Публикации канала «Кулинария | Рецепты | Женские полезности»

Паштет из куриной печени 🥰 Нежный домашний паштет из куриной печени со сливками, овощами и ароматными травами. Ингредиенты: • Куриная печень - 500 г • Лук - 1 шт. • Чеснок - 2 зубчика • Морковь - 1 шт. • Сливки 20% - 200 г • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Прованские травы - по вкусу Время приготовления: 20-30 минут Приготовление: 1. Нарезать лук, морковь и чеснок. 2. Обжарить овощи на смеси масел до полуготовности. 3. Добавить куриную печень, соль, перец и прованские травы. 4. Обжарить несколько минут. 5. Влить сливки и тушить под крышкой около 10 минут. 6. Пробить массу блендером до однородности. 7. Остудить паштет перед подачей. Совет: при необходимости заранее замочить печень в молоке на 30 минут. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Картошечка на любой случай жизни 🌟 Простое и сытное блюдо из картофеля и куриного филе для обеда или ужина. Ингредиенты: • Картофель - 5 шт. (средних) • Куриное филе - 1/2 шт. • Лук - 1/2 шт. • Майонез - 3 ст. л. • Вода - 100 мл • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Чеснок - по вкусу Приготовление: 1. Очистить и нарезать картофель. 2. Нарезать куриное филе небольшими кусочками. 3. Нарезать лук полукольцами. 4. Смешать майонез, воду, чеснок, соль и перец. 5. Выложить картофель, лук и филе в форму для запекания. 6. Залить подготовленным соусом. 7. Накрыть форму фольгой. 8. Запекать при 180°C до мягкости картофеля и готовности курицы. 9. За несколько минут до окончания запекания снять фольгу для румяной корочки. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Невероятно вкусный желейный десерт 😋 Яркий многослойный десерт с фруктами, ягодами и нежной сметанной прослойкой. Ингредиенты: • Желе - 3 вида • Горячая вода - 600 мл • Сметана - 120 г • Желатин - 10 г • Сахарная пудра - по вкусу • Фрукты - по вкусу • Ягоды - по вкусу Приготовление: 1. Развести каждый вид желе в горячей воде согласно инструкции. 2. Разлить желе по отдельным ёмкостям и охладить до застывания. 3. Замочить желатин и подготовить его по инструкции. 4. Смешать сметану с сахарной пудрой. 5. Добавить подготовленный желатин и перемешать. 6. Нарезать застывшее желе кубиками. 7. Подготовить фрукты и ягоды. 8. Соединить желе, фрукты и ягоды в форме. 9. Залить сметанной смесью. 10. Убрать в холодильник до полного застывания. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Тефтели с сыром 🔥 Сочные мясные тефтели в томатно-сметанном соусе под нежной сырной корочкой. Ингредиенты: • Фарш - 500 г • Морковь - 1 шт. • Сладкий перец - 1 шт. • Рис - 70 г • Яйцо - 1 шт. • Петрушка - 1 пучок • Хмели-сунели - 1/2 ч. л. • Паприка - 1/2 ч. л. • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Сыр - для подачи • Зелень - для подачи Соус: • Сметана - 3-4 ст. л. • Томатная паста - 1 ст. л. • Бульон или горячая вода - по вкусу • Крахмал - 1 ст. л. • Сахар - 1/2 ч. л. • Сушёный базилик - 1/2 ч. л. • Орегано - 1/2 ч. л. Время приготовления: 1 час 15 минут Приготовление: 1. Смешать фарш с рисом, измельчёнными овощами, яйцом и специями. 2. Сформировать тефтели. 3. Смешать сметану, томатную пасту, крахмал, сахар, базилик, орегано и горячую воду. 4. Выложить тефтели в форму. 5. Залить соусом и накрыть фольгой. 6. Запекать при 180°C около 45 минут. 7. Снять фольгу и готовить ещё 10 минут. 8. Посыпать тёртым сыром и зеленью. 9. Оставить в духовке ещё на 3 минуты. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Картофельный гратен на обед 🥰 Нежный картофель в сливочном соусе бешамель под румяной сырной корочкой. Ингредиенты: • Картофель - 4-5 шт. • Сливочное масло - 50 г • Чеснок - 1-2 зубчика • Мука - 2 ст. л. • Молоко - 400 мл • Сыр сулугуни - 100 г • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Базилик - по вкусу • Тимьян - по вкусу • Орегано - по вкусу • Мускатный орех - 1 щепотка Время приготовления: 1 час - 1 час 20 минут Приготовление: 1. Нарезать картофель тонкими ломтиками. 2. Смазать форму сливочным маслом и выложить картофель. 3. Растопить сливочное масло в сотейнике. 