Публикации канала «Современная Хозяюшка»

🍊 СОК ИЗ ТЫКВЫ С ОБЛЕПИХОЙ Ингредиенты: • тыква (очищенная) — 1 кг • облепиха — 500 г • вода — 1,5 л • сахар — 150 г Приготовление: 1. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками, отварить до мягкости и затем превратить в пюре. 2. Облепиху перебрать, промыть, варят с небольшим количеством воды 10–15 минут, процедить и протереть, отделяя жмых. 3. Облепиховый отвар соединить с тыквенным пюре, при необходимости разбавить горячей водой до нужной густоты. 4. Добавить сахар по вкусу, довести до кипения, снять пену и кипятить несколько минут. 5. Горячий сок разлить по стерильным банкам или бутылкам, закрутить крышками и укутать на сутки для медленного остывания. Современная Хозяюшка - подпишись!

🤗 ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ЧЕБУРЕКИ Ингредиенты: • фарш — 350 г • вода — 100 мл • лаваш круглый — по вкусу • лук — 1 шт. • зелень — по вкусу • специи — по вкусу • соль — по вкусу • растительное масло — для жарки Приятного аппетита! Современная Хозяюшка - подпишись!

🧇 ВАФЛИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ НА ЗАВТРАК Хрустящая корочка снаружи и нежная овощная текстура внутри — оригинальный старт вашего утра! Ингредиенты: • цветная капуста — 180 г • ц/з мука — 90 г • йогурт — 90 г • яйца — 2 шт. • разрыхлитель — 1/2 ч. л. • соль, сушеная зелень, карри, хмели-сунели — по вкусу Приготовление: Измельчить в блендере капусту с яйцами (или белком) и йогуртом до однородности. Вмешать муку, разрыхлитель и специи, еще раз быстро взбив массу. Выпекать в разогретой вафельнице до золотистого цвета. • Время приготовления: 15–20 минут. Оставь реакцию❤ Современная Хозяюшка - подпишись!

😋 ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ТУНЦОМ И ЯЙЦОМ Готовится очень просто, а в 100 граммах пирога содержится почти 15 грамм белка — идеально! Ингредиенты: • кефир — 370 мл • мука — 180 г • яйца — 3 шт. • разрыхлитель — 2 ч. л. • соль — 1 щепотка Начинка: • консервированный тунец — 200 г • отварные яйца — 4 шт. • зеленый лук — 1 пучок • майонез — 2 ст. л. • соль, перец — по вкусу Время приготовления: 1 час - 1 час 20 минут Приготовление: 1. Подготовить начинку, смешав все необходимые ингредиенты. 2. Для теста взбить яйца с кефиром и специями, затем постепенно ввести муку с разрыхлителем. 3. Вылить половину теста в форму, распределить начинку и закрыть оставшимся тестом. 4. Посыпать кунжутом и выпекать 50–60 минут в разогретой до 180°C духовке. Современная Хозяюшка - подпишись!

🍗 АППЕТИТНАЯ КУРОЧКА С СОУСОМ Ингредиенты: • курица — 1 шт. • помидоры черри — 500 г • сливки — 200 мл • болгарский перец — 2 шт. • лук — 1 шт. • чеснок — 5 зубчиков • острый перец — по вкусу • петрушка — по вкусу • соль, перец — по 1 ч. л. • паприка — 1/2 ч. л. Приготовление: • Запекаем при 200°C в течение 2 часов. Оставь реакцию❤ Современная Хозяюшка - подпишись!

😍 САМЫЙ ВКУСНЫЙ РУЛЕТ ИЗ ДЕТСТВА Ингредиенты: • мука — 1 стакан • сахар — 100 г • яйца — 5 шт. • ванилин — 1 ч. л. Для начинки: • любое варенье — 400 г Приготовление: • Выпекаем при 180°C в течение 15 минут. Оставь реакцию❤ Современная Хозяюшка - подпишись!

🌯 ДОМАШНЯЯ ШАУРМА Ингредиенты: Для соуса: • сметана 15% — 200 мл • чеснок — 2 зубчика • кинза или петрушка — по вкусу • соль — по вкусу Для начинки: • куриное бедро — 200 г • картошка — 200 г • растительное масло (для фритюра) — 200 мл • огурцы — 100 г • помидоры — 100 г • лук — 1 шт. • чеснок — 2 шт. • паприка — 1 ст. л. • растительное масло — 4 ст. л. • соль, перец — по вкусу Приготовление: Белый соус: Смешайте сметану с измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью (кинзой или петрушкой), посолите по вкусу. Картофель: Картошку нарежьте брусочками и обжарьте во фритюре (в 200 мл разогретого растительного масла) до золотистой корочки, затем посолите. Жареное мясо: Куриное бедро нарежьте кусочками, замаринуйте с паприкой, измельченным чесноком, луком, солью, перцем и 4 ст. л. масла. Обжарьте на сковороде до готовности. Сборка: Огурцы и помидоры нарежьте соломкой или тонкими ломтиками. Лаваш смажьте соусом, выложите мясо, картофель, свежие овощи и сверните плотный ролл. Обжарка: Быстро подрумяньте шаурму на сухой сковороде с двух сторон до хрустящей корочки. Оставь реакцию❤ Современная Хозяюшка - подпишись!

