Публикации канала «Свежая выпечка»

Хачапури на сковороде🔥🔥 Потребуется на 4 шт: Теплый кефир 3,2% 250 г Яйцо 1 шт Сахар 1,5 ч л Соль 1 ч л Масло растительное 30 г Мука 415 г + 20 г на раскатку Сода 0,5 ч.л Сливочное масло 25 г (для смазки после) Сулугуни 350 г (1/3 можно заменить Адыгейским, если любите) Готовим 1. Кефир смешать с содой, добавляем яйцо, сахар и соль.Всыпать муку и перемешать 2. Влить масло и замесить тесто - оно не должно липнуть к рукам 3. Присыпьте доску мукой, разделите тесто на 4 части, раскатайте каждую 4. Выложите в центр натертый сыр, сверните, и еще раз раскатайте 5. Разогретую сковороду и выложите лепешку швом вниз 6. Жарить на слабо-среднем огне под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны, проверяйте низ, он должен быть просто румяным. В конце смазать маслом Свежая выпечка - Подписаться

Самая нежная и вкусная запеканка, обязательно приготовьте 🌸 Ингредиенты: Творог 700гр ( не кислый) Яйца 3 шт (крупные) Соль щепотка Сахар 150 гр Сметана 3 ст.л Манка 3 ст.л либо кукурузный крахмал Ванилин и ягоды по желанию Все ингредиенты соединить, пробить блендером до однородной галдкой массы. Выложить в форму и выпекать при т 180гр 50 минут После выпекания настоятельно рекомендую дать остыть на час, запеканка вкуснее остывшая Свежая выпечка - Подписаться

Торт «птичье молоко» Для бисквита: Яйцо 1 шт Желток 1 шт Сахар 75 г Масло растительное 25 г Молоко 30 г Мука 65 г Разрыхлитель 2 г Яйцо , желток и сахар взбить до посветлее и увеличения массы в два раза, добавить растительное масло, перемешать, добавить сухие продукты, в конце замеса влить кипящее молоко. Перемешать. Вылить заранее подподготовленную форму ( у меня 18 см) выпекать при температуре 180° 15-18 минут. Полностью осудить. Духовку разогреть заранее! Для суфле : Белок яйца ( категория С1) 4 шт Лимонный сок - одна чайная ложка Вода 100 г Агар-агар 8 г (сила 900) Сахар 200 г Сливочное масло 82.5 % 100 г Сгущенное молоко цельное 60 г Сливочное масло комнатной температуры, взбить со сгущенным молоком комнатной температуры, до объединения и посветления массы (2-3 минуты) отставить в сторону. Для сиропа, агар-агар и воду поместить в сотейник с толстым дном. Довести до кипения при постоянном помешивании, как закипит добавить сахар. Уваривать на огне чуть выше среднего, при постоянном помешивании до 110° Как только сироп закипит, можно ставить взбивать белки. На низкой скорости взбить белки до легкой пенной массы, добавить лимонный сок переключить на более высокую скорость, взбивать белки нужно параллельно с приготовлением сиропа. Уваренный сироп влить к белкам тонкой струйкой , не снижая скорости . Взбить ещё 2- 3 минуты, добавить в несколько приемов крем из масла и сгущенки. Быстро собрать торт как показано на видео. Для сиропа на пропитку : Одна столовая ложка сгущенного молока, три столовые ложки кипячёной воды. Перемешать. Верхний мягкий шоколадный слой : 40 г шоколада 56% 60 г сливок 33% Разогреть в микроволновке или на водяной бане. Суфле на агаре схватывается уже при 40°. На видео я разрезаю торт через 2 часа. Для полной стабилизации требуется 6 часов. ‼️‼️‼️ просто заменить агар- агар на желатин нельзя! У этих продуктов разный способ запуска в работу, так же количество веществ будет разным! Свежая выпечка - Подписаться

ТВОРОЖНАЯ ВАТРУШКА СО СМЕТАНОЙ • 400 г творога • 3 ст.л. сахара • 2 яйца • 5 г разрыхлителя • Немного соли • Муки, чтобы замесить тесто, но не сильно густое. (Примерно 5 ст.л. с горкой) Тесто делим на 6 частей. Катаем шарики и выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой (силиконизированной!). Стаканом делаем углубления и выкладываем начинку. Для начинки • 250 г сметаны • 3 ст.л. сахара • 1,5 ч.л. муки Можно добавить любые ягоды. Приятного аппетита!🤍 Свежая выпечка - Подписаться

