Публикации канала «Вкусно по составу I рецепты»

👉 В «Продуктах без обмана» уже вышел рейтинг лучших сыров, которые действительно хорошо плавятся и подходят для пасты.

🍝 Думаете, это ризотто? На самом деле - орзо. Мини-паста, которую в ресторанах подают за 700–800 ₽. А дома такое блюдо можно приготовить всего за 20 минут и 228 ₽. 👆🏼Показываем пошаговый рецепт. 🥗 Вкусно по составу

🥪 Французский завтрак, который легко приготовить дома. Хрустящий хлеб, сочная индейка, расплавленный сыр, нежный соус и яйцо с жидким желтком... В кофейне за такой крок-мадам легко попросят 620 ₽. А дома он готовится всего за 15 минут из простых продуктов. 💰 Дома - 196 ₽ ☕ В кафе - 620 ₽ 💸 Экономия - 424 ₽ Пошаговый рецепт, КБЖУ и варианты замены ингредиентов 👆🏼 🥗 Вкусно по составу

Сколько стоит ваша лень? 🤔 Смотрите новый мини-сериал с Енотом и Составычем. 🎬 Серия №1: «Опять доставка?» 🥗 Вкусно по составу

🥘 Ужин как в ресторане - всего за 20 минут. Нежная индейка, ароматные грибы, сливочный соус и запеченный картофель с хрустящей корочкой. Выглядит как блюдо за 890 ₽, а дома обойдется всего в 286 ₽. 💸 Экономия - 604 ₽, а вкус - ничуть не хуже ресторанного. 👆🏼 Листайте карточки: пошаговый рецепт, КБЖУ и варианты замены ингредиентов уже внутри. Сохраняйте, чтобы приготовить на ужин. 🥗 Вкусно по составу

Лосось с овощами и соусом дзадзики ⠀ Есть блюда, которые автоматически кажутся «ресторанными». ⠀ Запеченный лосось. Овощи с легкой золотистой корочкой. Освежающий соус дзадзики. ⠀ В меню ресторана такой ужин легко стоит больше 1000 рублей. ⠀ Но если приготовить его дома, получится не менее вкусно, а кошелек скажет спасибо. ⠀ 📊 КБЖУ (на порцию): ⠀ 🔥 ≈520 ккал 💪 Белки - 36 г 🥑 Жиры - 27 г 🌾 Углеводы - 18 г ⠀ 🕒 Когда лучше есть? ⠀ ✔ На ужин. ✔ После тренировки. ✔ Для романтического вечера дома. ✔ Когда хочется порадовать себя ресторанным блюдом без лишних расходов. ⠀ 🔄 Попробуйте разные варианты ⠀ Не бойтесь менять овощи по сезону. ⠀ 🍆 Баклажаны 🍅 Томаты черри 🌽 Кукуруза 🥕 Молодая морковь 🫛 Спаржа ⠀ А вместо лосося можно приготовить: 🐟 форель 🐟 дорадо 🐟 сибас ⠀ Каждый раз получится новый вкус. 🥗 Вкусно по составу

🍝 А все ли макароны одинаковые? В новом разборе Составыч ответил на самые популярные вопросы: ✔️ Чем отличаются макароны группы А, Б и В. ✔️ Почему макароны из твердых сортов пшеницы считаются лучшим выбором. ✔️ Как быстро определить качественный продукт прямо в магазине. ✔️ Какие популярные марки действительно соответствуют заявленному составу. ✔️ За какие бренды можно не переплачивать, а какие приятно удивили качеством. 📦 После этого разбора выбирать макароны станет гораздо проще - без долгого изучения каждой упаковки. Полный обзор популярных брендов уже ждет вас в паблике «Продукты без обмана». Там Составыч сравнил составы, качество и цену, чтобы вы могли покупать с умом и не переплачивать. 🥗Вкусно по составу

