Публикации канала «Свежая выпечка»

Для теста: • 150 мл теплого молока • 150 мл теплой воды • 2 яйца • 100 г сахара • 60 г сливочного масла • 2–3 ст. л. растительного масла • 7 г сухих дрожжей • 3 г соли • щепотка ванилина • 480–500 г муки Для начинки: • сладкая творожная масса • сахар и ванилин — по вкусу • любимый джем для подачи Способ приготовления Замесите мягкое, нежное дрожжевое тесто и оставьте его под полотенцем на 30 минут. Разделите тесто на шарики по 80–100 г, слегка приплюсните и сделайте в центре небольшое углубление. Наполните ватрушки сладкой творожной начинкой и смажьте края смесью яйца с небольшим количеством молока. Выпекайте при 180°C до красивой золотистой корочки — примерно 20–25 минут. Пока ватрушки еще теплые, добавьте сверху ложечку любимого джема… и наслаждайтесь 🧡 Свежая выпечка - Подписаться

Сладкий пирог с орехами и джемом🥧 👩🏻‍🍳Ингредиенты: Мука - 450 гр Молоко теплое - 250 мл Дрожжи - 7 гр Сахар - 50 гр Ванильный сахар - 10 гр Соль - 1/2 ч.л Яйцо - 1 шт Сливочное масло мягкое - 80 гр Начинка: Абрикосовый джем (можно любой) Грецкие орехи с сахаром Способ приготовления: Для теста смешиваем теплое молоко, дрожжи и сахар. Оставляем на 15 минут. Далее добавляем остальные ингредиенты: сливочное масло, яйцо, соль, муку, ванильный сахар и замешиваем мягкое тесто. Отправляем в тёплое место на час. 1. Подошедшее тесто делим на 3 части (2 большие и один маленький) и собираем пирог как показала на видео. 2. Пирог смазываем желтком, смешанным с молоком и отправляем в разогретую до 180'C духовку на 20-30 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки. Приятного аппетита ❤️ Свежая выпечка - Подписаться

РЕЦЕПТ БЫСТРОГО ТОРТА СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ Готовится максимально быстро и просто! 🔸яйца 6 шт 🔸сахар 200 гр 🔸мука 150 гр 🔸какао 50 гр 🔸сгущеное молоко 400 гр 🔸сметана 400гр Бля бисквита: 🔸взбиваем яйца и сахар до плотных пиков, добавляем просеянную муку, какао и разрыхлитель (по желанию). Аккуратно все перемешиваем и ставим в разогретую до 180 С духовку на 30 минут. Для крема: 🔸смешиваем в чаше сгущенное молоко и сметану. Ставим в холодильник для стабилизации. Корж остыл, мы его разрезали на 3 части, верхушку срезали тоненько, оставили для крошки на декор, начинаем собирать торт: корж, крем, корж, крем, корж, крем. Делаем без пропитки потому что торт получается очень нежный и мягкий! Оставляем на ночь, или минимум на 2 часа, но мы съели прям сразу! Приятного аппетита🤎 Свежая выпечка - Подписаться

Самые вкусные чебуреки. Просто шикарно 🫢. Ингредиенты: Тесто: - мука - 500 гр. - сахар - 1/2 ч.лож. - соль - 1 ч. лож. - кипяток - 250 мл. - яблочный уксус - 1 ст. лож - растительное масло - 2 ст. лож. Начинка: - говяжий фарш - 500 гр. - лук - 2 шт. - холодная вода - 150 мл. - соль - черный перец Свежая выпечка - Подписаться

Пончики 🍩 ⠀ Яйцо - 1 шт Сахар - 30 г Дрожжи - 3-4 г (сухие) Вода - 50 мл (теплая) Молоко - 140 мл (теплое) Масло 🧈 - 50 г (мягкое) Соль - 1/4 ч.л. Мука - 320 г Замешиваем тесто и даем подойти в течение 1-1,5 часов. Тесто не крутое, липнет к рукам, но пончики получаются нежные и очень воздушные. ⠀ Сформуйте пончики и дайте постоять 20 мин под салфеткой. Жарьте на среднем огне Приятного аппетита!🌺 Свежая выпечка - Подписаться

