Публикации канала «Завтраки🥨Рецепты»

Картофель с сыром 🥔 Ингредиенты: • картофель • соль • сливочное масло • сыр (любой, который хорошо плавится) Для соуса: • сметана • чеснок • укроп • соль • немного сока лимона

Хот-Доги в пижаме 🌭 Ингредиенты: 1 пакетик сухих дрожжей 7г 2 ст.л сахара 300 мл тёплого молока 50г сливочного масла 2 яйца 1 ч.л. соли 600-800г муки Приготовление: Первым делом нужно сделать опару, для это смешиваем 1 пакетик сухих дрожжей и 1 ст.л сахара, заливаем 100мл тёплого молока и убираем в тёплое место на 15 минут набухать. В большой миске смешиваем 2 яйца, 1 ст.л сахара, 1 ч.л соли, 50 г растопленного сливочного масла, оставшиеся 200 мл тёплого молока и нашу опару (она должна подняться шапочкой). Хорошо вымешиваем и частями вводим просеянную муку, на последних этапах я уже вымешиваю рукой. Тесто будет немного липким, это нормально. Поливаем его подсолнечным маслом и хорошо смазываем руки и обмазываем весь комочек со всех сторон. Оставляем в теплом месте на 40 минут, чтоб тесто поднялось и можете выпекать. Руки немного смазывайте подсолнечным маслом. Формирую колбаски, скрепляю концы и кладу на протвинь застеленный пергаментом, в серединку кладу сосиски, смазываю яйцом, посыпаю кунжутом и немного поливаю майонезом. Отправляю в духовку выпекаться на 40 минут на 160’. Уже готовые хот-доги поливаю кетчупом и горчичным соусом, сверху посыпаю хрустящим жаренным луком

Чиа-пудинг 🍦 Ингредиенты: Греческий йогурт 400 г Семена чиа 4 ст.л. Мёд/сироп топинамбура 2 ст.л Фрукты и ягоды (у меня киви, клубника и манго)

Запеканка «Бургер» 🍔 Ингредиенты: Готовое пюре - 400 гр Жареный фарш - 400 гр Сливочное масло - 30 гр Маринованные огурцы 4-5 шт Помидоры - 2 шт Соус бургер Красный лук - шт Кунжут Плавленый сыр Приготовление: В форму для запекания выкладываем слоями: 1/2 часть картофельного пюре Обжаренный фарш Соус Помидоры Огурцы Лук Сыр И 2-ю часть картофельного пюре Посыпаем кунжутом и убираем в аэрогриль, режим выпечка 180’ на 20 минут.

Рулет 5-минутка 🥐 Ингредиенты: Для теста: 2 яйца 230 г йогурта без добавок 4 г сахзама 130 г пшеничной муки 5 г разрыхлителя Для начинки: 230 г мягкого творога 3 г сахзама 50 г банана 50 г ягод Выпекала рулет 3-4 минуты.

Горячий тост с сыром, яйцом и тунцом 🥪 Ингредиенты: банка тунца 3 яйца отварных сливочный сыр -100 гр зелень по желанию сыр твердый -100 гр хлеб Приготовление: Яйца отвариваем, натираем на терке и добавляем сливочный сыр, тунец, тертый сыр половину, солим. Перемешиваем, выкладываем на хлеб и сверху посыпаем оставшимся сыром. Запекать в духовке 10-15 минут

Крылышки в медовом соусе 🥘 Ингредиенты: Куриные крылья - 2 кг Мука - 5 ст.л. Соль - 1,5 ч.л. Сушеный чеснок - 1 ч.л. Перец чили - 1/2 ч.л. Паприка - 3 ч.л. с горкой Для соуса: Мед - 4 ст.л. Соус барбекю - 6 ст.л. Соус кисло-сладкий чили - 4 ст.л. Соевый соус - 4 ст.л. Приготовление: Крылышки разрезаем на две части и убираем фаланговую тоненькую часть. Соединяем сухие ингредиенты, хорошо перемешиваем и обваливаем в этой массе крылышки. Выкладываем крылья на противень и запекаем в разогретой до 180’ духовке 35 минут. Соединяем ингредиенты для соуса, достаем готовые крылья из духовки и обмакиваем их в соусе. Снова отправляем в уже разогретую до 200’ духовку на 10 минут.

