Нежная форель в сливочном соусе — быстро, красиво и очень вкусно 🐟✨
Идеальный вариант для ужина, когда хочется чего-то изысканного, но без сложной готовки. Рыба получается сочной, а сливочный соус делает блюдо особенно нежным.
Ингредиенты:
филе форели — 500 г
сливки 20% — 200 мл
сливочное масло — 20 г
чеснок — 2 зубчика
репчатый лук или шалот — 1 маленькая шт.
тёртый пармезан или другой твёрдый сыр — 30 г (по желанию)
лимонный сок — 1 ст. л.
соль — 1 ч. л. или по вкусу
чёрный перец — по вкусу
сушёные или свежие итальянские травы — 1 ч. л.
растительное масло — 1 ст. л.
свежая зелень — для подачи
Способ приготовления:
Форель обсуши, посоли, поперчи и слегка сбрызни лимонным соком.
Разогрей сковороду с растительным маслом и быстро обжарь рыбу по 2–3 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки. Затем временно убери со сковороды.
В той же сковороде растопи сливочное масло, обжарь мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости.
Влей сливки, добавь травы и, если хочешь, тёртый сыр. Перемешай и прогрей соус до лёгкого загустения.
Верни форель в соус и готовь ещё 2–3 минуты на слабом огне.
Подавай сразу, посыпав свежей зеленью.
#форель