Булочки с сыром и колбасой. Ингредиенты Тесто ❤️Мука 450-500 гр ❤️Дрожжи 10 гр ❤️Молоко 250 мл ❤️Яйцо 1 шт ❤️Сахар 1 ст.л ❤️Соль 1 ч.л ❤️Растительное масло 2 ст.л Начинка ❤️Сливочное масло 25 гр ❤️Сыр 200 гр ❤️Колбаса или сосиски 200 гр ❤️Яйцо 1 шт смазать булочки Выпекаем 190 градусов 20-25 минут. Приятного аппетита. Свежая выпечка - Подписаться

🤍 Очень вкусные профитроли с заварным кремом Нежные, воздушные и тающие во рту профитроли — тот самый десерт, который всегда вызывает восторг 😍 Идеально подойдут к чаю, для гостей или просто чтобы порадовать себя 💫 👩‍🍳 Способ приготовления Заварное тесто: 1️⃣ В кастрюле соединить воду, сливочное масло, сахар и соль. Довести до кипения, масло должно полностью растаять. 2️⃣ Снять с огня, всыпать всю муку сразу и быстро перемешать до однородности. 3️⃣ Вернуть на слабый огонь и подсушить тесто 1–2 минуты, постоянно помешивая. Тесто должно собраться в шар и отходить от стенок. 4️⃣ Немного остудить. По одному ввести яйца, каждый раз тщательно вымешивая. Тесто получится гладким и тягучим. 5️⃣ Переложить тесто в кондитерский мешок. Отсадить профитроли на противень с пергаментом. 6️⃣ Выпекать при 190°C 30–35 минут до золотистой корочки. Духовку во время выпечки не открывать ❗ Заварной крем: 1️⃣ В миске смешать яйца, сахар и муку до гладкости. 2️⃣ Молоко нагреть почти до кипения и тонкой струйкой влить в яичную смесь, помешивая. 3️⃣ Перелить всё обратно в кастрюлю и варить на среднем огне до загустения, постоянно мешая. 4️⃣ Снять с огня, добавить сливочное масло и ванильный сахар. Перемешать до гладкости. 5️⃣ Остудить крем под плёнкой «в контакт». Сборка: ✨ Наполнить остывшие профитроли кремом. ✨ Посыпать сахарной пудрой — и наслаждаться 💛 Свежая выпечка - Подписаться

ЛЕНИВЫЙ МЕДОВИК 😍🍰🍰 Друг детства и вкус детства – торт «Рыжик» или ленивый медовик. Рецептов медовика тысячи, каждый чем-то отличается. Не всем по силам печь классический медовик из нескольких коржей, для лентяев придумали ленивый торт-пирог. Ароматный мед и яйца с ярким желтком задают вкус и цвет, торт получается рыжим, пухлым, пористым, сметанный крем гармонично вписывается. Так вкусно и так просто, попробуйте! 🐝🐝🐝 Время приготовления: 1 час Порции: 8-10 ✅Ингредиенты для формы 20-22 см: • 200 г меда; • 100 г сахара; • 100 г сливочного масла; • 50 мл молока; • 3 яйца куриных; • 200 г муки пшеничной; • 1 чайная ложка пищевой соды; • 1 чайная ложка разрыхлителя; • щепотка соли, ванильный экстракт. ✅Ингредиенты для крема: • 500 г сметаны 20% и выше; • 70 г сахарной пудры ✅Шаг 1:Готовим тесто. В сотейник наливаем молоко, кладем сливочное масло, мед, насыпаем щепотку соли. ✅Шаг 2:Медленно нагреваем смесь. Когда нагреется почти до кипения, насыпаем пищевую соду, смешиваем, содержимое сотейника начнет обильно пениться. Готовим 1-2 минуты после закипания, снимаем сотейник с огня, остужаем. ✅Шаг 3:Яйца взбиваем с сахаром несколько минут, пока крупинки сахара полностью не растают, добавляем ванильный экстракт. Пшеничную муку смешиваем в разрыхлителем теста. Соду и разрыхлитель отмеряем чайной ложкой (под нож), никаких горочек! ✅Шаг 4:К сухим ингредиентам добавляем медовую смесь и взбитые яйца. ✅Шаг 5:Ложкой или лопаткой смешиваем тесто до однородного состояния. Тесто получится текучим, не очень густым, так и должно быть. ✅Шаг 6:Форму для выпечки (размер 20-22 см) одеваем во «французскую рубашку» — смазываем мягким сливочным маслом и посыпаем пшеничной мукой. Излишек муки стряхиваем, выливаем тесто в подготовленную форму. ✅Шаг 7:Время выпечки 45 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Готовый корж оставляем на 10 минут в форме, затем достаем и остужаем на решетке. ✅Шаг 8:Остывший корж разрезаем на четыре части. Срезаем немного крошек для украшения торта. ✅Шаг 9:Готовим крем. Холодную сметану взбиваем с сахарной пудрой. ✅Шаг 10:Собираем торт: делим крем на 5 частей. Смазываем каждый корж кремом, укладываем один на другой. ✅Шаг 11:Обмазываем торт кремом вокруг. ✅Шаг 12:Посыпаем ленивый медовик крошками, убираем на 10-12 часов в холодильник. Приятного аппетита ❤️ Свежая выпечка - Подписаться

