Публикации канала «Вкусная и здоровая еда»

🥣 Соус "Тартар" Густой, нежный и пикантный 💛 Легендарный домашний соус с сочными солеными огурчиками, который превратит любое простое блюдо в шедевр 🥄 Ингредиенты: 🥣 Майонез 🥛 Сметана 🥚 Вареный желток 🍯 Горчица 🥒 Соленые огурчики 🧂 Соль Приготовление: 1️⃣ Смешать в глубокой миске сметану и майонез в равных пропорциях один к одному. 2️⃣ Протереть в получившуюся массу вареный желток и добавить по вкусу горчицу. 3️⃣ Натереть на терке соленые огурчики, добавить их в соус и тщательно перемешать. При необходимости слегка посолить. Прекрасно дополняет пельмени, пасту или просто аппетитно намазывается на свежий хлеб. Приятного аппетита! 💛 #соустартар

🥩 Свинина в сливово-имбирном соусе Сочные кусочки мяса в густом кисло-сладком соусе со свежей пряной ноткой. Отличный вариант, когда хочется чего-то необычного. Ингредиенты: 🥩 свинина — 500 г 🟣 сливы — 5–6 шт. 🫚 имбирь — 2 см 🥄 соевый соус — 2 ст. л. 🍯 мёд — 1 ст. л. 🧄 чеснок — 2 зубчика 🧅 лук — 1 шт. 🧂 перец, паприка Приготовление: Свинину нарежьте кусочками и обжарьте до румяности. Добавьте лук, чеснок и имбирь. Сливы нарежьте дольками и добавьте к мясу вместе с соевым соусом и мёдом. Тушите под крышкой 15–20 минут, пока соус не станет густым и глянцевым. ✨ Сочное мясо и насыщенный фруктово-пряный соус — особенно вкусно с рисом! #свинина #свининавсоусе

Заправка для борща с томатной пастой 🍲 ✅ Состав: свёкла, морковь, лук — по 4 шт., томатная паста 100 г, масло 30 г, сахар и уксус по 1 ст. л. Лук нарезать, морковь и свёклу натереть. На масле обжарить лук с морковью, добавить свёклу, сахар и уксус (по 1 ст. л.). Добавить томатную пасту (100 г) и немного воды. Тушить 5–7 мин. Остудить и заморозить в пакетах. Достал из морозилки — и борщ готов за 15 мин! 🧡 #заправкадляборща

Хрустящая квашеная капуста #квашенаякапуста

Мясо по-белорусски 📖 Ингредиенты: • Мясо — 1 кг • Картофель — 1 кг • Лук — по вкусу • Квашеная капуста — по вкусу • Помидоры — по вкусу • Сметана — по вкусу • Сыр — 200 г • Соль и специи — по вкусу 👍 - нравится

🍩 Творожные пончики на скорую руку Мягкие внутри, румяные снаружи и готовятся без дрожжей. Отличное домашнее лакомство к чаю. Ингредиенты: 🥣 творог — 250 г 🥚 яйца — 2 шт. 🌾 мука — 200–230 г 🍬 сахар — 3 ст. л. 🥄 разрыхлитель — 1 ч. л. 🌼 ваниль — по вкусу 🫗 масло — для жарки Приготовление: Творог смешайте с яйцами и сахаром. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте в разогретом масле до золотистого цвета. Выложите на салфетку и слегка присыпьте сахарной пудрой. ✨ Воздушные, нежные и очень аппетитные! #творожныепончики #пончики #десерт #кчаю #домашняявыпечка

Очeнь вкуснaя зaкускa из помидоров и лукa 🍅 💫 Вeсь сeкрeт — в мaринaдe! 💫 Зaкускa получaeтся в мeру солёнaя, острaя и пикaнтнaя, с потрясaющим aромaтом. Чeм дольшe стоит — тeм вкуснee стaновится! Отлично подходит к мясу, кaртошкe и блюдaм нa природe 🌿 📝 Ингрeдиeнты: помидоры — 5 шт. лук рeпчaтый — 3 шт. чeснок — 3–4 зубчикa рaститeльноe мaсло — 4 ст. ложки сок лимонa — 2 ст. ложки бaзилик — ½ ч. ложки острый крaсный пeрeц — ¼ ч. ложки мёд — 1,5 ст. ложки соль — ½ ч. ложки --- Πриготовлeниe: Πомидоры нaрeжьтe кружочкaми, лук — кольцaми, чeснок — тонкими плaстинкaми. В мискe соeдинитe мёд, лимонный сок, рaститeльноe мaсло, соль, пeрeц и бaзилик. Πeрeмeшaйтe — это и eсть aромaтный мaринaд. В подходящую посуду выложитe слоями: помидоры, лук с чeсноком, сновa помидоры, сновa лук. Зaлeйтe зaпрaвкой, слeгкa встряхнитe и убeритe в холодильник хотя бы нa 30 минут. Чeм дольшe нaстоится, тeм вкуснee! 📌 Зaкускa идeaльно подойдёт и к прaздничному столу, и к шaшлыкaм нa природe.

