Готовим с Умом/Рецепты

Колбаски в томатно-овощной подливе с рисом — соус просто бомба! Готовится быстро, а пахнет так, что вся семья сбежится. Ингредиенты: Для блюда: • Колбаски для жарки — 6-8 шт. • Масло растительное — для жарки • Лук репчатый — 1 крупная головка • Морковь — 1 шт. • Помидоры — 2 шт. средних • Соль, перец — по вкусу • Специи любимые — по вкусу • Чеснок — 2 зубчика • Вода — 150-200 мл • Лавровый лист — 1-2 шт. • Зелень свежая — для подачи Для гарнира: • Рис — 1 стакан • Соль — по вкусу Приготовление: 1. Обжарь колбаски на масле до румяной корочки. Выложи на тарелку. 2. В эту же сковороду выложи лук и морковь. Пассеруй 3-4 минуты. 3. Добавь нарезанные помидоры, соль, перец, специи, чеснок. Томи 2-3 минуты. 4. Верни колбаски в сковороду. Влей воду, добавь лавровый лист. 5. Туши под крышкой 10-15 минут. 6. Отвари рис. 7. Выложи рис, сверху колбаски, полей подливой, посыпь зеленью. Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

Быстрый и вкусный завтрак Ингредиенты⬇️ Тостовый хлеб -2шт Рулет из индейки Сыр плавленый-2шт Айсберг Огурец Голубика Виноград Яйцо-2шт Специи/соль Слива-1шт Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

Молодая картошка Сыр твердый Черный перец, паприка Соль Масло подсолнечное Соус: Йогурт или сметана Чеснок Зелень Соль, перец Приготовление: -Молодую картошку чистим, отвариваем 20 мин. Остужаем и разрезаем вдоль на две части -Противень смазываем маслом, посыпаем сыром выкладываем картошку, смазываем маслом с перцем, паприкой. -Отправляем в духовку на 20 мин., за 10 минут достаем и посыпаем тертым сыром. Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

Блинчики ЦАРСКИЕ👑 Настоящее украшение Новогоднего стола 🎄 Жарим классические блины по своему привычному рецепту ( у меня рецепт блинов «3 стакана», найти можно на моей странице) Каждый блинчик равномерно смазываем творожным сыром, добавляем красную слабосоленую рыбу, красную икру, и по желанию черную икру. Сворачиваем в рулет, нарезаем, выкладываем на блюдо. Перед подачей на стол украшаем сверху икрой. Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

Шоколадный домик с вишней 🍒🌸🍫 Ингредиенты: Для шоколадного теста: Мука — 350 г Какао — 50 г Разрыхлитель — 10 г Соль — щепотка Сахар — 50 г Сливочное масло — 200 г Сметана — 200 г Для вишнёвой начинки: Вишня — 600-800 г Сахар — 150 г Кукурузный крахмал — 50 г Для крема: Сливочное масло 82,5% — 250 г Варёная сгущёнка — 1 банка (370 гр) Приготовление: Смешайте муку, какао, разрыхлитель, сахар и соль. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и перетрите руками в крошку. Добавьте сметану и замесите мягкое тесто. Уберите в пакет и отправьте в холодильник на 2 часа. Смешайте сахар с кукурузным крахмалом и добавьте к вишне. Отправьте в сотейнике на огонь После закипания проварите около минуты, постоянно помешивая. Полностью остудите начинку. Разделите тесто на 14-15 равных частей. Каждую раскатайте в тонкую полоску. Выложите вишнёвую начинку, аккуратно защипните края и переложите трубочки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Выпекайте при 180 °C примерно 20-25 минут. (Дайте трубочкам полностью остыть) Для крема взбейте мягкое сливочное масло комнатной температуры до бела Постепенно, добавляйте варёную сгущёнку, продолжая взбивать до однородности. Соберите торт горкой, промазывая каждый слой кремом. Уберите в холодильник на ночь. На следующий день украсьте крошкой и шоколадной глазурью. Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