❌ Для вас есть ПРИГЛАШЕНИЕ В КАНАЛ - Эстрада СССР ✅ Мы в последний раз направляем Вам приглашение, которое Вы уже трижды оставили без ответа. Эстрада СССР - это сборник песен и клипов, под которые мы росли, любили, творили! Данное приглашение действует 12 часов 📌

Шоколадные маффины (без молочных продуктов и яиц) Ингредиенты (на 8–10 маффинов): • Мука — 180 г • Какао — 40 г • Сахар — 100 г • Разрыхлитель — 8 г • Соль — щепотка • Растительное молоко — 240 г • Растительное масло — 80 г • Яблочный уксус — 15 г По желанию: ваниль, шоколадные капли/кусочки шоколада 50–80 г Как приготовить: 1. Разогрей духовку до 180°C. Форму для маффинов застели бумажными капсулами. 2. В миске смешай сухие ингредиенты: мука + какао + сахар + разрыхлитель + соль. 3. В другой миске смешай жидкие: растительное молоко + масло + уксус (можно добавить ваниль). 4. Влей жидкие к сухим и быстро перемешай до однородности (не вымешивай долго). 5. Разложи тесто по формочкам на 2/3. 6. Выпекай 16–20 минут при 180°C до сухой шпажки. 7. Остуди 10 минут в форме, затем переложи на решётку. Свежая выпечка - Подписаться

Тортик за 5 минут из 4-х ингредиентов🤌🏽 ИНГРЕДИЕНТЫ: •Сметана 25% (500г) •Вареная сгущенка (5 ст.л) •Бананы (2 шт) •Несоленые крекеры рыбки (500 г) •Шоколад (для посыпки) Свежая выпечка - Подписаться

Самый вкусный хворост из детства ❤️ 0,5 л кефира 1,1 кг муки 4 яйца 2 ч л разрыхлитель 1/2 ч л соли 250 гр сахара 50 гр растительного масла Всем приятного аппетита друзья ❤️ Свежая выпечка - Подписаться

Необычные сосиски в тесте 🥰 Ингредиенты • Мука - 500-600 г (+/-) • Сахар - 1 ст.л • Соль - 0,5 ст.л • Дрожжи - 8 г • масло - 60 г • Молоко - 100 г • Тёплая вода - 200 г • Яйцо — 1 шт. • Сосиски — по желанию Свежая выпечка - Подписаться

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 🍪 Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких 🥰😍 творог - 250 гр желток - 2 шт сахар- 120 гр масло сливочное - 100 гр мука - 300 гр ванилин щепотка соли разрыхлитель - 1 ч л 🌸В творог добавить сахар, желтки, мягкое сливочное масло, ванилин, соль. Все хорошенько перемешать, затем проблендерить до однородной массы. 🌸Частями добавить муку и сформировать тесто, накрыть пакетом, оставить в стороне на 10 минут. 🌸Делим тесто на 9 частей , формируем шарики . Каждый шар раскатываем в тонкий пласт и вырезаем по 6 кружочков, чуть присыпая мукой. Кружочки складываем друг на друга и соединить друг с другом, как показано на видео ( я использовала толстую деревянную шпажку). 🌸Отправляем в разогретую до 180 гр духовку , примерно на 30 минут . Готовность зависит от вашей духовки . Готовые печенья посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся. Приятного аппетита ❤️ Свежая выпечка - Подписаться

Готовлю снова и снова😋 3 пирога, которые всегда получаются! 🧁 Быстрый сметанник к чаю 1. Яйца взбей с сахаром до пышной светлой массы. 2. Добавь сметану, перемешай. 3. Всыпь муку с разрыхлителем, аккуратно размешай до однородности. 4. Вылей тесто в форму. 5. Выпекай при 180 °C 35–40 минут до золотистой корочки. 6. Остуди, при желании разрежь и смажь кремом или подай так. Свежая выпечка - Подписаться

