Публикации канала «Современная Хозяюшка»

Калина, протёртая с сахаром 🍒 Простая заготовка из калины без варки, с ярким вкусом и натуральной ягодной кислинкой. Ингредиенты: • Калина - 500 г • Сахар - 500 г Приготовление: 1. Перебрать калину и удалить веточки. 2. Тщательно промыть ягоды и обсушить. 3. Размять калину или измельчить в комбайне. 4. Добавить примерно 2/3 сахара и перемешать. 5. Разложить ягодную массу по стерилизованным банкам. 6. Засыпать сверху оставшийся сахар. 7. Закрыть крышками. 8. Хранить в прохладном тёмном месте. Современная Хозяюшка - подпишись!

Котлетки с сыром 👍 Сочные домашние котлетки с тягучей сырной начинкой внутри. Ингредиенты: • Мякоть куриного бедра - 600-700 г • Лук - 1 шт. • Батон - 3-4 кусочка • Яйцо - 1 шт. • Зелень - по вкусу • Соль - по вкусу • Приправа - по вкусу • Молоко - 60-80 мл • Сыр - 70-100 г • Панировка - для обваливания • Растительное масло - для жарки Приготовление: 1. Замочить батон в молоке. 2. Поместить в блендер мякоть бедра, лук, батон, яйцо и зелень. 3. Добавить соль и приправы. 4. Измельчить до однородного фарша. 5. Нарезать сыр небольшими кусочками. 6. Сформировать котлетки, поместив внутрь каждой кусочек сыра. 7. Обвалять котлетки в панировке. 8. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки и полной готовности. Современная Хозяюшка - подпишись!

Булочки на скорую руку ❤ Мягкие домашние булочки с начинкой из сыра, яиц и зелёного лука. Ингредиенты: • Молоко - 50 г • Сахар - 15 г • Сухие дрожжи - 4 г • Кефир - 130 г • Яйцо - 1 шт. • Растительное масло - 50 г • Соль - 1/4 ст. л. • Мука - 320 г Для начинки: • Яйца - 2 шт. • Зелёный лук - 30 г • Сыр - 200 г Приготовление: 1. Смешать тёплое молоко, сахар и дрожжи. 2. Добавить кефир, яйцо, растительное масло и соль. 3. Всыпать муку и замесить мягкое тесто. 4. Оставить тесто в тёплом месте до подъёма. 5. Отварить яйца и мелко нарезать. 6. Натереть сыр и нарезать зелёный лук. 7. Смешать ингредиенты начинки. 8. Разделить тесто на части и сформировать булочки с начинкой. 9. Выложить на противень и дать немного подойти. 10. Выпекать при 180°C около 30 минут. Современная Хозяюшка - подпишись!

Кесадильи с курицей 🌮 Горячая кесадилья с сочной куриной начинкой, овощами и тягучим сыром. Ингредиенты: • Тортилья - 4 шт. • Куриное филе - 500 г • Соевый соус - 1-2 ст. л. • Копченая паприка - по вкусу • Чеснок - по вкусу • Приправа для курицы - по вкусу • Болгарский перец - 1 шт. • Консервированная кукуруза - 1/2 банки • Острый кетчуп - по вкусу • Сыр - 200 г Время приготовления: 20-30 минут Приготовление: 1. Нарезать курицу кубиками. 2. Обжарить курицу со специями и соевым соусом до готовности. 3. Добавить болгарский перец и кукурузу. 4. Готовить ещё пару минут. 5. Смазать тортилью острым кетчупом. 6. Выложить сыр, начинку и снова сыр. 7. Обжарить кесадилью на сухой сковороде до хруста. 8. Запечь 2 минуты при 200°C. Современная Хозяюшка - подпишись!

Закуска на мангале 🔥 Хрустящий фаршированный батон с сыром, ветчиной и ароматной зеленью. Ингредиенты: • Батон - 1 шт. • Сливочное масло - 50 г • Твердый сыр - 100 г • Ветчина - 100 г • Укроп - по вкусу • Лук - по вкусу • Петрушка - по вкусу • Молоко - 100 мл Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Срезать верхушку батона. 2. Аккуратно извлечь мякиш. 3. Смешать размягченное масло, тертый сыр, ветчину, зелень и молоко. 4. Плотно наполнить батон начинкой. 5. Накрыть отрезанной верхушкой. 6. Обжарить на слабом огне до румяной корочки и расплавления сыра. Современная Хозяюшка - подпишись!

