БЛИНЫ С ЗЕЛЕНЬЮ И СЫРОМ 🥞☕
Блины получаются не совсем тонкие, но очень нежные и сытные. Кушайте на здоровье и получайте удовольствие!
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 2 стакана
кефир 3,2% - 3 стакана
яйца - 3 шт.
сахар - 2 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.
сода - 1 ч.л.
зелень любая - 1 пучок
сыр голландских сортов - 250 гр.
чеснок - 1 зубочик
подсолнечное масло - 5 ст. л.
Приготовление:
1. В кефире комнатной температуры развести муку и оставить на некоторое время постоять.
2. Пока мука настаивается – натереть сыр на крупной терке и зубчик чеснока на мелкой. Порезать мелко зелень.
3. Яйца взбить с сахаром; плюс - соль.
4. В жидкое тесто влить: взбитые яйца, соду, погашенную лимонной кислотой и подсолнечное масло. Перемешать. Туда же выложить сыр с зеленью.
5. Выпекать на хорошо разогретой сковороде с двух сторон - с одной дольше, а когда блин перевернете - слегка припечь и сразу снять - долго на огне не держать! Подавать горячими со сметаной.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
АЖУРНЫЕ БЛИНЫ 🥞😋
Шикарные нежные блинчики, не рвутся при переворачивании, в дырочку!
Ингредиенты:
Молоко - 3 стакана
Яйца куриные - 3 шт.
Мука - 1,5 стакана
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахарный песок - 2 ст. л.
Соль - 0,3 ч. л.
Подсолнечное масло - 1-2 ст. л. + для смазывания
Приготовление:
1. В чашу вбейте куриные яйца, добавьте соль, разрыхлитель и сахарный песок. Влейте половина молока (примерно). Тщательно взбейте яйца с молоком при помощи миксера до пены.
2. Добавьте просеянную муку. Хорошенько размешайте смесь, чтобы не было комочков.
3. Влейте оставшееся молоко и добавьте 1-2 ст. л. растительного масла. Тесто получится жидким - это нормально.
4. Разогрейте сковороду, смазав ее растительным маслом. Вылейте немного теста, вращайте сковороду, чтоб тесто растеклось по посуде.
5. Обжаривайте блинчики с одной и другой стороны до румяности. Чтобы блинчики не были сухими, смазывайте их сливочным маслом (по желанию). Подавайте блинчики с пылу с жару.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Вкусной Вам Масленице
БЛИНЫ НА МОЛОКЕ
Ингредиенты:
Молоко - 500 мл.
Пшеничная мука - 260 гр.
Куриные яйца - 2 шт.
Растительное масло - 3 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Сливочное масло - по вкусу
Приготовление:
1.В глубокую миску влейте молоко. Добавьте яйца, сахар и перемешайте венчиком до однородности.
2.Сюда же частями просейте муку, перемешивая тесто после каждой порции, чтобы не осталось комочков. Оставьте на 10-15 минут.
3.Используя кулинарную кисть, смажьте сковороду растительным маслом. Разогрейте на огне чуть выше среднего и, используя половник, выложите порцию теста. Распределите её по дну, вращая сковороду.
4.Как только верхняя поверхность блина схватится, а нижняя подрумянится, переверните блин и выпекайте его до румяности.
5.Таким образом испеките все блины. Готовые блины на молоке складывайте стопкой, выкладывая на каждый по небольшому кусочку сливочного масла.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ОВОЩНОЕ РАГУ С КУРИЦЕЙ 👍😋
Ингредиенты:
Куриные бедра - 500 гр.
Морковка - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Перец красный болгарский - 1 шт.
Картофель - 500 гр.
Перец горошком - немного
Масло растительное - небольшое количество
Томатная паста - 1/2 стакана
Чеснок - 4 зубчика
Соль и перец молотый - по вкусу
Зелень рубленая - 3 ст.л.
Лавровый лист - 2 листика
Укроп или петрушка - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Достаем куриные бедра и нарежем их на небольшие кусочки. Берем кастрюлю и наливаем туда немного подсолнечного масла. Ставим на достаточно большой огонь и помещаем в кастрюлю нарезанное мясо. Обжариваем курицу до характерной золотистой корочки.