🥐 Творожные рогалики Ингредиенты: Творог — 400 г Сахар — 100 г Яйцо — 2 шт Соль — щепотка Ваниль — по вкусу Сливочное масло — 140 г Мука — 500 г Разрыхлитель — 2 ч.л. Для начинки: Яблоко — 2 шт Сливочное масло — 20 г Сахар — 2 ст.л. Корица — по желанию Готовьте с удовольствием, ешьте вкусно и будьте здоровы! Свежая выпечка - Подписаться

Ну это царь всех кесов/ягодных пирогов 😍 ЯГОДНЫЙ ПИРОГ С ЗАЛИВКОЙ ❤️🍓🍓 📌170 гр мягкого сливочного масла 📌170 гр сахара + ванильный сахар 📌3 яйца 📌50 гр сметаны от 15% 📌мука 250 го 📌разрыхлитель 1 ч.л с горкой -масло с сахаром взбиваем до пышности -добавляем по 1 яйцу после каждого хорошо взбить -добавляем сметану и перемешать -добавить мучную смесь и хорошо взбить -в тесто добавляем ягоды ( у меня малина на глаз около 150-200 гр, 150 в тесто и 50 сверху) Для заливки: -170 гр творожного сыра -1 мелкое яйцо ( лучше просто желток) -1 ст.л кукурузного крахмала -2 ст.л сахара ( все смешать до однородности) -тесто сверху посыпать ягодами, полить заливкой. ✅выпекаем при 180• около 1 часа ( у мамы старая духовка я выпекала 1.3 часа) Готово😍 Свежая выпечка - Подписаться

АРОМАТНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ 🍎🍏🍏🥮 ✅Ингредиенты: Яйца - 3 шт Сахар - 150 г Мука - 250 г Разрыхлитель - 10 г Творог - 100 г Сметана - 3 ст/л Яблоки - 3 шт Масло растительное - 60 мл Приятного аппетита 😋 Свежая выпечка - Подписаться

Кексы с варёной сгущенкой Ингредиенты: яйца - 3 шт сахар - 160 гр сметана- 130 гр масло подсолнечное - 120 мл мука - 180 гр разрыхлитель - 10 гр ванилин - 1 пакетик вареное сгущенное молоко - 200 гр Свежая выпечка - Подписаться

САМОЕ ВКУСНОЕ И БЫСТРОЕ ДОМАШНЕЕ САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ Если вам хочется приготовить нежное, слегка слоёное и в меру сладкое печенье, которое буквально тает во рту, то этот рецепт именно для вас! Минимум ингредиентов, простое тесто и всего несколько минут на приготовление – идеальный вариант, когда хочется побаловать себя и близких вкусной домашней выпечкой.Ингредиенты: 350 г муки 130 г сахара 150 г сливочного масла 2 яйца 60 мл молока 8 г ванильного сахара Щепотка солиДополнительно: 1,5 ч. ложки сухих дрожжей Немного сахара для посыпки В миске смешайте 1 ст. ложку сахара с сухими дрожжами. Влейте тёплое молоко, размешайте и оставьте на пару минут, чтобы дрожжи активировались.Растопите сливочное масло, слегка остудите. Добавьте в дрожжевую смесь масло и яйца. Взбейте ингредиенты до однородной консистенции. Всыпьте ванильный сахар, соль и просеянную муку. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут в тепле. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 1 см. Посыпьте сверху сахаром. Сложите пласт пополам, снова посыпьте сахаром и снова сложите. Полученный квадрат ещё раз раскатайте, повторите посыпку сахаром и складывание. В последний раз раскатайте тесто, посыпьте сахаром и разрежьте на два прямоугольника. Каждый из них разрежьте на небольшие кусочки. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при 180°C в течение 18 минут, пока печенье не станет золотистым и хрустящим. Готово! Наслаждайтесь вкуснейшим сахарным печеньем! Эти ароматные, нежные, слегка слоёные печенья можно подать с чаем, кофе или молоком. Они также идеально подходят в качестве основы для торта или пирожного. Приятного аппетита Свежая выпечка - Подписаться

Хрустящий хворост Ингредиенты: Мука - 320 гр. Яйца (желтки) - 6 шт. Сливки( у меня 33%) - 180 мл. Сахар- 1ст.л. Щепотка соли Приготовление озвучено в видео! Можно давать немного ванилина, для запаха Свежая выпечка - Подписаться