Домашние мини-пиццы 🍕 Для теста: • молоко — 300 мл • сахар — 2 ст. л. • соль — 1,5 ч. л. • сухие дрожжи — 9 г • яйца С1 — 2 шт. • мука — около 650 г • сливочное масло — 120 г, растопленное Муки может понадобиться немного меньше или больше, поэтому обязательно добавляем её постепенно. Для начинки: • кетчуп + майонез — для основы • колбаса — по вкусу • твёрдый голландский сыр • моцарелла для пиццы • маринованные огурчики Количество начинки здесь можно полностью регулировать под себя. Приготовление: В тёплое, но не горячее молоко добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем, накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на 10–15 минут. Я ставлю миску в выключенную духовку, а рядом — стакан с кипятком. Если сверху появилась пенная шапочка — дрожжи активировались, можно замешивать тесто. Добавляем соль, яйца и половину растопленного сливочного масла. Постепенно начинаем вводить муку, сначала перемешивая венчиком. Когда тесто станет достаточно плотным, но всё ещё будет липнуть к рукам, вливаем оставшееся сливочное масло. Затем постепенно добавляем ещё муку и вымешиваем тесто около 2 минут. Здесь главное не забить его мукой — оно должно остаться мягким, но не прилипать к рукам. Перекладываем тесто в смазанную маслом миску, накрываем плёнкой и оставляем в выключенной духовке со стаканом кипятка на 40–60 минут, чтобы оно хорошо поднялось. Подшедшее тесто слегка обминаем и делим на одинаковые части. У меня получилось 8 булочек примерно по 140–145 г. Выкладываем их на пергамент и обязательно даём ещё 20–30 минут немного подняться в тёплом месте. После этого дном стакана делаем в каждой заготовке углубление. Слегка смажьте стакан растительным маслом — так тесто не будет к нему прилипать. Смазываем основу смесью кетчупа и майонеза и добавляем начинку. Снизу у меня твердый сыр, а с верху моцарелла. Выпекаем в заранее разогретой до 180°C духовке, режим верх-низ с конвекцией, примерно 15–20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку: тесто должно красиво подрумяниться, но не стать тёмно-коричневым. Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

Пшенная каша Ингредиенты Стакан пшена Два стакана холодной воды Два стакана молока Соль и Сахар по вкусу Масло сливочное 50 г Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

Рецепт и открытый урок трюфелей на белом шоколаде с ярким тропическим вкусом🥭. Уже известный и многими любимый вкус в десертах и не только — это манго и маракуйя😋. Эти два фрукта дополняют друг друга: манго даёт мягкую сладость и плотную текстуру, а маракуйя добавляет кислинку и яркий аромат. На уроке вы узнаете, как: 🏠 Легко и просто сделать дома конфеты ручной работы и что для этого нужно. 🥣 Приготовить вкуснейший ганаш на белом шоколаде с манго и маракуйей. 👏 Быстро скатать трюфели. 🍫 Покрыть шоколадом легко и правильно, чтобы покрытие не трескалось. ✨ Окрасить посыпку в яркий цвет. ⏱️ Правильно хранить и сколько. Вы увидите весь процесс приготовления поэтапно. ✅ Посмотреть видеоурок и получить рецепт вы можете по ссылке в Макс: https://max.ru/id632140472718_1_bot?start=cmd_run_1489761436 — переходите, пока он доступен. Реклама. О рекламодателе

Этот салат покорил всех. Ингредиенты: Копчёная скумбрия холодным копчением — 200 г Готовые картофелины — 250 г Варёные яйца — 2 шт. Лук — 50 г (в рецепте красный) Свежие огурцы — 100 г Свежая зелень по вкусу (в рецепте укроп и петрушка) Майонез, соль, перец — по вкусу. Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

Суп с киданиками — как у бабушки 🍲 Ингредиенты: 🧅 Суповой набор из индейки — для бульона 🥔 Картофель — 4 шт. 🧅 Лук — 1 шт. 🥕 Морковь — 1 шт. 🫒 Растительное масло — для пассеровки 🥚 Яйцо — 1 шт. 🥛 Молоко — 30 мл 🌾 Мука — 4 ст. ложки 🧂 Соль — щепотка 🌿 Зелень — укроп, петрушка 🧂 Специи — по вкусу Лайфхаки: 1 Отправь одну клёцку первой. Всплыла — можно кидать остальные. Развалилась — добавь муки. 2 Обмакивай ложку в бульон перед каждой клёцкой — тесто не липнет. Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

Сочная шаурма Ингредиенты на 2 шт: Фарш говяжий - 500 гр. Соль/ черный молотый перец/ порошок чеснока Для соуса: Майонез - 2 ст.л. Сметана - 2 ст.л. Укроп - 1 ст.л. Соль по вкусу Чеснок по вкусу Листья салата, помидор, огурец, лук, кетчуп, лаваш. Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

