Дочки-Матери
MAX ·
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ТАРТ С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
Картофель - 300 гр.
Сыр твердый - 100 гр.
Яйца - 3 шт.
Мука рисовая - 70 гр.
Грибы - 400 гр.
Лук порей - 1 стебель
Масло растительное - 20 мл.
Масло сливочное - 10 гр.
Нежирная сметана или густой йогурт - 200 гр.
Тимьян - пару веточек
Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
1. Для нежнейшего картофельного теста отварить картофель, размять, добавить 1 яйцо, 50 гр. натертого сыра, рисовую муку (можно заменить любой другой), посолить и замесить мягкое тесто. Завернуть в пищевую плёнку и оставить на 10-15 минут.
2. Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Нашинковать грибы, лук. Грибы можно взять любые - шампиньоны, вёшенки, лисички, лесные грибы. На хорошо разогретую сковороду влить растительное масло и добавить немного сливочного масла. Обжарить грибы с луком. Посолить, поперчить по вкусу.
3. Для заливки взбить сметану и 2 яйца. Перемешать обжаренные грибы с заливкой, добавить 50 гр. натертого сыра, тимьян.
4. Распределить тесто по форме руками, формируя бортики. Влить начинку, сверху украсить нарезанными на пластинки грибами, листиками тимьяна и слегка присыпать натертым сыром, для образования румяной корочки.
5. Духовку разогреть и отправить выпекаться наш тарт при 180°С в течение 30-40 минут. Восхитительный пирог готов. Вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Можно использовать как легкий обед или перекус.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
