Публикации канала «Свежая выпечка»

РЕЦЕПТ НА ВСЕ ВРЕМЕНА 🌸 4 яйца 200 гр сахара Щепотка соли Ванилин 150 мл подсолнечного масла ( или сливочного) 250 гр сметаны 250 гр муки 1 ч л с горкой разрыхлителя Щепотка соды 1 ст л муки 1 ст л какао Свежая выпечка - Подписаться

Простая и быстрая выпечка к чаю Ингредиенты: Мука - 150 г. Какао - 50 г. Сахар - 160 г. Ванильный сахар - 10 г. Соль - 1 щепотка Растительное масло - 60 г (я взяла сливочное) Яйце крупное - 2 шт. Разрыхлитель - 1 ч.л. Сахарная пудра (для обвалки печенья)- 50 г. После того, как соедините все ингредиенты, дайте тесту постоять в холодильнике или морозилке (если спешите), после этого с ним будет легко работать, иначе тесто будет сильно липнуть к рукам. Выпекайте при 180 градусах примерно 15-17 минут. Свежая выпечка - Подписаться

Яблочные розочки из слоеного теста: целый противень домашних булочек за 20 минут. С этим рецептом яблочных розочек из слоеного теста вы приготовите целый противень домашних булочек за 20 минут! Вкус розочек — это идеальный дуэт: маслянистая, хрустящая текстура теста и ароматная начинка из яблок с корицей. Для приготовления 10 розочек вам понадобится: 1 упаковка готового слоеного теста, 2–3 красных яблока, 3 ст. л. лимонного сока, 3–4 ст. л. сахара, 1–2 ч. л. корицы, 50 г растопленного сливочного масла. Яблоки нарежьте тонкими полукольцами — это будущие лепестки. Сложите дольки в миску, залейте горячей водой, добавьте лимонный сок и оставьте на 5 минут, чтобы они стали гибкими. Слейте воду, добавьте к яблокам 2 ст. л. сахара и корицу. Тесто раскатайте. Разрежьте его на полоски шириной 3–4 см. Смажьте каждую полоску растопленным маслом и присыпьте сахаром. На верхнюю половину каждой полоски внахлест выложите яблочные дольки так, чтобы округлый край с кожурой выступал за край теста. Нижнюю половину полоски (без яблок) загните вверх, прикрывая основания долек. Аккуратно сверните полоску с яблоками в тугую рулетку — получится роза. Уложите розы на противень с пергаментом. Разогрейте духовку до 180–190 °C. Выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета теста и мягкости яблок. Дайте остыть и перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Свежая выпечка - Подписаться

🥟 Беляши с мясом Пышные, румяные и очень сочные беляши 💛 Мягкое дрожжевое тесто, мясная начинка с луком и хрустящая золотистая корочка — настоящий домашний вкус. Ингредиенты: 🌾 Мука — 500 г 💧 Тёплая вода — 280 мл 🍞 Сухие дрожжи — 7 г 🍬 Сахар — 1 ч. л. 🧂 Соль — 1 ч. л. 🛢 Растительное масло — 2 ст. л. + для жарки 🥩 Говяжий фарш — 500 г 🧅 Лук — 2 шт. ⚫ Чёрный перец — по вкусу 💧 Холодная вода — 3 ст. л. Приготовление: 1️⃣ Смешайте тёплую воду, дрожжи, сахар и соль. 2️⃣ Добавьте муку и масло, замесите мягкое тесто. 3️⃣ Накройте и оставьте на 1 час. 4️⃣ Лук нарежьте очень мелкими кубиками. 5️⃣ Смешайте фарш, лук, холодную воду и перец. 6️⃣ Разделите тесто, выложите начинку и сформируйте круглые беляши с небольшим отверстием. 7️⃣ Жарьте в масле до румяной корочки с двух сторон. Приятного аппетита! 💛 Свежая выпечка - Подписаться

