Публикации канала «Свежая выпечка»

Вкуснейший пирог из пачки творога Ингредиенты -яйца С0 - 2шт; -сахар - 100 гр; -творог - 200 гр; -сливочное масло- 100гр; -мука - 170-180 гр (смотрите по своему тесту ) -разрыхлитель теста- 10 гр; -ягоды и фрукты по вкусу. Яйца взбиваем с сахаром , добавляем творог и сливочное масло, затем муку и разрыхлитель, выкладываем в форму , сверху ягоды или фрукты и выпекаем в духовке примерно 35-40 минут . Размер формы 18 см Свежая выпечка - Подписаться

Пышки🥐со вкусом детства🥛 нам понадобится👩🏻‍🍳 количество-22шт среднего размера молоко теплое 300 мл яйца 2 шт (С1) комнатной температуры сахар 5 ст.л. ванильный сахар 1ч.л. соль 1ч.л. дрожжи сухие 7гр мука 600-650 гр сливочное масло 90 гр (растопленное) растительное масло для жарки 350-400мл сахарная пудра для подачи в теплое молоко добавляем сахар, ванильный сахар, соль, дрожжи, перемешиваем, кладем в теплое место на 10 минут(у меня это духовка на минимальном градусе), если у вас появилась пена, значит дрожжи работают и можем приступать к замешиванию теста! добавляем яйца, часть муки (~200-250гр), затем растопленное сливочное масло (отложите немножко масло, для завершения замешивание и смазывания миски~2 ч.л.) и всю оставшуюся муку, 3 минуты месим тесто, финально смазываем руки маслом, формируем шар и кладем в миску, закрываем полотенцем, кладем в теплое место и ждём 40мин-1 час для хорошего подъема теста! после раскатываем тесто толщиной 2см и формируем колечки (можно просто сделать равномерные мячики), укрываем и даем подняться в тепле…после делаем дырочки по центру, можно просто пальцем или как у меня насадка для крема)), затем разогреваем растительное масло (рекомендую масло авокадо🙏🏻) в небольшом сотейнике (чтобы использовать меньше масло👌🏼)и убавляем огонь на минимум, закидываем по 2-3 пончика, жарим до румяности с двух сторон, после рекомендую класть на бумажное полотенце, чтобы извлечь лишнее масло…и можем пробовать с любимым топингом (варенье, сгущенка, нутелла или самое вкусное-сахарная пудра!!!) наслаждаемся, дорогие!😘🫶🏼 Свежая выпечка - Подписаться

Творожный пирог Тесто: Яйца — 4 шт Сахар — 250 г Молоко — 100 мл Раст. масло — 150 мл Мука — 360 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Творожная начинка: Творог — 500 г Сахар — 50 г Яйцо — 1 шт Способ приготовления: В миске взбить яйца с сахаром до плотных пиков. Добавить молоко, растительное масло и разрыхлитель, перемешать. Просеять муку и аккуратно перемешать лопаточкой, чтобы не было комочков. Творог перебить в блендере, добавить сахар и перемешать. Переложить творожную массу в кондитерский мешок. В форму, застеленную пергаментной бумагой, налить бисквитное тесто. Затем с помощью кондитерского мешка отсадить творожную начинку, как показано на видео, и выпекать при 180°С в течение 30-35 минут. Рекомендую посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита ❤️ Свежая выпечка - Подписаться