🔥 МАННИК Ингредиенты: • молоко — 240 мл • сахар — 200 г • манная крупа — 160 г • мука — 130 г • растительное масло — 50 г • разрыхлитель — 15 г • яйца — 3 шт. Современная Хозяюшка - подпишись!

☺ ТОРТИЛЬЯ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ Тот самый перекус, где мягкость соуса встречается с дерзким хрустом! Ингредиенты: • филе куриного бедра — 400 г • шампиньоны — 300 г • тортилья — 4 шт. • консервированная кукуруза — 1 банка • сыр — 100 г • сливки — 60 мл • лук — 1 шт. • соль, специи — по вкусу Чесночное масло: • сливочное масло — 40 г • сушеный чеснок — по вкусу • свежий укроп — по вкусу Время приготовления: 30-35 минут Приготовление: 1. Нарезать и обжарить заранее замаринованное филе до золотистости. 2. Отдельно обжарить нарезанные шампиньоны с луком и солью. 3. Смешать курицу, грибы, кукурузу, тертый сыр и сливки; посолить и прогреть до готовности начинки. 4. Выложить начинку в слегка смоченную водой тортилью и плотно прижать края. 5. Обжарить на гриле до хруста и в конце смазать готовое блюдо чесночным маслом. Современная Хозяюшка - подпишись!

🔥 ВКУСНЫЙ УЖИН В ФОЛЬГЕ Ингредиенты: • куриное филе — 500 г • картофель — 4 шт. • сыр — 180 г • сливки или молоко — 150 мл • томаты свежие — 3 шт. • яйцо куриное — 2 шт. • сметана — 2 ст. л. • масло растительное — 2 ст. л. • лук фиолетовый — 1 шт. • паприка — по вкусу • соль, перец — по вкусу ▫Выпекаем 45 минут при 200 гр. Современная Хозяюшка - подпишись!

🥰 БОУЛ С ЛОСОСЕМ НА ОБЕД Настоящая эстетика здорового обеда: сочно, ярко и невероятно аппетитно! Ингредиенты: • семга — 150 г • рис отварной — 60 г • авокадо — 50 г • огурец — 50 г • бобы эдамаме — 30 г • чука — 20 г • соевый соус — 2 ст. л. • сок лимона — 1 ст. л. (+ для заправки по вкусу) • сок апельсина — 1 ст. л. • рисовый уксус — 1 ч. л. • мед — 1 ч. л. • масло оливковое — по вкусу • соус терияки — по вкусу • кунжут — по вкусу Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Отварить рис (10–12 минут), дать настояться под крышкой и смешать с рисовым уксусом. 2. Семгу нарезать кусочками, запечь при 180°C 6 минут, смазать терияки и допечь еще 2 минуты. 3. Отварить бобы эдамаме 3–4 минуты и сразу переложить в ледяную воду. 4. Смешать ингредиенты для заправки. 5. Выложить всё в тарелку горками, полить соусом и украсить нори. Современная Хозяюшка - подпишись!

🔥 ПАСТА С ХРУСТЯЩЕЙ КУРОЧКОЙ Сочное филе под аппетитной корочкой на подушке из шелковистой пасты — обед, который хочется повторить! Ингредиенты: • макароны — 250 г • стейк из грудки индейки — 2 шт. Панировка: • кукурузные хлопья — 100 г • мука — 50 г • сыр пармезан — 4 ст. л. • петрушка — 3 ст. л. • яйцо — 1 шт. • соль, перец, паприка — по вкусу Соус: • сливки 20–23% — 300 мл • сыр пармезан — 100 г • сливочное масло — 50 г • чеснок — 2 зубчика • вода из-под пасты — 1 половник • соль, перец, петрушка — по вкусу Время приготовления: 35-45 минут Приготовление: 1. Смешать измельченные кукурузные хлопья с пармезаном и петрушкой. 2. Куриную грудку последовательно обвалять в муке, яйце и панировке. 3. Обжарить грудку на оливковом масле до золотистой корочки с двух сторон, отварить макароны. 4. Растопить сливочное масло, обжарить чеснок, влить сливки с водой из-под пасты и томить с пармезаном до загустения. 5. Смешать пасту с соусом, выложить сверху курицу и украсить зеленью. Современная Хозяюшка - подпишись!