4. Добавить чеснок и муку, быстро перемешать. 5. Влить молоко и добавить соль, специи и мускатный орех. 6. Уварить соус до загустения. 7. Залить картофель соусом. 8. Накрыть форму фольгой. 9. Выпекать при 180°C около 40 минут. 10. Снять фольгу, посыпать тёртым сыром. 11. Запекать ещё 10-15 минут до золотистой корочки. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Свекольный салат 🤩 Яркий салат со свеклой, кукурузой, кинзой, орехами и ароматной заправкой. Ингредиенты: • Отварная или запеченная свекла - 300-350 г • Консервированная кукуруза - 120-150 г • Свежая кинза - 1 пучок • Грецкие орехи - 30-40 г Заправка: • Оливковое масло - 3 ст. л. • Яблочный уксус - 2 ст. л. • Лимонный сок - 1/2 лимона • Репчатый лук - 1/2 шт. • Зернистая горчица - 1 ст. л. • Соль - по вкусу • Сухой чеснок - по вкусу • Черный перец - по вкусу Время приготовления: 25-30 минут Приготовление: 1. Остудить, очистить и нарезать свеклу кубиками или соломкой. 2. Откинуть кукурузу на сито. 3. Подсушить и порубить грецкие орехи. 4. Мелко нарезать кинзу и лук. 5. Смешать масло, уксус, лимонный сок, лук, горчицу, соль, сухой чеснок и перец. 6. Соединить свеклу, кукурузу, орехи и кинзу. 7. Полить заправкой, перемешать и дать настояться 20 минут. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Запечённая рыба с картофелем 🔥 Сытное и ароматное блюдо с нежной рыбой, картофелем и сырной корочкой. Ингредиенты: • Картофель - 1 кг • Рыба (форель) - 1 кг • Сметана - 200 г • Чеснок - 1-2 зубчика • Орегано - 1 ч. л. • Сыр - 100-150 г • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу Приготовление: 1. Очистить и нарезать картофель. 2. Нарезать рыбу порционными кусочками. 3. Смешать сметану, измельчённый чеснок, орегано, соль и перец. 4. Выложить картофель в форму для запекания. 5. Сверху распределить рыбу. 6. Смазать всё сметанным соусом. 7. Посыпать тёртым сыром. 8. Запекать при 180°C до готовности картофеля и румяной сырной корочки. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Крошка-картошка на обед 🥰 Сытная крошка-картошка с куриным фаршем, овощами, томатным соусом и расплавленной моцареллой. Ингредиенты: • Очищенный картофель - 150 г • Фарш из куриной грудки - 100 г • Болгарский перец - 1/2 шт. • Томатный соус - 1 ст. л. • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Специи - по вкусу • Паприка - по вкусу • Хмели-сунели - по вкусу • Зелень - по вкусу • Тёртая моцарелла - 50 г • Майонез - 1 ч. л. Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Отварить картофель до готовности. 2. Нарезать болгарский перец. 3. Обжарить куриный фарш с перцем, специями и томатным соусом. 4. Выложить картофель в форму или контейнер. 5. Слегка посолить, добавить майонез и часть моцареллы. 6. Выложить сверху фарш и посыпать оставшимся сыром. 7. Запечь в духовке или микроволновке до расплавления сыра. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Панкейки с шоколадом на завтрак 🥞 Пышные домашние панкейки с нежной шоколадной начинкой внутри. Ингредиенты: • Молоко - 130 г • Яйцо - 2 шт. • Сахар - 40 г • Соль - 1 щепотка • Мука - 160 г • Разрыхлитель - 5 г • Растительное масло - 15 г • Молочный шоколад - по вкусу Время приготовления: 20-25 минут Приготовление: 1. Смешать молоко, яйца, сахар и соль до растворения крупинок. 2. Просеять муку с разрыхлителем. 3. Замесить густое тесто. 4. Добавить растительное масло и перемешать до гладкости. 5. Вылить немного теста на разогретую сковороду. 6. Выложить в центр дольку шоколада. 7. Накрыть шоколад небольшой порцией теста. 8. Выпекать панкейки по 30-40 секунд с каждой стороны. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Форель с овощами в духовке 🥰 Нежная сочная форель с ярким овощным гарниром и ароматным лимонно-горчичным соусом. Ингредиенты: • Стейки форели - 4 шт. • Брокколи - 5-6 соцветий • Помидор - 1 шт. • Шампиньоны - 7-9 шт. Соус: • Масло - 4 ст. л. • Горчица - 1 ч. л. • Зернистая горчица - 1 ч. л. • Мёд - 1 ч. л. • Чеснок - 2 зубчика • Петрушка - 1/2 пучка • Цедра лимона - 1 шт. • Лимонный сок - 2 ст. л. • Соль - по вкусу Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Смешать масло, горчицу, зернистую горчицу, мёд, чеснок, петрушку, цедру, лимонный сок и соль. 2. Смазать форель соусом с двух сторон. 