Публикации канала «Вкусная и здоровая еда»

Секрет идеального борща зимой 🥣 Летом свекла и помидоры стоят копейки, а зимой так хочется наваристого борщеца! 😋 Ловите простой рецепт борщевой заправки, которая спасает меня всю зиму. Открыл баночку — и вкус лета в кастрюле! Нам нужно: 🔸 Свекла — 1 кг 🔸 Морковь — 500 г 🔸 Лук — 500 г 🔸 Помидоры — 1 кг (или томатный сок) 🔸 Болгарский перец — 500 г 🔸 Масло, соль, сахар, уксус, лаврушка. Что делаем: Все овощи трем на крупной терке или режем соломкой. Тушим в масле, добавляем томаты и специи. Кипим 15-20 минут и раскладываем по стерилизованным банкам. Зимой просто кидаем заправку в бульон с картошкой и капустой. Вкуснятина! 🤤 Сохраняй рецепт, чтобы не потерять! 📌

Греческая закуска Полезная, питательная и невероятно вкусная заготовка 💛 Белок фасоли отлично заменяет мясо, а сочные овощи дарят витамины круглый год! 🍅🥕 Ингредиенты: ⚪️ Фасоль — 1 кг 🧅 Репчатый лук — 0,5 кг 🥕 Морковь — 0,5 кг 🫑 Болгарский перец — 0,5 кг 🍅 Помидоры — 2 кг 🍬 Сахар — 0,5 ст. 🧂 Соль — 1,5 ст. л. 🌻 Растительное масло (рафинированное) — 250 мл 🌶 Жгучий перец — 1-2 стручка (по вкусу) 🧄 Чеснок — 3 крупные головки 🧪 Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л. Приготовление: 1️⃣ Фасоль отварите до готовности, не допускайте разваривания. Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкими брусками и обжарьте вместе на масле до золотистого цвета. 2️⃣ Помидоры и болгарский перец нарежьте небольшими кусочками (перец можно полукольцами). Сложите в кастрюлю фасоль, обжаренные овощи, свежие томаты и перец. 3️⃣ Добавьте соль, сахар и оставшееся масло. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 30 минут. 4️⃣ За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок, жгучий перец и уксусную эссенцию. 5️⃣ Горячую закуску разложите по стерилизованным банкам, закатайте и оставьте под одеялом до остывания. Подача: Подавайте как холодную закуску или гарнир к основным блюдам. Максимум уюта и аппетита в каждой ложке! 🍶 Приятного аппетита! 💛

Салат с баклажанами

Готовлю НЕЖНЕЙШЕЕ ЯБЛОЧНОЕ СУФЛЕ, которое буквально тает во рту! 🍏✨ Если от шарлотки уже сводит зубы, а яблоки девать некуда — этот рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой. Десерт получается невесомым, как зефирное облачко, воздушным и совершенно безопасным для фигуры. Никакой тяжести! 📝 **Ингредиенты: * Яблочное пюре — 600 г * Желатин — 40 г * Холодная вода — 80 г * Сахар или подсластитель — по желанию (если яблоки сладкие, можно без него) ⏱ **Как делаю: 1. Заливаю желатин водой, даю набухнуть и распускаю на слабом огне (не кипятить!). 2. Вливаю в яблочное пюре и взбиваю миксером 10–15 минут на высокой скорости до пышной белой массы. 3. Переливаю в форму и убираю в холодильник всего на 1 час. 4. Нарезаю на кубики — готово! Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! ❤️ И обязательно напишите в комментариях, какой ваш любимый осенний десерт? #яблочноесуфле #ппдесерт

Кыстыбый 📖 Ингредиенты: Начинка: • Картофель — 700 г • Молоко — 150 г • Сливочное масло — 40 г • Соль — по вкусу • Обжаренный лук — 1/2 шт. Тесто: • Яйцо — 1 шт. • Сметана — 100 г • Растительное масло — 1 ст. л. • Сливочное масло — 15 г • Соль — 1/2 ч. л. • Сахар — 1/2 ч. л. • Мука — 230 г Подача: • Сметана — по вкусу • Сливочное масло — по вкусу 👍 - нравится

Суп с галушками 📖 Ингредиенты: • курица — 500 г • картофель — 3–4 шт. • морковь — 1 шт. • лук — 1 шт. • соль — по вкусу • чёрный перец — по вкусу Для галушек: • яйцо — 1 шт. • сметана — 2 ст. л. • мука — 3–4 ст. л. • соль — щепотка 👍 - нравится #суп