Это так вкусноооо! 🤤😱 Заварные кольца с творогом и шоколадом Заварное тесто: Вода - 100г Молоко - 100г Соль - 3г Сахар - 7г Мука - 120г Масло сливочное 82% - 100г Яйца - 200г Крем: Творог - 400 г Сахарная пудра - 140 г Масло сливочное 82% - 230 г Шоколад темный - 50 г (по желанию) Приготовление крема: В творог добавьте ванилин и половину порции сахарной пудры. Пробейте блендером до однородности. В отдельную емкость выложите размягченное сливочное масло и оставшуюся пудру. Взбейте миксером добела и увеличения объема. Далее объедините масло с творогом и перемешайте. Если планируете шоколадную начинку, разделите массу на две части и в одну добавьте растопленный шоколад. Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой и уберите в холодильник. Приготовление теста: Яйца пробейте блендером и отвесьте нужное количество. В сотейник влейте молоко, воду и добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиком. Поставьте сотейник на средний огонь и прогрейте до полного растворения масла. Оно должно полностью растаять еще до закипания! После растворения масла увеличьте огонь, доведите смесь до кипения и прокипятите 30 секунд. Снимите с огня, всыпьте муку и быстро перемешайте до однородности. Верните сотейник на медленный огонь и заваривайте тесто в течение 1,5-2 минут. Непрерывно перемешивая! На дне должна образоваться бархатистая пленка. Переложите тесто в чашу миксера с насадкой «весло» и включите низкую скорость. Дайте массе остыть примерно до 50°. Далее частями вводите яйца, добиваясь нужной консистенции. Вам может понадобиться чуть меньше или больше яиц - это зависит от свойств муки и степени выпаривания жидкости, поэтому ориентируйтесь на текстуру (ее я показала на видео). Переложите готовое тесто в кондитерский мешок с насадкой. Сделайте разметку на коврике при помощи муки и стакана, затем отсадите колечки. Выпекайте при температуре 180° (режим «верх-низ») около 30-35 минут до уверенного румянца. В это время достаньте крем из холодильника, чтобы он успел немного согреться. Готовые колечки остудите, разрежьте вдоль, наполните кремом и накройте верхней половинкой. Приятного аппетита 🥰 Свежая выпечка - Подписаться

Круассаны на сковородке из простых продуктов. Очень мягкие и вкусные Сегодня я поделюсь рецептом оригинальных круассанов, перед которыми всем очень сложно устоять. Их интересной особенностью является то, что готовятся они на сковороде. Так что это отличный вариант для тех, у кого отключили электричество и не раотает духовка. Дрожжи — 8 гр; одно яйцо; Щепотка соли и столовая ложка сахара; 300 мл теплого молока и 550 гр пшеничной муки; 90 гр сливочного масла и цедра одного лимона; Шоколадная паста (но можно взять вареную сгущёнку) по 1 ч.л. на каждый круассан. 🌸В теплое молочко высыпаем дрожжи (берите той марки, в которой уверены), сахар. Мешаем пока все ингредиенты не растворятся. В отдельной посуде просеиваем муку, чуток солим и добавляем цедру, снятую с одного среднего лимона. Лучше это делать специальной терочкой. 🌸Делаем в муке углубление и выливаем в него молочно-дрожжевую смесь. 🌸Замешиваем наше тесто. Удобнее это делать на застеленном клеенкой столе или большой доске. 🌸Получившийся шарик из теста накрываем тарелкой и на 30 минут оставляем. 🌸Потом вымешиваем, кладем в тарелку (лучше смазать ее растительным маслом) и накрываем полотенечком и уже оставляем на час-полтора. 🌸Готовое тесто нужно тонко раскатать (пласт должен быть примерно 20 на 60 см). 🌸Нарезаем его на одинаковые треугольники. На уголок каждого кладем по ложке шоколадной пасты, заворачиваем. 🌸Оставляем минут на 20, чтобы тесто поднялось. 🌸Жарим на сковороде в растительном масле на медленном огне. С каждой стороны на круассанах должна появиться красивая корочка. За один раз лучше жарить не более трех-четырех круассанов. После приготовления их можно украсить, а можно сразу подавать к чаю. Приятного аппетита ❤️ Свежая выпечка - Подписаться

Беру 1 яйцо, муку и молоко - быстрый рецепт жареных сладких булочек к чаю 🔶 Ингредиенты: яйцо — 1 шт мука — 400 г молоко — 150 мл сухие дрожжи — 9 г вода — 240 мл сахар — 2 ч. л ванильный сахар — 8 г цедра апельсина растительное масло — 3 ч. л разрыхлитель — 6 г соль — ¼ ч. л сливочное масло — ч. л 🔶 Приготовление: Сухие дрожжи нужно разбавить тёплой водой. Дать постоять минут 10, чтобы растворились. В отдельную миску разбиваем яйцо, высыпаем ванильный и обычный сахар, добавляем цедру апельсина, смешать, а затем влить растительное масло. В яичную смесь выливаем молоко, растворившиеся дрожжи, частями высыпаем муку с разрыхлителем, солим. Замешиваем тесто, в него нужно вмешать дополнительно сливочное масло. Сформировать колобок, накрыть целлофаном и оставить подниматься на полчаса. Тесто делим на две равные части, раскатываем толстые круглые лепёшки. Лепешки разделить на 8 треугольников как пиццу. В сковороде надо разогреть растительное масло, выложить в него треугольники из теста. Обжаривать булочки надо на среднем огне до золотистой корочки. После приготовления рекомендуется посыпать булочки сахарной пудрой. Свежая выпечка - Подписаться