Самый быстрый способ приготовления слоеного теста, Самса ,Хачапури, коржи для торта , круассаны 🥰 Свежая выпечка - Подписаться

Рецепт слоёных трубочек с белково-заварным кремом. Сочетание хрустящей трубочки и нежного, лёгкого, воздушного крема с небольшой кислинкой, которая уравновешивает сладость меренги, делает этот десерт незабываемым и навевает воспоминания из детства. Рецепт на 12 штук. ✔️Трубочки: - тесто бездрожжевое слоёное 500 гр (два пласта) - сахарная пудра для посыпки готового пирожного - желток для смазывания Разморозить тесто, раскатать пласт вдоль, разделить на 6 частей. Намотать внахлёст на металлические конусы, отступив от широкого края 1 см для лучшего снятия готовых трубочек. Если готовых форм нет, то можно сделать их из пищевой фольги. Выложить трубочки на силиконизированный пергамент на противень. Смазать их смесью желтка и чайной ложки воды. Выпекать при t 210° 15 мин или до золотистого цвета. Готовые трубочки снимите с конуса, остудите и заполните кремом из кондитерского мешка. Если его нет, то можно взять плотный файл и отрезать у него угол. ✔️Крем: - белки 70 гр - сахар 167 гр - вода 45 мл -лимонная кислота 1,5 гр (если не любите явную кислинку в креме, добавьте 1 гр) В кастрюле с толстым дном соединить сахар и воду, не мешать, варить до 124° на среднем огне. Когда температура сиропа достигнет 114°, добавить лимонную кислоту. При температуре сахарного сиропа 118° начать взбивать белки на максимальной скорости. Когда сироп достигнет 124°, снимаем его с огня, чуть подождать, когда перестанут бурлить пузыри и тонкой струйкой вливаем во взбивающиеся белки. Вливаем аккуратно по стенке чаши, не попадая на венчик. Крем готов, когда текстура стала гладкой, однородной и плотной. Время взбивания определяется мощностью вашего миксера. Употреблять трубочки лучше в день приготовления, так они более нежные и мягкие. А еще один важный секрет белково-заварного крема я описала в своем Телеграм Канале. Ссылка в шапке профиля Свежая выпечка - Подписаться

Срочно отправь рецепт всем знакомым 🔥 Я получила огромное удовольствие положительных отзывов на эту запеканку, она идеальна 🤌 Ингредиенты: 600гр творога 8 ст ложки манной крупы стакан сметаны 9 ст ложки сахара 4 яйца 1 п разрыхлителя ванилин щепотка соли Приготовление: Сметану с манкой предварительно смешиваем оставляем набухать на 15 минут. В чашу блендера сложите творог, манку со сметаной ванилин и соль и разрыхлитель. Взбиваем. Яйца с сахаром взбиваем до бела. Аккуратно подмешиваем к яичной массе творожную смесь чтоб пена не опала. Форму смазываем маслом( у меня прямоугольная) выпекаем 180* 40-45 минут. Свежая выпечка - Подписаться

🍰 Домашний рецепт, который всегда выручает! Минимум ингредиентов — максимум вкуса ❤️ 🔸 1 яйцо 🔸 300 г сахара 🔸 1 ч. л. соды 🔸 400 г мацуна (можно заменить на сметану или кефир) 🔸 100 г сливочного масла 🔸 700 г муки 🔸 1 ч. л. корицы Запах корицы в доме = уют, тепло и хорошее настроение ☕✨ 💫 Проверенный рецепт для тех, кто любит простую домашнюю выпечку: Всего несколько ингредиентов — и получается ароматное чудо 😋 🥚 1 яйцо 🍬 300 г сахара 🥄 1 ч. л. соды 🥛 400 г мацуна / сметаны / кефира 🧈 100 г сливочного масла 🌾 700 г муки 🌿 1 ч. л. корицы Попробуйте — пахнет детством и уютом 💛 🔥 Запиши, пока не потерял рецепт: Для тех, кто любит мягкую, ароматную выпечку с ноткой корицы 😍 📋 Что нужно: 1 яйцо 300 г сахара 1 ч. л. соды 400 г мацуна (или сметаны, кефира) 100 г сливочного масла 700 г муки 1 ч. л. корицы 🫶 Простое тесто, а вкус — как из детства! Свежая выпечка - Подписаться

