Публикации канала «Свежая выпечка»

🍰 СМЕТАННИК — НЕЖНЫЙ, ПЫШНЫЙ И ТАЕТ ВО РТУ ❤️ Мягкие воздушные коржи, нежный сметанный крем и лёгкий ванильный аромат… Этот торт многие помнят ещё с детства! Он идеально подходит и для семейного чаепития, и для праздничного стола. 😍 Готовится из самых простых продуктов, а получается невероятно вкусным! 📌 Ингредиенты: Для теста: 🥛 Сметана 20% — 300 г 🥚 Яйца — 3 шт. 🍚 Сахар — 180 г 🌾 Мука — 280 г 🥄 Разрыхлитель — 10 г 🍦 Ванильный сахар — 10 г Для крема: 🥛 Сметана 25–30% — 500 г 🍚 Сахарная пудра — 120 г 🍦 Ванильный сахар — 10 г 👩‍🍳 Приготовление: Взбить яйца с сахаром до пышности. Добавить сметану и ванильный сахар. Всыпать муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать. Выпекать при 180°C около 35–40 минут. Полностью остудить и разрезать бисквит на 2–3 коржа. Для крема смешать холодную сметану с сахарной пудрой. Щедро промазать коржи, собрать торт и убрать в холодильник минимум на 5–6 часов. ✨ Секрет вкуса: Для крема используйте густую охлаждённую сметану жирностью не менее 25%. Если она кажется жидкой, заранее откиньте её на марлю на несколько часов — крем получится плотным, воздушным и не будет растекаться. А если оставить торт на ночь в холодильнике, он станет невероятно нежным и идеально пропитается. Свежая выпечка - Подписаться

🥟 Пирожки с мясом и рисом Мягкие, румяные и очень сытные пирожки 💛 Внутри — сочная мясная начинка с рисом и луком, а снаружи — нежное домашнее тесто с аппетитной корочкой. Ингредиенты: 🌾 Мука — 450 г 🥛 Молоко — 250 мл 🍞 Сухие дрожжи — 7 г 🥚 Яйцо — 1 шт. 🍬 Сахар — 1 ст. л. 🧂 Соль — по вкусу 🫒 Масло — 3 ст. л. 🥩 Фарш — 350 г 🍚 Рис варёный — 180 г 🧅 Лук — 1 шт. 🌿 Укроп — 2 веточки ⚫ Чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1️⃣ В тёплом молоке смешайте дрожжи, сахар, соль, масло и муку, замесите мягкое тесто. 2️⃣ Оставьте тесто на 1 час. 3️⃣ Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте с фаршем, добавьте рис, укроп, соль и перец. 4️⃣ Сформируйте овальные пирожки, смажьте яйцом. 5️⃣ Выпекайте 25 минут при 180°C до румяности. Приятного аппетита! 💛 Свежая выпечка - Подписаться

🥐 Те самые мамины плюшки с курагой 📝 Ингредиенты Для теста: • Молоко — 500 мл • Сухие дрожжи — 1 ст. л. • Яйца — 3 шт. • Сахар — 150 г • Соль — 1 ч. л. • Растительное масло — 5 ст. л. • Сливочное масло (размягчённое) — 100 г • Мука — 900 г Для начинки: • Курага — 500 г • Сахар — 1 стакан (по вкусу) 👩‍🍳 Приготовление 1. В тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар, яйца и соль. Всё хорошо перемешиваем. 2. Постепенно вводим муку и замешиваем мягкое, слегка липкое тесто. 3. В конце добавляем размягчённое сливочное масло и тщательно вымешиваем. 4. Накрываем тесто и оставляем подходить в тёплом месте на 1 час. 🍑 Начинка • Курагу пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. • Добавляем сахар: • если курага сладкая — можно меньше • если кислая — чуть больше 👉 Всё регулируем по своему вкусу. 🥯 Формирование 1. Делим тесто на шарики примерно по 50 г. 2. В центр кладём начинку. 3. Делаем два надреза и формируем плюшку. 4. Оставляем на расстойку на 20 минут. 🔥 Выпечка • Смазываем желтком + 1 ст. л. молока • Выпекаем при 180°C 20–25 минут до румяной корочки Свежая выпечка - Подписаться

