Кокосовый сметанник 🥧
Ингредиенты:
Тесто:
300 г муки
180 г ледяного сливочного масла/маргарина
40г сахара
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
Заливка:
500 г сметаны
150 г сахара
Ванилин или ванильный сахар
3 яйца
40 г крахмала
60 г кокосовой стружки (по желанию) или 50 гр крахмала
Форма: 26-30 см
Приготовление:
Если не добавляете кокосовую стружку, тогда добавляем крахмал. Тоже получается вкусный классический сметанник
Смешиваем сухие ингредиенты для теста, добавляем яйцо и холодное сливочное масло (режем на квадратики или трем на терке) и убираем в холодильник на полчаса. Не переживайте, если тесто будет сильно рассыпчатое, в формочке его можно утрамбовать.
Смешиваем все ингредиенты для заливки и заливаем в форму на тесто.
Выпекаем при 180 ° в течение 45-50 минут, пока начинка не загустеет и верх станет золотистым. После остывания оставляем в холодильнике минимум на 2 часа.