СОСИСКИ В ТЕСТЕ Нежное дрожжевое тесто, сочные сосиски и сыр — идеальное сочетание. 🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯 Эти сосиски в тесте — хит любого стола! Они аппетитные, сочные и выглядят очень эффектно. Готовятся просто, а гости будут в восторге. Настоящее спасение для перекуса или праздничного угощения! Дрожжевое тесто — по необходимости Кетчуп — по вкусу Сыр — по вкусу Сосиски — по количеству изделий Помидоры черри — для украшения 1. Разделите дрожжевое тесто на кусочки и раскатайте. 2. Каждый кусочек смажьте кетчупом и посыпьте сыром. 3. Сформируйте шарики, затем раскатайте их в лепёшки. 4. Переверните лепёшки и сделайте 8 надрезов по краю. 5. Разъедините надрезы и вставьте в них кусочки сосисок. 6. Выложите изделия на пергамент и смажьте яйцом. 7. В центр каждой заготовки положите помидорку черри и сыр. 8. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке около 20 минут. СОВЕТЫ: - Для яркого вкуса добавьте в кетчуп немного чеснока или пряных трав. - Используйте сосиски хорошего качества, чтобы готовое блюдо получилось особенно сочным и вкусным. Приятного аппетита ❤️ Свежая выпечка - Подписаться

Кекс - облачко ☁️ Самый нежный и ароматный кекс, а вкус будет каждый раз новый, просто меняйте варенье 🤗 Ингредиенты: ✅варенье 250 гр ✅сода 1 ч.л. (С горкой) ✅яйцо 3 шт ✅сахар 100 гр ✅соль 0.5 ч.л. ✅масло сливочное 100 гр ✅мука 250 гр ✅изюм 100 гр Выпекаем при 180 гр 25-30 мин. Проверяем шпажкой готовность. ❤️ Свежая выпечка - Подписаться

Творожная запеканка 🔥 Ингредиенты 📌 600 гр. творога 3 яйца 3 ст.л. сметаны 3 ст.л. сахара 3 ст.л. манки 3 ст.л. изюма Щепотка соли Ванилин Духовка 180 градусов, на минут 40-45 , до готовности У меня формочка диаметром 20 см. Всем приятного аппетита ❤️ Свежая выпечка - Подписаться

Печенье, которое готовили поколениями 😍 Свежая выпечка - Подписаться

300 гр. кабачок 2 яйца 30 гр. сливочное масло 80 гр. мука 3 ст.л.какао Сахар по вкусу, я добавила 70гр. 10 гр. разрыхлитель -подсластитель по вкусу Кабачок и яйца, пробить в блендере. Муку, масло, какао, разрыхлитель и сахар добавляем, перелить в форму для выпекания и отправить в разогретую до 180° духовку на 30-40 минут до готовности. По желанию полить глазурью и украсить ягодами. Свежая выпечка - Подписаться

БУЛОЧКИ С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: 🫐 покупное дрожжевое тесто из Магнита 🫐 любая сезонная ягода 🫐 яичный желток штрейзель 🫐 мука 50 г 🫐 сахар 100 г 🫐 сливочное масло 100 г АЛГОРИТМ: 1. разделить тесто на равные порции и сформировать из каждой порции теста шарик 2. выложить шарики теста на противень, накрыть полотенцем / пищевой пленкой и дать тесту расстояться в течение 30-40 минут 3. обмять и раскатать каждую порцию теста, выложить в центр ягодную начинку, а после упаковать её в тесто, плотно защипив тесто, чтобы начинка не вывалилась 4. выложить булочки на противень и смазать яичным желтком 5. для приготовления штрейзеля — хрустящей песочной крошки необходимо растереть холодное рубленное / натертое на терке сливочное масло с сахаром и мукой до состояния крошки 6. присыпать булочки штрейзелем 7. выпекать булочки при 180с 20-25 минут Свежая выпечка - Подписаться