Бразильские сырные булочки 🥐 Ингредиенты: Молоко 200 гр Масло 50 гр Крахмал 250 гр Сыр 200 гр Яйцо 1 шт Соль 1 ч.л. Приготовление: Молоко, яйцо, масло, крахмал, сыр и соль смешать и перебить блендером. Разлить по формочкам и запечь в духовке на 220’ в течение 25 минут, булочки должны подрумяниться

Грушевая галета с миндальной прослойкой 🍐 Ингредиенты: Груши сладкие твердые 3 шт Сливочное масло Сахар Песочное тесто Для прослойки: Творог 100г Миндальная мука 100г Яйцо 1 шт Ванильный сахар 5 г Крахмал 2 ч.л. Соль Приготовление: Всё для прослойки смешать в блендере. Груши очистить, убрать середину и слегка припустить со сливочным маслом и сахаром, если груши твердые. Пергамент присыпать манкой и выложить песочное тесто. В середине отмерить меньший диаметр, по краям нанести миндальную прослойку, разложить сверху грушу. Слегка подогнуть края и развернуть лепестки теста из середины. Посыпать миндалем. Отправить в духовку на 180’ на 30 минут. Немного сахарной пудры сверху и можно подавать с греческим йогуртом или ванильным мороженым

Зразы с грибами 🧆 Ингредиенты: куриное филе 800 гр. грибы 500 гр. творожный сыр 70 гр. сулугуни 200 гр. копченая паприка 1/2 ч.л. итальянские травы 1/2 ч.л. панировочные сухари Приготовление: Грибы нарезаем и обжариваем, как только лишняя влага выпарилась, добавляем паприку, травы и соль. Натираем сулугуни, добавляем творожный сыр и остывшие грибы. Перемешиваем. На пакет или пленку выкладываем филе, формируем небольшую лепешку и в центр кладем начинку. Сворачиваем края к центру и формируем зразы. Обваливаем в сухарях. Запекаем 20 минут при 200 °, и подрумяниваем 5 минут при 220°.

Треугольники с курицей и грибами 🌮 Ингредиенты: лук средний грибы-200гр. курица-300гр сметана-2ст.л соль/перец твердые сыр-100гр. лаваш Приготовление: Нарезаем все ингредиенты, обжариваем лук, грибы и курицу, в конце добавляем сметану, совсем немного еще тушим и выключаем. Лаваш нарезаем на полоски примерно шириной 10см. Выкладываем нашу начинку в уголок, посыпаем сверху тертым сыром и закручиваем в треугольник. Смазываем сверху желтком, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку при 180’ 15-20 мин до румяной корочки

Творожная галета с сыром Фета и томатами 🍕 Ингредиенты: Тесто: Творог-180гр Яйцо-1шт Мука-90гр Разрыхлитель-1/2ч.л Соль-щепотка Растительное масло-2ст.л Начинка: Помидор Сыр Фета Сыр сулугуни Яйцо - смазать края Кунжут по желанию Приготовление: Смешать все ингредиенты и замесить руками тесто, должно получится мягкое, как на видео, хорошо собирается в шар. Оно может немного липнуть к рукам, не страшно, а вот если не держит форму, то значит творог был очень влажный и нужно еще немного муки. Выложить тесто на противень застеленный пергаментом для выпечки, сформировать лепешку (если тесто липнет, то намочите руки, будет проще работать). В средину выкладываем начинку: крошим Фету, тертый сыр, помидоры. Я сверху еще посыпала сушеным орегано. Завернуть края, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 180’ духовке 20-25 минут, до золотистости

Омлет на сырной подушке 🍳 Ингредиенты: сливочный сыр - 50 гр яйца - 2 шт. греческий йогурт - 1 ст. л. сыр с голубой плесенью или сулугуни - 30 гр щепотка соли Приготовление: Натираем сыр на крупной терке. Взбиваем в миске два яйца с ложкой йогурта/сметаны и щепоткой соли. Отправляем сыр на сковородку без масла. Как только он расплавится, сразу выливайте взбитые яйца. Омлет схватывается очень быстро. Пока он остается влажным, выложите на одну половинку тертый сыр сулугуни или кубики сыра с голубой плесенью. Дождитесь, пока сырная корочка подрумянится (примерно 2-3 минуты) и снимайте омлет с огня. Сложите наполовину и наслаждайтесь