3. Крупно нарезать овощи. 4. Посолить овощи и сбрызнуть маслом. 5. Выложить рыбу и овощи на противень. 6. Запекать при 200°C около 20-25 минут. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Домашний шоколадный пломбир 🍨 Нежное сливочное мороженое с насыщенным вкусом тёмного и молочного шоколада. Ингредиенты: • Тёмный шоколад - 80 г • Молочный шоколад - 80 г • Сгущенное молоко - 300 г • Сливки - 700 г Приготовление: 1. Растопить тёмный и молочный шоколад. 2. Немного остудить шоколад. 3. Взбить холодные сливки до мягкой пышной массы. 4. Добавить сгущенное молоко и растопленный шоколад. 5. Аккуратно перемешать до однородности. 6. Переложить массу в контейнер. 7. Убрать в морозилку на 4 часа. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Пышные блины с ветчиной и сыром 🤩 Сытные пышные оладьи на кефире с нежной начинкой из ветчины и сыра. Ингредиенты: • Кефир - 350 мл • Мука - 200 г • Яйцо - 3 шт. • Сливочное масло - 50 г • Разрыхлитель - 5 г • Сода - 3 г • Сахар - 80 г • Соль - 1 щепотка • Ветчина - по вкусу • Сыр - по вкусу Время приготовления: 25-30 минут Приготовление: 1. Смешать кефир с яйцами, сахаром и солью. 2. Всыпать муку, соду и разрыхлитель. 3. Замесить тесто без комочков. 4. Влить растопленное сливочное масло и перемешать. 5. Вылить порцию теста на сковороду. 6. Выложить сверху ветчину и сыр. 7. Накрыть начинку небольшим количеством теста. 8. После появления пузырьков перевернуть. 9. Жарить на среднем огне до золотистого цвета. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Закуска «Огонёк» из баклажанов с помидорами 🍆 Пикантная овощная закуска из баклажанов, помидоров, перца и чеснока на зиму. Ингредиенты: • Баклажаны - 1 кг • Помидоры - 400 г • Болгарский перец - 300 г • Чеснок - 5-6 зубчиков • Острый перец - 0,5-1 шт. • Сахар - 3 ст. л. • Соль - 2 ч. л. • Уксус 9% - 2 ст. л. • Растительное масло - для жарки Приготовление: 1. Нарезать помидоры, болгарский перец, острый перец и чеснок. 2. Пропустить овощи через мясорубку. 3. Добавить соль и сахар, довести до кипения. 4. Варить соус 20 минут, затем влить уксус. 5. Нарезать баклажаны кружками толщиной около 1 см. 6. Посолить баклажаны и оставить на 15 минут. 7. Промыть, обсушить и обжарить баклажаны с двух сторон до мягкости. 8. Выложить в стерилизованные банки слоями соус и баклажаны. 9. Закрыть стерильными крышками, перевернуть и укутать до полного остывания. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Быстрый и вкусный обед 🥰 Нежное куриное филе с грибами в насыщенном сливочно-сырном соусе. Ингредиенты: • Куриное филе - 400 г • Куркума - по вкусу • Приправа для курицы - по вкусу • Паприка - по вкусу • Сливочное масло - для обжаривания • Грибы - 400 г • Чеснок - 2 зубчика • Вода или бульон - 100 мл • Сливки - 150 мл • Зелень - по вкусу • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Сыр - 70 г • Мука - для панировки Время приготовления: 25-30 минут Приготовление: 1. Нарезать куриное филе и слегка отбить. 2. Смешать муку со специями. 3. Обвалять курицу в мучной смеси. 4. Обжарить филе на сливочном масле с двух сторон и убрать со сковороды. 5. Обжарить грибы в той же сковороде. 6. Добавить измельченный чеснок. 7. Влить воду или бульон и сливки. 8. Добавить зелень, соль, перец и сыр. 9. Вернуть курицу в сковороду и тушить до загустения соуса. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Мини сосиски в тесте 🌟 Хрустящие мини сосиски в слоёном тесте - быстрый перекус для всей семьи. Ингредиенты: • Слоёное дрожжевое тесто - по вкусу • Сосиски - по вкусу • Масло - для жарки Приготовление: 1. Разморозить слоёное тесто. 2. Нарезать сосиски небольшими кусочками. 3. Нарезать тесто полосками. 4. Обернуть сосиски тестом. 5. Разогреть масло. 6. Обжарить мини сосиски до золотистой корочки. 7. Выложить на бумажное полотенце. