Публикации канала «Современная Хозяюшка»

Чашушули ❤ Ароматное грузинское блюдо из мяса, томатов, перца, чеснока и свежей зелени. Ингредиенты: • Мясо - 2 кг • Лук - 600 г • Томатная паста - 2 ст. л. • Соль - по вкусу • Сахар - по вкусу • Хмели-сунели - по вкусу • Паприка - по вкусу • Перец чили - 1 шт. • Красный болгарский перец - 3 шт. • Помидоры - 1 кг • Чеснок - 1 головка • Кинза - по вкусу • Петрушка - по вкусу Приготовление: 1. Нарезать мясо кусочками. 2. Нарезать лук, болгарский перец, помидоры и перец чили. 3. Обжарить мясо до румяности. 4. Добавить лук и томить до мягкости. 5. Добавить томатную пасту, помидоры, перец, соль, сахар и специи. 6. Тушить на слабом огне до мягкости мяса. 7. Добавить измельчённый чеснок, кинзу и петрушку. 8. Потомить ещё несколько минут. Современная Хозяюшка - подпишись!

Изумительная свинина в луково-сметанном соусе 🥩 Нежная свинина в густом сметанном соусе с луком, чесноком и ароматными специями. Ингредиенты: • Свинина - 800 г • Лук - 300 г • Вода - 200 мл • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу Для соуса: • Мука - 1 ст. л. • Вода - 2 ст. л. • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Хмели-сунели - по вкусу • Сметана - 300 г • Чеснок - 2 зубчика Приготовление: 1. Нарезать свинину кусочками. 2. Обжарить мясо до румяной корочки. 3. Нарезать лук полукольцами и добавить к свинине. 4. Влить воду и тушить до мягкости мяса. 5. Смешать сметану, муку, воду, соль, перец и хмели-сунели. 6. Измельчить чеснок и добавить в соус. 7. Влить соус к мясу и хорошо перемешать. 8. Потомить несколько минут до загустения соуса. Современная Хозяюшка - подпишись!

Мягкие пряники ❤ Нежные домашние пряники на кефире и сметане - мягкие, сладкие и очень уютные. Ингредиенты: • Кефир - 300 мл • Сметана - 200 г • Соль - щепотка • Сахар - 350 г • Яйца - 2 шт. • Растительное масло - 5 ст. л. • Разрыхлитель - 2 ч. л. • Мука - 850 г Приготовление: 1. Смешать теплый кефир со сметаной. 2. Добавить соль, сахар, яйца и растительное масло. 3. Хорошо перемешать массу. 4. Добавить разрыхлитель. 5. Частями всыпать муку и замесить мягкое тесто. 6. Разделить тесто на 2 части и раскатать не слишком тонко. 7. Вырезать фигурки. 8. Выпекать при 180°C около 15 минут, не пересушивать. Современная Хозяюшка - подпишись!

Как легко и просто приготовить сытные рулетики 🍳 Быстрые домашние рулетики с аппетитной начинкой - отличный вариант для завтрака, перекуса или ужина. Ингредиенты: • Лаваш - 1 упаковка • Ветчина или курица - по вкусу • Сыр - по вкусу • Яйца - 2 шт. • Зелень - по вкусу • Сметана или соус - по вкусу • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу Приготовление: 1. Нарезать начинку и натереть сыр. 2. Выложить начинку на лаваш. 3. Добавить зелень и соус. 4. Свернуть плотные рулетики. 5. Нарезать порционными кусочками. 6. Обмакнуть в взбитые яйца. 7. Обжарить до румяной корочки с двух сторон. Современная Хозяюшка - подпишись!

Куриное филе под шубой 🍗 Сочное куриное филе под нежной сметанной заливкой, помидорами, укропом и сырной корочкой. Ингредиенты: • Куриное филе - 2 шт. • Помидор - 2 шт. • Укроп - по вкусу • Сметана - 4 ст. л. • Соевый соус - 4 ст. л. • Мука - 1 ч. л. • Паприка или приправа для курицы - по вкусу • Сыр - 200 г Приготовление: 1. Нарезать куриное филе порционными кусочками. 2. Смешать сметану, соевый соус, муку и специи. 3. Выложить курицу в форму и смазать соусом. 4. Нарезать помидоры и выложить сверху. 5. Посыпать укропом и тёртым сыром. 6. Запекать при 190°C около 35 минут. Современная Хозяюшка - подпишись!