2. Далее необходимо нарезать крупными кольцами морковку и добавить в кастрюлю к мясу. Обжариваем. Берем картошку. Чистим и нарезаем на кубики, тоже крупно, и добавляем в кастрюлю. После чего нужно убавить огонь, чтобы он был умеренным.
3. Далее необходимо нарезать лук и болгарский перец (небольшими кубиками) и по традиции укладываем порезанные овощи в кастрюлю. Добавляем 125 мл. воды, томатную пасту, соль и перец по вкусу, давленный чеснок, тушим.
4. Мелко нарежем зелень (петрушки или укропа). Добавим листики лаврушки и несколько горошин перца. Все тщательно перемешиваем и тушим на умеренном огне, не забывая помешивать каждые 10 минут. Блюдо тушится примерно 50 минут.
5. Примерно за 10 минут до завершения готовки необходимо добавить в рагу мелконарезанную зелень. Через 10 минут наше блюдо готово! Подавать со сметаной.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПИРОГ "УЛИТКА" С ФЕТОЙ И КУНЖУТОМ 🥮👍
Ингредиенты:
Тесто слоенное бездрожжевое - 500 гр.
Сыр Фета - 1 пачка
Яйцо - 1 шт.
Кунжут - по вкусу
Приготовление:
1. Размороженное бездрожжевое слоенное тесто раскатываем и разделяем на 4 полоски, каждые две полоски соединяем друг с другом, чтобы получились две полоски.
2. Сыр хорошенько разминаем.
3. На тесто выкладываем нашу начинку, так нужно сделать со всеми полосками.
4. У теста залепляем хорошенько края и получаются длинные жгутики. Их заворачиваем в улитку, присоединяя к первой полоске - вторую. Так получается круг.
5. Смазываем пирог желтком от яйца.
6. Сверху посыпаем кунжутом. Вкуснее и красивее, когда его будет больше, поэтому не жалейте.
7. Выпекаем в духовке 30-40 минут до полной готовности.
Наш замечательный пирог "Улитка" с фетой и семенами кунжута готов!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
СВИНЫЕ РУЛЕТИКИ С СЫРОМ И ПЕРЦЕМ
Ингредиенты:
Свинина - 300 гр.
Твердый сыр - 50 гр.
Яйцо куриное - 1-2 шт.
Болгарский перец - 1-2 шт.
Веточка свежего базилика - 3 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Панировчные сухари - 3-5 ст.л.
Соль - по вкусу
Смесь специй - по вкусу
Приготовление:
1. Филе разрежем на 3 слайса примерно по 100 грамм каждый.
2. Активно отобьем каждый кусочек до минимально возможной толщины.
3. Крупно натрем сыр и в мисочке соединим с порубленными листьями базилика. Перемешаем.
4. Мякоть перцев настругаем соломкой.
5. Положим отбитый кусочек свинины на разделочную доску. Присолим слегка, поперчим. С одного края выложим третью часть сырной смеси, сверху продольно положим разноцветные кусочки перца.
6. С легкостью свернем мясо в рулетик. Не следует крепить края зубочистками, шпажками и так далее: мясо идеально держит форму и так на протяжении всего процесса.
7. Этап панировки знаком любой хозяйке: сначала в муку.
8. Взболтаем яйцо. После муки обкатаем рулетик в яичной массе.
9. Окончательно обработаем со всех сторон в сухарях. Все процедуры повторим еще два раза с остальными рулетиками.
10. Форму смажем маслом. Очень аккуратно выложим рулетики-заготовки на обработанное дно. Загрузим наш полуфабрикат на полку холодной духовки, установив последовательно температуру в 180*С, запустим процесс.
11. Через 35-40 минут вы можете наблюдать румяную корочку на готовых рулетиках - это сигнал готовности. Осталось лишь сервировать стол и приступить к приятнейшей дегустации.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Вкусной Масленицы
БЛИНЫ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Ингредиенты:
Пшеничная мука - 195 гр.
Молоко - 400 мл.
Твёрдый сыр - 70 гр.
Яйца - 2 шт.