Сегодня на ужин пирог с мясом и капустой на кефире 🥰 Можно по желанию дополнительно добавить лук и картофель😋 Ингредиенты: Тесто: Кефир - 280 мл Яйцо - 1 шт Мука - 470 г Соль - 0,5 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Сливочное масло - 50 г Начинка: Капуста - 300 г Говядина - 500 г Лук, картофель по желанию Соль - 1 ч.л. Черный перец по вкусу Свежая выпечка - Подписаться

ПАНКЕЙКИ. Перепробовала много рецептов, этот самый лучший 👌🔥 ✅Кефир - 350 мл ✅Мука - 200 г ✅Сода - 2 г ✅Разрыхлитель - 10 г ✅Сахар - 100 г ✅Ванильный сахар - 1 ч.лож. ✅Соль - щепотка ✅Яйца - 3 шт. ✅Сливочное масло - 50 г Свежая выпечка - Подписаться

ПИРОГ «ОРЕШЕК СО СГУЩЕНКОЙ» Ингредиенты (форма 26 см): Песочное тесто: 📌250 гр муки 📌80 гр сахара 📌100 гр мягкого сливочного масла 📌1 яйцо 📌 1 ч. л разрыхлителя Начинка: 📌380 гр вареной сгущенки 📌2 яйца 📌 150 гр сметаны Соединить все ингредиенты для теста, кроме муки, муку вводим в последний момент в 2 захода, высыпали половину, перемешали, добавили остальное, как только всё тесто собралось, оно готово, скатываем его в шар, оно должно быть мягкое, эластичное и не липнуть к рукам. Убираем в холодильник отдохнуть. Для начинки смешать все ингредиенты, для однородности рекомендую пробить погружным блендером. Выпекать пирог при 180, 25-30 минут. Это очень вкусно!🤤🧡 Один из вкуснейших😍 Свежая выпечка - Подписаться

Очень вкусный , Бюджетный , шоколадный торт за 20 минут ! 😋🥰🔥 Рецепт : Мука -200 гр Сахар -200 гр Какао -25 Гр Молоко -250 мл Растительное масло -80 мл Сода 1чл погасить уксусом Для крема : Варенная сгущенка-250 гр Сметана или творожный сыр -120 гр Выпекать 180 градусов 10-15 мин . Собираем тортик как на видео , и на ночь в холод ! Приятного аппетита 😋 Свежая выпечка - Подписаться

Булочки с джемом 🍓✨ Нежные, мягкие и очень домашние булочки с любимым джемом — идеальны к чаю ☕️ Ингредиенты (на 10–12 булочек): • Растительное молоко — 300 мл • Растительное масло — 80 мл • Сахар — 100 г • Сухие дрожжи — 2 ч. л. • Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию) • Мука — 500 г (+ немного на подпыл) • Соль — щепотка • Джем — по вкусу (густой) Как приготовить: 1. Подогрей молоко до тёплого (не горячего). Добавь сахар, дрожжи и 2–3 ст. л. муки, перемешай и оставь на 10 минут — должна появиться «шапочка». 2. Добавь масло, соль, ванильный сахар. Частями вмешай муку и замеси мягкое, немного липкое тесто (если нужно — добавь 1–2 ст. л. муки). 3. Накрой миску и оставь тесто в тёплом месте на 60–90 минут, пока не увеличится в 2 раза. 4. Раздели тесто на шарики, выложи на противень с пергаментом. Накрой и оставь ещё на 15–20 минут. 5. Сделай в центре углубление (стаканом/ложкой), положи по 1–1,5 ч. л. джема. 6. Выпекай при 180°C примерно 15–20 минут до румяности. 7. По желанию посыпь сахарной пудрой после остывания. Совет: бери густой джем, чтобы он не вытекал (или добавь в жидкий 1 ч. л. крахмала и прогрей 1–2 минуты). Свежая выпечка - Подписаться