Банановый мусс с какао и арахисовой пастой ⠀ Когда после обеда рука сама тянется за шоколадкой… Не спешите. Есть вариант, который готовится всего за 5 минут, получается нежным, шоколадным и действительно насыщает. Без сахара. Без выпечки. Без сливок. Только несколько простых ингредиентов, которые наверняка уже есть дома. ⠀ 📊 КБЖУ (на порцию): ⠀ 🔥 ≈295 ккал 💪 Белки - 13 г 🥑 Жиры - 12 г 🌾 Углеводы - 33 г ⠀ 🕒 Когда лучше есть? ⠀ ✔ На полдник. ✔ После обеда. ✔ Как легкий десерт вечером. ✔ Перед прогулкой или тренировкой. ⠀ 🔄 Попробуйте разные вкусы ⠀ Сегодня приготовили классический вариант? ⠀ В следующий раз экспериментируйте. ⠀ 🍓 Банан + клубника + какао 🍒 Банан + вишня + шоколад 🥥 Банан + кокосовая стружка 🫐 Банан + черника 🍐 Банан + груша + корица ⠀ Так один рецепт легко превращается в целую коллекцию десертов. 🥗 Вкусно по составу

Булгур с курицей, овощами гриль и йогуртовым соусом ⠀ Есть блюда, которые выглядят так, будто над ними работал шеф-повар. На самом деле весь секрет - в свежих овощах, ароматных специях и красивой подаче. Этот обед получается ярким, сытным и отлично подходит для тех, кто любит готовить сразу на два дня. ⠀ 📊 КБЖУ (на порцию): ⠀ 🔥 ≈570 ккал 💪 Белки - 38 г 🥑 Жиры - 17 г 🌾 Углеводы - 58 г ⠀ 🕐 Когда лучше есть? ⠀ ✔ На обед. ✔ После тренировки. ✔ Можно приготовить сразу две порции и взять вторую на работу - блюдо отлично хранится и не теряет вкус после разогрева. ⠀ 🔄 Чем можно заменить ингредиенты? ⠀ Не бойтесь экспериментировать. ⠀ 🍗 Вместо курицы - индейка или креветки. 🌾 Вместо булгура - киноа, кус-кус или бурый рис. 🥦 Вместо баклажана - брокколи или цветная капуста. 🌿 Вместо укропа - петрушка или кинза. ⠀ Каждый раз получится новый вариант блюда. 🥗 Вкусно по составу

Иногда вместе с рыбой в ней оказывается длинный список добавок, которые нужны не столько для вкуса, сколько для увеличения срока хранения. ⠀ Если состав короткий и понятный - отличный вариант. ⠀ 💡 Совет Составыча ⠀ Сегодня главный герой завтрака - слабосоленая форель. Именно она задает вкус всему блюду. При выборе обратите внимание: ✔ в составе должны быть рыба и соль. Иногда допускается небольшое количество сахара - это часть технологии посола; ✔ филе должно быть плотным, без большого количества жидкости в упаковке; ✔ цвет - естественный, без слишком яркого или неестественно насыщенного оттенка. ⠀ А еще не забывайте про творожный сыр. Для такого завтрака лучше выбирать продукт с простым составом - без растительных жиров и длинного списка непонятных ингредиентов. ⠀ 👉 Сегодня в паблике «Продукты без обмана» разберем, как выбрать действительно хорошую слабосоленую рыбу, на какие надписи на упаковке не стоит ориентироваться и какие марки можно смело брать в магазине. 🥗 Вкусно по составу

Овсяноблин с творожным сыром, слабосоленой форелью и огурцом ⠀ Иногда достаточно всего 10 минут, чтобы завтрак выглядел как из модного бранч-кафе. Нежный овсяноблин. Сливочный творожный сыр. Слабосоленая форель. Хрустящий свежий огурец. И всё это - дома, без очередей и переплаты. ⠀ 📊 КБЖУ (на порцию) ⠀ 🔥 ≈445 ккал 💪 Белки - 29 г 🥑 Жиры - 19 г 🌾 Углеводы - 37 г ⠀ 🕘 Когда лучше есть? ⠀ ✔ На завтрак. ✔ На поздний бранч. ✔ Перед активным рабочим днем. ✔ Отличный вариант перед длительной прогулкой или тренировкой. ⠀ 🔄 Попробуйте разные начинки ⠀ Не бойтесь менять ингредиенты. ⠀ 🐟 Форель → слабосоленый лосось. 🥑 Добавьте ломтики авокадо. 🍅 Несколько кружочков томата сделают вкус еще ярче. 🌿 Вместо салата можно использовать шпинат или рукколу. 🧀 Если хочется более насыщенного вкуса - добавьте немного пармезана. ⠀ Так один рецепт легко превращается в несколько разных завтраков. 🥗 Вкусно по составу