Растительное масло - 3 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Укроп - по вкусу
Соль - щепотка
Пищевая сода - щепотка
Приготовление:
1.Сначала подготовьте ингредиенты: предварительно достаньте их из холодильника и дайте нагреться до комнатной температуры. Муку просейте в глубокую миску.
2.В отдельной миске смешайте яйца с сахаром. Добавьте 2 ст.л. растительного масла и молоко. Тщательно перемешайте.
3.Сюда же всыпьте половину просеянной муки и соду. Снова перемешайте. Для удобства и большей однородности можно воспользоваться миксером.
4.Сыр натрите на мелкой тёрке. Укроп мелко порубите ножом. Подготовленные ингредиенты отправьте в тесто. Перемешайте так, чтобы сыр и зелень равномерно распределились в тесте. В результате у Вас должно получиться не очень густое и не очень жидкое тесто. При необходимости добавьте немного муки. При этом учитывайте, что чем гуще тесто, тем толще будут блины.
5.Сковороду смажьте небольшим количеством масла и разогрейте её на среднем огне. Используя половник, вылейте небольшую порцию теста на сковороду и, вращая сковороду, распределите тесто по сковороде.
6.Выпекайте на небольшом огне до румяности с двух сторон. Повторите действия с оставшимся тестом, при необходимости дополнительно смазывая сковороду маслом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ТЕФТЕЛИ В СМЕТАННО - ТОМАТНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
Свинина - 400 гр.
Рис - 50 гр.
Морковь -1 шт.
Яйцо -1 шт.
Мука - 3 ст.л.
Сметана - 200 мл.
Помидоры - 2 шт.
Растительное масло - 2-3 ст.л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
1.Поставим вариться рис. Степень его готовности регулируйте самостоятельно, достаточно поварить его минут десять после момента кипения. Затем, сняв с плиты, сольем излишнюю жидкость и переложим крупу в миску охлаждаться.
2.Мясо пропустим через мощную электрическую мясорубку, посолим, поперчим. Крупно натрем морковь. В миску к измельченному мясу выложим охлажденный рис, морковь. Перемешаем - руками это сделать удобнее всего.
3. Вобьем яйцо. Вновь перемешаем.
4. Увлажним обильно пальцы водой и приступим к формированию тефтелей-заготовок, которые для дальнейшего удобства выложим на любую горизонтальную поверхность.
5. Две столовую ложку муки высыплем на тарелку и каждый мясной шарик тщательно обваляем.
6. Таким образом подготовленные тефтельки обжарим до едва заметной золотистости в сковороде с раскаленным маслом на максимальном огне.
7. Затем аккуратно выложим все мясные заготовки на дно формы.
8. Быстренько приготовим сметанный соус. Помидоры ошпарим кипятком, удалим тонкий верхний слой, мякоть натрем на мелкую терку. То, что у нас получилось, выложим в миску, добавим сметану. Перемешаем, лучше пробить сметанно-томатную массу блендером.
9. В полученную однородную смесь высыплем столовую ложку муки, до полного исчезновения комочков все активно перемешаем.
10. Приготовленным сметанным соусом обильно зальем будущие тефтели. Поставим заполненную форму на верхнюю полку духового шкафа, запустим разогрев до 180*С.
11. Готовое блюдо можно доставать из духовки примерно через 40-45 минут. Разложим ароматные тефтели в сметанном соусе по тарелочкам и приступим к трапезе.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ
Ингредиенты:
тесто слоёное - 500 гр.
куриное филе - 350 гр.
сыр - 200 гр.
яйцо - 1 шт.
лук - 1 шт.
соль,перец - по вкусу
сливочное масло - 50 гр.
Приготовление:
1.Сначала готовим начинку для пирога. Для этого берём куриное филе и отвариваем до готовности.
2.Лук мелко нашинковать и сыр натереть на средней тёрке.
3.Затем берём сковороду и обжариваем на сливочном масле лук до золотистого цвета. Куриное филе остужаем и мелко нарезаем. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
4.Тесто делим на две части и раскатываем нужный нам размер.
5.Выкладываем жареный лук и кусочки куриного филе.
6.Затем приготовим крышечку для пирога. На раскатанном тесте делаем прорезы с кухонным ножом или специальным ножом. Накрываем тесто с начинкой. Края слегка придавливаем.
