ЭЧПОЧМАК(треугольники)👍
⠀
Тесто на Эчпочмак может быть как пресным там и дрожжевым( у меня второй вариант)
⠀
Для теста:
✅Молоко тёплое - 400 мл
✅Дрожжи - 7 гр ( пачка)
✅Масло сливочное - 70 гр
✅Соль -1 ч.л
✅Сахар - 1 ч.л
✅Яйцо - 1 шт
✅Мука - 650 гр (у меня Макфа)
✅Растительное масло - 2 ст.л ( для смазывания рук)
⠀
Для начинки:
✅Мясо- 700 гр
✅Картофель - 700
✅Лук - 2 шт (240 гр)
✅Соль, перец - по вкусу.
Дополнительно:
✅Желток + 1 ст.л молока - для смазывания
✅Кунжут - для посыпки ( у меня чёрный и белый)
Приготовление 👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳:⠀
В тёплое молоко добавляем сахар, соль, яйцо, сливочное масло, дрожжи,и перемешиваем.
Затем частями добавляем муку, и замешиваем тесто. Чтобы тесто не липло к рукам добавляем растительное масло.
Тесто убираем в тёплое место отдохнуть примерно на 1 час.
.
Готовим начинку 🙌🏻:
Мясо нарезаем мелкими кубиками , добавляем картошку и лук , добавить соль , перец и хорошо перемешиваем.
Тесто делим на 15 частей, и раскатываем лепешки .
На каждый раскатанный круг выкладываем начинку.
Лепим треугольники так как показала на видео .
Треугольники кладём на противень , по желанию можно треугольники смазать взбитым желтком.
Свежая выпечка - Подписаться
