Публикации канала «Заготовки с умом»

Яблоки в собственном соку Отличный вариант заготовки который позволяет сохранить яблоки на длительное время 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Яблоки - 500 г (очищенные) + 1-2 яблока - Сахарный песок - 2 ст.л. - Лимонная кислота - 05 ч.л. - Вода - около 1 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Помойте и очистите яблоки от шкурки и сердцевины. Нарежьте небольшими кусочками. После нарезания сразу кладите яблоки в воду с лимонной кислотой - Разложите яблоки по баночкам и засыпьте сахаром - Поставьте баночки с яблоками стерилизоваться. Когда начнет выделяться сок следует добавить еще яблок чтобы емкость была полностью заполнена - Когда баночки будут полные закрутите их крышечками Заготовки с Умом

Очень вкусное сало Предлагаю вам приготовить самое вкусное сало. Советую взять на заметку этот простой и доступный рецепт. Попробуйте — не пожалеете! Закусочка получается невероятно вкусная сметают влёт. Ингредиенты: • сало • вода — 1 литр • поваренная соль — 1 стакан • лавровый лист — 3-4 штуки • перец горошком — по вкусу • репчатый лук — 1 штука • чеснок — 3-4 зубчика • черный молотый перец. Как приготовить вкусное сало: Складываем сало в кастрюлю а затем делаем рассол. Рассол: на 1 литр воды высыпаем 1 стакан соли добавляем 3-4 листика лаврушки перчик горошком и одну луковицу (я ее очищаю) рассол закипятим и через минутку заливаем сало горячим рассолом ставим гнет (под 3-х литровую банка с водой). Пусть сало стоит в тепле 3-4 дня. Затем вынимаем из рассола обтираем насухо и натираем чесноком давленным и посыпаем перчиком черным молотым кладем на хранение в морозилку и за уши не оттащишь. Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Домашняя вареная сгущенка. Незабываемый вкус детства! Вы не поверите но понадобится всего 10 минут! Ингредиенты Молоко 1 стакан Сахар 1 стакан Сухое молоко 1 стакан Сливочное масло 50 г Вода 1 ст. л. Приготовление В кастрюлю всыпьте сахар и добавьте воду. Держите на огне помешивая пока сахар полностью не растворится превратившись в карамель. Добавьте в карамель масло и продолжайте держать кастрюлю на огне чтобы масло растопилось. Тем временем нагрейте молоко и добавьте его к карамели постоянно помешивая. Не пугайтесь если на этом этапе образуются комочки. Карамель растворится в молоке через несколько минут. Когда масса станет однородной добавьте сухое молоко и размешайте всё держа кастрюлю на огне еще 3 минуты. Охладите сгущенку. Если еще остались комочки можно процедить ее через сито. Храните сгущенку в банке в холодильнике. Заготовки с Умом

Джем из яблок и кизила Отличный рецепт который разнообразит ваши сезонные заготовки 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Яблоки - 700 г (в очищенном виде) - Кизил - 500 г - Сахар - 500 г - Вода - 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Почистите яблоки от шкурки и удалите сердцевину - Налейте в кастрюля 50 мл воды добавьте яблоки и варите 30 минут - Перебейте яблоки погружным блендером - Добавьте в емкость 50 мл воды и проварите кизил минут 10. Ягоды должны пустить сок - Протрите кизил через сито и добавьте к яблокам - Добавьте сахар и поставьте на огонь. Когда начнет подыматься пена снимите ее ложкой и варите еще минут 10 - Разлейте по стерилизованным баночкам и закрутите Заготовки с Умом

Грузинский салат🥰 Ингредиенты: • огурцы - 3 шт • помидоры - 3 шт • красный лук - 1 шт • кинза Для заправки: • грецкие орехи • сок лимона • чеснок - 1 зубчик • оливковое масло. Заготовки с Умом

Быстрые по-корейски Для приготовления понадобится: • помидоры - 2 кг. • болгарский перец - 4 шт. • чеснок - 2 головки • зелень (укроп петрушка) - 1 пучок Заправка: • уксус 9% - 100 мл • растительное масло - 100 мл. • сахар - 100 гр. • соль - 2 ст.л. 1. Помидоры порезать крупно (пополам) 2. Перец чеснок (можно добавить 2 шт. горького перца) перекрутить на мясорубке. Перемешать. Зелень порезать. 3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры затем смесь из овощей зелень заправку. 4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. 5. Вечером сделала утром уже готово! А после можно держать в обычном положении. На следующий день еще вкуснее! Заготовки с Умом