🥯 ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ — ПЫШНЫЕ, НЕЖНЫЕ И КАК В ДЕТСТВЕ ❤️ Мягкое дрожжевое тесто, сладкая творожная начинка и невероятный аромат свежей выпечки… Такие ватрушки исчезают со стола ещё горячими 😍 Этот рецепт получается настолько вкусным, что хочется приготовить сразу двойную порцию! 📌 Ингредиенты для теста: 🌾 Мука — 500 г 🥛 Тёплое молоко — 250 мл 🧫 Сухие дрожжи — 7 г 🍚 Сахар — 3 ст. л. 🧈 Сливочное масло — 50 г 🥚 Яйцо — 1 шт. 🧂 Щепотка соли 📌 Для начинки: 🧀 Творог — 500 г 🥚 Желток — 1 шт. 🍚 Сахар — 3 ст. л. 🍦 Ванильный сахар — 1 ч. л. 🍇 Изюм — по желанию 👩‍🍳 Приготовление: 1. Замесить мягкое дрожжевое тесто и оставить подходить на 1 час. 2. Смешать творог, желток, сахар и ваниль. 3. Сформировать шарики из теста и сделать углубления в центре. 4. Выложить творожную начинку. 5. Смазать края яйцом. 6. Выпекать при 180°C примерно 20–25 минут до золотистого цвета. ✨ Секрет вкуса: Добавьте немного лимонной цедры в творог — ватрушки получатся невероятно ароматными и ещё вкуснее. Свежая выпечка - Подписаться

ШОКОЛАДНЫЕ ПРЯНИКИ Ингредиенты для пряников: 300 гр муки 165 гр сахара Щепотка соли 1 яичный желток 1 ч л соды 1 ст л меда 205 гр молока 50 гр какао порошок (если хотите белые пряники, то замените это количество на 50 гр муки) 25 гр растительного масла (я если честно просто забыла его добавить 😁 но результат меня так удивил, что я точно больше никогда не буду добавлять в пряники масло, без масла они даже на следующий день очень вкусные и нежные👌) . 70 гр муки и 70 гр сахара (из общей массы) заливаем горячим молоком и перемешиваем до однородной массы, добавляем мед, желток, соль, соду и оставшийся сахар. Далее всыпаем часть муки, перемешиваем до однородной массы, добавляем какао и оставшуюся часть муки, замешиваем мягкое, липкое тесто. Перекладываем на рабочую поверхность, подсыпаем мукой и раскатываем в пласт толщиной 1-1,5 см. Вырезаем пряники любой формы. Выкладываем на противень и отправляем в разогретую духовку до 170-180 градусов на 12-18 минут (в зависимости от вашей духовки, возможно вам понадобится больше времени) готовность проверяем с помощью шпажки или зубочистки. Готовые пряники остужаем. . Для глазури: 1 белок 140 гр сахарной пудры 1 ч л лимонного сока . Взбиваем всё до белой, пышной массы, не устойчивой. . Перемешиваем пряники с глазурью и выкладываем на пергамент, даем подсохнуть. Получаются очень вкусные и нежные пряники Свежая выпечка - Подписаться

Двухцветные рогалики «Зебра» Ингредиенты: Для белого теста: Мука 500 грамм Теплое молоко 250 мл Сахар 80 г ( если любите сладко, добавляйте больше) Сухие дрожжи 7 г Яйцо 1 шт+ 1 желток Мягкое сливочное масло 80 г Соль щепотка Ванилин по желанию Для шоколадного теста: Мука 460 грамм Какао 40 грамм Теплое молоко 250 мл Сахар 80 грамм( можно опять же больше) Сухие дрожжи 7 грамм Яйцо 1 шт + 1 желток Мягкое сливочное масло 80 г мягкого Соль щепотка В тёплое молоко добавить сахар,дрожжи и оставить на 10 минут,чтобы дрожжи растворились. Добавить яйцо, желток и муку. Замесить тесто, затем добавить мягкое сливочное масло и хорошо вымесить до гладкости. (Важно, не забить тесто мукой,лучше смазать руки маслом и вымешивать)Таким образом делаем шоколадное тесто. Оставить оба теста на подъём до увеличения вдвое. Смазать поверхность слегка растительным маслом и раскатать белое и шоколадное тесто в одинаковые пласты по отдельности. Выложить шоколадный пласт на белый и слегка прокатать скалкой. Разрезать на треугольники и свернуть рогалики. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку минут на 30-40. В желток добавить немного молока и смазать булочки. В разогретую духовку 180°C выпекать 15-20 минут до румяности. Свежая выпечка - Подписаться

