Публикации канала «Свежая выпечка»

🥐 Идеальные эклеры (пирожные Шу) с заварным кремом Этот рецепт у меня просил каждый, кто пробовал мои эклеры 🤍 Хрустящие снаружи, нежные внутри — сохраняй, чтобы не потерять! 🥠 Кракелин (хрустящая корочка) 75 г мягкого сливочного масла 95 г сахара 95 г муки Соединить всё до однородного теста. Раскатать между двумя листами пергамента толщиной 2–3 мм. Убрать в морозилку на 10–15 минут. Вырезать кружочки и выложить сверху на эклеры перед выпеканием. 🥐 Заварное тесто (10–12 шт.) 100 мл молока 100 мл воды 100 г сливочного масла 1 ч. л. сахара щепотка соли 130 г муки (~16 ст. л. без горки) 3–4 яйца Молоко, воду, масло, сахар и соль довести до кипения. Снять с огня и всыпать всю муку сразу. Перемешать и подсушить на огне 1–2 минуты, пока тесто не соберётся в шар. Остудить 2–3 минуты и добавлять яйца по одному. Тесто должно быть гладким и медленно стекать с лопатки. Отсадить эклеры, сверху выложить кракелин. Выпекать при 190°C 25–30 минут. Первые 20 минут духовку не открывать. После выпекания оставить внутри ещё на 5–10 минут. 🍮 Заварной крем 300 мл молока 2 яйца 2 ст. л. муки 4–5 ст. л. сахара Молоко с сахаром нагреть почти до кипения. Отдельно смешать яйца с мукой. Влить часть горячего молока, перемешать. Вернуть на маленький огонь и варить до загустения. Накрыть плёнкой «в контакт» и охладить. Наполняем кремом — и получаем настоящие пирожные Шу ✨ Сохраняй рецепт и подписывайся — впереди ещё много вкусного 🤍 Свежая выпечка - Подписаться

🥳Воздушные беляши 💫Молоко 500 мл 💫Вода 300 мл 💫соль 1 ч.л 💫дрожжи 11 гр 💫сахар 2 ст.л 💫масло растительное 50 мл 💫майонез 2 ст.л 💫желток 1 шт 💫мука просеянная 900 гр Свежая выпечка - Подписаться

Простые, румяные и такие сочные внутри. Сохраняйте рецепт — пригодится для уютного семейного ужина 🫶🏻 Эчпочмаки с курицей — 12 шт. Тесто: 250 мл тёплого молока 1 яйцо 130 г сливочного масла 1 ст. л. сахара 1 ч. л. соли 1 ч л сухих дрожжей 500 г муки Начинка: 400г курицы 300 гр картофеля 200г-лука соль, чёрный перец — по вкусу сливочное масло — по маленькому кусочку в каждый. В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи, оставить на 5–10 минут. Добавить яйцо, соль и растопленное сливочное масло. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить на 1 час. Курицу, картофель и лук нарезать маленькими кубиками, посолить и поперчить. Тесто разделить на 12 частей. Раскатать, выложить начинку и защипнуть треугольником, оставив отверстие сверху. В каждое отверстие положить кусочек сливочного масла. Выпекать при 180°C около 35–40 минут. Получаются мягкие, румяные и очень сочные внутри 🤍 Свежая выпечка - Подписаться

✨ Пышные лепёшки к чаю: быстро и очень вкусно ✨ Этот рецепт — один из самых простых и любимых. Лепёшки получаются золотистыми, мягкими и просто идеальными к чаю или к домашнему супу. Ингредиенты: • Молоко (тёплое) — 200 мл • Дрожжи сухие — 1 ч. л. • Сахар — 2 ст. л. • Соль — щепотка • Яйцо — 1 шт. • Майонез — 2 ст. л. • Мука — 350 г (добавляйте постепенно) Приготовление: 1. Замес (безопарный способ): В тёплое молоко добавляем все ингредиенты сразу: сахар, дрожжи, соль, яйцо и майонез. Хорошо перемешиваем. 2. Мука: Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое, живое тесто. Оно не должно быть слишком тугим. 3. Расстойка: Накрываем тесто салфеткой и оставляем в тепле на 40–60 минут. Оно должно хорошо подняться. 4. Формовка: Делим подошедшее тесто на небольшие шарики. Каждый шарик раскатываем в пласт толщиной примерно 1,5 см. 5. Фигуры: Разрезаем раскатанное тесто на ромбики, квадраты или любые другие фигуры — как вам больше нравится. 6. Жарка: Разогреваем растительное масло в сковороде и жарим наши лепёшки с двух сторон до красивого золотистого цвета. Горячие, пышные, ароматные... Такие лепёшки съедаются мгновенно, пока они еще хранят тепло сковороды. А как вы любите больше: просто к чаю или со сметаной и вареньем? Свежа выпечка - Подписаться

