Двухцветные рогалики «Зебра»
Ингредиенты:
Для белого теста:
Мука 500 грамм
Теплое молоко 250 мл
Сахар 80 г ( если любите сладко, добавляйте больше)
Сухие дрожжи 7 г
Яйцо 1 шт+ 1 желток
Мягкое сливочное масло 80 г
Соль щепотка
Ванилин по желанию
Для шоколадного теста:
Мука 460 грамм
Какао 40 грамм
Теплое молоко 250 мл
Сахар 80 грамм( можно опять же больше)
Сухие дрожжи 7 грамм
Яйцо 1 шт + 1 желток
Мягкое сливочное масло 80 г мягкого
Соль щепотка
В тёплое молоко добавить сахар,дрожжи и оставить на 10 минут,чтобы дрожжи растворились.
Добавить яйцо, желток и муку.
Замесить тесто, затем добавить мягкое сливочное масло и хорошо вымесить до гладкости. (Важно, не забить тесто мукой,лучше смазать руки маслом и вымешивать)Таким образом делаем шоколадное тесто.
Оставить оба теста на подъём до увеличения вдвое.
Смазать поверхность слегка растительным маслом и раскатать белое и шоколадное тесто в одинаковые пласты по отдельности.
Выложить шоколадный пласт на белый и слегка прокатать скалкой. Разрезать на треугольники и свернуть рогалики.
Накрыть полотенцем и оставить на расстойку минут на 30-40. В желток добавить немного молока и смазать булочки. В разогретую духовку 180°C выпекать 15-20 минут до румяности.
Свежая выпечка - Подписаться