Воздушные жареные пирожки, которые исчезают со стола за минуты ✨ Ингредиенты: • 200 мл тёплого молока • 200 мл горячей воды • 1 ст. л. сухих дрожжей • ½ ст. л. соли • 1 яйцо • 450 г муки • 1 ст. л. яблочного уксуса • ½ стакана растительного масла Приготовление: 1️⃣ В миске соединяем тёплое молоко, воду, дрожжи и немного сахара. Оставляем на несколько минут, чтобы дрожжи активировались. 2️⃣ Добавляем яйцо, постепенно вводим муку и начинаем замешивать тесто. В конце вливаем яблочный уксус и хорошо вымешиваем до мягкой эластичной текстуры. 3️⃣ Накрываем тесто и оставляем в тёплом месте до хорошего подъёма. 4️⃣ Делим на небольшие кусочки, формируем шарики и даём постоять ещё 10 минут под плёнкой или пакетом. 5️⃣ Раскатываем, кладём любимую начинку, аккуратно защипываем края. 6️⃣ Обжариваем в разогретом масле с двух сторон до красивой золотистой корочки. Подавайте горячими — особенно вкусно с любимым соусом 🤍🔥 Получаются мягкие, пышные и очень аппетитные! Свежая выпечка - Подписаться

Булочки с корицей Ингредиенты Для теста: Мука - 330 г Молоко (тёплое) - 150 мл Сухие дрожжи - 11 г Яйцо - 1 шт Растительное масло (подсолнечное) - 45 г Сахар - 12 г Соль - 5 г Сливочное масло (растопленное) - 50 г Коричневый сахар или белый - 50 г Корица - 8 г Для крема: Крем-чиз - 100 г Сливочное масло (мягкое) - 30 г Сахарная пудра - 55 г Ваниль - по вкусу Способ приготовления 1.В тёплом молоке растворите сахар, добавьте дрожжи и оставьте на 5–10 минут. 2.Добавьте яйцо и подсолнечное масло, перемешайте. 3.Добавьте соль и муку, замесите мягкое тесто. 4.Вымешивайте до гладкости, накройте и оставьте до увеличения в 2 раза. 5.Растопите сливочное масло, смешайте сахар с корицей. 6.Разделите тесто на 12 частей. 7.Каждый кусочек окуните в масло и обваляйте в сахаре с корицей. 8.Выложите в форму d 20 см, оставьте на 15–20 минут. 9.Сделайте углубления пальцами. 10.Выпекайте при 180°C около 30 минут. Остудите. 11.Взбейте крем-чиз с маслом, добавьте пудру и ваниль. 12.Нанесите крем на булочки. Свежая выпечка - Подписаться

Пирог для большой семьи 🔥 Сохраняйте и делитесь с друзьями✅ Ингредиенты для тесто : Молоко - 200 гр Яйцо - 4шт Сахар - 120 гр Сл.масло - 100 гр Разрыхлитель- 10 гр Мука - 400 гр Начинка : Творог - 200 гр Сметана - 150 гр Яйцо - 1 шт Крахмал - 1 ст.л Сахар - 100 гр Выпекать 30-35 минут при гр 180 ‼️ Свежая выпечка - Подписаться