🍩 Творожные пончики с сахарной пудрой Нежные, румяные и мягкие внутри пончики из творога 💛 Готовятся просто, а исчезают со стола очень быстро. Ингредиенты: 🥣 Творог — 300 г 🥚 Яйца — 2 шт. 🍬 Сахар — 3 ст. л. 🌾 Мука — 220 г 🍨 Ванильный сахар — 1 ч. л. 🥄 Разрыхлитель — 1 ч. л. 🧂 Соль — щепотка 🛢 Масло — для жарки ❄️ Сахарная пудра — для посыпки Приготовление: 1️⃣ Творог разомните вилкой, добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и соль. 2️⃣ Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. 3️⃣ Сформируйте небольшие круглые шарики. 4️⃣ Жарьте пончики в разогретом масле до золотистой корочки. 5️⃣ Выложите на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. 6️⃣ Щедро посыпьте сахарной пудрой и подавайте тёплыми. Приятного аппетита! 💛 Свежая выпечка - Подписаться

Круассаны на сковородке из простых продуктов. Очень мягкие и вкусные Сегодня я поделюсь рецептом оригинальных круассанов, перед которыми всем очень сложно устоять. Их интересной особенностью является то, что готовятся они на сковороде. Так что это отличный вариант для тех, у кого отключили электричество и не раотает духовка. Дрожжи — 8 гр; одно яйцо; Щепотка соли и столовая ложка сахара; 300 мл теплого молока и 550 гр пшеничной муки; 90 гр сливочного масла и цедра одного лимона; Шоколадная паста (но можно взять вареную сгущёнку) по 1 ч.л. на каждый круассан. 🌸В теплое молочко высыпаем дрожжи (берите той марки, в которой уверены), сахар. Мешаем пока все ингредиенты не растворятся. В отдельной посуде просеиваем муку, чуток солим и добавляем цедру, снятую с одного среднего лимона. Лучше это делать специальной терочкой. 🌸Делаем в муке углубление и выливаем в него молочно-дрожжевую смесь. 🌸Замешиваем наше тесто. Удобнее это делать на застеленном клеенкой столе или большой доске. 🌸Получившийся шарик из теста накрываем тарелкой и на 30 минут оставляем. 🌸Потом вымешиваем, кладем в тарелку (лучше смазать ее растительным маслом) и накрываем полотенечком и уже оставляем на час-полтора. 🌸Готовое тесто нужно тонко раскатать (пласт должен быть примерно 20 на 60 см). 🌸Нарезаем его на одинаковые треугольники. На уголок каждого кладем по ложке шоколадной пасты, заворачиваем. 🌸Оставляем минут на 20, чтобы тесто поднялось. 🌸Жарим на сковороде в растительном масле на медленном огне. С каждой стороны на круассанах должна появиться красивая корочка. За один раз лучше жарить не более трех-четырех круассанов. После приготовления их можно украсить, а можно сразу подавать к чаю. Приятного аппетита ❤️ Свежая выпечка - Подписаться

Пирожное из детства. Как его только не называют! И школьное, и 22 копейки... Одно знаю точно - это вкусно и очень просто приготовить. Это были моими самыми любимыми пирожными в школьные годы. Ингредиенты: 600 гр муки, 200 гр caxapа, 300 гр сливочного масла, 1,5 яйца (1 целое + желток), Щепотка соли, 1/2 ч. л. соды гашенной уксусом (или 1 ч. л. разрыхлителя) Ванильный caxap по желанию Для прослойки 400 гр яблочного повидла Приготовление: Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром. Добавить яйца и снова взбить до однородности. Добавить соду с уксусом (если используете разрыхлитель, то его надо добавить в муку). Просеять муку и вымесить тесто. Долго месить руками не надо. Оно получается мягким и хорошо собирается в шар. Обмотать плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм (у меня вышел потолще по площади противня). Выпекать при температуре 180 С 15 минут. Горячий корж поделить пополам, смазать одну половину 2/3 частями повидла и аккуратно положить на нее вторую половину, смазать оставшимся повидлом. Неровные края срезать и измельчить до крошки, присыпать сверху. Нарезать на порционные кусочки и готово! Свежая выпечка - Подписаться

