Публикации канала «Вкусная выпечка»

«Нежный творожный пирог» (форма 24 см) Мой самый любимый рецепт для заказов — всегда готовлю именно по нему! Для основы (тесто): Желтки яичные – 2 шт. Масло сливочное (мягкое) – 125 г Сахарная пудра – 110 г Разрыхлитель – 8 г Сметана (20–30 %) – 50 г Мука – 300 г Ванилин – на кончике ножа Начинка: Творог (5–9 %, сухой) – 500 г Сахарная пудра – 120 г Кукурузный крахмал – 15 г Приготовление: Тесто: сливочное масло + сахарную пудру взбейте миксером до белой пышной массы. Добавьте желтки, перемешайте. Влейте сметану, затем постепенно введите просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Замесите мягкое тесто. Начинка: творог пробейте блендером до однородности, добавьте сахарную пудру и крахмал, взбейте до гладкой массы. Форму застелите пергаментом. 2/3 теста распределите по дну и бортикам. Вылейте начинку, оставшееся тесто раскрошите сверху для украшения. Выпекайте при 180 °C 40–45 минут до золотистого цвета. Важно: готовый пирог обязательно полностью остудите, только потом нарезайте!

Торт без выпечки 350 гр крекер 200 гр сливочное масло 1 банка варённое сгущенное молоко 50 мл молоко Глазурь: 1 стол лож какао 1 стол лож сахар 1столь лож сливочное масло 50 мл молоко Для украшения белый шоколад

Рецепт сочных курников 🫶🏻 Настоятельно рекомендую приготовить, так как это ооочень вкусно! 😍 Это тесто вообще отдельная любовь, я из него и пирожки в духовке готовила, и пирог мясной, конвертики с овощами, да что угодно! Для теста: • сметана – 200 гр • масло сливочное – 100 гр • соль – 0.5 ч.л • сахар – 2 ч.л • разрыхлитель – 1 ч.л • мука – 400 гр (+\-) Для начинки: • филе бедра индейки или курицы – 300 гр • картофель – 2 шт • лук – 2 шт • соль и специи по вкусу Приготовление! Сначала замешиваем тесто и оставляем на 20 минут. Все ингредиенты для начинки мелко нарезаем, добавляем соль и перец по вкусу . Делим тесто на 12 частей , и раскатываем каждую часть в лепёшку. Кладём начинку и формируем края как я показала на видео. Смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем при температуре 180° примерно 40 мин, ориентируйтесь на свою духовку. В каждый курник по желанию можно добавить кусочек сливочного масла. Готовьте с любовью! Приятного Вам! 😘

Лимонный пирог 12 ложек 🥧 📋 Ингредиенты: 12 ложек сахара 12 ложек муки (с горкой) 12 ложек растительное масло 12 ложек молока 3 яйца 0,5 лимона сок и цедра 7 г разрыхлитель (1 чл с горкой) Щепотка соли 📋 Приготовление в видео

Впереди ещё много вкусного♥️ ингредиенты: ТРУБОЧКИ: - Тесто слоеное б/дрожжевое 500г - 1 желток (чтобы смазать) Выпекать 20мин при 180С, без обдува КРЕМ: - Охлажденный яичный белок (3 яйца или 6ст.л из упаковки) - 180г сахара + 80мл воды (для сиропа) - Лимонный сок или щепотка лимонной кислоты Сахарная пудра по желанию для украшения)

Мягкие булочки! 🫶🏻 Ингредиенты: Для теста: • 350 г – молоко 🥛 • 90 г – сливочное масло 82% 🧈 • 1 ст. л. – сухие дрожжи • 100 г – сахар и щепотка соли • 2 – яйца • 600–650 г – мука Для начинки: • 1 банка – варёная сгущёнка Способ приготовления: Разделите подошедшее тесто на 20 равных частей. Каждую часть раскатайте тонко скалкой, смажьте сверху небольшим количеством сливочного масла. Сделайте разрез посередине, как показано в видео, и сверните. После того как все части свернуты, накройте их и дайте отдохнуть 30 минут. Затем раскатайте каждую часть в форме треугольника, положите внутрь варёную сгущёнку и защипните края. Смажьте верх яичной смесью. Самое важное – не ставьте булочки в духовку сразу! После формовки накройте их и оставьте в тёплом месте на 30 минут – 1 час. Когда тесто поднимется, выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки.