🍕 ТВОРЖНАЯ ПИЦЦА С БЕКОНОМ Удивительное сочетание нежности и хруста — пицца, которая влюбляет с первого кусочка! Ингредиенты: • творог — 360 г • рисовая мука — 90 г • яйцо — 1 шт. • разрыхлитель — 1 ч. л. • соль — 1/2 ч. л. Начинка: • бекон — 150–200 г • сыр — 150–200 г • помидоры черри — 6–7 шт. • маринованный огурец — 2 шт. • томатная паста — 2 ст. л. • орегано, базилик — по вкусу Время приготовления: 50-60 минут Приготовление: 1. Смешать творог с яйцом, добавить рисовую муку, разрыхлитель и соль; замесить тесто и собрать в шар. 2. Выложить массу на присыпанный мукой пергамент и руками сформировать основу с бортиками. 3. Смазать томатной пастой, выложить огурцы, бекон, томаты и посыпать тертым сыром. 4. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут до золотистых краев и румяного сыра. Современная Хозяюшка - подпишись!

🤩 КРЫЛЫШКИ В ПИКАНТНОМ СОУСЕ Эти крылышки получаются невероятно сочными внутри и аппетитно румяными снаружи. Сочетание мёда, томатной пасты и ароматных специй создаёт ту самую идеальную глазурь с лёгкой остротой и карамельным послевкусием. Ингредиенты: • Крылышки — 1 кг • Растительное масло — 2 ст. л. • Томатная паста — 1 ч. л. • Мед — 2 ч. л. • Чесночный порошок — 2 ч. л. • Паприка, красный перец — по 1 ч. л. • Тимьян — 1 ч. л. • Соль, чёрный перец — по 1 ч. л. Приготовление: • Маринование: В глубокой миске соедините крылышки со всеми специями, маслом, мёдом и томатной пастой. • Охлаждение: Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут. • Подготовка: Выложите замаринованные крылышки на противень в один слой. • Запекание: Выпекайте в разогретой духовке при 200 градусах в течение 45 минут. • Подача: Подавайте горячими, пока корочка максимально хрустящая. Приятного аппетита! ✨ Современная Хозяюшка - подпишись!

Сочная грудка в сливочном соусе с грибами🔥 Текстура, которая тает во рту: нежнейшее филе в сочетании с шелковистыми сливками Ингредиенты: - куриная грудка - 2 шт - сливочное масло - 30 гр - красный лук - 1 шт - морковь - 1 шт - грибы - 200 гр - соль, специи - по вкусу - сыр - 100 гр - петрушка - по вкусу Соус: - сливки - 150 гр - молоко - 100 мл - крахмал - 1 ст.л Время приготовления: 55-70 минут Приготовление: 1. Куриную грудку нарезать тонкими кусочками и обжарить с двух сторон. 2. Обжарить на сливочном масле лук, морковь и шампиньоны, добавляя их по очереди, затем влить соус. 3. Потушить овощи пару минут под крышкой до загустения, выложить смесь поверх курицы и обильно посыпать сыром. 4. Запекать в духовке при 200°C в течение 25 минут. Современная Хозяюшка - подпишись!

🥟 РУМЯНЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА Эти пирожки — идеальный вариант, когда хочется чего-то домашнего и уютного, но нет времени возиться с дрожжевым тестом. Сочетание нежного картофельного пюре с тянущимся сыром и ароматными специями внутри хрустящей оболочки никого не оставит равнодушным. Ингредиенты: • Слоёное бездрожжевое тесто — 1 упаковка • Картофель — 6 шт. • Сливочное масло — 50 г • Сыр (твёрдый) — 100 г • Укроп — по вкусу • Яйцо — 1 шт. (для смазывания) • Соль, перец, паприка — по вкусу Приготовление: Начинка: Отварите картофель до полной готовности. Слейте воду, добавьте сливочное масло и разомните в гладкое пюре. Аромат и вкус: К теплому пюре добавьте натертый на мелкой терке сыр, измельченный укроп и специи (паприка придаст начинке приятный оттенок). Перемешайте. Сборка: Тесто слегка раскатайте и нарежьте на квадраты. На каждый квадрат выложите по столовой ложке начинки и плотно защипните края (удобнее всего это делать вилкой). Выпекание: Переложите заготовки на противень. Смажьте верхушки взбитым яйцом для глянцевого блеска. Духовка: Запекайте при 200°C около 20 минут. Пирожки должны хорошо подняться и стать золотистыми. Современная Хозяюшка - подпишись!