Нежный ароматный и безумно вкусный сырный суп всего за 15 минут Ингредиенты: Картошка - 3-4 шт Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Плавленый сыр - 200 гр Чеддер - 4 ломтика Сливки - 200 мл Специи (соль, перец, паприка, сухой чеснок) Бекон Зелёный лук ПРОЦЕСС: На растительном масле обжариваем крупно нарезанные лук и морковь. Добавляем к ним картошку, заливаем водой и варим до мягкости овощей. Затем добавляем плавленый сыр, чеддер и перемешиваем. Перекладываем получившуюся массу в блендер и измельчаем до состояния пюре. Переливаем суп обратно в кастрюлю добавляем сливки, специи и прогреваем всё вместе ещё буквально пару минут. Готовый суп подаём с беконом, зелёным луком и сырным тостом. Приятного аппетита💜 Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

Сочные тортильи с курицей и сыром 🧀🔥 Ингредиенты: Куриное филе — 1,5 кг Болгарский перец трёх цветов — 3 шт. Лук — 2 шт. Панировочные сухари — 3 ст. л. Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Паприка — по вкусу Сушёный чеснок — по вкусу Оливковое масло Тортильи Сыр — 200 г Выпекать: 25 минут при 200°C Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

НАМ ПОНАДОБИТСЯ ✅ куриная грудка 1 шт ✅ лук 1 шт ✅ шампиньоны 200 г ✅ томатная паста 2 ст.л ✅ вода 150 мл ✅ сливки 20% 200 мл ✅ соль, перец по вкусу Приготовление на видео Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

Куриные сердечки в сливочно-грибном соусе 🍄 Муж периодически просит их приготовить, я раньше готовила ему, но сама не ела никогда, но тут даже я не удержалась, и это действительно очень вкусно 🔥 Ингредиенты: • куриные сердечки • лук • морковь • шампиньоны • сливки • соль, перец • специи по вкусу Приготовление: Куриные сердечки порезать и хорошо промыть. Обжарить лук и морковь до золотистого цвета, добавить куриные сердечки и обжарить их 5 мин, все перемешать и обжарить еще пару минут. Добавить соль, перец и специи по вкусу. Добавить немного воды и протушить их минут 20-25. Затем добавить шампиньоны и периодически помешивая обжарить пару минут. Добавить сливки, и протушить минут 5, довести до вкуса, добавить зелень и всё готово 🔥 Подавать можно с картошкой, рисом или макаронами 🍝 Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

Хочешь удивить гостей? Всего несколько ингредиентов — и у тебя готова нежнейшая закуска. Пробуй и делись впечатлениями в комментариях Ингредиенты Курица 1,5 кг Соль 1,5 ч ложки молотый перец 1 ч ложка Острый перец по-вкусу Лук 1 шт Морковь 1 средняя Чеснок 4-5 зубчиков Лавровый лист 3-4 шт Душистый перец 8-10 горошин Розмарин 1 ч л сушеного или 2-3 веточки свежего Ароматный алкоголь ОБЯЗАТЕЛЬНО 100 мл(ром,бренди,коньяк) Вода 100 мл Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

Слойки с творогом и вишней... Слоёное тесто (Бездрожжевое)-2 шт Творог (Обезжиренный)-500 Гр. Яйца-2 Шт. Сахарная пудра-100 Гр. Ванильный пудинг-1 пакетик. Вишня-1 банка.(350 Гр.) Глазурь : Сахарная пудра-2-3 Мт.Л. Лимон-1 Шт. Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

Тропические шашлычки. 🍢 Нам потребуется: 🌿 Куриное филе 850г Апельсин 1 шт. Болгарский перец 2 шт. Мёд 1/2 ч.л. Копчёная паприка 1ч.л. Белый перец 1/2 ч.л. Соус сладкий чили Heinz Майонез Петрушка Приготовление: Куриное филе нарезаем кубиком, солим, добавляем копчёную паприку, белый перец и сок половинки апельсина маринуем один час. Для соуса Смешиваем 1/1 соус сладкий чили и майонез и добавляем пол чайной ложки меда. На шпажки поочередно нанизываем перец и филе, обмазываем соусом и отправляем запекаться в аэрогриль на 20 мин при температуре 150° Перед подачей украсила рубленной петрушкой и цедрой апельсина Получается ну просто отвал башки. Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