с луком в масле 🍅 Для приготовления понадобится: • помидоры - 2 кг.; • сладкий перец - 3 шт.; • чеснок - 4 зубчика; • лук - 4 шт.; • горький перец - 1 шт.; Для маринада: • вода - 1 л.; • масло растительное - 1 стакан; • соль - 1 ч.л.; • сахар - 3 ст.л.; • перец черный - 6 горошин; • лавровый лист - 6 шт.; • 6% уксус - 05 стакана. Ингредиенты рассчитаны на одну 3 л. банку. Приготовление: 1. Уложить в банки помидоры болгарский перец разрезанный вдоль на 4 части (вместе с семенами) лук порезанный кольцами чеснок 1 небольшой стручок горького перца. 2. Залить кипящим маринадом слить его и снова вскипятить. 3. Снова залить кипящий маринад накрыть стерилизованными крышками и закатать. 4. Перевернуть вверх дном и оставить до полого охлаждения. Заготовки с Умом

Кабачковая икра "Царевна" Для приготовления понадобится: • кабачки - 3 кг.; • морковь - 1 кг.; • лук - 1 кг.; • томатная паста - 4 ст.л.; • 70%-ный уксус - 1 ст.л.; • соль - 25 ст.л.; • сахар - по вкусу; • подсолнечное масло - 05 л. Из данного количества получается 4 литровые банки и одна 05-литровая банка. Приготовление: 1. Нарезать очищенные продукты отварить немного в воде одно за другим: морковь кабачки лук - в такой последовательности. 2. Варить чуть-чуть не более 10 минут. 3. Остудить перекрутить через мясорубку. Продукты получаются мягкие чем когда сырые овощи перекрутишь (не образуются твердые крупинки). 4. Тушить с маслом и водой от вареных овощей 1 час. Помешивать следить чтобы не подгорело. 5. Добавить уксус соль сахар и еще тушить 1 час. 6. В горячем виде все разложить в стерильные банки закрутить крышками перевернуть закутать в одеяло до полного остывания. Заготовки с Умом

Простой рецепт закрутки из помидоров - без стерилизации 🍅 Заготовки с Умом

Салат из редьки к шашлыку🥰 Ингредиенты: Редька 1шт Морковь 1шт Соль Перец Яблочный уксус 2ст.л Подсолнечное масло (с запахом) 3ст.л Готовьте с удовольствием кушайте вкусно и будьте здоровы! Заготовки с Умом

Вкусный к мясу из помидор🍅 Для приготовления понадобится: • томаты - 25 кг.; • лук - 1 кг.; • растительное масло - 100 мл.; • чеснок - 3 головки; • укроп - 1 пучок; • петрушка - 1 пучок; • кинза - 1 пучок; • базилик - 1 пучок; • соль - 2 ст.л.; • сахар - 120-150 гр.; • уксус 9% - 4 ст.л.; • черный молотый перец - 20 гр. (1 пачка). Приготовление: 1. Помидоры пропустить через мясорубку варить 20 мин. 2. Лук порезать кубиками обжарить в растительном масле до образования золотистой корочки. 3. Добавить лук с маслом в помидоры и варить еще 20 мин. 4. 3 головки чеснока пропустить через мясорубку или через чеснокодавилку. 5. Пучок укропа пучок петрушки пучок кинзы и пучок базилика мелко порезать добавить к помидорам. Затем добавить соль сахар уксус перец и варить еще 10 мин. 6. Горячий соус разложить по стерилизованным банкам и закатать. Заготовки с Умом

"Деликатесный" Для приготовления понадобится: • цветная капуста - 2 кг.; • помидоры - 1 кг.; • сладкий перец - 4 шт.; • растительное масло - 2/3 стакана; • чеснок - 1 головка; • сахар - 05 стакана; • уксус - 4 ст.л. (сделана пометка. что лучше взять чуть поменьше); • соль - 2 ст.л.; • мелко нарезанная зелень петрушки - по вкусу. Приготовление: 1. Цветную капусту промыть разделить на соцветия отварить в воде в течение 5 минут. Откинуть на дуршлаг дать остыть и отставить. 2. У болгарского перца удалить семена и мелко нарезать. 3. Помидоры нарезать мелкими кубиками Добавить пропущенный через чеснокодавку - чеснок чуть зелени петрушки сахар соль уксус (цветную капусту не кладем!). Перемешать и довести до кипения. 4. Затем добавить подготовленную цветную капусту и тушить на слабом огне при помешивании в течение 30 минут. 5. Разложить в стерелизованные банки и закатать. Заготовки с Умом

Салат-соус «Анкл-Бенс по домашнему» Для приготовления понадобится: • кабачки - 2 кг.; • помидоры - 25 кг.; • чеснок - 200 гр.; • сладкий перец - 1 кг.; • соль - 2 ст.л. с верхом; • сахар - 200 гр.; • подсолнечное масло - 200 мл.; • 9%-й уксус - 100 мл. Приготовление: 1. Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку. 2. Кабачки нарезать маленькими кубиками смешать с помидорами. 3. Добавить соль сахар подсолнечное масло. 4. Все тушить 30 минут. 5. Затем добавить нарезанный соломкой перец и уксус. 6. После того как масса закипит варить 20 минут. 7. Потом выложить в стерилизованные банки и закатать. Заготовки с Умом