Ленивые голубцы 📖 Ингредиенты: • капуста — 250 г • фарш — 300 г • рис — 100 г • морковь — 1 шт • лук — 1 шт • вода — 200–300 мл • растительное масло — 10 мл • соль — по вкусу • перец — по вкусу • приправы — по вкусу • сметана — для подачи • зелень — для подачи 👍 - нравится #ленивыеголубцы

🍊 Облепиховый чай Яркий, ароматный и очень уютный напиток для прохладного дня. Облепиха придаёт чаю насыщенный вкус и красивый солнечный цвет, а имбирь, лимон и мёд делают его особенно ароматным. Ингредиенты: • Облепиха — 100 г • Мёд — 1–2 ст. л. • Имбирь — 1 небольшой кусочек • Лимон — 1 долька • Вода — 500 мл Способ приготовления: Облепиху слегка разомните ложкой или толкушкой. Имбирь нарежьте тонкими ломтиками. Переложите облепиху и имбирь в чайник или кувшин. Залейте горячей водой и оставьте на 5–10 минут. Добавьте лимон и мёд по вкусу. Перемешайте и подавайте тёплым. #облепиховыйчай

🍄 Гречка по-купечески с мясом и грибами Рассыпчатая гречка, сочное мясо и ароматные грибы — сытное домашнее блюдо, которое готовится в одной сковороде. Ингредиенты: 🥩 свинина — 400 г 🌾 гречка — 250 г 🍄 шампиньоны — 200 г 🧅 лук — 1 шт. 🥕 морковь — 1 шт. 🍅 томатная паста — 1 ст. л. 💧 вода — 500 мл 🧂 соль, специи Приготовление: Мясо нарежьте и обжарьте до румяности. Добавьте лук, морковь и грибы, готовьте ещё 5–7 минут. Добавьте томатную пасту и промытую гречку. Влейте воду, приправьте и тушите под крышкой 20 минут. ✨ Ароматно, сочно и никакой отдельной кастрюли для гарнира! #гречкапокупечески #гречкасмясом

Картофель фри без фритюра 📖 Ингредиенты: Картофель: • Картофель — 1 кг • Растительное масло — 2 ст. л. • Мука — 1 ст. л. • Сладкая паприка — 1 ч. л. • Сухой чеснок — 1 ч. л. • Соль — по вкусу Соус: • Медово-горчичный соус — 1 ст. л. • Майонез — 1 ч. л. • Мёд — 1 ч. л. 👍 - нравится

🍲 Жюльен с курочкой и грибами Ингредиенты: Куриное филе — 500 г Шампиньоны — 300 г Бекон — 3–4 полоски Репчатый лук — 1 шт. Сливки (20%) — 300 мл Мука — 1 ст.л. Сыр моцарелла — 150 г Соль, перец, мускатный орех — по вкусу 👍 - нравится #Жульен

🥮Пирожки дачные 📝Вам понадобятся: •Тёплое молоко (около 38 градусов) 250 мл •Сахар 1 ч.л •Соль 0,5 ч.л •Яйцо 1шт •Свежие дрожжи 10г (или 4 г сухих), •Мука 250 г •Большой пучок зелёного лука •Масло для жарки 👍 - нравится #пирожки

Суп «Харчо» 📖 Ингредиенты: • Свинина — 200 г • Круглый рис — 50 г • Помидор — 1 шт. • Репчатый лук — 1 шт. • Морковь — 0,5 шт. • Томатная паста — 1 ч. л. • Вода — 1 л • Грецкие орехи — 2–3 ст. л. • Хмели-сунели — 1 ч. л. • Чеснок — 3 зубчика • Кинза — по вкусу • Соль — по вкусу 👍 — нравится #супхарчо

🍗 Куриные тефтели в грибном соусе Нежные тефтели с ароматным грибным соусом — готовятся легко и без лишних хлопот 😍 Смешали фарш, приготовили соус, сформировали тефтели и оставили тушиться на 10–15 минут — вот и весь секрет! 🥣 Ингредиенты: • Куриный фарш — 500 г • Лук — 1 шт. • Шампиньоны — 500 г • Натуральный йогурт — 4–5 ст. л. • Куриный бульон или вода — 2 чашки • Соль, перец, зелень — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: 1. Половину лука мелко нарежьте и смешайте с фаршем, солью, перцем и зеленью. Уберите в холодильник. 2. Грибы и оставшийся лук нарежьте и обжарьте. 3. Добавьте йогурт, затем постепенно влейте бульон, хорошо размешивая. Посолите, поперчите и проварите 2 минуты после закипания. 4. Сформируйте небольшие тефтели и выложите их в соус. 5. Накройте крышкой и тушите на минимальном огне 10–15 минут до готовности. ✨ Просто, быстро и очень вкусно! Приятного аппетита ❤ #тефтели️