7.Противень выстилаем пергаментной бумагой. Перекладываем пирог. Смазываем взбитым яйцом.
8.Выпекаем пирог в духовке при температуре 180°С 20 минут на среднем уровне.Пирог готов, они очень вкусные в теплом виде.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ТАРТ С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
Картофель - 300 гр.
Сыр твердый - 100 гр.
Яйца - 3 шт.
Мука рисовая - 70 гр.
Грибы - 400 гр.
Лук порей - 1 стебель
Масло растительное - 20 мл.
Масло сливочное - 10 гр.
Нежирная сметана или густой йогурт - 200 гр.
Тимьян - пару веточек
Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
1. Для нежнейшего картофельного теста отварить картофель, размять, добавить 1 яйцо, 50 гр. натертого сыра, рисовую муку (можно заменить любой другой), посолить и замесить мягкое тесто. Завернуть в пищевую плёнку и оставить на 10-15 минут.
2. Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Нашинковать грибы, лук. Грибы можно взять любые - шампиньоны, вёшенки, лисички, лесные грибы. На хорошо разогретую сковороду влить растительное масло и добавить немного сливочного масла. Обжарить грибы с луком. Посолить, поперчить по вкусу.
3. Для заливки взбить сметану и 2 яйца. Перемешать обжаренные грибы с заливкой, добавить 50 гр. натертого сыра, тимьян.
4. Распределить тесто по форме руками, формируя бортики. Влить начинку, сверху украсить нарезанными на пластинки грибами, листиками тимьяна и слегка присыпать натертым сыром, для образования румяной корочки.
5. Духовку разогреть и отправить выпекаться наш тарт при 180°С в течение 30-40 минут. Восхитительный пирог готов. Вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Можно использовать как легкий обед или перекус.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ТУШЁНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С КОПЧЁНОСТЯМИ И ГРИБАМИ 👍😋
Ингредиенты:
Грудинка - 400-500 гр
Картофель - 500-600 гр
Капуста - 200-400 гр
Репчатый лук - 1 шт
Грибы - 200-300 гр
Клюква - 100-200 гр
Сметана - 300-400 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приправа сухие травы - по вкусу
Растительное масло - по вкусу
Это блюдо мне очень нравится, быстро готовится. Оно вне всякой конкуренции. Обожают взрослые и дети. А ещё это кладезь витаминов. Сейчас осенью, можно найти любые овощи и зелень. Изобилие зелени впечатляет.
Приготовление:
1.Возьмём грудинку куриную, нарезаем некрупными брусочками.
2.Картофель очистить от кожуры, промыть, нарезать дольками, залить холодной водой.
3.Грибочки помыть, нарезать средними кусочками.
4.Лук очистить, промыть, нарезать полукольцами. Капусту промыть, нашинковать. Клюкву промыть.
5.Ставим казан на огонь. На среднем огне жарим грудинку, затем к нему добавляем лук, солим, перчим. Добавляем щепотку любви и вкладываем душу. Перемешиваем лук, жарим минуты три. Отправляем в казан капусту. Перемешиваем.
6.Добавляем картошку в казан.
7.Пока тушится картофель, обжарить грибы. Грибы жарить отдельно на сковороде 2-3 минуты. По истечении времени перекладываем грибы в казан. Перемешиваем, пробуем на вкус. На слабом огне тушим минут 30 или до готовности картофеля. По необходимости добавить немного воды.
8.За 10 минут до готовности добавляем клюкву. Наше блюдо готово. Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Фаршированные грибы с лососем
Ингредиенты:
• филе лосося – 400-500 г.
• соевый соус – 2 ст. л.
• устричный соус – 1 ч. л.
• крупные шампиньоны – 4 шт.
• лук – 1/2 шт.
• вяленые томаты – 4 шт.
• тимьян – 2 веточки
• чеснок – 2 зубчика
• шпинат
• сливки – 200 мл.
• соль – 1 ч. л.
• чёрный перец – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Лосось нарежьте тонкими полосками, добавьте соевый и устричный соус. Перемешайте и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
2. У шампиньонов аккуратно удалите ножки и мелко их нарежьте.