Шоколадный овсяноблин на завтрак 🍓 Сытный шоколадный завтрак с овсянкой, какао и ягодами. Ингредиенты: • Яйцо - 1 шт. • Овсяная мука - 15 г • Овсяные хлопья - 15 г • Какао - 5 г • Йогурт или кефир 1-2% - 30 мл • Разрыхлитель - 1/2 ч. л. • Соль - 1 щепотка • Сахар или подсластитель - по вкусу • Клубника - по вкусу Время приготовления: 40 минут Приготовление: 1. Смешать яйцо, овсяную муку, хлопья, какао, йогурт, разрыхлитель, соль и подсластитель. 2. Оставить массу на 20-30 минут. 3. Обжарить на капле масла под крышкой на слабом огне по 3-4 минуты с каждой стороны. 4. Добавить начинку по вкусу. 5. Украсить клубникой, фруктами или ореховой пастой. Современная Хозяюшка - подпишись!

Трендовый бургер 🍔 Хрустящий закрытый бургер в лепёшке с сочным фаршем, овощами и расплавленным сыром. Ингредиенты: • Лепёшка роти - 1 шт. • Куриный фарш - 60 г • Тёртый сыр - 20 г • Сыр чеддер - 2 ломтика • Помидор - 40 г • Лук - несколько колец • Солёный огурец - 30 г • Майонез - 15 г • Кетчуп - 10 г • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Паприка - по вкусу Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Обжарить куриный фарш со специями. 2. Посыпать фарш тёртым сыром и прогреть пару минут. 3. Смешать майонез, кетчуп и тёртый солёный огурец. 4. Смазать лепёшку роти соусом. 5. Выложить ломтик сыра, фарш, помидор, лук, огурцы и второй ломтик сыра. 6. Свернуть лепёшку конвертом. 7. Запекать в аэрогриле или духовке около 20 минут. Современная Хозяюшка - подпишись!

Рубленые куриные котлетки 😊 Нежные и сочные куриные котлетки с овощами для лёгкого обеда или ужина. Ингредиенты: • Куриное филе - 500 г • Яйцо - 2 шт. • Греческий йогурт - 30 г • Болгарский перец - 150 г • Кукуруза - 150 г • Соль - по вкусу • Паприка - по вкусу • Куркума - по вкусу • Приправа для курицы - по вкусу • Кукурузный крахмал - по вкусу Время приготовления: 25-30 минут Приготовление: 1. Нарезать куриное филе мелким кубиком. 2. Нарезать болгарский перец мелким кубиком. 3. Соединить курицу и перец в миске. 4. Добавить яйца, греческий йогурт и кукурузный крахмал. 5. Добавить соль и специи. 6. Тщательно перемешать массу. 7. Выкладывать котлетки ложкой на разогретую сковороду. 8. Обжарить на небольшом количестве масла под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон. Современная Хозяюшка - подпишись!

Чесночный багет 🧄 Ароматный багет с чесноком, сыром и зеленью - отличное дополнение к супам, салатам и горячим блюдам. Ингредиенты: • Багет - 1 шт. • Сыр - 100 г • Сливочное масло - 100 г • Чеснок - 3-4 зубчика • Зелень - по вкусу Приготовление: 1. Размягчить сливочное масло. 2. Измельчить чеснок и зелень. 3. Натереть сыр на мелкой тёрке. 4. Смешать масло, чеснок, зелень и половину сыра. 5. Сделать на багете глубокие надрезы. 6. Заполнить надрезы чесночно-сырной смесью. 7. Посыпать оставшимся сыром. 8. Запекать при 180°C до расплавления сыра и лёгкой румяности. Современная Хозяюшка - подпишись!

Быстрый ужин 😋 Сытный ужин из риса басмати, куриных бедер, овощей и нежной сливочной заливки. Ингредиенты: • Рис басмати - 1 стакан • Вода или куриный бульон - 1 стакан • Сливки 20% - 1 стакан • Овощи замороженные или свежие - 300-400 г • Куриное бедро - 4 шт. • Майонез - 2 ст. л. • Зернистая горчица - 1 ч. л. • Специи для курицы - 1 ст. л. • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу Приготовление: 1. Смешать майонез, зернистую горчицу, специи, соль и перец. 2. Обмазать куриные бедра маринадом. 3. Выложить рис и овощи в форму. 4. Влить воду или куриный бульон и сливки. 5. Сверху выложить куриные бедра. 6. Накрыть форму фольгой. 7. Запекать при 180°C до готовности риса и курицы. 8. Снять фольгу и немного подрумянить курицу. Современная Хозяюшка - подпишись!