Сегодня весь вкус блюда держится на трех простых продуктах: ⠀ 🧀 моцарелле; 🍅 помидорах; 🍗 курином филе. ⠀ При выборе моцареллы я всегда смотрю: ⠀ ✔ чтобы в составе были молоко, закваска, соль и молокосвертывающий фермент; ✔ чтобы сыр находился в рассоле - так он остается сочным и нежным; ✔ чтобы упаковка была целой, без вздутия и повреждений. ⠀ А куриное филе лучше выбирать светло-розового цвета, без лишней жидкости в упаковке и с нейтральным запахом. 🥗 Вкусно по составу

Куриные рулетики с моцареллой и томатами + свежий овощной салат ⠀ Иногда хочется приготовить что-то красивое. ⠀ Такое, чтобы и семье понравилось, и на стол поставить не стыдно. ⠀ Но без двух часов у плиты. ⠀ Эти рулетики выглядят как ресторанное блюдо, а готовятся быстрее, чем вы успеете выбрать фильм на вечер. ⠀ 📊 КБЖУ (на порцию): ⠀ 🔥 ≈540 ккал 💪 Белки - 42 г 🥑 Жиры - 21 г 🌾 Углеводы - 29 г ⠀ 🕘 Когда лучше есть? ⠀ ✔ На ужин. ✔ После активного дня. ✔ Если хочется легкого, но сытного блюда. ✔ Отлично подойдет и на следующий день - рулетики вкусны даже после разогрева. ⠀ 🔄 Чем можно разнообразить рецепт? ⠀ Каждый раз можно менять начинку: ⠀ 🌿 Шпинат + моцарелла 🍄 Грибы + сыр 🫑 Запеченный сладкий перец 🥬 Вяленые томаты + творожный сыр 🧀 Сулугуни + зелень ⠀ Так один рецепт превращается сразу в пять разных ужинов. 🥗 Вкусно по составу

💡 Совет Составыча ⠀ В этом рецепте всего два главных героя: ⠀ 🧀 Буррата. 🍅 Помидоры. ⠀ Поэтому экономить на них точно не стоит. Если томаты без вкуса - блюдо получится пресным. Если буррата некачественная - не будет той самой нежной сливочной серединки. ⠀ При выборе бурраты всегда смотрите: ⠀ ✔ чтобы в составе были только молочные ингредиенты, закваска, соль и фермент; ✔ срок годности - этот сыр лучше покупать максимально свежим; ✔ упаковку - внутри должно быть достаточно рассола, чтобы сыр оставался сочным. ⠀ А хорошие томаты выбирайте по простым правилам: ⠀ 🍅 Запах. Если томат почти ничем не пахнет - яркого вкуса ждать сложно. 🍅 Вес. Хороший помидор всегда кажется тяжелее, чем выглядит. 🍅 Плодоножка. Она должна быть зеленой. 🥗 Вкусно по составу

Буррата с томатами ⠀ Есть блюда, которые выглядят дорого, но готовятся буквально за несколько минут. Буррата с томатами - именно из таких. В ресторане ее подают на красивой тарелке, украшают базиликом, делают пару капель соуса… И в счете появляется почти 900 рублей. Дома вы приготовите такую же закуску всего за 7 минут. И поверьте - получится ничуть не хуже. ⠀ 📊 КБЖУ (на порцию): 🔥 ≈390 ккал 💪 Белки - 17 г 🥑 Жиры - 29 г 🌾 Углеводы - 15 г ⠀ 🕒 Когда лучше есть? ⠀ ✔ Легкий летний ужин. ✔ Закуска перед основным блюдом. ✔ Бранч на выходных. ✔ Когда гости уже почти приехали, а готовить совсем нет времени. ⠀ 🔄 Можно изменить рецепт Попробуйте разные сочетания. ⠀ 🍑 Буррата + персики + мята 🍓 Буррата + клубника + бальзамический крем 🍒 Буррата + запеченная свекла + грецкие орехи 🥒 Буррата + огурцы + укроп 🫐 Буррата + инжир + мед ⠀ Каждый вариант раскрывает сыр по-новому. 🥗 Вкусно по составу