Безумно вкусные Невероятно нежные булочки с румяной корочкой ,скрывающие в сердцевине ароматную начинку 😋 🥐РЕЦЕПТ ТЕСТА: 200мл теплого молока 100мл теплой кипяченой воды 8гр дрожжей 180гр сахара Щепотка соли 2 яйца 50гр мягкого сл масла Ванилин 1ст.л майонеза 2-3ст.л масла растительного 500-600гр муки 🥐булочки выпекать при t 180* в за ранее разогретой духовке (режим верх-низ+конвекция) 🥐чтобы булочки получились мягкими и воздушными тесто должно хорошо подойти,после формовки булочек так же дайте время на расстойку 👌 🥐булочки смазать желтком 🥐в качестве начинки подойдет любой джем,можно конфитюр,орехи пропущенные через мясорубку +сахар, можно вареную сгущенку,творожную начинку (творог перемешать с сахаром,добавить ванилин) 🥐у меня начинка абрикосовая с цитрусовыми нотками😋 Свежая выпечка - Подписаться

ФРУКТОВЫЙ БИСКВИТ Готовим простой, легкий и вкуснючий пирог к чаю Этот пирог - настоящая находка для тех хозяюшек, которым не всегда хватает времени на приготовление вкусной выпечки. Пирог для лентяек так и называется потому, что готовится очень просто и быстро. А вот вкус у него потрясающий - и не скажешь, что приготовление занимает так мало вашего времени и внимания. масло слив. (можно заменить маргарином) - 200 грамм сахар - 1 стакан яйцо кур. - 4 шт. мука - 1 стакан с вершечком разрыхлитель - 2 чайн. ложки яблоки (можно заменить бананами, грушами или персиками) - 200 грамм ванилин - 1 чайн. ложка арахис или изюм - по желанию Чистим яблоки, бананы или груши и нарезаем их кубиками. Смешиваем их с ванилином и разрыхлителем. Взбиваем масло, сахар и яйца вместе. Добавляем к взбитому маслечку муку и фрукты. Все очень хорошо перемешиваем. Форму смазываем маслом и посыпаем сухариками. Можно вместо этого просто застелить форму бумагой для выпечки. Выливаем туда наше тесто. Выпекаем при 180 градусах около 45 минут. Позже дайте пирогу немножко остыть, разрежьте его на порции и посыпьте сахар. пудрой. Подаем с чайком или молочком. Приятного аппетита ❤️ Свежая выпечка - Подписаться

Рецепт тонких домашних блинов ☕🥞 Ингредиенты: Молоко — 500 мл Яйца — 2 шт. Мука — 200 г Сахар — 1–2 ст. л. Соль — 1 щепоть Растительное масло — 2 ст. л. + для жарки Приготовление: В миске взбей яйца с сахаром и солью до однородности. Влей половину молока, всыпь муку и хорошо размешай, чтобы не было комков. Добавь оставшееся молоко и растительное масло, тесто должно быть жидким, как сливки. Разогрей сковороду, слегка смажь маслом. Выпекай блины на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Подавай горячими с маслом, сметаной, вареньем или мёдом и чашкой ароматного кофе. Свежая выпечка - Подписаться

ТАКИЕ ПОНЧИКИ САМИ В РОТ ПРОСЯТСЯ: "ПУШИСТЫЕ" И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ, а делаются очень просто и быстро. 200 мл – теплая вода 2 ложки сахара Половина чайной ложки соли 1 чайная ложка дрожжей 20 мл подсолнечного масла 100 г — манная крупа 200 г — муки Налейте в миску теплую воду. Добавить сахар, соль, дрожжи, масло и манку, перемешать. Добавить муку, замесить мягкое тесто. Дайте ему немного отдохнуть. Вот такое тесто получилось. Разделите тесто на 8 шариков и сформируйте пончики. Обжарьте пончики на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Обваляйте в сахаре или порошке и ешьте горячим или холодным. Приятного аппетита ❤ Свежая выпечка - Подписаться

Пеку его постоянно. ИЗЮМОВЫЙ ПИРОГ К ЧАЮ: 10 минут на подготовку и сразу в духовку 😕😕😕 ✅Ингредиенты: Изюм — 100 г; Мука — 390 г; Растительное масло — 150 мл; Кефир 3,2% — 450 мл; Сахар — 150 г; Ванильный сахар — 8 г; Сода — 1/2 ч.л.; Соль — 1/8 ч.л. ; Сахарная пудра — 1 ч.л. ✅Готовим: В миску высыпаем изюм, заливаем горячей водой и завариваем. В другую тару выливаем растительное масло, высыпаем сахарный песок и ванильный сахар, перемешиваем. Вливаем в миску с маслом кефир, смешиваем. Добавляем в масло соду, соль, просеиваем частями муку. Замешиваем тесто, в которое высыпаем изюм. Смешиваем изюм в тесте, выкладываем массу в форму для выпекания. Готовим пирог в духовке при 180 градусах 45 минут. Пирог можно после выпекания посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!❤️ Свежая выпечка - Подписаться