Закуска из спелых томатов 🍅 Ароматная закуска из свежих томатов с чесноком, зеленью и пикантной заправкой. Ингредиенты: • Томаты - по вкусу • Чеснок - по вкусу • Оливковое масло - по вкусу • Соевый соус - по вкусу • Уксус - по вкусу • Укроп - по вкусу • Кинза - по вкусу • Соль - по вкусу • Специи - по вкусу Приготовление: 1. Нарезать томаты крупными дольками. 2. Измельчить чеснок, укроп и кинзу. 3. Смешать оливковое масло, соевый соус, уксус, соль и специи. 4. Соединить томаты с зеленью и чесноком. 5. Полить заправкой и аккуратно перемешать. 6. Дать закуске настояться 15-20 минут перед подачей. Современная Хозяюшка - подпишись!

Завтрак, который даст сил и энергии на целый день 😋 Нежные творожно-банановые трубочки для вкусного и сытного начала дня. Ингредиенты: • Бананы - 2 шт. • Творог - 400 г • Ванилин - 1 пакетик • Сахар - 1 ст. л. (по вкусу) • Желток - для смазывания Приготовление: 1. Размять бананы вилкой до однородности. 2. Смешать бананы с творогом, ванилином и сахаром. 3. Подготовить основу для трубочек. 4. Выложить начинку и свернуть трубочки. 5. Смазать поверхность желтком. 6. Выпекать до золотистой корочки. Современная Хозяюшка - подпишись!

Тушеная капуста 🥬 Сытная тушеная капуста с мясом, шампиньонами, зеленью и томатной ноткой. Ингредиенты: • Мясо - 150 г • Капуста - 700 г • Шампиньоны - 150 г • Зелень - 50 г • Томатная паста или измельченные томаты - 50-100 г • Вода - 50 мл • Соль - по вкусу • Специи - по вкусу Приготовление: 1. Нарезать мясо небольшими кусочками. 2. Нашинковать капусту, нарезать шампиньоны и зелень. 3. Обжарить мясо до лёгкой румяности. 4. Добавить шампиньоны и готовить несколько минут. 5. Добавить капусту, томатную пасту или измельченные томаты. 6. Влить воду, посолить и добавить специи. 7. Тушить под крышкой до мягкости капусты. 8. Посыпать зеленью перед подачей. Современная Хозяюшка - подпишись!

Фантастические домашние эклеры 🔥 Нежные домашние эклеры с творожным кремом и шоколадным украшением. Ингредиенты: • Вода - 250 мл • Сливочное масло - 100 г • Соль - щепотка • Сахар - 1 ст. л. • Мука - 150 г • Яйцо - 4 шт. Для крема: • Сливочное масло - 100 г • Сахарная пудра - 60 г • Творожный сыр - 300 г • Шоколад - для украшения Приготовление: 1. Довести воду, сливочное масло, соль и сахар до кипения. 2. Всыпать муку и быстро перемешать до однородного теста. 3. Немного остудить тесто. 4. По одному добавить яйца и хорошо перемешать. 5. Отсадить эклеры на противень. 6. Выпекать при 180°C около 30 минут. 7. Взбить сливочное масло с сахарной пудрой и творожным сыром. 8. Остудить эклеры и наполнить кремом. 9. Украсить растопленным шоколадом. Современная Хозяюшка - подпишись!

Белковая намазка на завтрак 🤩 Нежная и сытная намазка с рикоттой, тунцом, яйцами, огурцом и укропом. Ингредиенты: • Сыр рикотта - 200 г • Отварное яйцо - 4 шт. • Консервированный тунец - 160 г • Укроп - 20 г • Огурец - 180 г Время приготовления: 10-15 минут Приготовление: 1. Нарезать огурец и отварные яйца средним кубиком. 2. Измельчить укроп. 3. Соединить огурец, яйца, укроп и консервированный тунец. 4. Добавить рикотту. 5. Тщательно перемешать до однородности. Современная Хозяюшка - подпишись!

