Публикации канала «Готовим с Умом/Рецепты»

Сегодня на десерт овсяные кексы с шоколадом и орехами 🥰 Сахара можно добавить больше по своему вкусу,  мне 50 граммов было достаточно 😋 Ингредиенты: Яйца - 2 шт Молоко - 250 мл Сахар - 50 г Растительное масло - 40 г Сливочное масло - 60 г Щепотка соли Овсяные хлопья - 200 г Мука - 180 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Шоколад горький - 120 г

🔥 Быстрый рыбный пирог Получается очень вкусно, сытно и готовится без лишней возни. Идеально для тех дней, когда готовить лень, а поесть вкусно всё равно хочется. 😄 📌 Ингредиенты: 🥐 Слоёное тесто 🐟 Филе рыбы — 400 г (у меня горбуша) 🧀 Творожный сыр — 200 г 🌽 Сладкая кукуруза — 5–7 ст. л. 🧅 Красный лук — 2 шт 🌿 Любимая зелень (укроп / базилик) 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Нарезанный лук и зелень слегка обжариваем. Добавляем кукурузу и творожный сыр, перемешиваем — соус готов. 2️⃣ Слоёное тесто раскатываем в большой тонкий пласт. 3️⃣ Выкладываем филе рыбы, сверху распределяем соус. 4️⃣ Заворачиваем края теста как на видео и переворачиваем пирог. 5️⃣ Делаем небольшие надрезы сверху, смазываем желтком, посыпаем кунжутом. 6️⃣ Отправляем в духовку 🔥 190°C — 25–30 минут до румяной корочки. ✨ Получается ароматный, сочный и очень нежный пирог.

🌯🍳 Картофельный омлет в лаваше Сытный и вкусный завтрак, который объединяет нежный омлет, ароматный картофель и хрустящую оболочку из лаваша или тортильи. Такой рулет удобно брать с собой, а благодаря простым ингредиентам он отлично подходит как для быстрого завтрака, так и для лёгкого перекуса в течение дня. Золотистая корочка снаружи и мягкая начинка внутри делают это блюдо особенно аппетитным.

Малина в шоколаде 🍫 Малина должна быть идеально сухой. Изнутри каждая малина заполняется растопленным белым шоколадом и вставляется зубочистка. Ставлю в холодильник на 15 минут застыть. Затем окунаю в жидкий белый шоколад. Снова ставлю в холодильник на 15 минут После этого окунаю в жидкий молочный шоколад. Ставлю в холодильник на 15 минут. Весь шоколад темперирую.

Ягодный пирог 🍒 Ингредиенты📌 Для бисквита: 2 яйца 60 г муки 60 г сахара Щепотка соли Ванилин по вкусу 0,5 ч.л. разрыхлителя Время выпекания: 180°C, 15–20 минут Размер формы: диаметр 18–20 см Для крема: 200 мл молока 100 г сливочного масла 3 желтка 50 г сахара 1 ст.л. кукурузного крахмала Щепотка соли Для ягодного желе: 250 г ягод (примерно 1 стакан) 50 г сахара 200 мл воды 15 г желатина Всем приятного аппетита ♥️

ЗНАМЕНИТЫЙ ТАТАРСКИЙ ТРЁХСЛОЙНЫЙ ПИРОГ 😍🥮 Для трех начинок: Лимоны 2-3 шт. Сахар 80 г Кукуруз. крахмал 1 ст.л. с горкой Тесто: (форма d-20 см) Мука 400 г Масло сливочное 180 г Соль щепотка, Сахар 50 г Ванильный сахар 1 ст.л. Разрыхлитель 5 г Молоко 130 мл

Сегодня делюсь рецептом очень вкусной закуски из баклажанов. Закуска из баклажанов на зиму Ингредиенты: Баклажаны — 2 кг Помидоры — 3 кг Болгарский перец — 1,5 кг Острый перец — по вкусу Чеснок — 2 головки Растительное масло — 100 мл Уксус 9% — 130 мл Сахар — 150 г Крупная соль — 2 ст. ложки Количество соли, сахара и острого перца можно немного изменить по своему вкусу. Всем желаю хорошего дня, отличного настроения 🌷

Слойка с шоколадом и бананом Ингредиенты: 🔺тесто слоёное бездрожжевое - 500 гр 🔺бананы - 2 шт 🔺шоколад любой - 2 плитки Выпекаем при 200 градусах 20 минут Приятного аппетита 😋

Идеальный вариант для фуршета — пикантно, сытно и очень удобно подавать Ингредиенты (на ~10 шт): карбонад (слайсы) — ~14 шт сметана 20% — 1 ст. л. майонез — 1 ст. л. чеснок — 2 зубчика корнишоны — ~10 шт листья салата лук — 1 шт французская горчица — 1 ч. л.

Мясная шакшука на костре Яйцо 10 штук Говядина 0,5 кг Протерта мякоть томатов 450 грамм Болгарский перец 2 шт Лук репчатый 2 шт Масло растительное 50 грамм Чеснок сухой 1 чайная ложка Паприка сладкая 1 столовая ложка Соль , перец по вкусу Петрушка свежая небольшой пучок Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими четвертинками колец. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук, сладкий перец и, помешивая, обжарьте примерно 7-8 минут, до мягкости. Затем добавьте мясо,обжарьте смесь примерно 5-10 минут, до готовности мяса Добавьте мякоть томатов ,всыпьте молотую паприку, чеснок,соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешайте и готовьте все ещё 4-5 минут. Затем сделайте в смеси мяса и овощей небольшие углубления (не доходя до дна сковороды) и разбейте в них куриные яйца. Уменьшите огонь до небольшого, накройте сковороду крышкой и готовьте все ещё примерно 5-7 минут или до желаемой степени готовности желтка.