Хрустящий салат с запеченной кукурузой и пикантной заправкой 🥗🌽 📋 Ингредиенты и пропорции: Для салата: Салат Айсберг — 1/2 кочана (крупно нарезать) Огурцы свежие — 2 шт. (четвертинками) Помидоры черри — 150–200 г (четвертинками или пополам) Красный лук — 1/2 шт. (тонкими полукольцами) Петрушка — небольшой пучок (мелко нарезать) Для запеченной кукурузы: Кукуруза консервированная — 1 банка (около 340 г) Паприка (сладкая или копченая) — 1 ч. л. Оливковое масло — 1–2 ст. л. Для соуса-заправки: Густой греческий йогурт или сметана — 3–4 ст. л. Оливковое масло — 2 ст. л. Пармезан (или другой твердый сыр) — 30–40 г (на мелкой терке) Сок лимона — 1/2 шт. Сушеный чеснок — 1/2 ч. л. Черный свежемолотый перец и соль — по вкусу Приготовление: Подготовка овощей: Крупно нарежьте салат Айсберг. Огурцы нарежьте четвертинками, черри — на 2–4 части, а красный лук — тонкими полукольцами. Измельчите петрушку. Выложите все овощи в большую салатницу. Запекаем кукурузу: Слейте жидкость из банки с кукурузой. Выложите кукурузу в форму аэрогриля (или на противень для духовки), посыпьте паприкой и сбрызните оливковым маслом. Запекайте при 190–200°C около 10–15 минут до золотистой корочки. Соус: В отдельной миске соедините греческий йогурт/сметану, оливковое масло, натертый пармезан, сушеный чеснок, соль, перец и свежевыжатый лимонный сок. Тщательно перемешайте ложкой до однородной консистенции. Сборка: Полейте овощи заправкой, сверху высыпьте теплую хрустящую кукурузу и тщательно все перемешайте перед подачей! Приятного аппетита! 🤗✨ Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

Рецепт десерта «Париж-Брест». Ингредиенты: Для заварного теста (Choux): Вода — 125 мл Молоко — 125 мл Сливочное масло — 100 г Щепотка соли и 1 ч. л. сахара Мука — 150 г Яйца — 4 шт. Миндальные лепестки — 40 г (для посыпки) 1 яйцо или желток (для смазывания) Для начинки и крема: Ореховая паста/пралине (фундучная или миндальная) — 100-150 г Жирные сливки (от 33%) — 300 мл (или заварной крем Муслин с добавлением пралине) Сахарная пудра — 2-3 ст. л. (для сладости и украшения) Способ приготовления: Приготовление теста: В сотейнике соедините воду, молоко, сливочное масло, соль и сахар. Доведите до кипения. Снимите с огня, всыпьте всю муку и быстро перемешайте лопаткой до однородности. Верните на средний огонь на 1–2 минуты, чтобы подсушить тесто (на дне сотейника должна образоваться легкая пленка). Переложите тесто в чашу и остудите до теплого состояния. Поочередно добавляйте яйца, каждый раз тщательно вымешивая тесто до гладкой, блестящей консистенции. Формирование и выпечка: Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой «звезда». На пергаменте отсадите кольца (одно или несколько слоев в ширину). Смажьте тесто взбитым яйцом/желтком и щедро посыпьте миндальными лепестками. Выпекайте в разогретой до 190°C духовке около 25–30 минут до золотистой корочки. Духовку во время выпечки не открывайте! Затем остудите на решетке. Сборка десерта: Разрежьте остывшее кольцо из заварного теста горизонтально пополам. На нижнюю часть выложите слой орехового пралине. Из кондитерского мешка красиво отсадите взбитый крем. Накройте верхней частью кольца с миндалем и посыпьте сахарной пудрой. Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

📌 Эффектное горячее на скорую руку ⏰ – 30 мин. 📝Ингредиенты: 🔸Говяжий фарш – 400 гр. 🔸Яйца – 2 шт. 🔸Помидор – 1 шт. 🔸Лук красный – 2 ст.л. 🔸Кинза или петрушка 🔸Пармезан – 2 ст.л. 🔸Сыр (чеддер или моцарелла) – 80 гр. 🔸Томатный соус 🔸Дижонская горчица 🔸Соль, перец 🔸Итальянские травы 🔸Сухой чеснок 👨‍🍳Приготовление: 🔹 Фарш выложить в форму и распределить ровным слоем. 🔹 Посолить, поперчить, добавить сухой чеснок и итальянские травы. 🔹 Сверху смазать томатным соусом и дижонской горчицей. 🔹 Выложить нарезанный помидор, лук и зелень. 🔹 Посыпать пармезаном и тёртым сыром. 🔹 Сделать небольшие углубления и аккуратно вбить яйца. 🔹 Запекать при 180 гр. 15–20 мин. или в аэрогриле около 12 мин. Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