Хрустящие сочные чебуреки на минералке 😍 Тонкие хрустящие чебуреки с сочной мясной начинкой и пузырчатым тестом на минералке. Тесто: • Мука - 500 г • Соль - 1 ч. л. • Сахар - 1 ч. л. • Растительное масло - 3 ст. л. • Минеральная вода - 230 мл Начинка: • Фарш - 450 г • Лук - 1 шт. • Помидор маленький - 1 шт. • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу Приготовление: 1. Смешать муку, соль, сахар, масло и минеральную воду. 2. Замесить тесто и оставить отдохнуть. 3. Натереть лук и помидор. 4. Смешать фарш с луком, помидором, солью и перцем. 5. Разделить тесто на части и тонко раскатать. 6. Выложить начинку и хорошо защипнуть края. 7. Обжарить чебуреки в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Современная Хозяюшка - подпишись!

Хинкали 🥟 Сочные домашние хинкали с ароматной мясной начинкой, зеленью и пряными специями. Ингредиенты: • Мука высший сорт - 1 кг • Холодная вода - 500 мл • Винный уксус - 2,5 ст. л. • Соль - 1,5 ч. л. Для начинки: • Фарш свинина-говядина - 1 кг • Кинза - 1 пучок • Петрушка - 1 пучок • Соль - 1 ст. л. • Перец - 1,5 ч. л. • Паприка - 1 ст. л. • Зира - 2 ч. л. • Холодная вода - 350 мл • Чеснок - 3 зубчика • Лук - 2 шт. Приготовление: 1. Смешать муку, холодную воду, винный уксус и соль. 2. Замесить плотное тесто и оставить отдохнуть. 3. Измельчить лук, чеснок, кинзу и петрушку. 4. Смешать фарш, зелень, лук, чеснок, соль и специи. 5. Влить холодную воду и хорошо перемешать начинку. 6. Раскатать тесто и вырезать круги. 7. Выложить начинку в центр каждого круга и сформировать хинкали. 8. Варить в кипящей подсоленной воде до готовности. Современная Хозяюшка - подпишись!

Закуска из баклажанов 🍆 Ароматная закуска из баклажанов с чесноком, соевым соусом, паприкой и кунжутом. Ингредиенты: • Баклажаны - 3 шт. • Кукурузный крахмал - 2 ст. л. • Паприка - 1 ч. л. • Чеснок - 3 зубчика • Острый красный перец - 1/5 ч. л. • Соевый соус - 50 мл • Растительное масло - 70 мл • Свежая петрушка - 4 веточки • Кунжут - 1 ч. л. Приготовление: 1. Нарезать баклажаны брусочками. 2. Обвалять в кукурузном крахмале и паприке. 3. Обжарить на растительном масле до румяности. 4. Измельчить чеснок и петрушку. 5. Добавить к баклажанам чеснок, острый перец и соевый соус. 6. Перемешать и прогреть 1-2 минуты. 7. Посыпать петрушкой и кунжутом. Современная Хозяюшка - подпишись!

Картофельные крокеты с тянущимся сыром 🧀 Хрустящие картофельные крокеты с нежной серединкой и тянущейся моцареллой внутри. Ингредиенты: • Картофель - 2 шт. • Кукурузный крахмал - 2 ст. л. • Твёрдый сыр - 100 г • Зелень - по вкусу • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Моцарелла палочками - по вкусу Для панировки: • Яйца - 2 шт. • Сухари панко - по вкусу Приготовление: 1. Отварить картофель и размять в пюре. 2. Добавить кукурузный крахмал, тёртый сыр, зелень, соль и перец. 3. Перемешать картофельную массу до однородности. 4. Сформировать крокеты и вложить внутрь палочки моцареллы. 5. Обмакнуть крокеты во взбитые яйца. 6. Обвалять в сухарях панко. 7. Обжарить до золотистой хрустящей корочки. Современная Хозяюшка - подпишись!

Картофель в беконе с соусом и сыром 🥔 Аппетитный картофель в беконе со сметанно-чесночным соусом, зеленью и румяной сырной корочкой. Ингредиенты: • Картофель некрупный - 4-5 шт. • Бекон - 100 г • Сметана - 300 г • Майонез - 2 ст. л. • Чеснок - 2-3 зубчика • Зелень - по вкусу • Тёртый сыр - 100 г • Соль - по вкусу Приготовление: 1. Отварить картофель в мундире, остудить и очистить. 2. Смешать сметану, майонез, измельчённый чеснок, зелень и соль. 3. Добавить картофель в соус и аккуратно перемешать. 4. Завернуть картофель в ломтики бекона и выложить в форму. 5. Смазать остатками соуса и посыпать тёртым сыром. 6. Запекать при 200°C около 10 минут до румяной корочки. Современная Хозяюшка - подпишись!