Коктейль 🥤 Ингредиенты: Пломбир 2-3 ст.л Молоко 200 мл Эспрессо 200 мл Ванильный сахар 0,3 ч.л Лед

Фаршированные , маринованные перцы с капустой! Вкусная , в меру острая закуска подойдет на праздничный стол и на каждый день. Получаются хрустящие , ароматные , с легкой кислинкой . Ммм обязательно попробуйте. Ингредиенты : Перец сладкий ( желательно не больших размеров ) 1,5 кг Начинка: Капуста 1 кг Морковь 1 шт Болгарский 1 шт, Острый перец по вкусу Зелень укроп , петрушка Соль 1 чл Кориандр 0,5 чл Черный перец 0,5 чл Чеснок 4 зуб Маринад; Вода 1 л Яблочный уксус 200 мл Растительное масло 100 мл Сахар 200 гр Соль 50 гр Горошек черного перца Лавровый лист 1-2 шт Зонтики укропа ) Сохраняйте! Вкусно!❤️

Хрустящие кабачки 😍 Ингредиенты: кабачок сладкая паприка, сухой чеснок - по вкусу оливковое масло мука пармезан Запекаем при 220° 30 минут

🍅 Закусочные помидоры к шашлыку Ингредиенты: ▫️Помидоры (лучше черри) - 500 гр ▫️Лук красный - 100 гр ▫️Чеснок - 2 зубчика ▫️Масло растительное ▫️Мед - 15 гр ▫️Зелень укроп и петрушка ▫️Уксус яблочный - 1 ст.л ▫️Соль Приготовление: ▫️Помидоры черри нарезаем пополам, лук нарезаем четверть кольцами, перец чили нарезаем очень мелко, чеснок пропускаем через пресс, зелень мелко рубим. ▫️В пиалу отправляем измельчённый чеснок, перец чили, мёд, масло, уксус, соль и перемешиваем. ▫️В салатник отправляем помидоры, лук, зелень и поливаем готовой заправкой. ▫️Перемешиваем салат и оставляем в холодильнике на час. Приятного аппетита!

🥒 Окрошка с двумя заправками Ингредиенты: Картофель - 1 шт. Редис - 5 шт. Огурец свежий - 1 шт. Яйца куриные - 3 шт. Колбаса - 200 г Заправка 1 (на основе желтков): Желтки куриные - 2 шт. Горчица столовая - 1 ст.л. Горчица зернистая - 1 ст.л. Соль - по вкусу Сок лимона - 1/3 части Лук зеленый - по вкусу Заправка 2 (квас): Вода теплая - 1.5 л Сахар - 5 ст.л. Дрожжи - 1/2 ч.л. Сок лимона - 1/2 части Цикорий - 2 ст.л.

🌯 Рулетики из лаваша с фаршем и сыром 📝Ингредиенты: • Лаваш — 4 шт. • Фарш (Свино-говяжий или Куриный) — 500 г • Лук — 1 шт. • Твёрдый сыр — 150 г • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Зелень — по вкусу — Для заливки: • Яйца — 2 шт. • Твёрдый сыр — 100 г — Для соуса: • Сметана — 4 ст.л. • Чеснок — 1–2 зубчика • Петрушка или Укроп — небольшой пучок 👨‍🍳Приготовление: 1. Натрите лук на крупной тёрке и смешайте его с фаршем, солью, чёрным перцем и рубленой зеленью. 2. На каждый лист лаваша равномерно распределите начинку и посыпьте тёртым сыром. 3. Сверните лаваш плотным рулетом и нарежьте кусочками толщиной 3,5–4 см. 4. Выложите рулетики в смазанную маслом форму. 5. Для заливки взбейте яйца, добавьте тёртый сыр и залейте рулетики. 6. Выпекайте при 180°C около 25–30 минут до золотистой корочки. 7. Для соуса смешайте сметану, измельчённый чеснок и рубленую зелень. 8. Подавайте горячие рулетики со сметанным соусом.

Пончики. Рецепт 👍 Мягкие и пышные, горячие домашние пончики не оставят равнодушным никого из твоих друзей. А дети их просто обожают! Ингредиенты: • Мука - 600гр. • Вода - 250мл. • Яйцо - 2шт. • Сахар - 5 столовых ложек • Соль - 1/2 чайной ложки • Масло растительное - 50мл. • Дрожжи сухие - 10гр (1 пачка) Смешай муку, дрожжи, сахар, соль. Добавь воду, масло, яйца. Вымешивай 10 мин. Накрой и убери в теплое место на 45 мин. Тесто поднимется. Его нужно обмять и разделить на 16-18 кусочков. Из каждого кусочка скатать булочку. И из булочки сформировать колечко, аккуратно проделав в ней отверстие. Колечки положи на противень, смазанный растительным маслом. Они тогда не прилипнут. Руки тоже смажь маслом, так удобнее. Пончикам дай расстояться минут 10-15 и жарь их в кастрюльке в растительном масле. Масло должно быть хорошо разогрето, но не должно дымить, а то пончики будут пригорать. Масло должно покрывать пончики до половины. Переворачивай аккуратно! Масло очень горячеее! Лучше для этого взять вилку или шумовку с ручкой подлиннее. Жарятся они буквально минуту с каждой стороны, а то и меньше. Выложи готовые пончики на бумажную салфетку или дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. И без промедления подавай к столу. Не забудь посыпать сахарной пудрой!

Вот так мы с тобой наелись макаронов.