Сосиски в тесте👌🤤 Для теста: 🌸 250 мл молока 🌸 10 гр сухих дрожжей 🌸 2 ст л сахара 🌸 1 ч л соли 🌸 2 яйца 🌸 50 гр сливочного масла 🌸 500-530 гр муки Сначала делаем опару, соединяем молоко теплое, сахар и дрожжи, оставляем на минут 10-15, чтобы была шапочка Затем добавляем туда же яйцо, соль, масло растопленное, перемешиваем и просеваем муку, замешиваем тесто, оно получается мягенькое Оставляем на часик, чтобы увеличилось Раскатываем в пласт, разрезаем на части и закручиваем сосиски, спиралью Ждём минут 15, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на минут 25. Наслаждаемся ☺️🤤♥️ Получается где-то 20-22 штуки. Если нужно меньше, делите ингредиенты на два) Свежая выпечка - Подписаться

Для заварного теста: Вода холодная 250мл Сливочное масло 100гр Щепотка соли 4-5 яиц ,у меня пять средних. Мука 150г. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180* режим верх низ 40-45 минут. Такие профитроли универсальны,их можно начинить как и сладкой ,так и соленной начинкой. Для крема: 300гр холодных сливок 33% 300гр творожного сыра 100гр сахарной пудры Взбить сливки с сахарной пудрой ,добавить творожный сыр и взбить до однородности. Свежая выпечка - Подписаться

Пирог «СЛЕЗЫ АНГЕЛА» Ингредиенты: ТЕСТО мука-200гр сливочное масло - 80гр сахар - 2столовые ложки разрыхитель-1ч.ложка яйцо-1шт щепотку соли • В муку добавляем сливочное масло и растираем на крошки . Затем добавляем сахар, разрыхлитель, щепотку соли и перемешиваем добавляем яйцо и месим тесто . Тесто заворачиваем в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут. Затем тесто раскатываем и кладем в форму у меня 20см . Начинка: сахар-100гр сметана-150гр яичные желтки-3 шт творог-500гр манка-1ст.ложка • Сахар, сметана, желтки перемешиваем или взбиваем блендером как на видео в однородную смесь. Добавляем творог и перемешиваем . В конце добавляем манную крупу . В нашу форму с тестом кладем начинку и ставим в духовку на 180C (355F) на 30 минут до готовности . Затем взбиваем белки . белки-3шт сахар - 50гр •Белки взбиваем до белой пены и добавляем сахар и взбиваем до плотных пиков • Пирог с белками отправляем на 15 минут до румяности. После пирог накрываем фольгой чтоб появились слезинки как на видео, остужаем и отправляем в холодильник на 1 час Свежая выпечка - Подписаться

БУЛОЧКИ, КАК КОГДА ТО, ПО 9 КОПЕЕК, МЯГКИЕ, КАК ПУХ 🍞 Готовим чудесные булочки, мягкие как пух, со вкусом детства!💓 Они очень нежные и вкусные. Эти булочки - ностальгия: такие раньше продавались по 9 копеек, ароматные, ванильные, просто крутые. Рецепт теста прост, его не нужно вымешивать. Молоко 250 мл Дрожжи 10 г Желтки 4 шт. Сахар 100 г Ванильный сахар 2 ч. л. Мука минимум 550 г Соль щепотка Сливочное масло 100 г Смазать булочки: Желток 1 шт. Молоко 2 ст. л. Муку просеять 2-3 раза, смешать с сухими дрожжами и солью. 4 желтка взбить с сахаром и ванильным сахаром, влить растопленное не горячее сливочное масло, тёплое молоко, перемешать и вылить в муку. Тесто перемешать деревянной лопаткой. Накрыть и дать расстояться на дверце духовки (100С). Деко и руки смазать маслом, обмять тесто. Сформировать дюжину булочек, натягивая несколько раз тесто вовнутрь. Выложить в деко с зазором, расстоять час. Выпекать при 180 С 30-35 мин. За 10 мин. до готовности смазать смесью желтка с молоком. Приятного аппетита ❤️ Свежая выпечка - Подписаться