ЭЧПОЧМАК(треугольники)👍 ⠀ Тесто на Эчпочмак может быть как пресным там и дрожжевым( у меня второй вариант) ⠀ Для теста: ✅Молоко тёплое - 400 мл ✅Дрожжи - 7 гр ( пачка) ✅Масло сливочное - 70 гр ✅Соль -1 ч.л ✅Сахар - 1 ч.л ✅Яйцо - 1 шт ✅Мука - 650 гр (у меня Макфа) ✅Растительное масло - 2 ст.л ( для смазывания рук) ⠀ Для начинки: ✅Мясо- 700 гр ✅Картофель - 700 ✅Лук - 2 шт (240 гр) ✅Соль, перец - по вкусу. Дополнительно: ✅Желток + 1 ст.л молока - для смазывания ✅Кунжут - для посыпки ( у меня чёрный и белый) Приготовление 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳:⠀ В тёплое молоко добавляем сахар, соль, яйцо, сливочное масло, дрожжи,и перемешиваем. Затем частями добавляем муку, и замешиваем тесто. Чтобы тесто не липло к рукам добавляем растительное масло. Тесто убираем в тёплое место отдохнуть примерно на 1 час. . Готовим начинку 🙌🏻: Мясо нарезаем мелкими кубиками , добавляем картошку и лук , добавить соль , перец и хорошо перемешиваем. Тесто делим на 15 частей, и раскатываем лепешки . На каждый раскатанный круг выкладываем начинку. Лепим треугольники так как показала на видео . Треугольники кладём на противень , по желанию можно треугольники смазать взбитым желтком. Свежая выпечка - Подписаться

Один из моих любимых летних пирогов! Творожно-клубничный пирог Рецепт: * мука - 200 г * творог - 200 Г * сахар - 80 Г * сливочное масло - 120 Г * яйца - 2 ШТ * ваниль * щепотка соли * разрыхлитель - 10 ГР. Клубника или можно добавлять любые ягоды и фрукты. Выпекаем при 180 гр 40 мин Свежая выпечка - Подписаться

Манник с вишней🔥 Тесто: ✅кефир 1 ст. ✅манка 1 ст. ✅яйцо 2 шт. ✅сахар 1 ст. ✅масло 0,5 ст. ✅мука 1 ст. ✅разрыхлитель 1 ч.л. ✅вишня СТАКАН 250 мл. Свежая выпечка - Подписаться

Бисквитный рулет с вареньем Готовим вкуснейшую выпечку к семейному чаепитию! В рецепте все просто и понятно, а главное, быстро и из продуктов, которые всегда под рукой. Десерт выходит ароматным, нежным и очень вкусным, и все это занимает не более 10 минут, причем есть можно сразу же. Ингредиенты Яйцо куриное 3 шт Мука 3/4 стакан Сахар 1/2 стакан Разрыхлитель 1 ч.л Варенье 1/2 стакан 1. Подготовить все необходимое для бисквитного рулета с вареньем. 2. В миску разбить яйца, всыпать сахар. Его количество регулировать в зависимости от того, какое варенье будет использоваться. 3. Взбить миксером на больших оборотах в течение 2-3 минут. Масса должна в пару раз увеличиться в объеме и стать пышной и воздушной. 4. Всыпать муку и разрыхлитель. Просеивать необязательно. 5. Снова включить миксер, но ненадолго, здесь достаточно просто вмешать муку, чтобы не было комочков. Тесто должно стекать с венчиков тонкими лентами. Оно может показаться жидковатым, но так и должно быть. 6. Вылить смесь на большой противень, выстланный ковриком или бумагой для выпечки. Если не уверены в качестве используемого материала, лучше смазать поверхность сливочным маслом. Разровнять при помощи лопатки или ложки. Стараться, чтобы слой везде был примерно одинаковой толщины. Размер коврика 33х40 сантиметров. 7. Ставить обязательно в разогретую до 170 град. духовку на самый верхний ярус. Выпекать 7-8 минут. По прошествии половины времени далеко не отходить, как только корж начнет зарумяниваться с краев, а при нажатии пальцем будет оставаться впадина, которая быстро сглаживается, сразу же доставать. 8. Пока бисквит еще горячий, аккуратно отделить его от коврика для выпечки. 9. Быстро смазать абрикосовым вареньем, не доходя до края несколько сантиметров. 10. Свернуть как можно более плотный рулет. 11. Подавать бисквитный рулет с вареньем можно сразу же, даже не дожидаясь его остывания. Посыпать сахарной пудрой, украсить по желанию. Свежая выпечка - Подписаться