Мини-пиццы «Хачапури» Вы такие уже пробовали? Ингредиенты: На 14-15 пицц. Опара: Молоко 250 мл Вода 250 мл Дрожжи сухие 10 г Сахар 1 ст.л Мука 3 ст.л Тесто: Опара Яйца 1 шт Масло подсолнечное 50 мл Соль 1 ч.л Мука ~900 г Начинка: Колбаса вареная 200 г Огурец маринованный 4-5 шт Маслины 50 г Помидор 1-2 шт Майонез 2 ст.л Кетчуп 2 ст.л Приготовление: Для опары смешиваем молоко, воду, дрожжи, сахар, муку — убираем на 20 минут. Добавляем яйцо, соль, масло, муку — 20 минут и эластичное тесто готово. Убираем на полтора часа на расстойку. Для начинки смешиваем нарезанные мелко колбасу, помидор, огурцы, маслины, майонез и кетчуп. Тесто поднялось — делим на равные части, формируем колобки, раскатываем, кладем внутрь начинку, защипываем, переворачиваем, делаем надрез ножницами. Выкладываем на противень , даем постоять 15 минут, смазываем желтком и выпекаем в духовке 20 минут при 180 градусах. В конце — сыр и ещё на 3 минуты в духовку. Достаем и наслаждаемся! Свежая выпечка - Подписаться

ПИРОГ ИЗ КАБАЧКА 🥧 300 гр кабачка 2 яйца 30 гр сливочного масла 3 ст л какао 3 ст л сахара 80 гр муки 2 ч л разрыхлителя 180 градусов-30-40 мин Свежая выпечка - Подписаться

Самый сочный и нежный яблочный пирог! И это не шарлотка! Ингредиенты: Яблоки - 700 гр Яйцо - 3 шт Сахар - 100 гр Ванильный сахар - 15 гр Мука - 150 гр Разрыхлитель - 10 гр Растительное масло - 100 гр Для пропитки: Молоко - 100 мл Сливочное масло - 30 гр Сахар - 2 ст.л. Свежая выпечка - Подписаться

Долго комплексовала из-за своего лица и перепробовала многое. Но всё изменилось, когда я познакомилась с сывороткой с ретинолом и микроиглами ✨ Брала на Ozon, по артикулу: O-5716501 ЗАКАЗАТЬ - https://www.ozon.ru/product/syvorotka-dlya-litsa-celimax-the-vita-a-s-retinolom-i-mikroiglami-podtyagivayushchaya-30-ml-2476432979/?advRef=3ALrsY7mVC41ZFwnSGugWwyqScE9rwpnJNmJycKB1zR1Fzxjn8PnZLMR7iZFg8hXg8eLsw2fpyUhNgSueS4PebQbhJVSgJP7UZoa8v2D8vCEQBrW Кожа стала выглядеть более ровной, гладкой и ухоженной. И не забывайте: если используете ретинол, утром обязательно наносите SPF ☀️ Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/qt31i7J

Для теста (на 10-12шт): - 300мл. кипятка - 150г. сливочного масла (можно растительное) - щепотка соли - 500-550г. муки Готовьте с удовольствием, приятного аппетита. Свежая выпечка - Подписаться

Если есть стакан Творога быстрое печенье к чаю у вас на Столе!Легкий рецепт творожного печенье! Изысканное нежное и очень вкусное творожное печенье! За несколько минут творожная выпечка готова! Аромат на весь дом! Обязательно готовьте, это очень вкусно! Ингредиенты: На 16 шт Творог 200 гр Сахар 60 гр Масло растительное 50 мл Яицо 1 шт Кефир 100 мл Мука 300 гр Сода пищевая 1 ч.л Соль щепотка Ванильный Сахар 1 ч.л Свежая выпечка - Подписаться