🥩 ТЁПЛЫЙ САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ И ОВОЩАМИ Сочная говядина, свежие овощи и пикантная заправка — сытный салат, который легко заменит ужин 🔥 ИНГРЕДИЕНТЫ: Говядина — 300 г Болгарский перец — 1 шт. Помидоры черри — 150 г Огурец — 1 шт. Руккола — 80 г Красный лук — ½ шт. Кунжут — 1 ст. л. ЗАПРАВКА: Соевый соус — 2 ст. л. Оливковое масло — 1 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Мёд — 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Говядину нарежьте тонкими полосками и быстро обжарьте на сильном огне до румяности. Нарежьте овощи, смешайте с рукколой и выложите сверху горячую говядину. Соедините ингредиенты заправки, полейте салат и посыпьте кунжутом. Подавайте сразу — сочно, ярко и очень вкусно 🤤 Сохраняйте рецепт ❤️ #рецепты #салат #салаты #говядина #теплыйсалат

🍅 Помидоры "Пальчики оближешь" Яркие, сочные и невероятно вкусные 💛 Этот рецепт — идеальный способ сохранить вкус крупных салатных томатов до самой зимы 🍶 Ингредиенты (на 0.5 л банку): 🍅 Салатные помидоры (крупно нарезанные) 🌻 Подсолнечное масло — 3 ст. л. 🧄 Чеснок — 2 зубка 🧅 Репчатый лук (кольцами) 🌿 Укроп (веточки) 🌿 Петрушка (веточки) 💧 Маринад (на 3 л воды): 🧂 Соль — 3 ст. л. 🍬 Сахар — 7 ст. л. 🍾 Уксус — 1 стакан (250 г) Приготовление: 1️⃣ Приготовьте маринад: вскипятите воду с солью и сахаром, добавьте уксус, доведите до кипения и оставьте немного остыть. 2️⃣ В чистые 0.5 л баночки на дно положите подсолнечное масло, чеснок, веточки укропа и петрушки, кольца лука. 3️⃣ Крупные салатные помидоры нарежьте на 5–6 частей. Уложите дольки в банки поверх зелени. 4️⃣ Залейте помидоры чуть подостывшим маринадом. 5️⃣ Стерилизуйте банки с заготовкой 15 минут, затем закрутите крышки и укройте теплым одеялом до полного остывания. Приятного аппетита! 💛

🍐ЗОЛОТОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ГРУШ — ГОТОВИТСЯ БЫСТРО, А ВКУС ПРОСТО НЕЗАБЫВАЕМЫЙ! Нежные дольки груши в золотистом сиропе, лимонная кислинка и тонкий аромат ванили… 🤍 И всё это без многочасового стояния у плиты! ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍐 Груши — 1 кг 🍚 Сахар — 500–600 г 🍋 Лимон — 1 шт. 💧 Вода — 50–70 мл ✨ Ваниль — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ Груши нарезать дольками, добавить сахар и сок ½ лимона. Оставить на 30–40 минут. 2️⃣ Добавить воду и варить после закипания на небольшом огне 20–25 минут. 3️⃣ За 5 минут до готовности добавить вторую половину лимона тонкими кусочками и немного цедры. В конце — ваниль. 💡 ЛАЙФХАК: капните немного варенья на холодную тарелку. Если капля не растекается — готово! Если растекается — проварите ещё несколько минут. Сохраните рецепт — это тот случай, когда быстро приготовила, а вкус будто варила с любовью весь день. 🍐🤍

Нежнейший минтай, тушеный в сметане 🐟🤍 Простой, бюджетный и очень вкусный ужин для всей семьи. Рыба получается мягкой, сочной и буквально тает во рту. Ингредиенты: минтай — 700 г лук — 1 крупная шт. морковь — 1 шт. сметана — 200 г вода — 100 мл мука — 1 ст. л. (по желанию, для густоты соуса) растительное масло — 2 ст. л. соль — по вкусу чёрный перец — по вкусу укроп или петрушка — по вкусу Способ приготовления: Минтай нарежь порционными кусочками, посоли и поперчи. Лук нарежь полукольцами, морковь натри на тёрке и слегка обжарь на масле. Выложи рыбу к овощам. Смешай сметану с водой и мукой, залей рыбу. Туши под крышкой на слабом огне 20–25 минут. В конце добавь зелень и подавай горячим. Очень вкусно с картофельным пюре, рисом или гречкой ✨ Сохраняй рецепт, чтобы не потерять!

