Хинкали 🥟
Сочные домашние хинкали с ароматной мясной начинкой, зеленью и пряными специями.
Ингредиенты:
• Мука высший сорт - 1 кг
• Холодная вода - 500 мл
• Винный уксус - 2,5 ст. л.
• Соль - 1,5 ч. л.
Для начинки:
• Фарш свинина-говядина - 1 кг
• Кинза - 1 пучок
• Петрушка - 1 пучок
• Соль - 1 ст. л.
• Перец - 1,5 ч. л.
• Паприка - 1 ст. л.
• Зира - 2 ч. л.
• Холодная вода - 350 мл
• Чеснок - 3 зубчика
• Лук - 2 шт.
Приготовление:
1. Смешать муку, холодную воду, винный уксус и соль.
2. Замесить плотное тесто и оставить отдохнуть.
3. Измельчить лук, чеснок, кинзу и петрушку.
4. Смешать фарш, зелень, лук, чеснок, соль и специи.
5. Влить холодную воду и хорошо перемешать начинку.
6. Раскатать тесто и вырезать круги.
7. Выложить начинку в центр каждого круга и сформировать хинкали.
8. Варить в кипящей подсоленной воде до готовности.
Современная Хозяюшка - подпишись!