Творожный пирог (рассыпчатый)🥧 🧈 Ингредиенты (тесто): * Мука — 400 г * Сливочное масло — 200 г * Сахар — 100 г * Разрыхлитель — 1 ч. л. * Сметана — 1–2 ст. л. 🥣 Начинка: * Творог — 400 г * Сахар — 200 г * Сметана — 2 ст. л. * Яйцо — 1 шт ⸻ 👩‍🍳 Приготовление: 1. Муку перетирать с холодной сливочной маслой 2. Добавить сахар, разрыхлитель перемешать. 3. Влить сметану и еще перетирать. 4. Для начинки смешать творог, сахар, сметану и яйцо до однородности. 5. В форму выложить часть теста, затем начинку и сверху оставшееся тесто (крошкой). 6. Выпекать при 180°C около 40–45 минут до золотистой корочки Наслаждаемся 🫶🏻 Свежая выпечка - Подписаться

Тортик с песочным печеньем❣️ Ингредиенты: 1.Вареная сгущенка - 1 банка 2.Сметана - 400 гр 3.Печенье - 350 гр 4.Кофе - 1 чашка 5.Какао для обсыпки Готовим: 1.Вареную сгущенку смешиваем со сметаной при помощи миксера до однородной текстуры ! 2.Завариваем крепкий кофе и даем ему остыть! Далее собираем, печенье пропитываемся кофе и выкладываем в форму , сверху крем после Сева слой печенья и крем ! У меня получилось 3 слоя, если берете форму меньше размером, получиться слоев 5! 3.Отправляем в холодильник на 2 часа для пропитки, больше не нужно все 100% пропитается ! 4.Достаем посыпаем какао и можно подавать к столу! Это супер нежный вкусный и простой в приготовлении десерт , обязательно попробуйте 🤤🤌🏻 Свежая выпечка - Подписаться

Смешала творог с рисом и яйцом — пеку суфлейную запеканку: нежнее классики, без муки и манки. Перемешиваю творог, отварной рис, яйца и щепотку соли и за 40 минут запекаю нежнейшую запеканку без манки и муки. Бабушкин рецепт покоряет своей простотой: никаких лишних ингредиентов, только творог, рис, яйца и ваниль. Получается обалденная вкуснятина: мягкая, влажная внутри, с румяной корочкой сверху, напоминает и суфле, и сырную запеканку одновременно — идеальный завтрак или полдник для детей и взрослых. Для приготовления вам понадобится: 500 г творога (жирность от 5% и выше), 150 г отварного круглого риса (примерно 0,5 стакана сухого), 3 яйца, 4 ст. ложки сахара (или по вкусу), щепотка соли, ванилин на кончике ножа, изюм или сухофрукты по желанию, сливочное масло для смазки формы. Отварите рис до готовности, остудите. Творог разомните вилкой или пробейте блендером, чтобы не было комков. В миске смешайте творог, рис, яйца, сахар, соль и ванилин. Масса получится довольно жидкой. Выложите в смазанную маслом форму. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут до румяного верха. Подавайте со сметаной, йогуртом или вареньем. Свежая выпечка - Подписаться

ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ БЕЛЯШЕЙ (ПИРОЖКОВ) — НЕЖНОЕ, ХРУСТЯЩЕЕ И ЭЛАСТИЧНОЕ!🔥🔥🔥 Всегда получаются очень вкусные, с хрустящий корочкой беляши 😍😋🤤🔥 мука — 400-500 г молоко — 200 мл сухие дрожжи — 7 г яйцо — 1 штука сахар — 1-2 ст. ложки (для беляшей достаточно 1 ложки) соль — 1 ч. ложка растительное масло — 6 ст. ложек Смешиваем теплое молоко с дрожжами и сахаром, ждем пока появится «шапочка». Затем добавляем слегка взбитое яйцо. Выливаем эту смесь в просеянную с солью муку и вымешиваем мягкое тесто. В самом конце добавляем растительное масло. Должно получиться мягкое и не липкое тесто. Оставляем тесто подходить до увеличения вдвое. Затем обминаем и сразу разделываем. Свежая выпечка - Подписаться