Фаршированный перец 🫑 Сочный сладкий перец с мясной начинкой, рисом и ароматными овощами. Ингредиенты: • Говяжий фарш - 400 г • Лук - 1 шт. • Морковь - 1 шт. • Чеснок - 3 зубчика • Круглозерный рис - 120 г • Сыр пармезан - 30 г • Болгарский перец - 700 г • Оливковое масло - по вкусу • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Вода - 300 мл • Перетёртые томаты - 300 г • Сметана - для подачи Приготовление: 1. Отварить рис до полуготовности. 2. Измельчить лук, морковь и чеснок. 3. Обжарить овощи на оливковом масле. 4. Смешать фарш, рис и овощи. 5. Добавить соль, перец и тёртый пармезан. 6. Очистить перцы от семян и наполнить начинкой. 7. Выложить перцы в форму или кастрюлю. 8. Смешать воду с перетёртыми томатами и залить перцы. 9. Готовить до мягкости перца и полной готовности начинки. 10. Подавать со сметаной. Современная Хозяюшка - подпишись!

Питы, которые точно поднимутся 🫓 Простые домашние питы на кипятке - мягкие, тонкие и с кармашком внутри. Ингредиенты: • Кипяток - 200 мл • Растительное масло - 7 г • Соль - 0,5 ч. л. • Пшеничная мука - 370 г Приготовление: 1. Смешать кипяток, растительное масло и соль. 2. Всыпать 350 г муки и замесить тесто. 3. При необходимости добавить ещё немного муки. 4. Разделить тесто на части и раскатать лепёшки. 5. Выпекать на сухой сковороде на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. 6. Для духовки заранее разогреть противень до 250°C. 7. Выложить питы на горячий противень и выпекать по 2-3 минуты с каждой стороны. Современная Хозяюшка - подпишись!

Панкейки с шоколадом на завтрак 🥞 Пышные домашние панкейки с нежной шоколадной начинкой внутри. Ингредиенты: • Молоко - 130 г • Яйцо - 2 шт. • Сахар - 40 г • Соль - 1 щепотка • Мука - 160 г • Разрыхлитель - 5 г • Растительное масло - 15 г • Молочный шоколад - по вкусу Время приготовления: 20-25 минут Приготовление: 1. Смешать молоко, яйца, сахар и соль до растворения крупинок. 2. Просеять муку с разрыхлителем. 3. Замесить густое тесто. 4. Добавить растительное масло и перемешать до гладкости. 5. Вылить немного теста на разогретую сковороду. 6. Выложить в центр дольку шоколада. 7. Накрыть шоколад небольшой порцией теста. 8. Выпекать панкейки по 30-40 секунд с каждой стороны. Современная Хозяюшка - подпишись!

Ресторанный ужин 😍 Нежная куриная грудка со сливочной начинкой из шпината, грибов, перца и сыра. Ингредиенты: • Куриная грудка - 1 шт. • Шпинат - 1 пучок • Красный перец - 1 шт. • Лук - 1 шт. • Чеснок - 2 зубчика • Шампиньоны - 150 г • Сливки - 200 г • Творожный сыр - 1 ст. л. • Твердый сыр - 150-200 г • Крахмал - 2 ст. л. • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Паприка - по вкусу Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Разрезать куриную грудку вдоль и слегка отбить. 2. Смазать маслом со специями и обжарить до румяной корочки. 3. Обжарить лук на сливочном масле. 4. Добавить чеснок, шампиньоны, перец и шпинат, готовить около 5 минут. 5. Всыпать крахмал, влить сливки и добавить творожный сыр. 6. Довести начинку до загустения. 7. Выложить грудку на противень, распределить начинку и посыпать сыром. 8. Запекать при 180°C около 15-20 минут. Современная Хозяюшка - подпишись!

Орешки «Фисташки» 🥰 Необычный вариант классических орешков с нежным фисташковым кремом. Ингредиенты: • Мягкое сливочное масло - 180 г • Яйцо - 2 шт. • Сахар - 100 г • Мука - 400 г • Разрыхлитель - 5 г • Соль - 1 щепотка • Ванилин - 1 щепотка Крем: • Творожный сыр - 220 г • Сливочное масло - 30 г • Фисташковая паста - 3 ст. л. • Сахарная пудра - по вкусу • Молотые фисташки - для обсыпки Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Взбить яйца с сахаром. 2. Добавить мягкое сливочное масло и перемешать. 3. Всыпать муку, разрыхлитель, соль и ванилин. 4. Замесить тесто и сформировать шарики по 5 г. 5. Выпекать половинки орешков в форме. 6. Смешать творожный сыр, сливочное масло, фисташковую пасту и сахарную пудру. 7. Наполнить половинки кремом и соединить. 8. Обвалять орешки в молотых фисташках. Современная Хозяюшка - подпишись!