Стейк из капусты 🥬
Ингредиенты:
Капуста (молодая, маленький качан)
Оливковое масло
Паприка копченая или обычная)
Соль обычная
Соль сванская (по желанию)
Перец горошком
Перец свежемолотый
Для соуса:
Кокосовое молоко 200 мл
0,5 ч л кукурузного крахмала
Чеснок 2 зубчика
Соль (у меня с травами)
Перец свежемолотый
Паприка
Сухой чеснок
Петрушка пучок
Приготовление:
Очистить капусту от вялых листьев. Нарезать на стейки. Положить в подсоленную кипящую воду с перцем. Отварить 7-10 минут
Достать, положить на противень. Полить оливковым маслом, посыпать паприкой, сванской солью по желанию, можно обычной и сухим чесноком . Отправить запекаться на 20-30 минут, при 200’
Пока сделаем соус. Чтобы аромат перца раскрылся, обжарим свежемолотый перец 1-2 минуты на сухой сковороде, выливаем кокосовое молоко, добавляем сразу пол чайной ложки кукурузного крахмала для загустения, перемешиваем, добавляем паприку и соль. Затем добавляем чеснок 2 зубчика, мешаем все это время и выключаем через 1-2 минуты
Достаем капустные стейки, смазываем соусом, посыпаем петрушкой
