💡 Совет Составыча
⠀
В этом рецепте всего два главных героя:
⠀
🧀 Буррата.
🍅 Помидоры.
⠀
Поэтому экономить на них точно не стоит. Если томаты без вкуса - блюдо получится пресным. Если буррата некачественная - не будет той самой нежной сливочной серединки.
⠀
При выборе бурраты всегда смотрите:
⠀
✔ чтобы в составе были только молочные ингредиенты, закваска, соль и фермент;
✔ срок годности - этот сыр лучше покупать максимально свежим;
✔ упаковку - внутри должно быть достаточно рассола, чтобы сыр оставался сочным.
⠀
А хорошие томаты выбирайте по простым правилам:
⠀
🍅 Запах. Если томат почти ничем не пахнет - яркого вкуса ждать сложно.
🍅 Вес. Хороший помидор всегда кажется тяжелее, чем выглядит.
🍅 Плодоножка. Она должна быть зеленой.
🥗 Вкусно по составу
