Нежнейший чизкейк без выпечки 🍮
Лёгкий сливочный чизкейк на песочной основе с ярким вишнёвым конфи.
Ингредиенты:
• Песочное печенье - 300 г
• Сливочное масло - 110 г
• Творожный сыр - 500 г
• Сливки 33% - 200 г
• Сахарная пудра - 5 ст. л.
Для вишнёвого конфи:
• Вишня - 300 г
• Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
• Вода - 140 мл
• Сахар - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Измельчить печенье в крошку.
2. Смешать с растопленным сливочным маслом.
3. Выложить основу в форму и убрать в холодильник.
4. Взбить творожный сыр, сливки и сахарную пудру до нежной массы.
5. Выложить крем на основу и разровнять.
6. Смешать вишню, сахар, воду и крахмал.
7. Проварить конфи до загустения и остудить.
8. Выложить конфи на чизкейк и убрать в холодильник до стабилизации.
Современная Хозяюшка - подпишись!
