Публикации канала «Новые Рецепты 🍧»

Наваристый Лагман 🍜 Ингредиенты: Мясо - 500гр Лук - 1 шт Болгарский перец - 2шт Томатная паста домашняя - 2 ст.л Специи - черный и красный перец, паприка и зира Помидор - 2шт Картошка - 3шт Вода - 500мл Чеснок и зелень по вкусу

Галета с помидорами и сыром 🥟 Для теста: - Мука пшеничная 200 гр. - Разрыхлитель 1 ч.л. - Соль 0.25 ч.л. - Оливковое масло 80 мл. - Кипяток 80 мл. - Сахар 1 ч.л. Для начинки: - Сыр моцарелла 100 гр. - Помидоры 3 шт. - Баклажан 1 шт. - Смесь итальянских трав 0.5 ч.л. 🔥Приготовление: 1. Готовлю продукты. В начинку можно использовать любые овощи. Но в этот раз я решила приготовить галету в стиле салата «Капрезе». Баклажаны предварительно обжариваю на сухой гриль сковороде до характерных подпалин; 2. Муку просеиваю через мелкое сито. Добавляю соль, разрыхлитель и перемешиваю. В кипятке растворяю сахар и добавляю в муку вместе с оливковым маслом; 3. Замешиваю гладкое тесто. Оборачиваю его полиэтиленовой пленкой и кладу в холодильник на 30 минут; 4. Нарезаю томаты и моцареллу кружочками толщиной 0,5-0,7 мм; 5. Достаю тесто из холодильника и делю его на три равные части. Раскатываю каждую в круг. В центр раскатанной лепешки укладываю, чередуя, овощи и сыр; 6. Подворачиваю края лепешки сверху на начинку и защипываю их; 7. Таким образом скрепляю края теста по кругу, на одинаковом расстоянии друг от друга; 8. Сверху присыпаю смесью итальянских трав и поливаю начинку небольшим количеством оливкового масла; 9. Выпекаю галеты в духовке, разогретой до 180 градусов, до подрумянивания, около 30 минут; 10. Готовую галету сразу подаю к столу.

🥘 Очень вкусный плов из булгура с курицей в казане Ингредиенты: - Куриные окорочка 2 шт. - Лук репчатый 150 г - Булгур 150 г - Морковь 150 г - Чеснок 1 шт. - Растительное масло 5 ст.л. - Приправа для плова 1 ст.л. - Зира 1 ч.л. - Соль по вкусу 🔥Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты для плова. Крупу предварительно промывать не надо. Зиру класть по желанию; 2. Морковь и лук очистить. Морковь нарезать соломкой, так будет вкуснее, чем если натереть на терке. Натертая на терке морковь будет практически не видна в готовом блюде, также изменится и консистенция — получится каша, а не плов, поэтому морковь лучше нарезать соломкой. Лук порубить мелкими кубиками, размер не очень важен — лук почти полностью растворится; 3. В казане на растительном масле обжарить до золотистой корочки морковь; 4. Добавить лук и жарить ещё 4-5 минут периодически помешивая; 5. Курицу порезать на кусочки, и добавить к луку и моркови, жарить 5-7 минут пока не выпарится вся жидкость которую пустит мясо; 6. В это время на сухую сковороду высыпаем булгур и прокаливаем его. Как только крупа станет непрозрачной и немного посветлеет — снимаем сковороду с огня; 7. К курице добавляем приправу для плова, зиру и соль, перемешиваем, засыпаем равномерно булгуром; 8. Заливаем булгур горячей водой так, чтобы вода поднялась на 1 см над крупой. В центр вдавливаем целую головку чеснока. Варим на среднем огне пока вода не выкипит до уровня булгура. После этого огонь уменьшаем до минимума и накрываем крышкой. Варим ещё минут 15. Выключаем и даем немного настояться минут 10; 9. Перед подачей украсить зеленью. Подавать плов из булгура с курицей можно как на красивом плоском блюде, так и в казане. Блюдо хорошо сочетается с салатами из свежих овощей. А в зимнее время к плову отлично подойдут соленые помидоры.