🍇 ЧЕРНОПЛОДКА + СЛИВА — ОСЕННЯЯ БАНОЧКА, КОТОРУЮ СТОИТ СДЕЛАТЬ В СЕЗОН Густая, кисло-сладкая, с лёгкой пряностью — вкусно добавлять в кашу, творог или натуральный йогурт. Что нужно: • черноплодка — 300 г • сливы — 250 г • апельсин — ½ шт. • мёд — 150 г • корица — ½ ч. л. Черноплодку и сливы вымойте, из слив удалите косточки. Измельчите ягоды, сливы и очищенный апельсин блендером. Добавьте мёд и корицу, перемешайте и переложите в чистую банку. Храните в холодильнике. Черноплодка особенно ценится за антоцианы и другие полифенолы, сливы и ягоды дают клетчатку, а вместе получается простой способ добавить в рацион больше растительных продуктов. 🍂 Сохраните рецепт, пока сезон черноплодки ещё идёт 🤎

🍯 ВАРЕНЬЕ ИЗ ИНЖИРА С ЛИМОНОМ И ОРЕХАМИ Густое, ароматное и необычное — нежный инжир, лёгкая кислинка лимона и хрустящие орешки 😍 ИНГРЕДИЕНТЫ: Инжир — 1 кг Сахар — 600 г Лимон — 1 шт. Грецкие орехи — 100 г Вода — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Инжир нарежьте половинками, засыпьте сахаром и оставьте на 2 часа. Добавьте воду и доведите до кипения. Варите на слабом огне 20 минут. Добавьте лимонный сок, немного цедры и крупно рубленные орехи. Проварите ещё 10 минут. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и герметично закройте стерилизованными крышками. Особенно вкусно с сыром, тостами или просто к чаю ❤️ #варенье #инжир #вареньеизинжира

🍫 ОДНА ОСНОВА, А ВКУСОВ СРАЗУ ВОСЕМЬ! Если дома есть печенье и сгущёнка, считайте, десерт уже почти готов. 🤎 Palha Italiana получается плотной, сливочной, с хрустящими кусочками печенья внутри. И самое приятное: никакой духовки. #десерт #палья

🔥 ТЕ САМЫЕ ДОМАШНИЕ ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ И ЗОЛОТИСТЫМ ЛУЧКОМ! 🥟✨ ​Нежнейшее тонкое тесто, много сочной начинки и невероятно ароматная зажарка сливочного румяного лука... Настоящий вкус уюта, перед которым просто невозможно устоять! ​🛒 Ингредиенты: ​Для идеального эластичного теста: ​🌾 Мука — 400–450 г ​💧 Кипяток — 250 мл (заварное тесто не рвется и отлично лепится) ​🌻 Растительное масло — 3 ст. л. ​🧂 Соль — 1/2 ч. л. ​Для нежной начинки: ​🥔 Картофель — 800 г ​🧅 Репчатый лук — 2 шт. ​🧈 Сливочное масло — 50 г ​🧂 Соль и свежемолотый перец — по вкусу ​Для подачи и зажарки: ​🧅 Репчатый лук — 2–3 шт. ​🧈 Сливочное + растительное масло — для жарки ​🥛 Густая сметана и свежий укроп — обязательный комплект! ​👩‍🍳 Готовим шаг за шагом: ​Начинка: Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. В это время обжарьте мелко нарезанный лук на сливочном масле до золотистого цвета. Слейте воду с картофеля, растолките в пюре, добавьте масло, обжаренный лук и свежемолотый перец. Остудите! ​Заварное тесто: В просеянную муку добавьте соль, растительное масло и влейте крутой кипяток. Сначала вымешивайте лопаткой, а затем руками (около 5 минут). Тесто получится мягким, гладким.

ЗАГОТОВКИ ИЗ ПОМИДОР. Если хотите сделать вкусные заготовки то роиидоров на зиму, то вот вам Быстрые рецепты. Да ещё и простые. Напишите, хоть кто-то будет делать? СОХРАНИТЕ, ПРИГОДЯТСЯ ЭТИ ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ! ♦️♦️♦️ #заготовки #помидорыназиму #вяленыепомидоры

САЛАТ "КАПУСТИЦА". Всеми любимый! Есть салаты-выручалочки, которые никогда не подводят. Этот хрустящий капустный — один из них. Идеален к котлетам, жареной картошке или просто как самостоятельный лёгкий ужин 🥗 Всё гениальное — просто: Капусту тонко-тонко шинкую и обязательно мну руками с солью и сахаром. Это главный секрет сочности! Дальше добавляю горсть моркови по-корейски, яркий болгарский перец, немного лука для пикантности. Заправляю душистым нерафинированным маслом и капелькой яблочного уксуса. Главный секрет здесь даже не в нарезке, а в терпении — дайте ему постоять хотя бы 20 минут. Овощи обменяются соками, и вкус станет глубоким и насыщенным ✨ Вместо яблочного можно использовать и обычный 9%, но с яблочным получается мягче и ароматнее.

🍆 БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ Пикантные, ароматные и в меру острые — яркая закуска, которая отлично подходит к мясу и гарнирам 🔥 ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажаны — 1,5 кг Болгарский перец — 500 г Острый перец — 1 шт. Чеснок — 80 г Растительное масло — 100 мл Сахар — 2 ст. л. Соль — 1 ст. л. Уксус 9% — 60 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Баклажаны нарежьте кубиками, слегка посолите и оставьте на 20 минут. Затем промокните и обжарьте до румяности. Болгарский и острый перец с чесноком измельчите. Добавьте масло, сахар и соль, проварите 10 минут. Добавьте баклажаны и тушите ещё 10 минут. Влейте уксус и прогрейте 2 минуты. Разложите кипящую закуску по стерилизованным банкам и герметично закройте ❤️ #баклажаны #баклажаныназиму #закатки #заготовки