А вы знали что тыква на самом деле относиться к ягоде?😄 ЧТО НАДО: ▫️Небольшая тыква ▫️Сыр Камамбер ▫️Лук красный ▫️Картофель мелкий ▫️Пару головок чеснока ▫️Розмарин, тимьян, соль, перец, мед по вкусу В этот рецепт подойдет только небольшая тыква, чтобы она успела пропечься🙌🏼 Вынимаем всю середину, внутри ложим лук и кусочки тыквы, сверху камамбер (1-2 упаковки), Соли перчим и закрываем сверху крышкой. Рядом выкладываем картофель, с чесноком, солим перчим, поливаем маслом и ставим в духовку на 50 минут. Осталось выдавить чеснок в расплавленный камамбер, перемешать и можно немного добавить меда по желанию. Готово! Получается очень атмосферный осенний ужин. Обязательно попробуй! Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

🍁 Печенье из осенних листьев 🍁 - 100 г мягкого сливочного масла - 100 г сахарной пудры - 1 среднее яйцо - 240 г муки - 1 / 2 ст.л. какао - Корица, по вкусу 👨‍🍳 Подготовка 1. Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой, затем добавьте яйцо. 2. Вмешать муку и перемешать до мягкости. 3. Тесто делим на три порции: одну оставляем простой, ко второй добавляем корицу, к третьей какао. 4. Зарезервируйте 1 час в холодильнике. 5. Слега смешать макароны, разложить и нарезать листья. 6. Выпекать 10-12 минут при 180 ° C. Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

​🥧 Готовим осеннюю творожно-тыквенную запеканку Ингредиенты: Для творожного слоя: Творог (5% не сухой) — 400 гр; И‌огурт натуральный — 100 гр; Яи‌ца — 2 шт; Мука — 3-4 ст.л с горкои‌; Ванилин — 4 гр; Сахарный песок — 100-150 гр. Для тыквенного слоя: Тыквенное пюре — 500 гр; Яи‌ца — 2 шт; Сахарный песок — 100-130 гр; Мука — 3-4 ст.л; Цедра апельсина или лимона. Приготовление: 1. Для выпекания используйте форму не менее 22 см диаметром. Выкладывайте слои как на видео по 1 ст.ложке, начиная с творожного. 2. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут. Перед подачей дайте остыть. Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

Вам понравится яблочное печенье с грецким орехом! 😎 Восхитительный вкус, который очень хорошо подходит для чаепития, его хрустящий снаружи и мягкий яблочный раствор внутри. Более того, мы находим грецкий орех с обеих сторон теста, а не в нем. Обязательно попробуйте этот вкус, это будет одно из ваших любимых печений. 🥰 Не забудьте поставить лайк рецепту и сохранить его, чтобы сделать это позже. Ингредиенты: * 250 г сливочного масла * Около 1 чайной чашки масла * 2 столовые ложки йогурта * 2 яйца * 1 чайная чашка сахарной пудры * 1 чайная чашка кукурузного крахмала * 1 пакетик ванильного * 1 пакетик разрыхлителя * 4,5-5 стаканов муки (добавим контролируемую) * Нарезанные ядра грецкого ореха. * Нарезанные ядра грецкого ореха За внутреннюю плату: * 3 яблока * 3 столовые ложки сахара ​​* 1 чайная ложка корицы Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

Жульен по-царски У хлебушка отрезать верхушку - достать мякиш Нужен хлебушек из пекарни, который не размокнет от начинки. У меня авторский из пятерочки. Готовим жульен: обжарить до золотистости мелко нарезанный лук, добавить к нему курицу и обжаривать еще 5 минут, затем добавить грибы, специи (соль, черный перец) и сливки, тушить на медленном огне все это дело минут 15, пока не выпарится лишняя влага. Затем перекладываем жульен в наш хлебушек, щедро посыпаем сыром и отправляем в духовку или аэрогриль на 15 минут при 180. Сыр расплавится и будет очень красиво тянуться, его нужно перемешать с остальной начинкой и можно наслаждаться невероятно вкусным блюдом в съедобной тарелке. Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись

Морковный пирог 🥕🥕 Ингредиенты: Яйца — 4 шт. Сахар - 250 г Растительное масло - 100 мл Ванилин Разрыхлитель — 2 ч. л. Морковь - 1 большая Мука - 250 г +/- Выпекать при температуре 180 градусов на 45-50 минут. Приготовление на видео 📹 Приятного аппетита! Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись