Публикации канала «Кулинария | Рецепты | Женские полезности»

Персиковое мороженое 🍑 Нежное сливочно-персиковое мороженое с лёгкой цитрусовой ноткой. Ингредиенты: • Консервированные персики - 350 г • Сгущенное молоко - 200 г • Сливки 33% - 450 мл • Цедра лайма - для подачи Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Взбить персики со сгущенным молоком до однородности. 2. Отдельно взбить холодные сливки до плотности. 3. Соединить обе массы лопаткой. 4. Перелить в контейнер и убрать в морозилку на 5 часов или на ночь. 5. Перед подачей оставить на 5-10 минут при комнатной температуре. 6. Сформировать шарики и посыпать цедрой лайма. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Ребрышки в луково-коньячном маринаде 🍖 Сочные свиные ребрышки с пикантным маринадом из лука, чеснока, лимонного сока и BBQ-соуса. Ингредиенты: • Свиные ребра - 1,2 кг • Репчатый лук - 3 шт. • Чеснок - 6 зубчиков • Соль - 2 ч. л. • Сахар - 1 ч. л. • Хлопья чили - 1 ч. л. • Коньяк - 50 мл • Сок лимона - 1/2 шт. • Соус BBQ - 50-70 г Приготовление: 1. Нарезать лук полукольцами, чеснок измельчить. 2. Смешать лук, чеснок, соль, сахар, хлопья чили, коньяк, сок лимона и BBQ-соус. 3. Натереть ребра маринадом и оставить минимум на 1-2 часа. 4. Выложить ребра в форму и накрыть фольгой. 5. Запекать при 180°C около 1 часа. 6. Снять фольгу и запекать еще 15-20 минут до румяной корочки. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Салат с куриной печенью 🥗 Сытный салат с нежной куриной печенью, маринованными огурцами и яйцами. Ингредиенты: • Куриная печень - 500 г • Морковь - 1 шт. • Маринованные огурцы - 3-4 шт. • Яйца - 5 шт. • Лук - 1 шт. • Майонез - для заправки • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу Приготовление: 1. Отварить яйца и остудить. 2. Обжарить куриную печень до готовности. 3. Обжарить лук с морковью до мягкости. 4. Нарезать печень, яйца и маринованные огурцы. 5. Соединить все ингредиенты. 6. Добавить майонез, соль и перец. 7. Хорошо перемешать и подавать. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Хворост на кефире, как в детстве 😋 Хрустящий домашний хворост с лёгкой сладостью и знакомым вкусом из детства. Ингредиенты: • Кефир - 125 мл • Яйцо - 1 шт. • Сахар - 4 ст. л. • Растительное масло - 1 ст. л. • Мука - 250 г • Сода - 1/2 ч. л. • Соль - щепотка Приготовление: 1. Смешать кефир, яйцо, сахар, соль и растительное масло. 2. Добавить муку и соду. 3. Замесить мягкое тесто. 4. Раскатать тесто и нарезать полосками. 5. Сформировать хворост. 6. Обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. 7. Выложить на бумажное полотенце. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Французская запеканка 🤩 Сытная запеканка с мясной начинкой, ароматными овощами и нежным картофельным пюре сверху. Ингредиенты: • Говяжий фарш - 500 г • Морковь - 150 г • Лук - 150 г • Сельдерей - 100 г • Томатная паста - 2 ст. л. • Мука - 1 ст. л. • Розмарин - по вкусу • Тимьян - по вкусу • Чеснок - 2 зубчика • Красное сухое вино - 200 мл • Говяжий бульон - 500 мл • Картофель - 700 г • Яичный желток - 1 шт. • Сливочное масло - 70 г • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу Время приготовления: 50-60 минут Приготовление: 1. Нарезать лук, морковь и сельдерей кубиками. 2. Измельчить чеснок, розмарин и тимьян. 3. Обжарить фарш на масле до полуготовности и убрать со сковороды. 4. Обжарить овощи до золотистого цвета. 5. Добавить чеснок, томатную пасту и муку, обжарить 1 минуту. 6. Влить вино и выпарить большую часть жидкости. 7. Вернуть фарш, добавить бульон, зелень, соль и перец. 8. Тушить под крышкой 25-30 минут. 9. Отварить картофель и сделать пюре с желтком и сливочным маслом. 10. Выложить фарш в форму, сверху распределить пюре. 11. Запекать при 220°C около 15 минут. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Клубничная галета 🍓 Уютный ягодный десерт с рассыпчатым тестом, сочной клубничной начинкой и лёгким миндальным ароматом. Ингредиенты: • Мука - 230 г • Сливочное масло - 100 г • Сахар - 30 г • Сметана 20% - 80 г • Яичный желток - 1 шт. • Ванильный сахар - 1 упаковка • Разрыхлитель - 1 ч. л. • Соль - 1 щепотка Начинка: • Клубника - 300-400 г • Кукурузный крахмал - 1 ст. л. Для смазывания и декора: • Яичный желток - 1 шт. • Молоко - 1 ст. л. • Миндальные лепестки - по вкусу Время приготовления: 50-60 минут Приготовление: 1. Перетереть муку, сахар, разрыхлитель, соль и холодное сливочное масло в крошку. 2. Добавить сметану и желток, замесить тесто и охладить. 3. Раскатать тесто в круг. 4. Присыпать центр крахмалом и выложить клубнику. 5. Завернуть края галеты к центру. 6. Смазать края желтком с молоком и посыпать миндальными лепестками. 7. Выпекать 20-25 минут при 180°C до золотистой корочки. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Ассорти намазок на бутерброды 😋 Три простых варианта намазок для быстрых бутербродов: с тунцом, с редисом и творогом, а также нежная яичная. С тунцом: • Тунец - 1 банка • Яйцо - 1 шт. • Огурец - 1 шт. • Зеленый лук - по вкусу • Творожный сыр - по вкусу • Соль - по вкусу С редисом и творогом: • Творог - 100 г • Редис - 5-7 шт. • Яйцо - 1 шт. • Зелень - по вкусу • Сметана - по вкусу • Соль - по вкусу • Сухой чеснок - по вкусу Яичная: • Яйца - 3 шт. • Зеленый лук - по вкусу • Зелень - по вкусу • Майонез - 1 ч. л. • Сметана - 2 ст. л. • Соль - по вкусу Приготовление: 1. Отварить яйца и остудить. 2. Для намазки с тунцом измельчить яйцо, огурец и зеленый лук, добавить тунец, творожный сыр и соль. 3. Для намазки с редисом натереть или мелко нарезать редис и яйцо, добавить творог, зелень, сметану, соль и сухой чеснок. 4. Для яичной намазки измельчить яйца, зеленый лук и зелень, добавить майонез, сметану и соль. 5. Хорошо перемешать каждую намазку и подавать с хлебом или тостами. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Шоколадное мороженое в стаканчике 🍨 Нежное домашнее мороженое с насыщенным шоколадным вкусом и сливочной текстурой. Ингредиенты: • Горький шоколад - 100 г • Сливки 33% - 500 мл • Сгущенное молоко - 280 г Приготовление: 1. Растопить шоколад и немного остудить. 2. Взбить холодные сливки до мягких пиков. 3. Добавить сгущенное молоко и растопленный шоколад. 4. Аккуратно перемешать до однородности. 5. Разложить массу по стаканчикам и убрать в морозилку до застывания. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Куриные шашлычки 🔥 Пикантные куриные шашлычки с цитрусовой ноткой, сладкой глазурью и ароматными специями. Ингредиенты: • Куриное филе - 850 г • Апельсин - 1 шт. • Болгарский перец - 2 шт. • Мёд - 1-2 ст. л. • Копченая паприка - 2 ч. л. • Перец - по вкусу • Перец чили - по вкусу • Майонез - 2 ст. л. Время приготовления: 45-50 минут Приготовление: 1. Нарезать куриное филе и болгарский перец кубиками. 2. Выжать сок из апельсина, добавить специи и замариновать курицу с перцем на 15-20 минут. 3. Смешать мёд, майонез и перец чили для соуса. 4. Насадить курицу и перец на шпажки. 5. Выложить шашлычки на противень и смазать соусом. 6. Запекать 25 минут при 180°C. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Кексы с шоколадной крошкой 😋 Мягкие домашние кексы на сметане с шоколадной крошкой. Отличный вариант к чаю или кофе. Ингредиенты: • Пшеничная мука - 270-300 г • Сахар - 250 г • Сметана 20% - 200 г • Сливочное масло - 50 г • Яйца - 4 шт. • Разрыхлитель для теста - 10 г • Шоколадные капли или другие наполнители - по вкусу Приготовление: 1. Растопить сливочное масло и немного остудить. 2. Смешать яйца, сахар, сметану и масло. 3. Добавить муку с разрыхлителем и замешать тесто. 4. Добавить шоколадные капли и аккуратно перемешать. 5. Разложить тесто по формочкам. 6. Выпекать до готовности в заранее разогретой духовке. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

Кесадильи с курицей 🌮 Горячая кесадилья с сочной куриной начинкой, овощами и тягучим сыром. Быстрый вариант для яркого перекуса. Ингредиенты: • Тортилья - 4 шт. • Куриное филе - 500 г • Соевый соус - 1-2 ст. л. • Копченая паприка - по вкусу • Чеснок - по вкусу • Приправа для курицы - по вкусу • Болгарский перец - 1 шт. • Консервированная кукуруза - 1/2 банки • Острый кетчуп - по вкусу • Сыр - 200 г Время приготовления: 20-30 минут Приготовление: 1. Нарезать курицу кубиками. 2. Обжарить со специями и соевым соусом до готовности. 3. Добавить болгарский перец и кукурузу, готовить ещё пару минут. 4. Смазать тортилью кетчупом, выложить сыр, начинку и снова сыр. 5. Обжарить на сухой сковороде до хруста. 6. Запечь 2 минуты при 200°C. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

🍓 ШВЕДСКОЕ ВАРЕНЬЕ СИЛТ ИЗ КЛУБНИКИ Ингредиенты: • клубника — 800 г • сахар — 500 г Приготовление: 1. Клубнику тщательно промойте, удалите хвостики и срежьте подпорченные места, если они есть. 2. Выложите подготовленные ягоды в казан или кастрюлю с толстым антипригарным дном, накройте крышкой и поставьте на умеренный огонь. 3. Доведите до кипения и томите ягоды под крышкой 15–20 минут, пока клубника полностью не выпустит сок. 4. Снимите крышку, немного убавьте нагрев и варите массу ещё 5–6 минут, периодически аккуратно снимая образующуюся пену. 5. Снимите кастрюлю с огня, всыпьте весь сахар и аккуратно размешайте до полного его растворения, стараясь не повредить целые ягоды. На глазах варенье станет более бархатным и приобретет насыщенный цвет. 6. Ошпарьте стерилизованные банки и крышки кипятком, разложите горячий силт по емкостям и сразу же закатайте. Оставьте остывать при комнатной температуре, а после перенесите на хранение в кладовую. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

😋 ФИЛЕ ПОД СЫРНО-ГРИБНОЙ ШАПОЧКОЙ Плотная «шапочка» из начинки сохраняет сочность филе, делая блюдо нежным и ароматным! Ингредиенты: • филе куриной грудки — 1 кг • майонез — 400 г • шампиньоны — 250 г • сыр чеддер — 100 г • яйцо — 1 шт. • укроп — 10 г • чеснок — 1 зубчик • соль, перец, паприка — по вкусу Приготовление: 1. Грибы обжарить с чесноком и специями до готовности, затем дать им остыть. 2. Куриную грудку нарезать порционно, запанировать в смеси муки с паприкой и специями, выложить на противень. 3. Смешать грибы с сыром, яйцом, майонезом и зеленью, распределить полученную массу поверх каждого кусочка мяса. 4. Запекать в духовке с конвекцией при 170°C в течение 17 минут. • Время приготовления: 40–50 минут. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

🥗 КАПУСТНЫЙ САЛАТ Свежий и хрустящий салат с пикантным соусом, который отлично дополнит любое основное блюдо! Ингредиенты: • белокочанная капуста — 300 г • консервированный горошек — 1 банка • укроп — 1 пучок • соль — по вкусу Заправка: • оливковое масло — 2–3 ст. л. • лимонный сок — 2 ст. л. • зернистая горчица — 2 ч. л. • столовая горчица — 1 ч. л. • чеснок — 1 зубчик • петрушка — 4–5 веточек Приготовление: 1. Тонко нашинковать белокочанную капусту, слегка посолить и помять руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Покрошить укроп. 2. В глубокой салатнице соединить капусту, консервированный горошек (предварительно слив жидкость) и измельченный укроп. 3. Приготовить заправку: мелко нарубить петрушку, пропустить чеснок через пресс. В отдельной емкости смешать оливковое масло, лимонный сок, два вида горчицы, измельченную петрушку и чеснок. Хорошо перемешать до однородности. 4. Полить салат получившимся соусом, тщательно перемешать и дать настояться 5–10 минут перед подачей. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

🥧 ИДЕАЛЬНЫЙ ПИРОГ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И ЯГОДАМИ Ингредиенты: Для теста: • мука — 1 стакан • молоко — 1/2 стакана • сахар — 1/2 стакана • растительное масло — 1/2 стакана • яйца — 2 шт. • разрыхлитель — 10 г • цедра лимона — 1 шт. Для крема: • молоко — 1 стакан • ягоды — 200 г • сахар — 1/2 стакана • яичный желток — 1 шт. • мука — 1 ст. л. • кукурузный крахмал — 1 ст. л. • ванильный сахар — 1 ч. л. Приготовление: Приготовить крем: в сотейнике соединить желток, сахар, ванильный сахар, муку и кукурузный крахмал. Постепенно влить молоко, тщательно размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня и дать немного остыть. Приготовить тесто: яйца взбить с сахаром до пышности. Добавить молоко, растительное масло и тертую лимонную цедру, перемешать. Просеять муку с разрыхлителем и быстро замесить однородное жидковатое тесто. Сборка: вылить тесто в застеленную пергаментом или смазанную маслом форму для выпечки. Сверху аккуратно (можно с помощью кондитерского мешка или ложки) выложить заварной крем, распределяя его по всей поверхности или в виде сеточки. Поверх крема разложить ягоды. Выпекаем при 170°C в течение 30 минут до золотистого цвета. Оставь реакцию❤ Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

✨ ФАНТАСТИЧЕСКАЯ ЗАКУСКА Ингредиенты: • творог — 260 г • груши — 2 шт. • изюм — 30 г • мед — 2 ст. л. • корица — 1 щепотка Приготовление: • Выпекаем при 180°C в течение 30 минут. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

🔥 ШАШЛЫК В ЛАВАШЕ Вкуснейшая, хрустящая закуска с тягучим сыром внутри — идеально! Ингредиенты: • говяжий фарш — 900 г • лаваш/тортилья — 5 шт. • сыр моцарелла — по вкусу • паприка — 1 ст. л. • петрушка — 1 пучок • соль — по вкусу • любимый соус к мясу — для подачи Приготовление: Лаваш нарезать квадратами, на каждый нанести тонкий слой фарша со специями и зеленью, посыпать моцареллой. Собрать «сэндвич» из 6 слоев, плотно прижать, разрезать вдоль и нанизать на шампуры боком. Обжаривать на гриле при 220°C до румяности, смазывая растопленным сливочным маслом, и готовить до полной прожарки мяса. • Время приготовления: 30–40 минут. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

🥰 ТВОРОЖНЫЕ ТРУБОЧКИ К ЧАЮ Ингредиенты: • творог — 250 г • мука — 160–180 г • сливочное масло — 80 г • разрыхлитель — 1 ч. л. • соль — 1 щепотка Начинка: • кокосовая стружка — 40 г • сахар — 3–4 ст. л. Приготовление: • Выпекаем при 180°C в течение 20–25 минут. Приятного аппетита! Оставь реакцию❤ Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

🥗 САЛАТ НА МАНГАЛЕ Тот случай, когда овощи на мангале затмевают мясо — блюдо идеального майского пикника! Ингредиенты: • помидоры — 2 шт. • баклажан — 1 шт. • кабачок — 1 шт. • перец красный сладкий — 1 шт. • перец желтый сладкий — 1 шт. • красный лук — 1 шт. • сыр брынза/фета — 100 г • чеснок — 2 зубчика • зелень (петрушка, кинза, базилик) — 1 пучок Маринад: • растительное масло — 2 ст. л. • сушеный чеснок — 1 ч. л. • соль, перец — по вкусу Заправка: • растительное масло — 3–4 ст. л. • уксус яблочный/винный — 1 ч. л. • соль, перец — по вкусу Время приготовления: 50-60 минут Приготовление: 1. Овощи нарезать, замариновать в масле со специями на 20 минут и запечь на огне до мягкости. 2. Смешать остывшие овощи с луком, помидорами, чесноком и измельчённой зеленью. 3. Заправить салат маслом, уксусом, солью, перцем и дать настояться. 4. Перед подачей украсить блюдо кубиками брынзы или феты. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!

🍲 КУРИНЫЙ СУП С ЧЕСНОЧНЫМИ ГАЛУШКАМИ Ингредиенты: • куриное мясо — для бульона • картофель — 4 шт. • морковь — 1 шт. • лук — 1 шт. • соль, перец, специи — по вкусу Тесто: • мука — 100 г • яйцо — 1 шт. • растительное масло — 1 ст. л. • вода — 1 ст. л. • соль — 1 щепотка Начинка: • чеснок — 3 зубчика • растительное масло — 1 ст. л. • укроп — 1 пучок Время приготовления: 1,2-2 часа Приготовление: 1. Поставить вариться мясной бульон; отдельно обжарить лук с морковью до мягкости. 2. Замесить тесто, тонко раскатать, распределить начинку, свернуть в рулет и нарезать на галушки по 1 см. 3. Из готового бульона вынуть мясо, добавить картофель и варить до его готовности. 4. Вернуть в кастрюлю измельченное мясо, добавить зажарку, галушки, специи и варить еще 10 минут. Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!