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Малосольный сазан 🐟 Нежный малосольный сазан с лавровым листом и ароматным чёрным перцем. Ингредиенты: • Сазан - 600 г • Соль - 1 ч. л. • Чёрный молотый перец - 3 щепотки • Чёрный перец горошком - 15 шт. • Лавровый лист - 2-3 шт. Приготовление: 1. Нарезать размороженное филе ломтиками толщиной около 1 см. 2. Измельчить лавровый лист. 3. Смешать соль, молотый перец, перец горошком и лавровый лист. 4. Обсыпать рыбу смесью специй и слегка прижать. 5. Убрать в холодильник на 2-3 часа или на ночь. 6. Перед подачей слегка промыть рыбу и промокнуть бумажной салфеткой. 7. Подавать охлаждённой. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Печеночный рулет с 2 вариантами начинок 🤩 Нежный печеночный рулет с двумя вариантами начинки - овощной и сырно-яичной. Ингредиенты: • Куриная печень - 500 г • Лук - 1 шт. • Яйца - 2 шт. • Мука - 3 ст. л. с горкой • Соль - по вкусу • Растительное масло - 1 ст. л. Начинка 1: • Лук - 1 шт. • Морковь - 2 шт. • Растительное масло - для жарки Начинка 2: • Яйца - 4 шт. • Майонез - 1-2 ст. л. • Плавленый сырок - 90 г Приготовление: 1. Измельчить печень и лук. 2. Добавить яйца, муку, соль и растительное масло. 3. Перемешать массу до однородности. 4. Вылить печеночное тесто на противень. 5. Выпекать 15 минут при 180°C. 6. Для первой начинки обжарить лук и морковь. 7. Для второй начинки натереть яйца и плавленый сырок, смешать с майонезом. 8. Выложить начинку на остывший печеночный пласт. 9. Свернуть рулет и убрать в холодильник перед подачей. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Марокканские блинчики «Багрир» 🥰 Нежные пористые блинчики на манке с медово-сливочной подачей. Ингредиенты: • Манка - 200 г • Мука - 100 г • Быстродействующие дрожжи - 2 ч. л. • Сахар - 1-2 ст. л. • Соль - 1/2 ч. л. • Теплая вода - 550 мл • Разрыхлитель - 1 ч. л. • Уксус 9% - 1 ч. л. • Растопленное сливочное масло - 50 г • Мёд - 50 г Приготовление: 1. Смешать манку, муку, дрожжи, сахар, соль и разрыхлитель. 2. Влить теплую воду и перемешать до однородности. 3. Добавить уксус и снова перемешать. 4. Оставить тесто на 20-30 минут. 5. Выпекать блинчики на сухой сковороде только с одной стороны. 6. Смешать растопленное сливочное масло с мёдом. 7. Полить готовые блинчики медово-сливочной смесью. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Ужин в одной сковороде 😍 Пикантная курица в густом томатном соусе с овощами, зеленью и ароматными специями. Ингредиенты: • Филе бедра - 600 г • Лук - 1 шт. • Сладкий красный перец - 1 шт. • Чеснок - 2-3 зубчика • Кинза - 1/2 пучка • Перетертые томаты - 200 мл • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Хмели-сунели - 1 ч. л. • Сахар - 1/2 ч. л. • Грузинская аджика - 1/2 ч. л. Салат: • Красная консервированная фасоль - 150 г • Помидор - 2 шт. • Кинза - по вкусу • Чеснок - 1 зубчик • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу Время приготовления: 45-60 минут Приготовление: 1. Обжарить филе бедра до румяной корочки. 2. Посолить, поперчить и добавить нарезанный лук. 3. Пассеровать лук до мягкости. 4. Добавить перетертые томаты, аджику, хмели-сунели, сахар и полоски перца. 5. Томить под крышкой на минимальном огне 25-30 минут. 6. Добавить измельченный чеснок и кинзу. 7. Прогреть еще 5 минут. 8. Для салата нарезать помидоры, измельчить чеснок и кинзу. 9. Смешать фасоль, помидоры, чеснок, кинзу, соль и перец. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Варенье «Медовые дольки» 🍎 Янтарное яблочное варенье дольками с лёгким ароматом корицы. Ингредиенты: • Яблоки антоновка - 2 кг • Сахар - 1,5 кг • Корица - щепотка Приготовление: 1. Помыть яблоки, удалить сердцевину и нарезать дольками толщиной 0,5-1 см. 2. Пересыпать яблоки сахаром слоями и оставить на 6-8 часов. 3. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. 4. Кипятить 5 минут, аккуратно погружая дольки в сироп. 5. Остудить и повторить варку еще 2-3 раза с интервалом 8-12 часов. 6. Перед последней варкой простерилизовать банки и крышки. 7. Добавить корицу по желанию. 8. Разложить кипящее варенье по банкам. 9. Закрыть крышками, перевернуть и оставить до остывания. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!