✨ Птичье молоко за 10 минут — без духовки и лишних хлопот! 😍 Нежный, воздушный, как облако ☁️ — этот десерт тает во рту и готовится быстрее, чем ты успеешь заварить чай 🫖 Что понадобится: 🥚 Белки — 4 шт. 🧂 Щепотка соли 🥛 Молоко — 400 мл 🍬 Сахар — 40 г 🌿 Агар-агар — 7 г Для глазури: 🍫 Шоколад — 85 г 🧈 Сливочное масло — 40 г Как готовить: Взбей белки с солью до устойчивой пены. В сотейнике нагрей молоко, сахар и агар, доведи до лёгкого кипения. Аккуратно, тонкой струйкой, влей горячую смесь в белки, продолжая взбивать. Вылей массу в форму, остуди — она быстро застынет. Растопи шоколад с маслом, залей сверху. Оставь в холодильнике на 10–15 минут — и готово! 💫 Получается идеальное птичье молоко — без выпечки, без муки, только нежность и вкус детства!

Ловите рецепт🥚Ваши любимые пирожки🥚 •Кефир 3.2% 400мл •Соль 1чл •Сахар 1чл •Масло растительное 2ст л •Сода пищевая 1чл •Мука В/С 600гр Начинка: •Лук зеленый 100гр •Яйцо куриное 8шт •Соль по вкусу

Рецепт картофельных пончиков Есть рецепты, которые обнимают нас одним только ароматом… Вместе мы приготовим эти восхитительные картофельные пончики, которые напоминают о доме бабушки! ♥️ Ингредиенты: 2 яйца 4 маленькие варёные картофелины (230 г) 1 стакан воды (примерно 240 мл) 1 стакан молока (примерно 240 мл) 7 столовых ложек сахара 1 чайная ложка соли 3 столовые ложки сливочного масла 10 г сухих дрожжей (или 30 г свежих дрожжей) Примерно 750 г пшеничной муки Способ приготовления: В миске растворите дрожжи в тёплой воде и тёплом молоке. Добавьте сахар, яйца, варёный и размятый картофель и сливочное масло. Тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте пшеничную муку, постоянно помешивая. Посыпьте соль поверх муки и продолжайте смешивать. Когда тесто станет тяжёлым, переложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и хорошо вымесите, постепенно подсыпая муку. Тесто должно стать гладким, эластичным и с пузырьками воздуха. (Оно будет слегка липким — это нормально.) Оставьте тесто отдыхать в миске, накрытой полотенцем, как минимум на 40 минут, пока оно не увеличится в объёме. После этого сформируйте пончики в желаемой форме. Дайте тесту отдохнуть ещё 10–15 минут, пока оно не удвоится в размере. Разогрейте духовку до 200 °C и выпекайте пончики до золотистого цвета и полной готовности. Выньте из духовки и смажьте сверху сгущённым молоком, а затем посыпьте кокосовой стружкой. Приготовленные из простых ингредиентов и с большой любовью, эти пончики идеально подойдут для послеобеденного кофе и точно соберут комплименты от всей семьи. ♥️

Очень нежный маково - апельсиновый кекс Ингредиенты: яйца - 4 шт сахар - 110 гр мука - 130 гр мак - 1 ст.л разрыхлитель - 1 ч.л кокосовое молоко - 80 мл растительное масло - 50 мл цедра и сок апельсина - 1 шт сгущенка Выпекаем при 180° 40 минут НЕ ЗАБЫВАЙТЕ, что у нас есть телеграмм-канал, где собрано ещё больше интересных рецептов 👇🏻👇🏻 https://t.me/+YT-tRNUUGlhhYThi https://t.me/+YT-tRNUUGlhhYThi https://t.me/+YT-tRNUUGlhhYThi