Пирог «Ягодка» и сегодня он у меня с клубникой 📷 Нежный бисквит в сочетании с клубникой - это очень вкусно, а смотрите, как ещё и просто готовится! Рецепт: Для коржа: Яйца – 2 шт. Сахар – 80 гр. Мука – 90 гр. Разрыхлитель – 1/2 ч.л. Сливочное масло – 35 гр. Соль – щепотка Для заливки: Сметана - 500 гр. Сахар - 100 гр. Клубника - 350 гр. Вода - 100 мл желатин - 10 г *Форма у меня 32х22см. В духовке выпекать 20-25 минут при температуре 180 °C. Свежая выпечка - Подписаться

🥯 Ватрушки с творогом 🗒 Ингредиенты: Для теста: ‣ молоко тёплое – 200 мл ‣ яйцо – 1 шт ‣ сметана от 20% – 100 г ‣ дрожжи – 7 г ‣ сахар – 90 г ‣ соль – щепотка ‣ мука – 450-500 г ‣ сливочное масло 82,5% – 60 г Для начинки: ‣ творог 9% – 350 г ‣ сметана – 80 г ‣ желток – 1 шт ‣ сахарная пудра – 120 г ‣ ванильный сахар – 1 ч.л Для крошки: ‣ сахарная пудра – 10 г ‣ мука – 10 г ‣ сливочное масло холодное – 5 г 🍽 Приготовление: 1. Добавьте в молоко яйцо, сметану, дрожжи, сахар, соль. Перемешайте, добавляя просеянную муку, растопленное масло и месите, пока оно не соберется в кучу (5-7 мин). Оно прилипнет к рукам, но продолжайте месить. 2. Когда тесто собралось в кучу, стало однородным и гладким, можно посыпать ещё немного муки, чтобы не липло к рукам. Оставьте в тёплом месте на 2 ч. 3. Добавьте сметану, желток, сахар к творогу и взбейте до однородной консистенции. 4. Собираем ватрушки, смазываем смесью желтка и молока, посыпаем крошкой. 5. Выпекаем при 180°С 20-25 мин. Свежая выпечка - Подписаться

🥣 ингредиенты: 360г творога 5% 2 яйца 8 ст.л. муки (+ для обваливания) 1-2 ст.л. сахара пакетик ванилина карамель и ягоды для подачи Делаем тесто как на сырники: просто смешиваем творог с остальными ингредиентами. Поверхность присыпаем мукой, делаем их теста колбаску, нарезаем на небольшие кусочки и формируем шарики. Запекаем в аэрогриле при 180 градусах 10-15 минут. При подаче можно присыпать сахарной пудрой, полить карамелью и добавить ягод. Это очень вкусно! Свежая выпечка - Подписаться

ПИРОГ С ХАЛВОЙ * яйца — 3 штуки * сахар — 2–3 столовые ложки * ванилин * соль * сметана — 200 г * растительное масло — 50 г * мука — 200 г * разрыхлитель — 15 г * халва — 300 г ВЫПЕЧКА * при температуре 185° — 40–45 минут (ориентируйтесь по своей духовке) Свежая выпечка - Подписаться

Пирог 12 ложек. Очень вкусный, мягкий, влажный внутри и с лимонным ароматом. Готовится просто, даже весы не нужны😊 ✅Сахар - 12 ст.л. без горки ( 170 г) ✅Растительное масло без запаха - 12 ст.л. ✅Молоко - 12 ст.л. ✅Мука - 12 ст.л. с горкой (около 250 г) ✅Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой (6 г) ✅Соль - щепотка ✅Яйца крупные - 3 шт ✅Цедра и сок половины лимона( лимон не взвешивала, сока у меня получилось 40 мл) ✅Ванильный сахар - 10 г или щепотка ванилина. ‼️Все ингредиенты комнатной температуры👌 ‼️ Измерять одной и той же столовой ложкой👌 Форма у меня диаметром 23 см, можно использовать 22 см. 📌 К яйцам добавить соль, сахар,ванильный сахар.Взбить до пышной светлой массы около трёх минут. 📌 Добавить молоко, растительное масло, цедру и сок лимона. 📌 Смешать муку с разрыхлителем, добавить к остальным ингредиентам. 📌Формы смазать сливочным маслом, посыпать мукой, можно застелить пергаментом. 📌 Вылить тесто в форму, выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут ( режим верх низ без конвекции), ориентируйтесь по своей духовке, проверять шпажкой, если сухая, то пирог готов 👌 📌Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Свежая выпечка - Подписаться