Нежнейший чизкейк без выпечки 🍮 Лёгкий сливочный чизкейк на песочной основе с ярким вишнёвым конфи. Ингредиенты: • Песочное печенье - 300 г • Сливочное масло - 110 г • Творожный сыр - 500 г • Сливки 33% - 200 г • Сахарная пудра - 5 ст. л. Для вишнёвого конфи: • Вишня - 300 г • Кукурузный крахмал - 1 ст. л. • Вода - 140 мл • Сахар - 2 ст. л. Приготовление: 1. Измельчить печенье в крошку. 2. Смешать с растопленным сливочным маслом. 3. Выложить основу в форму и убрать в холодильник. 4. Взбить творожный сыр, сливки и сахарную пудру до нежной массы. 5. Выложить крем на основу и разровнять. 6. Смешать вишню, сахар, воду и крахмал. 7. Проварить конфи до загустения и остудить. 8. Выложить конфи на чизкейк и убрать в холодильник до стабилизации. Современная Хозяюшка - подпишись!

Мамины оладушки ❤ Нежные домашние оладушки на кефире - мягкие, румяные и очень уютные. Ингредиенты: • Яйцо С0 - 1 шт. • Кефир - 200 мл • Сода - 1/2 ч. л. • Соль - щепотка • Сахар - 1 ст. л. • Мука - 150 г Приготовление: 1. Смешать яйцо, кефир, соль и сахар. 2. Добавить соду и муку. 3. Перемешать тесто до однородности. 4. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. 5. Жарить оладушки с двух сторон до румяности. Современная Хозяюшка - подпишись!

Божественная рулька 🍖 Сочная свиная рулька с ароматным маринадом из чеснока, мёда, горчицы и соевого соуса. Ингредиенты: • Свиная рулька - 1 шт. Для маринада: • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Куркума - по вкусу • Чеснок - 5-6 зубчиков • Мёд - 1 ч. л. • Горчица - по вкусу • Соевый соус - по вкусу Приготовление: 1. Смешать соль, перец, куркуму, мёд, горчицу и соевый соус. 2. Измельчить чеснок и добавить в маринад. 3. Натереть рульку маринадом со всех сторон. 4. Выложить рульку в форму и накрыть фольгой. 5. Запекать при 190°C около 2 часов 15 минут. 6. За 15-20 минут до готовности снять фольгу для румяной корочки. Современная Хозяюшка - подпишись!

Наггетсы как из Мака 🔥 Хрустящие куриные наггетсы с пряным маринадом и плотной золотистой панировкой. Ингредиенты: • Куриное филе - 500 г • Растительное масло - 20 мл • Вода - 100 мл • Паприка - 2 ст. л. • Острый перец - 1 ч. л. • Соль - 1 ст. л. • Сахар - 1 ст. л. • Чеснок сушеный - 1 ч. л. • Острый красный перец - 1 ч. л. Для панировки: • Мука - 1 стакан • Кукурузный крахмал - 0,5 стакана • Паприка - 2 ст. л. • Черный перец - 1 ст. л. • Соль - 1 ст. л. • Сахар - 1 ст. л. • Острый перец - 1 ч. л. Приготовление: 1. Нарезать куриное филе небольшими кусочками. 2. Смешать масло, воду, паприку, перец, соль, сахар и чеснок. 3. Замариновать курицу и убрать в холодильник минимум на 30 минут. 4. Смешать все ингредиенты для панировки. 5. Обвалять курицу в панировке, переложить в дуршлаг и быстро погрузить в воду. 6. Снова обвалять кусочки в панировке. 7. Обжарить наггетсы до золотистой хрустящей корочки. Современная Хозяюшка - подпишись!

Хрустящий слоеный багет с начинкой 🔥 Аппетитный слоеный багет с куриной начинкой, фасолью, чесноком и сыром. Снаружи - хрустящий, внутри - сытный и ароматный. Ингредиенты: • Слоеное бездрожжевое тесто - 250 г • Яйцо - 1 шт. • Кунжут - по вкусу • Куриное филе - 1 шт. • Лук - 1 шт. • Фасоль - 50 г • Чеснок - 4 зубчика • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Сыр - 40 г Приготовление: 1. Нарезать куриное филе, лук и чеснок. 2. Обжарить курицу с луком, чесноком, фасолью, солью и перцем. 3. Раскатать слоеное тесто и выложить начинку. 4. Добавить натертый сыр и сформировать багет. 5. Смазать яйцом и посыпать кунжутом. 6. Выпекать при 180°C около 20 минут. Современная Хозяюшка - подпишись!

