка
🍰 Тирамису «Raffaello»
✍🏻Ингредиенты:
1. Печенье «Савоярди» - 300 гр.
2. Сливки (33%) - 500 мл.
3. Творожный сыр - 300 гр.
4. Сгущённое молоко - 300 гр.
5. Конфеты «Raffaello»
6. Молоко
7. Кокосовая стружка
👨🍳Приготовление:
〰️ Конфеты «Raffaello» предварительно положить в холодильник, нарезаем ножом и отправляем в чашу.
〰️ Так же в чашу добавляем холодные сливки и творожный сыр, взбиваем массу миксером.
〰️ После того как крем начнет густеть начинаем потихоньку добавлять сгущенку ,взбиваем пока крем не загустеет.
〰️ В форму выкладываем первый слой крема, следующий слой печенье савоярди (смоченные в молоке), после снова крем — печенье — крем.
〰️ В завершение посыпаем кокосовой стружкой и украшаем конфетами по желанию.
Хлебопечка
🧁Корзиночки с начинкой
✍🏻Ингредиенты:
1. Желток - 2 шт.;
2. Сахарная пудра - 60 гр.;
3. Сливочное масло - 110 гр.;
4. Мука - 220 гр.;
5. Разрыхлитель - 1/2 ч.л.;
6. Ванилин щепотка;
7. Джем - 150 гр.
Для крема:
1. Сахар - 200 гр.;
2. Белок - 100 гр.
👨🍳Приготовление в видео
Хлебопечка
🍭 Печенье «новогодние леденцы»
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйцо - 1 шт.
2. Сливочное масло - 150 гр.
3. Сахарная пудра - 100 гр.
4. Соль щепотка
5. Ванильный Сахар
6. Мука - 300 гр.
7. Разрыхлитель - 1 ч.л.
8. Красный пищевой краситель
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйцо смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем миксером или венчиком до посветления, добавляем ваниль и сливочное масло (масло должно быть комнатной температуры).
〰️ Далее добавляем разрыхлитель и муку.
Делим тесто на две равные части, одну половинку окрашиваем в красный, обматываем пленкой или пакетом и убираем в холодильник на 20-30 минут.
〰️ Достаем тесто и делим на равные части, катаем колбаски и переплетаем и снова слегка катаем как показано на видео.
〰️ Отправляем в духовку на 12-15 минут на 180°С.
Хлебопечка
🍪 Песочное печенье с джемом
✍🏻Ингредиенты:
1. Сливочное масло - 175 гр.
2. Сахар - 100 гр.
3. Мука - 265 гр.
4. Соль - щепотка
5. Джем
👨🍳Приготовление:
〰️ В миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышности.
〰️ Добавьте муку и соль, замесите тесто.
〰️ Скатайте маленькие шарики и выложите их на противень. Сделайте углубление в центре.
〰️ Наполните углубление джемом.
〰️ Выпекайте при 180 гр. 15-20 мин. до золотистого цвета.
Хлебопечка
🧁Арахисовый рулет
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйца - 5 шт.
2. Соль - 1 гр. (щепотка)
3. Сахар - 130 гр.
4. Ванильный сахар - 1 ч.л
5. Мука - 170 гр.
6. Горячее молоко - 50 гр.
Для пропитки бисквита:
1. Молоко комнатой температуры - 150 гр.
Крем:
1. Масло сливочное 82% - 200 гр.
2. Варёная сгущёнка - 200 гр.
Для украшения:
1. Арахис жареный - 200 гр. (Подробить ножом)
👨🍳Приготовление:
〰️Яйца с сахаром,солью взбиваем - 7 минут до пышной пены. В два этапа вводим муку просеянную. Перемешиваем лопаткой (это важно, чтобы не потерять воздушность). Следите,чтобы мука вмешалась вся.Добавляем горячее молоко. ыливаем на противень
〰️ Выпекаем 180 градусов-9-10 минут (зависит от вашей духовки).
С немного остывшего бисквита снимаем бумагу, пропитываем эту часть молоком
〰️ Для крема:
Сначала взбиваем масло до посветления и воздушности и добавляем вареную сгущёнку.
Хлебопечка
🍊Ароматные мандариновые кексы
✍🏻Ингредиенты
1. Мандарин - 2 шт.
2. Мука - 350 гр.
3. Сахар - 1 стакан
4. Яйцо - 3 шт.
5. Растительное масло - 150 мл.
6. Разрыхлитель - 1 ч.л.
7. Ванильный сахар - 8 гр.
👨🍳Приготовление в видео
〰️Выпекаем при 180° 25 минут
Хлебопечка
🥧Сметанник
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука - 250 гр.
2. Яйцо - 5 шт.
3. Разрыхлитель - 1 ч.л.
4. Сливочное масло - 150 гр.
5. Сахар - 100 гр.
6. Сметана - 500 гр.
7. Сахар - 100 гр.
8. Ванилька
9. Лимонный сок - 2 ч.л.
👨🍳Приготовление:
〰️ К муке натираем холодное сливочное масло, далее, добавляем яйцо, разрыхлитель и сахар.
〰️ Замешиваем тесто, убираем на 30-60 минут в холодильник.
〰️ Для начинки соединяем все ингредиенты в миске, сбиваем ручным веночком до однородности.
〰️ Смазываем форму для выпечки сливочным маслом, формируем основу из теста и вливаем начинку.
〰️ Отправляем, в разогретую до 180 t, духовку, примерно на 35-45 минут.
〰️ Готовому пирогу даём полностью остыть и убираем на несколько часов в холодильник.
Хлебопечка