💡 Совет Составыча ⠀ Сегодня главный ингредиент - греческий йогурт. ⠀ При выборе обращайте внимание на три вещи: ⠀ ✔ В составе - молоко и закваска. ✔ Без растительных жиров. ✔ Без большого количества добавленного сахара, если хотите сами контролировать сладость десерта. ⠀ И еще один совет. ⠀ Не гонитесь за надписями «фитнес», «0% жира» или «суперполезный». ⠀ Лучше перевернуть упаковку и посмотреть состав - он расскажет о продукте гораздо больше, чем громкие обещания на лицевой стороне. 🥗 Вкусно по составу

Домашнее мороженое из йогурта и ягод ⠀ 📊 КБЖУ (на порцию): ⠀ 🔥 ≈220 ккал 💪 Белки — 11 г 🥑 Жиры — 5 г 🌾 Углеводы — 31 г ⠀ 🕒 Когда лучше есть? ⠀ ✔ На полдник. ✔ После обеда. ✔ Вместо покупного мороженого. ✔ Отличный вариант в жаркий день. ⠀ 🍓 Попробуйте разные сочетания ⠀ Каждый раз получится новый вкус. ⠀ 🫐 Черника + ваниль 🍓 Клубника + базилик 🥭 Манго + кокосовая стружка 🍒 Вишня + темный шоколад 🍑 Персик + миндальные лепестки 🍌 Банан + арахисовая паста ⠀ Сохраните рецепт - летом он точно пригодится не один раз. 🥗 Вкусно по составу

Енот: - Здравствуйте! Дайте мне самые вкусные помидоры. ⠀ 👵 Продавец: - Для салата? Енот: - Нет, для фотографии ⠀ 👵 Продавец: - Тогда вот эти. Самые красивые Енот: - А вкусные? 👵 Продавец: - Это уже другая ценовая категория. 😂 Через полчаса… Енот приносит пакет домой. ⠀ 👨‍🍳 Составыч: - Ну что? Нашел самые вкусные? Енот: - Не знаю. Но в сторис выглядят великолепно 👨‍🍳 Составыч: - Енот, помидоры всё-таки покупают, чтобы их есть Енот: - Ну сначала фотографируют 🍅 А теперь без шуток: ⠀ Красивый помидор - не всегда самый вкусный. Если хотите действительно сладкие и ароматные томаты, обращайте внимание не только на внешний вид. ✔ Понюхайте - спелый помидор пахнет даже через кожицу. ✔ Возьмите в руку - хороший томат кажется тяжелее, чем выглядит. ✔ Посмотрите на плодоножку - она должна быть зеленой и свежей. Иногда самые вкусные помидоры выглядят неидеально. Именно они потом делают салат по-настоящему летним Енот: - То есть идеальная фотография не гарантирует идеальный вкус? 👨‍🍳 Составыч: - Если бы всё было так просто, мы бы выбирали продукты по количеству лайков ⠀ ❤️ Признавайтесь честно! Что для вас важнее при выборе помидоров? ⠀ 🍅 - вкус 📸 - чтобы красиво выглядели 😅 - беру те, что по акции 🥗Вкусно по составу

Составыч: ⠀ Большой пучок шпината превращается в несколько ложек, но именно он делает соус более свежим и добавляет блюду тот самый "ресторанный" вкус. И не переживай - это нормально, что шпинат уменьшается в объеме при приготовлении. 🥗 Вкусно по составу

Кремовая паста с цукини, шпинатом и курицей ⠀ 📊 КБЖУ (на порцию): ⠀ 🔥 ≈560 ккал 💪 Белки - 37 г 🥑 Жиры - 19 г 🌾 Углеводы - 54 г ⠀ 🕛 Когда лучше есть? ⠀ ✔ На обед. ✔ После тренировки. ✔ Или взять с собой в контейнере - паста отлично разогревается и остается вкусной. ⠀ 🔄 Чем можно заменить ингредиенты? ⠀ Нет курицы? ⠀ Попробуйте: 🦐 креветки,  🐟 слабосоленый лосось, 🦃 индейку 🌱 или шампиньоны для более легкого варианта. ⠀ Вместо цукини отлично подойдут: ⠀ 🥦 брокколи 🫛 зеленый горошек 🍄 грибы ⠀ Каждый раз получится новый вкус. 🥗 Вкусно по составу