Нежнейшие грушевые кексы 😍 Мягкие и нежные кексы с грушей, творожком и лёгкой текстурой. Отличный вариант к чаю. Ингредиенты: • Груша - 2 шт. • Яйцо - 1 шт. • Творожок - 95 г • Манка или полента - 3 ст. л. Приготовление: 1. Нарезать груши небольшими кусочками. 2. Смешать яйцо, творожок и манку или поленту. 3. Добавить груши и аккуратно перемешать. 4. Разложить массу по формочкам. 5. Выпекать при 180°C около 25-30 минут до румяности. Современная Хозяюшка - подпишись!

Лодочки из слоенного теста 😋 Ингредиенты: ▫Картофель ▫Куриная грудка ▫Маринованные огурчики ▫Слоеное дрожжевое тесто ▫Лук ▫Подсолнечное масло ▫Соль, перец Приготовление: ▫Куриную грудку нарезаем кубиком, обжариваем сковородке в небольшом количестве подсолнечного масла. ▫Туда же добавляем лук, обжариваем все вместе. ▫Добавляем соль по вкусу и черный перец. ▫Обжариваем до полной готовности, затем перекладываем в тарелку и даем немного остыть. ▫Тесто раскатываем, по краям делаем надрезы, в центр выкладываем заранее отваренное картофельное пюре. ▫Делаем в нем углубление и добавляем обжаренную куриную грудку, огурцы. ▫Сформировываем лодочку, промазываем яичным желтком и убираем в духовку 180 градусов на 20 минут. Приятного аппетита! Современная Хозяюшка - подпишись!

🥮 ПИРОГ ИЗ ЛАВАША 📝 Ингредиенты: • фарш — 500 г • лаваш — 2 листа • лук — 1 шт. • любимые специи — по вкусу Для заливки: • сметана — 3–4 ст. л. • яйца — 2 шт. • сыр — по вкусу • соль — по вкусу 🔥 Приготовление: 1. В фарш добавляем измельченный лук и любимые специи, хорошо перемешиваем. Выкладываем мясную начинку на листы лаваша и равномерно распределяем по всей поверхности. 2. Закручиваем лаваш с фаршем в плотные рулеты и разрезаем их на одинаковые порционные кусочки. Выкладываем получившиеся рулетики вертикально или горизонтально в форму для запекания. 3. Приготовить заливку: в отдельной емкости соединяем яйца, сметану и щепотку соли, взбиваем венчиком до однородности. Равномерно заливаем рулетики в форме. 4. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке в течение 35–40 минут. За 10 минут до окончания приготовления посыпаем пирог тертым сыром, чтобы образовалась аппетитная корочка. Приятного аппетита! Оставь реакцию❤ Современная Хозяюшка - подпишись!

🫜 САМЫЙ ВКУСНЫЙ СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ Ингредиенты: • вареная свекла — 2 шт. • яйца — 3 шт. • сыр — 100 г • зеленый лук — 1 пучок • майонез — 2 ст. л. • чеснок — 2 зубчика • соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Вареную свеклу и сыр натереть на крупной или средней терке. 2. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками или также натереть на терке. 3. Зеленый лук мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. 4. В глубокой салатнице соединить свеклу, яйца, сыр, лук и чеснок. 5. Добавить соль, черный перец по вкусу, заправить майонезом и тщательно перемешать. Перед подачей можно дать салату настояться в холодильнике 10–15 минут. Приятного аппетита! Современная Хозяюшка - подпишись!

🍒 ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ И КЛУБНИКОЙ Легкая творожная выпечка с сочной ягодной начинкой — прекрасный вариант полезного десерта! Ингредиенты: Для теста: • ц/з мука — 90 г • овсяная мука — 80 г • творог 1% — 300 г • яйцо — 1 шт. • разрыхлитель — 1 ч. л. • соль — 1 щепотка • подсластитель — по вкусу • ванилин — по вкусу Для начинки: • вишня — 150 г • замороженная клубника — 100 г • кукурузный крахмал — 10 г • подсластитель — по вкусу Приготовление: 1. Творог с яйцом пробить блендером до однородности. Смешать с сухими ингредиентами (мука, разрыхлитель, соль, подсластитель, ванилин), замесить мягкое тесто и оставить его в пакете на 20–30 минут при комнатной температуре. 2. Ягоды (если вишня замороженная — тоже взять в расчет) и клубнику проварить в сотейнике с подсластителем. Влить разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал и томить массу на медленном огне до загустения 2–3 минуты, затем полностью остудить. 3. Раскатать отдохнувшее тесто, разделить на порции, выложить остывшую ягодную начинку и аккуратно сформировать пирожки или рулетики. 4. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40–45 минут до полной готовности и красивого румянца. • Время приготовления: 1 час 15 минут. Современная Хозяюшка - подпишись!