3. Обжарьте лук и грибные ножки до лёгкой румяности. Добавьте измельчённый чеснок, вяленые томаты и листья тимьяна.
4. Введите шпинат и дождитесь уменьшения его объёма. Влейте сливки, добавьте соль и перец, проварите до лёгкого загустения. Начинка должна быть нежной и кремовой.
5. Нафаршируйте грибные шляпки начинкой, сверху выложите «розочки» из лосося.
6. Запекайте при 170°C около 15 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ 🍏🥮
Ингредиенты:
Сахар - 1/2 шт.
Яйцо куриное - 3 шт.
Сливочное масло - 70 гр.
Молоко - 180 мл.
Мука - 2 стакан
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Яблоко - 3 шт.
Приготовление:
1. Приготовьте тесто. Яйца смешайте с сахарным песком, взбейте венчиком или миксером до получения пышной пены.
2. Сливочное масло растопите до жидкого состояния, охладите его, влейте в яичную смесь. Следом влейте молоко комнатной температуры, перемешайте.
3. Муку просейте через сито, смешайте с разрыхлителем, всыпаем в жидкий состав.
4. Замесите однородное тесто. Чтобы убрать комочки, пройдитесь по нем блендером.
5. Форму для запекания застелите пергаментом или смажьте маслом, внутрь вылейте половину приготовленного теста.
6. Яблоки ополосните, очистите от кожицы, срежьте сердцевину, мякоть нарежьте тонкими дольками. Кусочки выложите на тесто в несколько рядов внахлест друг на друга.
7. Сверху на яблоки вылейте вторую часть теста, равномерно разравнивая его лопаткой. Тесто сверху присыпаем двумя ложками сахара. Сахар при желании можно смешать с корицей, получится ароматнее.
8. Заготовку загрузите в разогретую духовку, запекайте 30 минут при температуре 180*С.
Яблочный пирог за 5 минут работы и 30 минут выпечки
9. Готовый пирог остудите, достаньте из формы, нарежьте на порционные кусочки. К пирогу можно приготовить нежный сметанный крем, который отменно сочетается с яблочной начинкой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЛИМОННЫЙ КЕКС С ГЛАЗУРЬЮ 🍋🥮☕
Готовим изумительно вкусный лимонный кекс из простых и доступных ингредиентов.
Ингредиенты:
Мука - 1,5 стакана (примерно 240 гр.)
Разрыхлитель - 8 гр.
Соль - 1/3 ч. л.
Яйцо куриное - 4 шт.
Сахар - 250 гр.
Ваниль - по вкусу
Масло сливочное - 240 гр.
Масло для смазывания формы - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1/2 лимона
Лимонная цедра - 1 лимона
Глазурь:
Куриный белок - 1 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Приготовление:
1. В чаше смешать просеянную муку, разрыхлитель и соль. Просеивание - простая процедура. Она поможет сделать будущий десерт пышным и нежным, не пропускайте этот момент.
2. В чашу кухонного процессора вбить яйца, добавить сахар, ваниль, взбить до пышной массы. Добавить растопленное сливочное масло и лимонный сок, вновь перемешать. Достаточно, буквально нескольких минут. Всыпать в полученную смесь 1/3 сухой смеси, перемешать. После добавить еще муки, снова перемешать.
3. Подготовим теперь форму, в которой будем готовить десерт. У меня форма для выпечки кекса диаметром 24 см. Смазываем бока и дно формы растопленным сливочным маслом, тщательно проходя все грани. Выливаем тесто в форму.
4. Равномерно всё распределяем. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180*С в течение 30 минут или до готовности.
5. Кекс приготовился, вынимаем его из духовки и с помощью деревянной шпажки, обязательно проверяем насколько хорошо он пропекся внутри, шпажка должна быть полностью сухой.
6. Уже немного остывший кекс вынимаем из формы. Проще это сделать, если накрыть форму с выпечкой решеткой. А затем перевернуть.
7. Взбиваем белки с сахаром до бела (но не до пиков).
8. Поливаем кекс сахарной глазурью, равномерно распределяя по всей поверхности. Натираем на мелкой терке цедру одного лимона.
Посыпаем сверху. Мне кажется это один из самых вкусных кексов!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