Волованы с творогом из слоеного теста 🥐 Ингредиенты: - Слоеное тесто 250 г - Творог 200 г - Сахар 20 г - Яйцо 1 шт. - Сахарная пудра по желанию 🔥Приготовление: 1. Чтобы приготовить волованы с творогом из слоеного теста, возьмите продукты по списку. Полуфабрикат предварительно оттайте, аккуратно разверните. Лучше не раскатывать и оставить в исходной толщине, тогда заготовки поднимутся выше и хорошо расслоятся. Начинкой может быть сладкая творожная масса или обычный, более плотный творог с сахаром, сливочным маслом, сметаной, или без добавок вовсе; 2. Разворачиваем лист размороженного слоеного теста. Выкладываем сразу на пергамент или на доску — ровную поверхность. Вырубками для печенья или другими подходящими круглыми формами (например, бокалами и рюмками двух диаметров) продавливаем большие кружки. У меня диаметр — почти 5 см. Напомню, волованы должны быть небольшими по размеру, на один-два укуса, и отличаться от габаритных слоек, ватрушек; 3. Обрезки убираем для других изделий. Для каждого слоеного волована необходимы две детали: круг-основа и круг-борт. В половине заготовок прорезаем рюмкой с горлышком диаметром примерно в 3 см и строго по центру маленькие круги плюс окантовки/борт. Не выбрасывайте серединки, испеките сразу с волованами — слоеные шарики тоже порадуют едоков; 4. Яйцо взбалтываем до однородной консистенции. Покрываем цельные пласты. Яйцо надежно скрепит разные части «корзинок»; 5. Аккуратно накрываем большие круги ободками (кругами со сквозными отверстиями), которые тоже смазываем яичной смесью. Дополнительно липкую поверхность можно посыпать сахарным песком для карамелизации или семенами кунжута (для закусок). Выпекаем в заранее раскаленной духовке при температуре 190 градусов около 15-20 минут. Первые минут 10 дверцу печи не открывайте, слойкам нужно подняться; 6. Волованы остужаем, вздувшиеся серединки прокалываем — освобождаем больше места для начинки. Бортик можно «припудрить». Свежий творог растираем с сахаром, наполняем им слоеные корзинки, слегка украшаем; 7. Подаем слоеные волованы с творожной начинкой вприкуску с чаем и другими напитками.

🍰 Вкусный Медовик Ингредиенты: - шоколадная крошка для украшения Для крема: - сахар – 160 г - сметана – 320 г Для теста: - мука - 500 г (~3-4 стакана) - яйца С0 – 2 шт. - сливочное масло – 100 г - сахар – 100 г - мед – 150 г - сода – 8 г - ванильный сахар – 7 г - корица – 5 г 🔥Приготовление: 1. Тесто для медовика на день рождения будем заваривать на водяной бане. Для этого влейте в большую кастрюлю воду и вскипятите. В жаропрочной миске взбейте миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену; 2. Добавьте в яичную массу оставшиеся ингредиенты для теста и поставьте на водяную баню. Нагревайте, помешивая, около 15 минут. Масса должна увеличиться в объеме в 2 раза; 3. Добавьте столовую ложку муки и перемешайте, разбивая комочки. Оставьте на огне еще на 2–3 минуты, а затем снимите. Порциями всыпьте оставшуюся просеянную муку и замесите однородное тесто; 4. Тесто тщательно вымесите, а затем разделите на 7 порций. Каждый кусочек скатайте в шар, оберните пищевой пленкой и уберите на 30-40 минут в холодильник; 5. Духовку предварительно нагрейте до 180°С. Противень выстелите бумагой для выпечки. Выньте 1 часть теста и раскатайте ее в пласт. Переложите на противень и выпекайте около 3–5 минут. Так приготовьте все коржи; 6. Готовые коржи сложите друг на друга. Обрежьте края, чтобы они были все ровные и одинаковые. Обрезки очень мелко нарежьте и сохраните для украшения торта; 7. Приготовьте крем. Взбейте сметану с сахаром при помощи миксера. Соберите торт: коржи смазывайте кремом и складывайте друг на друга. Смажьте бока. Сверху и по краям посыпьте крошками. Украсьте шоколадной крошкой. 🍴Медовик обязательно должен пропитаться. Его можно оставить на 2 часа при комнатной температуре, а еще лучше убрать на 8–10 часов в холодильник. Готовьте десерт с вечера, чтобы на утро он уже мог радовать гостей...

