Мясная шакшука на костре
Яйцо 10 штук
Говядина 0,5 кг
Протерта мякоть томатов 450 грамм
Болгарский перец 2 шт
Лук репчатый 2 шт
Масло растительное 50 грамм
Чеснок сухой 1 чайная ложка
Паприка сладкая 1 столовая ложка
Соль , перец по вкусу
Петрушка свежая небольшой пучок
Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими четвертинками колец. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук, сладкий перец и, помешивая, обжарьте примерно 7-8 минут, до мягкости.
Затем добавьте мясо,обжарьте смесь примерно 5-10 минут, до готовности мяса
Добавьте мякоть томатов ,всыпьте молотую паприку, чеснок,соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Перемешайте и готовьте все ещё 4-5 минут.
Затем сделайте в смеси мяса и овощей небольшие углубления (не доходя до дна сковороды) и разбейте в них куриные яйца.
Уменьшите огонь до небольшого, накройте сковороду крышкой и готовьте все ещё примерно 5-7 минут или до желаемой степени готовности желтка.