Блины 🥞 На 1 порцию: 2 яйца 1 ч.л. соли 1 ст.л. сахара 1 л молока 3 стакана муки 2 ст.л. растит. масла Начинка: 500 г творога 100 г сгущенки(сладость регулируйте по вкусу) Посыпаем 80 г кокосовой стружки и поливаем сгущенкой НЕ ЗАБЫВАЙТЕ, что у нас есть телеграмм-канал, где собрано ещё больше интересных рецептов 👇🏻👇🏻 https://t.me/+YT-tRNUUGlhhYThi https://t.me/+YT-tRNUUGlhhYThi https://t.me/+YT-tRNUUGlhhYThi

Тортик из 3 ингредиентов 🍰 Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто 400 гр Сливочное масло 150 гр Сгущенное молоко 350 гр

Молочный пирог с орехами 🥧 ИНГРЕДИЕНТЫ: - 3 яйца - 190 г сахара - 160 мл сливок 33% - 170 г муки - 20 г миндальной муки - 7 г разрыхлителя Для пропитки: - 150 г карамели или карамельного соуса - 150 мл сливок 33% - 200 мл молока Для крема: - 180 г банки вареного сгущеного молока - 100 мл сливок 33% - орехи Выпекайте при 170° 40-45 минут НЕ ЗАБЫВАЙТЕ, что у нас есть телеграмм-канал, где собрано ещё больше интересных рецептов 👇🏻👇🏻 https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi

БУЛОЧКИ ИЗ НАШЕГО ДЕТСТВА😍 Для опары: Молоко теплое 250 мл Дрожжи 10 гр. Сахар 1 ст.л ⠀ Для теста: Сахар -120 гр. Яйцо-1 шт. Растопленное сливочное масло - 50 г Мука-500-550 г Для посыпки: Сахар -30 г Мука-30 г Сливочное масло -15 г Яйцо для смазывания НЕ ЗАБЫВАЙТЕ, что у нас есть телеграмм-канал, где собрано ещё больше интересных рецептов 👇🏻👇🏻 https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi

ВСЕГО 100ГР СЫРА — И ГОРА «ВКУСНОТЫ» на столе. Нежные сырные палочки (можно на завтрак и на перекус) 🧀 Если у вас есть немного сыра и кефира — ваша семья никогда не останется голодной! Предлагаю вам супер простой и вкусный рецепт сырных палочек, которые идеально подойдут к утреннему чаю, перекусу или просто как «вкусняшка» к кофе. Сыр — 100 г Кефир — 250 мл Мука — 430–450 г Яйца — 2 шт Сахар — 2 ч. л. без горки Соль — 1 ч. л. без горки (если сыр солёный — можно меньше) Разрыхлитель или сода — 1 неполная ч. л. Зелень — по вкусу (по желанию) В глубокой миске смешайте немного подогретый кефир, сахар, соль и яйца. Взбейте всё вилкой или венчиком до однородности. Добавьте муку, предварительно смешанную с разрыхлителем (или содой). Хорошо перемешайте. Всыпьте натёртый сыр — главный ингредиент. При желании можно сразу добавить и зелень (лучше на этом этапе, чтобы легко размешать). Замесите тесто. Оно будет липковатым — так и должно быть! Не добавляйте лишнюю муку, иначе палочки получатся плотными и не будут воздушными. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см, нарежьте его на брусочки. Обжарьте палочки в хорошо разогретом растительном масле до румяной корочки. Готовые палочки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Приятного аппетита ❤️ НЕ ЗАБЫВАЙТЕ, что у нас есть телеграмм-канал, где собрано ещё больше интересных рецептов 👇🏻👇🏻 https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi

🍏 ПИРОЖНЫЕ С ЯБЛОКАМИ ЗА 30 МИНУТ — АРОМАТ УЮТА И ДОМАШНЕЙ НЕЖНОСТИ ✨🍰 Нежное тесто, сочная яблочная начинка с корицей и лёгкая золотистая корочка — десерт, который готовится просто, а вкус как из лучшей кондитерской! 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: ✅ Мука — 400 г ✅ Сахар — 100 г ✅ Масло сливочное (размягчённое) — 100 г ✅ Яйцо — 1 шт. (крупное) ✅ Молоко (тёплое) — 50 мл ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Ванильный экстракт — по вкусу ✅ Соль — щепотка Для начинки: ✅ Яблоки (кисло-сладкие) — 1–2 шт. ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Масло сливочное — 1 ст. л. ✅ Корица — 0,5 ч. л. ✅ Крахмал — 0,5 ч. л. Дополнительно: ✅ Желток + 1 ч. л. молока (для смазывания) ✅ Сахар + щепотка корицы (для посыпки, по желанию) 👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1️⃣ В миске соединить муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить мягкое масло, перетереть в крошку. Взбитое яйцо с молоком и ванилью влить в крошку, замесить мягкое тесто. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. 2️⃣ Для начинки нарезать яблоки мелкими кубиками. В сотейнике растопить масло, добавить яблоки, сахар, корицу и крахмал. Томить 5–7 минут до мягкости и загустения. Остудить. 3️⃣ Разогреть духовку до 180 °C. Тесто раскатать до 3–4 мм, нарезать квадратами или вырезать кружки. В центр положить начинку, сформировать пирожные (конвертики, полумесяцы). 4️⃣ Выложить на противень с пергаментом, смазать желтком с молоком, при желании посыпать сахаром с корицей. 5️⃣ Выпекать 15–20 минут до золотистой корочки. Остудить на решётке. ✨ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ✨ НЕ ЗАБЫВАЙТЕ, что у нас есть телеграмм-канал, где собрано ещё больше интересных рецептов 👇🏻👇🏻 https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi

Я просто заменила масло майонезом и результат меня приятно удивил! 👌 Тесто оказалось идеальным для самой разной выпечки. Оно пышное, мягкое, а в духовке поднялось так, что размер увеличился в три раза! ✅Ингредиенты: Тёплая вода — 0,5 литра (500 мл), Сухие дрожжи — 1 пакетик (10 г), Соль — 2 чайные ложечки без верха, Сахар — 2 столовые ложки, Майонез — 4 столовые ложки (примерно 100 г), Мука — 700 грамм (обязательно просеянная). ✅Рекомендации: Майонез лучше использовать классический, без сильных добавок вроде чеснока, чтобы не перебить вкус теста. Если хотите сделать тесто более нежным, можно взять домашний майонез или нежирный (до 50%). Муку обязательно просеиваем, чтобы тесто получилось воздушным. ✅Готовим: Подогреваю воду до тёплого состояния (около 35-37 °C, не горячее, чтобы не убить дрожжи!) и растворяю в ней дрожжи. Совет: Дайте дрожжам постоять 5-7 минут с водой и сахаром, чтобы они "ожили" — должна появиться пенная "шапочка". Это улучшит подъем теста. Добавляю сахар и соль, хорошо размешиваю. После этого добавляю майонез и тщательно перемешиваю до однородности. Постепенно всыпаю просеянную муку. Возможно, потребуется чуть больше, но начинать стоит строго с указанного количества. Совет: Ориентируйтесь на консистенцию — тесто должно быть мягким, но не жидким, и не слишком забитым мукой. Если тесто прилипает к рукам, но уже держит форму — это идеально. Замешиваю мягкое тесто, которое не липнет к стенкам посуды и рукам. Главное не забить его мукой. Совет: Сначала мешайте ложкой или лопаткой, а когда мука почти вмешана, продолжайте руками. Можно смазать руки растительным маслом, чтобы легче было вымешивать. Накрываю плёнкой (или полотенцем) и оставляю примерно на 1 час в тёплом месте. Тесто должно увеличиться минимум в 2-3 раза. Совет: Если в комнате прохладно, можно поставить тесто в выключенную духовку с включённой лампочкой — внутри будет тепло. После подъёма тесто обминаю (аккуратно выпускаю воздух) и сразу начинаю использовать. Тесто очень удобное в работе, эластичное, мягкое, не рвётся. Приятного аппетита!❤️ НЕ ЗАБЫВАЙТЕ, что у нас есть телеграмм-канал, где собрано ещё больше интересных рецептов 👇🏻👇🏻 https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi

ПИРОЖКИ В ДУХОВКЕ 🥞 Пирожки получаются нежными, воздушными и долго остаются свежими! 🥟 Из этого же теста можно приготовить самую разную выпечку — от булочек до пирогов. 🍞✨ Ингредиенты: Тесто: Мука пшеничная — 500 г Молоко — 1 стакан Сметана — 100 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 2 ст. л. Соль — 1 ч. л. Дрожжи сухие — 1 ч. л. Разрыхлитель — 1 ч. л. Масло растительное — 2 ст. л. 🌸Начинка: Любая на выбор (сладкая или сытная) Приготовление 1. Сметану смешайте с разрыхлителем, добавьте яйцо и соль, взбейте. 2. В молоке растворите сахар и дрожжи, всыпьте 2 ст. л. муки, оставьте на 15 минут. 3. Соедините обе смеси, постепенно добавляя муку. Замесите тесто, в конце вмешайте масло. 4. Оставьте тесто на 1 час для подъёма. 5. Сформируйте пирожки с начинкой, выложите на противень и дайте подойти. 6. Выпекайте при 180 °C до румяности. Приятного аппетита ❤️

ОН ТАЕТ ВО РТУ! ТАКОЙ ДОМАШНИЙ, АРОМАТНЫЙ, И С ТЕМ САМЫМ ВКУСОМ ИЗ ДЕТСТВА! ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ! Тесто: ✅ яйцо — 1 шт ✅ творог — 200 гр ✅ сахар — 1 стакан ✅ ванилин — по вкусу ✅ сода (гашёная) — 1 ч. л ✅ мука — около 300 гр Крем: ✅ молоко — 500 мл ✅ яйцо — 1 шт ✅ сахар — 1 стакан ✅ мука — 3 ст. л ✅ ванилин — по вкусу ✅ сливочное масло — 150 гр ✅ орехи — 150 гр 1. Для крема взбейте яйцо с сахаром, мукой и ванилином. Влейте молоко, хорошо размешайте и поставьте на слабый огонь. Варите до загустения, постоянно помешивая. Остудите полностью. 2. В миске соедините творог, яйцо, сахар, ванилин и гашёную соду. Постепенно подсыпайте муку, замешивая мягкое, плотное тесто. Разделите на 6–8 частей. 3. Каждый кусок раскатайте в тонкий круг по размеру сковороды. Наколите вилкой и обжаривайте на сухой сковороде с двух сторон до румяности. Подровняйте края, оставив обрезки для крошки. 4. Взбейте масло до пышности. Вводите охлаждённую заварную массу по частям, взбивая до гладкого крема. 5. Соберите торт, промазывая коржи кремом и посыпая орехами. Верх и бока оформите крошкой, орехами и тертым шоколадом по желанию. Оставьте в холодильнике минимум на 6 часов для пропитки. Приятного аппетита ❤️ НЕ ЗАБЫВАЙТЕ, что у нас есть телеграмм-канал, где собрано ещё больше интересных рецептов 👇🏻👇🏻 https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi https://t.me/+WINFMKm6sxZkMGRi