Публикации канала «Готовим с Умом/Рецепты»

Омлет Ингредиенты На 10 яиц 500 мл. молока Соль по вкусу Кусочек сливочного масла В духовку 180 градусов на минут 45 Всем приятного аппетита

🥘Пирожное «Пани Валевская» Ингредиенты Песочная основа: 🌾Мука - 250 гр 🧈Сливочное масло - 100 гр 🍥Сахар - 50 гр 🥚Яичные желтки - 4 шт 🥛Молоко - 30 мл 🍫Разрыхлитель - 1 ч.л 🧂Соль - щепотка Меренга: 🥚Яичные белки - 4 шт 🍥Сахар - 240 гр Дополнительно: 🥔Миндальные лепестки - 50 гр 🍑Персики крупные для начинки - 2 шт Приготовление: К холодному сливочному маслу, порезанному кубиками, добавить сахар, муку, соль и разрыхлитель. Перемешать миксером до мелкой крошки (можно масло натереть на тёрке и смешать с оставшимися ингредиентами вручную). Затем добавить желтки и молоко. Получится достаточно тугое тесто Сформировать тесто в шар и раскатать в прямоугольник ~20*17 см, толщиной 3-4 мм Сверху выложить персики Для меренги взбить до крепких пиков яичные белки и сахар. Выложить меренгу на персики, посыпать миндальными лепесткам Отправить в духовку, разогретую до 150°С на ~40 минут до румяной корочки Пеките с удовольствием 🤗

Хрустящий картофель с мидиями в маринаде Что нужно: Картофель — 5–6 небольших шт. Мидии в маринаде — 200 г Оливковое масло — 2 ст. л. Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Сухой чеснок — 1 ч. л. Яйцо — 1 шт. Маринад от мидий — 100 мл Оливковое или подсолнечное масло — 150 мл Соль — по вкусу Свежий укроп — небольшой пучок Морская соль в хлопьях — по желанию

Оранжевый кекс с клубникой🍊🍓! Влажный , ароматный и без дрожжей ! Рецепт : Апельсин 🍊-1 шт Клубника 🍓-100 гр Сахара -1 стакан Щепотка соли Яйца -3 шт Мука -2,5 стакана Растительное масло -3/4 стакана Выпекать на 180 градусов 1 час. До сухой зубочистки.

Хе из говядины🔥 Сочная пикантная говядина в сочетании с хрустящими овощами и пряным маринадом - хит для вашего стола! Ингредиенты: - говядина - 500 гр - репчатый лук - 1 шт - болгарский перец - 1 шт - кинза - 1 пучок - чеснок - 5 шт - соль - 1 ч.л - сахар - 1/2 ст.л - черный перец - 1/2 ч.л - паприка - 1 ст.л - кориандр - 1 ч.л - соевый соус - 2 ст.л - уксусная эссенция 70% - 1/2 ст.л - растительное масло - 100 мл - мясной бульон - 1 половник Приятного аппетита!

🍓🍥Клубничный зефир, который получается с первого раза. Ингредиенты: В дежу миксера: Белки -80 г Сахар -80 г Лимонная кислота -1 г Щепотка соли В сотейник: Клубничное пюре -250 г Сахар -250 г Ванильный сахар 一10 г Агар-агар 900 -8 г

Крабовый рулет 🤤 Ингредиенты для основы: Крабовые палочки 400 гр. Тертый сыр 180 гр. Приготовление на видео. Выпекать при 180° 20 минут. А после дать остыть 10 минут. Начинка: Авокадо 1 шт. Творожный сыр 2-3 ст.л Икра мойвы 1-2 ст.л. Для подачи: Соус терияки Зеленый лук Кунжут

Чесночный батон с сыром.🥖🧀 Ингредиенты: Сливочное масло-100 г (размягченное) Чеснок -4-5 зубчиков Сыр -100 г Молоко -50 мл Петрушка Соль щепотка Жар от углей должен быть небольшим, сначала перевернуть верхней частью вниз, а потом уже переворачивать переодически, чтобы батон не подгорел.

Сезонная запеканка из кабачков и курицы🍗 ИНГРЕДИЕНТЫ: - 3 молодых кабачка - 10 г сливочного масла для смазки формы - 600 г куриного филе - 200 г творожного сыра (либо сметаны) - 4 яйца - 10 г зелени - 100 г сыра Гауда - 1 помидор - 3 зубчика чеснока - 10 г сыра пармезан - соль по вкусу - перец по вкусу Запекайте при 180° 40-45 минут

🍨Трендовое мороженое в пакетиках с хрустящей шоколадной оболочкой. Ингредиенты: 400 мл сливок 33%+ 90 г сгущеного молока 2 плитки шоколада по 100 г 150 г клубники 8 г растворимого кофе 1 ч.л воды

Закуска из кабачков🥒 Ингредиенты: Кабачки-2 шт. Соль и чёрный молотый перец по вкусу Для соуса: Сметана или майонез-2-3 ст.л.(начинка должна быть густой) Чеснок-2 зубчика (через пресс) Тертый сыр-50 г Зелень укропа

🍓 Пирог с творожной начинкой и ягодами Ингредиенты: сливочное масло – 100 г. сахар – 140 г. яйца – 2 шт. ванильный сахар – 10 г. кефир или ряженка – 200 мл. мука – 250 г. разрыхлитель – 8 г. соль Творожный слой: творог 5-9% – 360 г. сахар – 40 г. яйцо – 1 шт. ваниль крахмал – 1 ст. л. ягоды – 200-250 г.