Трубочки с белково заварным кремом Мука-300 г Маргарин для слоеного теста-100 г Вода-50 г Соль-0,5 ч/л Сахар-1 ч/л Сметана-170 г Яйцо-30 г Выпекаем при 200-220 градусах 30-40 минут Первые 10 минут нужен пар Белково заварной крем: Белок -100 г (от 3-ёх яйц) Сахар-200 г Вода-80 г Лимонная кислота-щепотка Свежая выпечка - Подписаться

Мясной пирог. Тесто обалденное рассыпчатое Мука - 500 Масло сливочное - 250г. Соль - 1 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Сметана - 150 мл. Яйцо - 1 для начинки: Говяжий фарш - 400г. Лук - 3шт. Картофель - 3шт. Масло растительное - 2 ст.л. Соль, перец по вкусу Муку с маслом перетрите в крошку. Добавьте соль, разрыхлитель. Перемешайте. Далее добавьте сметану и яйцо. Тесто уберите в холодильник на пол часа. Тесто поделите на 2 неравные части. Большую часть раскатайте, выложите начинку. Добавьте кусочки слив. масла и накройте тестом. Смажьте пирог яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте при 180гр. мин 40-50. Ас болсын. Готовьте с любовью Свежая выпечка - Подписаться

🥣 ингредиенты: 300г кабачка 2 яйца 30г сливочного масла 80г муки 3 ст.л. какао 60г сахара (тут регулируйте) 10г разрыхлителя 🥣 для глазури: 3 ст.л. сахарной пудры 1 ст.л. кукурузного крахмала 3 ст.л. какао 5 ст.л. холодной воды Пробиваем в блендере кабачок и яйца. Добавляем муку с разрыхлителем, растопленное сливочное масло, какао, сахар и перемешиваем все до однородности. Переливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-40 минут. Готовый брауни поливаем глазурью (для этого просто смешиваем все ингредиенты) и украшаем по желанию, у меня это миндальные лепестки 😍 Свежая выпечка - Подписаться

Цветаевский пирог с вишней🍒🥧 Для теста: ✨ сметана 100 г 20% ✨ сахар 1 ст л ✨ мука 200 гр ✨ сливочное масло 100 гр ✨ разрыхлитель 1 ч л Для начинки: ✨ вишня 500-600 гр ✨ сметана 300 гр 20% ✨ сахар 150 гр ✨ мука 50 гр ✨ яйца 2 шт ✨ ванильный сахар 2 ч л Форма 24 см Давайте готовить: Для теста: полурастаявшее сливочное масло смешиваем венчик с сахаром Добавляем сметану, перемешиваем, туда же муку и разрыхлитель Руками формируем тесто в шар и отправляем в холодильник на 30 минут Тем временем готовим заливку. Для этого смешиваем вместе сахар, сметану, муку, ванильный сахар и яйца Достаём тесто и распределяем его по форме Выкладываем вишню, наливаем заливку Обязательно постучите формой по столу, чтобы заливка везде хорошо распределилась Ставим в разогретую духовку 180° 40 – 50 минут (зависит от вашей духовки) Готовый пирог лучше остудить и поставить на ночь в холодильник, так он становится ещё вкуснее❤️ Свежая выпечка - Подписаться

🍓🍫Нежные кексы с кусочками шоколада и свежей клубникой.🍓 Ингредиенты🍓🍫 * 🍓Яйца — 2 шт. * 🍓Мука — 320 г * 🍓Густая сметана — 70 г * 🍓Разрыхлитель — 10 г * 🍓Сода — 2 г * 🍓Сахар — 200 г * 🍓Соль — щепотка * 🍓Растительное масло — 110 г * 🍓Кефир — 180 г * 🍓Ванилин — 8 г * 🍓Клубника — 150 г * 🍓Молочный шоколад — 130 г * 🍓Добавляем сухие ингредиенты к взбитым яйцам, а в конце аккуратно вмешиваем шоколад и клубнику лопаткой. Режим выпекания * 5 минут при 220°C * Затем 17–22 минуты при 180°C У меня на видео двойная порция ! 🍓🍫Приятного аппетита 🍫🍓 Свежая выпечка - Подписаться