Обязательно сохраняй рецепт 😌 🧁 Домашние кексы на кефире (12 шт.) Ингредиенты: 🥚 Яйца — 3 шт 🍬 Сахар — 150 г 🥛 Кефир — 60 г 🫒 Растительное масло — 70 г 🌾 Мука — 180 г 🥄 Крахмал — 50 г ✨ Разрыхлитель — 1 ч. л. 🥄 Сода — ¼ ч. л. 🧂 Соль — 1 щепотка 🌼 Ваниль — по вкусу Выпекать при 170–180°C около 20 минут. Свежая выпечка - Подписаться

Самые нежные и воздушные булочки 🥐 Начинка может быть любой:варенье, сгушенка, шоколадная паста и т.д У меня быстрый вариант, с быстродействующими дрожжами, но получаются они воздушными, как пух, вкусными, даже без начинки. Я добавляю два вида масла: сливочное - для нежного вкуса, растительное -для того, чтобы они дольше оставались мягкими (на моей практике именно тесто на растительном масле дольше не черствеет). Ингредиенты: Молоко - 250 мл Масло сливочное - 50 гр Растительное масло - 20 мл Сахар - 100 г Яйца - 2 шт. Сахар ~100 гр (если без начинки, то можно положить и 120 гр) Ванилин - щепотка Соль - 1/2 ч. л. Сухие быстродействующие дрожжи - пакетик 7 гр Мука ~650–750 гр (помните, что в дрожжевом тесте сложно предсказать количество муки, она у всех разная, и погрешность может быть существенной, главное - смотреть на консистенцию). Для штрейзельной крошки: Мука - 40 гр Сахар - 40 гр Сливочное масло - 20 гр Молоко подогреть до тёплого состояния, добавить ~20 гр сахара (1 ст. л.) из общей массы, ~30 гр муки (2 ст. л.) и высыпать дрожжи. Перемешать и поставить в тёплое место на 10–20 мин. (Мои дрожжи можно добавить прямо в муку, но я их всё равно активирую, так они, на мой взгляд, срабатывают лучше в данном случае. Свежая выпечка - Подписаться

Оладушки пышные на соде Кефир- 1 ст Яйца -1-2 шт. Мука - 1,5 ст. (240 гр) Сахар 2-3 ст. л. Соль - 0,5 ч. л. Сода - 0,25 ч. л. Самого главное разогреть смесь до 40 градусов, потом добавить муку ( тесто должно быть очень густое, если нет, добавьте еще муки)и после муки быстро размешать с содой ( как только соду добавите тесто станет чуть жиже) Готовое тесто оставить на 30 мин. настояться, подняться. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ БОЛЬШЕ НИКОГДА. Накладываем аккуратно в сковороду не перемешивая тесто. Чем больше масло, тем сильнее подымется, я не люблю много масла, поэтому добавляю чуть чуть. Мне кажется так будут менее вредные) Жарим с одной стороны 2 мин, переворачиваем, ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАКРЫВАЮ КРЫШКУ и так жарим 2 мин. Так они будут еще пышнее ❤️🌞 Свежая выпечка - Подписаться

НЕМНОГО КЕФИРА и БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА к Чаю у Вас НА СТОЛЕ! САХАРНЫЕ ЗАВИТУШКИ На ~16 штук (~430г): -120мл кефира - 1 яйцо - 50мл растительного масла - 30г сахара ~ 250-270г муки - 1 ч.л. разрыхлителя - цедра лимона Яйцо смешиваю с сахаром и кефиром. Вливаю растительное масло без запаха и кладу цедру лимона, перемешиваю. Всыпаю немного муки, разрыхлитель и перемешиваю. Постепенно всыпая оставшуюся муку замешиваю тесто. Тесто делю на 16 кусочков. Из каждого кусочка скатываю шарик. Шарик раскатываю скалкой в круг, слегка его посыпаю сахаром. Скручиваю улиткой, кончик подгибаю внизу защипываю. Опускаю улитку одной стороной в сахар и выкладываю на противень. Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Приятного аппетита Свежая выпечка - Подписаться

БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ 🍪 3 яйца ( у меня С1) 150 гр сахара 160 гр сливочного масла 400 гр творога( у меня 5%) 1 чл разрыхлителя Щепотка соли и ванилина 420 гр муки( можно чуть больше, тесто не должно липнуть к рукам) На 180 г 25 минут 🕐 Сохраняется рецепт и готовьте с удовольствием 🥰 Свежая выпечка - Подписаться