😋 СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ ПОД ШАПОЧКОЙ Сытное и нарядное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда. Сметанно-майонезная «шапочка» с овощами надежно запечатывает все соки внутри мяса, делая котлеты невероятно нежными и ароматными. Ингредиенты: • Фарш (любой) — 1,5 кг • Яйцо — 1 шт. • Лук — 2 шт. • Морковь — 1 шт. • Сметана — 200 г • Майонез — 200 г • Сушёный чеснок — по вкусу • Соль, чёрный перец, специи для фарша — по вкусу Приготовление: Основа: В фарш добавьте яйцо, соль, черный перец, специи и сушёный чеснок. Тщательно вымешайте и слегка отобейте массу, чтобы котлеты были плотными. Сформируйте круглые или овальные заготовки и выложите их на противень. Овощной слой: Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Слегка обжарьте овощи на сковороде до мягкости и выложите их ровным слоем поверх каждой котлеты. «Шапочка»: Смешайте сметану с майонезом. Полученным соусом щедро смажьте котлеты поверх овощного слоя. Запекание: Отправьте противень в духовку, разогретую до 180°C, на 30 минут. За это время сверху образуется аппетитная золотистая корочка. Подача: Подавайте с любым гарниром — картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Приятного аппетита! ✨ Современная Хозяюшка - подпишись!

🥗 ИДЕАЛЬНЫЙ САЛАТ Сытный и пикантный салат, который выручит, когда нужно приготовить что-то вкусное за считаные минуты. Сочетание копченого сервелата, хрустящих сухариков и маринованных огурчиков создает классический вкус, который нравится всем. Ингредиенты: • Сервелат — 100 г • Маринованные огурцы — 60 г • Консервированная кукуруза — 60 г • Яйца (вареные) — 2 шт. • Ржаные сухарики (со вкусом ветчины и сыра) — 1 упаковка • Чеснок — 1 зубчик • Майонез — 2 ст. л. • Соль — по вкусу Приготовление: Нарезка: Сервелат и маринованные огурцы нарежьте тонкой соломкой. Вареные яйца измельчите кубиками. Основа: В глубоком салатнике соедините мясо, огурцы, яйца и добавьте консервированную кукурузу (предварительно слив жидкость). Заправка: Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке, смешайте с майонезом. Добавьте заправку в салат, посолите по вкусу и перемешайте. Хрустящий штрих: Сухарики добавляйте в самый последний момент, непосредственно перед подачей на стол, чтобы они сохранили свою текстуру и не размокли. Приятного аппетита! ✨ Современная Хозяюшка - подпишись!

🧀 ОВОЩНАЯ ЛЕПЕШКА С СЫРОМ Легкая, сочная и невероятно простая в приготовлении лепешка. Сочетание кабачка, моркови и тянущегося сыра делает её отличным вариантом для сытного перекуса или быстрого завтрака. Ингредиенты: • Кабачок — 80 г • Морковь — 40 г • Сыр — 15 г • Зелень — пучок • Яйцо — 1 шт. • Сметана — 1 ч. л. • Мука — 1 ст. л. • Соль, сушёный чеснок — по вкусу Приготовление: Подготовка овощей: Кабачок и морковь натрите на мелкой терке. Обязательно отожмите лишнюю жидкость, чтобы лепешка не развалилась. Зелень мелко порубите, а сыр натрите. Замес: Соедините в миске подготовленные овощи, сыр, яйцо, сметану и специи. Всыпьте муку и перемешайте. Если смесь кажется слишком жидкой, добавьте ещё немного муки для нужной густоты. Жарка: Выложите массу на хорошо разогретую сковороду (можно смазать каплей масла). Разровняйте в ровный блин и готовьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Подача: Готовую горячую лепешку разрежьте на порционные кусочки. Подавайте, смазав сметаной или дополнив любимым соусом. Оставь реакцию❤ Современная Хозяюшка - подпишись!

😍 МЯСНЫЕ КОТЛЕТКИ С ГРЕЧКОЙ Сытное и сочное блюдо, которое объединяет в себе мясо и гарнир. Сметанная заливка с сыром делает котлеты невероятно нежными, а гречка придает им приятную текстуру. Ингредиенты: • Фарш — 800 г • Гречка (сухая) — 50–80 г • Сметана — 300 г • Яйцо — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Репчатый лук — 2 шт. • Тёртый сыр — 50 г • Чеснок — 3 зубчика • Вода — 150 мл • Соль, специи — по вкусу Приготовление: Подготовка: Гречку отварите до готовности. Лук и морковь мелко нарежьте (или натрите) и обжарьте до мягкости. Фарш: Смешайте мясной фарш, отварную гречку, половину обжаренных овощей, яйцо, измельченный чеснок и специи. Хорошо отбейте массу. Заливка: Смешайте сметану, воду, оставшиеся обжаренные овощи и немного соли. Запекание: Сформируйте котлеты, выложите в форму и залейте сметанным соусом. Запекайте при 180°C около 30–35 минут. Финал: Посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку еще на 5–7 минут до расплавления сыра. ✨ Современная Хозяюшка - подпишись!