🍓 Творожная запеканка с малиной «Всё по три» 📝 Ингредиенты: • Творог — 600 г • Яйца — 3 шт • Сметана — 3 ст. ложки • Сахар — 3 ст. ложки • Манка — 3 ст. ложки • Ванилин — по желанию • Малина — по вкусу ⸻ 👩‍🍳 Приготовление: 1. В миску выложить творог. 2. Добавить яйца, сметану, сахар, манку и ванилин. 3. Всё хорошо взбить блендером до однородной массы. 4. Переложить массу в форму для запекания. 5. Сверху (или внутрь) добавить малину. 6. Выпекать при 180°C примерно 40 минут до румяной корочки. ⸻ 💡 Совет: Дайте запеканке немного остыть — так она станет ещё плотнее и будет красиво держать форму. Свежая выпечка - Подписаться

Тающий во рту медовик, С заварным кремом Яйца 2шт Сахар 120гр Крахмал 3ст.л Ваниль Молоко 700мл Сл.масло 100-120гр Свежая выпечка - Подписаться

Тесто на пирожки Такое тесто подойдет на любые пирожки (с вареньем ,сосиски в тесте,с капустой ,с мясом и любые другие ) Ингредиенты для теста ✅ молоко теплое - 1 стакан Или 300 грамм (да прям через весы 😁) ✅вода теплая 1 стакан Или 300 грамм ✅сахар 3 чайные ложки с маленькой горкой ✅соль 2 чайные ложки без горки ✅Дрожжи 11 грамм (сухие ) ✅Маргарин 60гр (тесто любит именно маргарин ) или сливочное масло с меньшим процентом ✅яйцо 2 шт ✅мука 1 кг (или 6 стаканов) ✅масло подсолнечное примерно 30 мл Приготовление Сахар,соль ,воду,молоко и дрожжи соединяем вместе ,перемешиваем до полного растворения сахара . Далее добавляем яйцо ,перемешиваем . Далее добавляем мягкий маргарин (так же его можно растопить ). Хорошо перемешиваем до однородности и постепенно вводим муку . В процессе замеса теста добавляем немного подсолнечного масла . Накрываем пленкой и полотенцем . Оставляем в теплом месте подходить примерно 50-60 минут ,обминаем тесто и оставляем подходить еще на 40 минут . Начинка у нас в этот раз зеленый лук и яйцо Яйца варим,трем на крупной терке Лук нарезаем Начинку готовим прям перед тем как уже закладывать ее в пирожки Соль по вкусу Тесто раскидываем на порционные шарики ,формируем пирожки и даем им минут 15-20 подняться (не жалейте время на поднятие теста ❗️) Далее смазываем пирожки яйцом и отправляем в духовку на 180 градусов примерно на 20-25 минут . (Тут время зависит очень сильно от вашей духовки ) Готово ❤️ Приятного аппетита 😋 Кстати и пиццу тоже можно сделать на таком тесте Пышная будет 😋 Свежая выпечка - Подписаться

🤤Бисквитыный Рулет с джемом 🤤 📌ИНГРЕДИЕНТЫ Яйца 5 шт Сахар 100 г Ванильный сахар 10 гр Масла растительное 100 мл Мука 100 г Разрыхлитель 1 ч. ложка Абрикосовый джем 8 ст .ложек. Свежая выпечка - Подписаться

Творожный пирог с яблоками в виде розы🌹🌹🌹 Творог - 300г Яйца - 2шт Сахар - 60г Мука - 200г Сливочное масло - 100г Разрыхлитель - 1ч.л Соль - щепотка Яблоки - 250г (в тесто) + 1-2шт на украшение Сахарная пудра для украшения Смешиваем творог, сахар, яйца и растопленное сливочное масло с помощью блендера до однородной массы. Добавляю натертые яблок, муку, разрыхлитель, соль и перемешиваю лопаткой. Перекладываю в смазанную сливочном маслом форму или положить пергамент, сверху выкладываю дольки яблок как на видео, посыпаю сахаром и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Готовый пирог при подаче посыпаю сахарной пудрой. Сохрани ✅если понравился рецепт ,поделись с тем кто любит готовить. Свежая выпечка - Подписаться