Куриные бёдра в сметанном соусе 🥘 Ингредиенты: Бёдра или филе куриного бедра Паприка, перец, соль по вкусу Растительное масло Чеснок 2-3 зубчика Сметана-4ст.л Крахмал-1-2ст.л Теплая вода-250-300мл Укроп по желанию Приготовление: Бёдра замариновать со специями и чесноком, добавить немного растительного масла и убрать в холодильник минимум на час Маринованные бёдра запечь при 180’ в духовке 30-35 минут, чтобы они подрумянились. На противень я не добавляю масло, а наливаю немного воды, чтобы бедра не пригорели. Пока они запекаются готовлю соус. Сметану смешиваю со специями, чесноком, укропом и хорошо перемешиваю. Далее добавляю крахмал и снова перемешиваю до однородной массы, чтобы не было комочков. Вливаю постепенно теплую воду Уже запеченные бедра заливаю готовым соусом и отправляю в духовку ещё минут на 10, чтобы соус закипел и немного поварился. Подавайте с любым гарниром

Салат с творогом 🥗 Ингредиенты: Творог зерненный в сливках - 300гр Помидоры - 2 штуки Красный лук - 50гр Петрушка - пучок Соус Песто - 1 ст.л. Соль по вкусу Приготовление: Помидоры, лук и петрушку нарезать произвольно, у творога слить лишние сливки, чтоб не было слишком жидко Смешиваем все в одной тарелке, добавляем соус Песто, соль по вкусу.

Слойки с сыром 🥨 Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто Сыр твердый — 150 г Чеснок — 2-3 зубчика Сливочное масло (мягкое) — 40-50 г Зелень — по желанию Приготовление: Смешиваем тертый сыр, мягкое масло и измельченный чеснок (можно добавить укроп) Смазываем первый пласт теста массой, накрываем вторым. Слегка прижимаем скалкой Разрезаем на полоски 2-3 см. Каждую скручиваем в жгут и соединяем в кольцо Выпекаем в духовке при 180° 15-20 минут

Запеченная индейка 🍖 Ингредиенты: Индейка (у меня стейк голени, но и отлично подойдет просто целая голень) - 3-4 шт Соль, черный перец Маринад: Соевый соус - 3 ст.л. Мед - 1 ст.л. Лимонный сок - 2 ст.л. Зернистая горчица - 1 ч.л. Чеснок - 3 зубчика Оливковое масло - 1 ст.л. Приготовление: Мясо индейки натираем солью, перчим и укладываем в рукав для запекания. Заливаем маринадом, смешав между собой все компоненты для него. Важно тщательно защипнуть клипсами рукав с двух сторон, чтобы воздух не смог проникнуть. Оставляем в холодильнике мариноваться минимум 2 часа. Запекаем в разогретой до 160’ духовке в течение двух часов. Я ставлю на уровень ниже среднего Подаем с овощным салатом или гарниром

Ленивая пицца 🍕 Ингредиенты: Яйца-2 шт Молоко-400 мл Мука-160 гр Растительное масло-2 ст.л. Сыр-150 гр Ветчина-150 гр Соль Зелёный лук

Медовый айс-латте 🍯 Ингредиенты: Мёд 2 ст ложки Эспрессо 2 порции Молоко 200 мл на 1 стакан Лёд Приготовление: Мёд добавляем в миску и взбиваем миксером до образования пенки. Готовим двойную порцию эспрессо, вливаем в мёд и продолжаем взбивать до образования плотных пиков. В стакан засыпаем лед, вливаем молоко и добавляем кофейно-медовую пенку. Перемешиваем и наслаждаемся

Запеченная белая рыба с овощами 🫕 Ингредиенты: Филе трески Картофель (у меня бейби) Брокколи Соль, перец Помидоры Для соуса: 4 ст л оливкового или растительного масла Зернистая горчица 1 ст.л Дижонска горчица 1 ст.л Сахар 1 ч.л Соль Картофель используем уже отварной!