Пончики 🍩 Ингредиенты: 525 мл молоко 11 гр Дрожжи 120 гр сахар 0,5 ч л соль 900 гр мука+-100 гр 60 гр масло сливочное Растительное масло для жарки Сахарная пудра для обсыпки Приготовление в видео Свежая выпечка - Подписаться

Сегодня готовим невероятно быстрый и нежный рулет к чаю на кефире. Всего 20 минут в духовке — и у вас на столе пышный, мягкий десерт с ароматной начинкой внутри. 🍰 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Яйца — 3 шт. • Сахар — 1 стакан • Кефир — 1 стакан • Мука — 1,5 стакана • Сода — 1 ч. л. • Ванилин — по вкусу 📝 ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кефир добавьте соду, перемешайте и оставьте на 10 минут до появления пузырьков. 2. Яйца взбейте с сахаром и ванилином до пышной пены. Влейте кефирную смесь, добавьте муку и ещё раз взбейте до гладкой консистенции. 3. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом (размер 30×40 см). Равномерно распределите ложкой или лопаткой. 4. Выпекайте 20 минут при 180°C до уверенного золотистого цвета. 5. Горячий корж сразу сверните вместе с пергаментом в рулет и оставьте на 5 минут. Разверните, щедро смажьте вареньем (у меня малиновое), плотно сверните и дайте остыть. 6. Украсьте полосками растопленного белого шоколада. Можно есть сразу или убрать в холодильник на 1–2 часа для пропитки. 💡 ВАЖНЫЕ СОВЕТЫ: 🔹 Пропорции указаны для противня 30×40 см. Если ваша форма меньше, обязательно уменьшите количество ингредиентов, иначе корж получится толстым. 🔹 Вместо варенья смело используйте повидло, густой джем, любимый крем. Свежая выпечка - Подписаться

Пирог к чаю 📌 3 яйца 📌 щепотка соли 📌 150 гр сахара Взбиваем примерно 5 минут. Затем добавляем: 📌 80 мл растительного масла 📌 сок одного лимона 📌 цедра одного лимона 📌 250 гр муки 📌 1,5 ч л разрыхлителя (10 гр примерно) Форму смазать сливочным маслом. Перелить тесто и отправить выпекаться на 40 мин 180 градусов. Сверху можно смазать вареньем после выпекания. А можно как я смазала молоком и посыпала кокосовой стружкой. Свежая выпечка - Подписаться

ДЕСЕРТ ЗА 5 МИНУТ желе фруктовое или ягодное 1 уп (80–85 г) кипяток 200 мл творог 200 г (1 уп) ягоды 200 г форма смазывать маслом ПРИГОТОВЛЕНИЕ залить желе кипятком, размешать до полного растворения взбить творог вместе с желе перелить в форму, смазанную маслом добавить ягоды убрать в холодильник до застывания Свежая выпечка - Подписаться

🥧Пирог к чаю 🥮 📌Для теста: – Яичные желтки — 4 шт – Сахар — 150 г – Сливочное масло — 250 г – Мука — 450 г – Ванилин – Сода —1 ч. л. 📌Для начинки: – Яичные белки — 3 шт – Сахар — 150 г – джем — 300 г Свежая выпечка - Подписаться

ТОРТИК КАК В ДЕТСТВЕ ИЗ 4 ИНГРЕДИЕНТОВ 🤓🤓🤓 🔸варёная сгущёнка - 300г 🔸сметана (15-20%) - 700г 🔸печенье - 250г 🔸банан - 2шт ⠀ Сгущенку со сметаной смешиваем в 2 этапа до получения однородного крема. Укладываем торт слоями и в середину кладём нарезанный банан. Также можно положить другие фрукты, ягоды или маршмеллоу, например. ⠀ На 2 часа в холодильник и торт готов! Сохраните чтоб не потерять! Приятного аппетита ❤ Свежая выпечка - Подписаться