Вкусный салат с печенью трески🥰 Ингредиенты: 1 слой : картофель отварной ( 3 средних шт ) 2 слой : печень трески 3 слой : 2 плавленных сырка 4 слой: яблоко на тёрку 5 слой : яйца (3 шт) 6 слой : морковь (1 средняя ) 7 слой : орехи Приготовление на видео Приятного аппетита! Заготовки с Умом

"Привет из деревни" Поверьте: это просто вкуснотища и лучше любого лечо. Для приготовления понадобится: • болгарский перец - 25 кг.; • помидоры - 3 кг.; • чеснок - 1 головка; • сахар - 8 ст.л.; • соль - 15 ст.л.; • растительное масло - 150 гр.; • 70%-ой уксусная эссенция - 2 ч.л. Приготовление: 1. Перец нарезать кубиками. Помидоры прокрутить через мясорубку. Смешать. 2. Варить 15 минут после закипания. 3. Потом добавить измельченный чеснок сахар соль масло уксус и варить еще 15 минут. 4. Разложить в банки и закатать. Заготовки с Умом

ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА СУПА И ДРУГИХ БЛЮД. При засолке овощей и зелени они сохраняют много витаминов до весны. Я давно делаю заготовку овощей таким способом. Это очень удобно зимой: при варке борща супа или других блюд положить 1-2 столовых ложки ароматной заправки. Только нужно не забывать потом немного меньше солить блюдо. Ингредиенты: помидоры - 500 гр.; лук репчатый - 500 гр.; морковь - 500 гр.; перец сладкий - 500 гр; петрушка - 300 гр.; соль - 500 гр. Приготовление: Морковку потереть на крупной терке. Лук и перец нарезать на тонкие полоски. С помидоров снять кожицу и тоже нарезать. Зелень мелко нарезать. Добавить соль (если "экстра" то 400 гр.) и все перемешать. Через 10 минут разложить заправку (выделившийся сок тоже ) в банки и накрыть капроновыми крышками. Заправка хорошо хранится при комнатной температуре. С указанного количества овощей получилось 4 банки по 05 л. Заготовки с Умом

Свежий салат с крабовыми палочками🥰 Ингредиенты: Крабовые палочки - 200 г Лист салата - 100 г Огурец - 1 шт Кукуруза - 170 г Лук-шалот - 1 шт. Сметана 20% - 3 ст/л Горчица - 1/2 ч/л Соль - 1/3 ч/л Приготовление на видео Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Просто очуметь какая вкусная шоколадная паста!!! Даю деткам место пирожных и сама ем с удовольствием! Ингредиенты: -1 стакан молока (250 мл) -3 стол.ложки какао порошка -3 стол.ложки сахара -3 стол.ложки муки -70-80 грамм сливочного масла Приготовление: Ставлю кастрюльку наливаю молоко кладу сахармуку и какао. Включаю плиту и периодически помешиваю веничком для взбивания иначе на дне начинает прилипать мука. Закипело запыхало проварила с минуту и отставила с огня. Минут 20 дадим остыть. Теперь кладем кусочки масла и размешиваем хорошо сразу масса заблестела. Сверху натираю на терке 1/4 плитки шоколада (в рецепте не указано) Перекладываю массу в баночку. Кусочки шоколада растеклись. Вкусно.Если ещё добавить молотых ореховвообще супер! Приятного аппетита! Заготовки с Умом

маринованная на зиму Для приготовления понадобится: • капуста - 25 кг. • морковь - 1-2 шт. • лавровый лист - 3 шт. • чёрный перец - 15 горошин • корица - на кончике ножа • 70% уксус - 3 ч.л. • рассол - 12 л. (на 1 л. воды берем 50 гр. соли 50 гр. сахара). Из данного количества получается одна 3-литровая банка. Приготовление: 1. Капусту нашинковать морковь нарезать тонкими длинными полосками перемешать уложить не очень плотно в банки залить кипятком и оставить остывать. 2. Тем временем приготовить рассол: вскипятить воду со специями дать покипеть 1 минуту. 3. Слить воду из банок с капустой залить маринадом добавить уксус закатать. 4. Перевернуть несколько раз чтобы уксус равномерно распределился по банке. Заготовки с Умом

Огурчики по-корейски - вкуснятина! Ингредиенты: ●4 кг огурцов ●1 кг морковки ●1 стакан сахара ●1 стакан уксуса ●1 стакан растительного масла ●100 гр. соли ●2 столовые ложки чеснока пропущеного через чеснокодавку ●1 столовая ложка красного молотого перца. Приготовление: 1. Морковь очищаем и трем на крупной терке 2. огурчики моем обрезаем кончики и режем на 4 части а потом еще на 2 части (получается 8 кусочков с одного огурца) 3.смешиваем порезаные огурцы и потертую морковку. 4. добавляем сахар соль уксус чеснок красные перец и чеснок. Все перемешиваем и оставляем настояться 4 часа. Через 4 часа можно подавать к столу если консервировать то раскладываем в поллитровые или литровые банки закрываем крышкой и стерилизуем 10 минут а потом закатываем. Заготовки с Умом