Греческая закуска
Полезная, питательная и невероятно вкусная заготовка 💛 Белок фасоли отлично заменяет мясо, а сочные овощи дарят витамины круглый год! 🍅🥕
Ингредиенты:
⚪️ Фасоль — 1 кг
🧅 Репчатый лук — 0,5 кг
🥕 Морковь — 0,5 кг
🫑 Болгарский перец — 0,5 кг
🍅 Помидоры — 2 кг
🍬 Сахар — 0,5 ст.
🧂 Соль — 1,5 ст. л.
🌻 Растительное масло (рафинированное) — 250 мл
🌶 Жгучий перец — 1-2 стручка (по вкусу)
🧄 Чеснок — 3 крупные головки
🧪 Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л.
Приготовление:
1️⃣ Фасоль отварите до готовности, не допускайте разваривания. Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкими брусками и обжарьте вместе на масле до золотистого цвета.
2️⃣ Помидоры и болгарский перец нарежьте небольшими кусочками (перец можно полукольцами). Сложите в кастрюлю фасоль, обжаренные овощи, свежие томаты и перец.
3️⃣ Добавьте соль, сахар и оставшееся масло. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 30 минут.
4️⃣ За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок, жгучий перец и уксусную эссенцию.
5️⃣ Горячую закуску разложите по стерилизованным банкам, закатайте и оставьте под одеялом до остывания.
Подача:
Подавайте как холодную закуску или гарнир к основным блюдам. Максимум уюта и аппетита в каждой ложке! 🍶
Приятного аппетита! 💛