Ты пробовал ЗОЖ 100 раз. А теперь просто сделай это привычкой. Привет! Это канал FitLife. Здесь нет жёстких диет, изнурительных тренировок и чувства вины за съеденную конфету. Здесь другой подход: мы превращаем здоровый образ жизни в привычку. Что вас ждёт в канале: — простые рецепты, от которых худеют, а не страдают — упражнения без оборудования (спина, осанка, тонус) — честные разборы мифов о похудении — никакой магии, только работающие лайфхаки — поддержка и отсутствие токсичности Для кого этот канал: — для тех, кому за 30 и хочется стройности без жертв — для занятых людей, у которых нет часа на спортзал — для тех, кто устал от диет-качелей Присоединяйтесь и сделайте первый шаг к привычке. А дальше канал поможет сделать всё остальное. Переходите 👉по ссылке:

Нежная форель в сливочном соусе — быстро, красиво и очень вкусно 🐟✨ Идеальный вариант для ужина, когда хочется чего-то изысканного, но без сложной готовки. Рыба получается сочной, а сливочный соус делает блюдо особенно нежным. Ингредиенты: филе форели — 500 г сливки 20% — 200 мл сливочное масло — 20 г чеснок — 2 зубчика репчатый лук или шалот — 1 маленькая шт. тёртый пармезан или другой твёрдый сыр — 30 г (по желанию) лимонный сок — 1 ст. л. соль — 1 ч. л. или по вкусу чёрный перец — по вкусу сушёные или свежие итальянские травы — 1 ч. л. растительное масло — 1 ст. л. свежая зелень — для подачи Способ приготовления: Форель обсуши, посоли, поперчи и слегка сбрызни лимонным соком. Разогрей сковороду с растительным маслом и быстро обжарь рыбу по 2–3 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки. Затем временно убери со сковороды. В той же сковороде растопи сливочное масло, обжарь мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости. Влей сливки, добавь травы и, если хочешь, тёртый сыр. Перемешай и прогрей соус до лёгкого загустения. Верни форель в соус и готовь ещё 2–3 минуты на слабом огне. Подавай сразу, посыпав свежей зеленью. #форель

🐟 Рыбные котлеты с нежной сырной начинкой Сочные и мягкие внутри, с золотистой корочкой и расплавленным сыром в серединке. Отличный способ разнообразить рыбное меню. Ингредиенты: 🐟 филе белой рыбы — 500 г 🧀 сыр — 120 г 🧅 лук — 1 шт. 🥚 яйцо — 1 шт. 🍞 сухари — 3 ст. л. 🌿 укроп 🧂 соль, перец 🫗 масло — для жарки Приготовление: Рыбу и лук измельчите. Добавьте яйцо, сухари, зелень и специи. Сформируйте лепёшки, положите внутрь кусочек сыра и защипните края. Обжарьте на среднем огне с двух сторон до румяности. ✨ Нежная рыбка, хрустящая корочка и горячий тягучий сыр внутри! #рыбныекотлеты

🔥 ТАКОГО ВЫ ЕЩЁ НЕ ПРОБОВАЛИ! Закуска, которая взрывает соцсети! 🤤👇 ​Этот сочный, пряный и супер-яркий овощной салат с баклажанами исчезает со стола быстрее, чем вы успеете выложить сторис! 📱✨ ​🛒 Что понадобится: ​🍆 Баклажаны — 1 кг (режем сочными кубиками) ​🌶️ Болгарский перец — 1 кг (выбирайте ярко-красный!) ​🍅 Спелые томаты — 1 кг (для густого соуса) ​🥕 Морковь — 300 г ​🧅 Репчатый лук — 300 г ​🧄 Чеснок — 5–6 зубчиков (для безумного аромата) ​🛢️ Растительное масло — 120 мл ​🧂 Соль — 1 ст. л. с горкой ​🍬 Сахар — 3 ст. л. ​🍾 Уксус 9% — 50 мл ​👨‍🍳 Готовим за пару шагов: ​1️⃣ Заливка: Превращаем томаты в ароматное пюре блендером. В кастрюле соединяем томаты, масло, соль и сахар. Доводим до кипения! 2️⃣ Краски: Отправляем в кипящий соус баклажаны, перец, морковь и лук. Накрываем крышкой и тушим 30–35 минут — овощи станут мягкими, но сохранят форму! 3️⃣ Финальный аккорд: Добавляем измельченный чеснок и уксус, тушим еще 3 минуты — аромат на всю кухню гарантирован! 🔥 4️⃣ Заготовка: Разливаем по стерильным банкам, закатываем, переворачиваем и укутываем. ​📌 Сохраняйте в закладки, чтобы не потерять, и делитесь с друзьями!

Соленая красная рыба