🥟 БЕЛЯШИ С МЯСОМ — СОЧНЫЕ ВНУТРИ И ХРУСТЯЩИЕ СНАРУЖИ ❤️ Пышное мягкое тесто, ароматный мясной сок внутри и золотистая корочка… От таких беляшей невозможно отказаться! 😍 Этот рецепт получается настолько вкусным, что их разбирают ещё горячими. 📌 Ингредиенты для теста: 🌾 Мука — 500 г 🥛 Тёплое молоко — 250 мл 🥚 Яйцо — 1 шт. 🧈 Сливочное масло — 30 г 🍚 Сахар — 1 ст. л. 🧂 Соль — 1 ч. л. 🧫 Сухие дрожжи — 7 г 📌 Для начинки: 🥩 Фарш (говядина + свинина) — 500 г 🧅 Лук — 2 большие головки 💧 Вода или бульон — 50 мл 🧂 Соль, перец — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: 1. Замесить мягкое дрожжевое тесто и оставить на 1 час. 2. Смешать фарш, лук, специи и немного воды для сочности. 3. Разделить тесто на шарики и раскатать. 4. Выложить начинку и сформировать беляши. 5. Обжарить в большом количестве масла до золотистой корочки. ✨ Секрет вкуса: Добавьте в фарш немного ледяной воды или бульона — внутри образуется тот самый ароматный мясной сок. А вы любите беляши больше с мясом или с картошкой? 😍👇 Свежая выпечка - Подписаться

Французские булки Мука - 500 г Дрожжи сухие - 7 г Сахар - 1 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Вода - 300 мл теплая Масло 🧈- 50 г (мягкое) Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте воду Замесите тесто. Продолжая замес, введите мягкое сливочное масло Оставьте тесто на 2 час( сделайте одну обминку) Разделите тесто на 10 частей по 85 г Каждый колобок сыормуйте в булку как на видео. Накройте салфеткой и дайте постоять 20 мин. Сбрызнете водой, присыпьте мукой и сделайте надрезы. Выпекаете 25-30 мин при 180 С Свежая выпечка - Подписаться

✨ БУЛОЧКИ С ПОВИДЛОМ И сливочной КРОШКОЙ ✨ Ароматные, невероятно мягкие домашние булочки с сочной начинкой и хрустящей посыпкой. Вкус, который мгновенно возвращает в детство. Ингредиенты: • теплое молоко — 200 гр • сахар — 50 гр • дрожжи сухие — 7 гр (плюс добавила 0,5 ч.л. разрыхлителя) • соль — 1 ч. л. • растительное масло — 3 ст. л. • яйцо — 1 шт. • мука — 400-450 гр • повидло (груша, абрикос, персик или яблоко) — для начинки Для крошки: • мука — 2 ст. л. / сахар — 2 ст. л. • сливочное масло (холодное) — 30 гр Для смазывания: • яйцо — 1 шт. + молоко — 1 ст. л. 1. Тесто: В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Добавить яйцо, соль, растительное масло. Постепенно всыпая муку, замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть и оставить в тепле на 1 час. 2. Крошка: Перетереть холодное сливочное масло с мукой и сахаром руками в мелкую крошку, убрать в холод. 3. Формовка: Разделить тесто на порции по 65 гр, скатать в аккуратные шарики. В центре каждого сделать углубление, выложить повидло. Смазать края булочек смесью яйца и молока, щедро посыпать крошкой. 4. Выпекание: Выпекать в разогретой духовке при 180-200°C около 20 минут до румяной корочки. Пеките с любовью и наполняйте свой дом теплом и уютом! ✨🕊️ Свежая выпечка - Подписаться

Рубрика вкусные рецепты 🔥ванильный пирог с творогом❤️❤️❤️ Ингредиенты: Яйца 3 шт Сахар 100гр Щепотка соли Ванилин Молоко 100 гр Растительное масло 100 гр Мука 200 гр Разрыхлитель 1 ч л Начинка: Творог 300 гр Сахар 80 гр Кукурузный крахмал 1 ст л Ванилин Выпекать при 170 гр 40-50 мин. Приятного аппетита 😋 Свежая выпечка - Подписаться

Самса с любовью 💞 Свежая выпечка - Подписаться