Икра на зиму Вам понадобиться: 5 кг помидоров 3 кг баклажанов 2 кг болгарского перца 1,5 кг лука 1 головка чеснока 600 мл подсолнечного масла 3 ст.л. томатной пасты 3 острых перца (регулируйте остроту по своему вкусу) Соль, перец Подробный рецепт на видео 🎥

Торт Лимон - Смородина. Бисквит Д16 см. Яйцо C1 3 шт Caxap 200 гр Ванильный сахар 10 гр Молоко 80 гр Растительное масло 40 гр Мука 150 гр Разрыхлитель 4 гр Краситель цвет лаванда Лимонный ганаш: Белый шоколад 150 гр Сливки 33% 80 гр Лимонный сок 30 гр Сливочное масло 20 гр Цедра 1 лимона После стабилизации ганаш взбить миксером до плотного состояния. Смородиновое конфи: Пюре смородины 250 гр Caxap 70 гр Пектин NH 5 гр Смородиновый мусс (2 формы по 14 См). Белый шоколад 100 гр Пюре смородины 100 гр Сливки 33% 130 гр Желатин 4 гр + вода 20 гр Крем: Творожный сыр 350 гр Сливки 33% 100 гр Сахарная пудра 70 гр Пюре смородины 50 гр Крем для выравнивания: Сливочное масло 100 гр Творожный сыр 300 гр Сахарная пудра 70 гр Сыр и масло должны быть комнатной температуры.

Пышные оладьи с овощами и сыром Ингредиенты: Кефир - 230 мл.; Яйца - 2 шт.; Сливочное масло - 30 г.; Сладкий перец - 1 шт.; Брокколи (заранее отварить) - 100 г.; Зелень - по желанию; Сыр - 70 г.; Мука - 190 г.; Разрыхлитель - 1 ч.л.; Соль - 1/2 ч.л. 📹 Приготовление на видео. Приятного аппетита!

Картофель с грудинкой на мангале ИНГРЕДИЕНТЫ свиная грудинка молодой картофель лук соль красное сухое вино чёрный перец паприка кориандр растительное масло перец Чили сливочное масло укроп прованские травы чеснок

🍓 ТОРТ ЧИЗКЕЙК С КЛУБНИКОЙ Выпекать: 40-45 минут при 180*C ТЁРТОВЫЙ КОРЖ 3 яйца 120 г сахара Щепотка соли Ванильный сахар 50 мл молока 20 мл растительного масла 180 г муки 10 г разрыхлителя Начинка: 360 г творога 20 г caxapa 1 яйцо 20 г кукурузный крахмал Свежая клубника КРЕМ: 10 г сливочного масла 1 ст. л сахара 1 ст. л муки

Рецепт оладий из манной крупы

ПП пирожки ✨ КБЖУ На один с сыром(без кунжута)~66,5/7,2/1,4/6,1 На один с клубникой(без миндальных лепестков сверху)~58,5/5,3/0,7/7,6 *Сразу оговорю, что бы не было комментариев,что КБЖУ неверное, я считаю свои ингредиенты, у вас согут отличаться! У меня белорусские продукты, в других странах таких может не быть. В одном листе теста у меня 27 ккал (12гр), я беру охлажденное (есть на ВБ), там 228ккал на 100гр. Сыр у меня 197ккал на 100гр Творог мягкий ккал -45ккал на 100гр Ингредиенты: Соленые (7шт): Тесто фило-84 гр (7 листов) Творог мягкий (0.1%)-250гр Яйцо-1шт Сыр легкий (20%)-49гр Соль/перец/зелень Кунжут по желанию Творог смешать с желтком, солью, перцем, мелко порезанной зеленью. Лист теста немного смочить водой, выложить начинку и тертый сыр (7гр), свернуть, смазать белком и посыпать кунжутом. Выпекать на силиконизированном пергаменте в аэрогриле на 160 градусах 8-12 минут, до золотистости (в духовке 180 градусов ~15мин) Сладкие(7шт): Тесто фило-84 гр (7 листов) Творог мягкий (0.1%)-250гр Яйцо-1шт Клубника~70гр Кукурузный крахмал-5гр Подсластитель, ванилин Лепестки миндаля, кокосовая стружка и т.д по желанию Творог смешать с желтком, подсластителем и ванилином. Клубнику мелко порезать и перемешать с крахмалом. Лист теста немного смочить водой, выложить начинку и клубнику (~10гр) свернуть, смазать белком и посыпать лепестками миндаля. Выпекать на силиконизированном пергаменте в аэрогриле на 160 градусах 8-12 минут, до золотистости (в духовке 180 градусов ~15мин) *у меня не всегда получается свернуть из одного листа (лопается), тогда заворачиваю в еще один. (+27ккал😁)

Сочный салат🥒 🌸 Ингредиенты: •свежие огурцы •колбаса сырокопченая •сухарики •зеленый горошек •маи‌онез •соль/перец 🤩 Приятного аппетита!