🧆 Вкусные котлеты из перловки Ингредиенты: - Перловая крупа 250 г - Вода 3 стак. - Лук репчатый 1 шт. - Морковь 1 шт. - Картофель 1 шт. - Панировочные сухари 4 ст.л. - Растительное масло 70 мл - Соль, перец по вкусу 🔥Приготовление: 1. Подготовьте продукты; 2. В первую очередь отварите перловую крупу. Перловка сварится быстрее, если ее замочить заранее на несколько часов. После замачивания крупу 2-3 раза тщательно промойте, пересыпьте в кастрюлю, залейте новой порцией воды и варите до готовности. После закипания посолите, огонь снизьте до минимального. Примерное время варки перловой крупы — 60 минут, но оно может варьироваться в зависимости от сорта. В период приготовления кашу обязательно перемешивайте с периодичностью в 5-10 минут, чтобы нижний слой не пригорел. Если спустя время вся жидкость выпарится, а крупа будет еще твердой, добавьте воды и продолжайте варить перловку до мягкости. После варки кашу полностью остудите; 3. С клубня картофеля счистите верхний слой, ополосните, нарежьте небольшими кубиками; 4. Остальные корнеплоды очистите, вымойте. Морковь натрите крупно, лук нарежьте средними квадратиками; 5. Лук совместно с морковью обжарьте на масляной сковороде до мягкости и легкой золотистости. Сильно зажаривать овощи не нужно, достаточно 2-3 минуты; 6. Холодную перловую кашу, картофель и пассерованные овощи пропустите через мясорубку, постоянно чередуя их. В результате у вас получится фарш для котлет. Присыпьте его солью и перцем, перемешайте; 7. Из массы сформируйте небольшие биточки одинакового размера и формы. Каждый экземпляр обваляйте в панировочных сухарях со всех боков; 8. Сковороду хорошо прогрейте, влейте масло, на поверхность уложите заготовки; 9. Котлеты жарьте на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны; 10. Готовые постные котлетки выложите на тарелку. Дополните их сметаной; 11. Перловые котлеты вкусные как в холодном, так и в горячем состоянии.

Омлетный торт с овощами и сыром 🍲 🍴Такое блюдо отлично подойдет на праздничный стол в качестве закусочного торта, а также его можно приготовить для всей семьи на завтрак... Ингредиенты для теста: - Яйца - 12 шт. - Мука - 250 г - Творожный сыр - 250 г - Соль, перец - по вкусу Для начинки: - Красный сладкий перец - Желтый сладкий перец - Шампиньоны - Шпинат (можно купить замороженный продукт или обжарить свежий шпинат) - Творожный сыр - Соленые огурцы - Твердый сыр (в идеале, разных сортов) - Моцарелла - Мускатный орех Кроме того: - Кусочки бекона - Зеленый лук - Деревянные шпажки 🔥Приготовление: 1. Замешиваем тесто из яиц, муки и творожного сыра. Приправляем солью и перцем; 2. Для первой начинки смешиваем обжаренный шпинат с творожным сыром или добавляем в него немного сливок. Наливаем примерно шестую часть теста на сковороду и, когда блин прожарится с одной стороны, кладем на него слой шпината. Приправляем мускатным орехом и, накрыв крышкой, обжариваем до готовности. Готовый блин посыпаем моцареллой; 3. Готовим следующий слой: наливаем тесто на сковороду, а в качестве начинки добавляем кусочки желтого сладкого перца. Готовый блин посыпаем сыром одного сорта и кладем поверх первого; 4. Для третьего слоя у нас припасена начинка из кусочков шампиньонов - добавляем их прямо в тесто на сковороде. А когда блин готов, посыпаем сыром - лучше взять сыр другого сорта, а не тот, что был в пункте 3; 5. В четвертый блин добавляем кусочки соленых огурцов, а потом посыпаем его моцареллой. И не забываем складывать слои друг на друга ровной стопочкой; 6. Следующий слой делаем с кусочками красного перца и сыром; 7. Наконец, готовим последний блин - уже без начинки - и кладем поверх остальных. Посыпаем его остатками сыра и добавляем кусочки бекона; 8. Закрепляем все блинчики шпажками и ставим в разогретую до 175 градусов духовку на 25 минут.

Печенье Курабье 🍨 Ингредиенты: - Ванильный сахар 1 ст.л. - Мука пшеничная 180 г - Соль 1 щеп. - Сахар 140 г - Масло сливочное 100 г - Джем 1 ст.л. - Яйцо куриное 1 шт. 🔥Приготовление: 1. Подготовьте продукты, которые понадобятся для приготовления печенья. Джем подойдет домашний или магазинный, лишь бы он был густым. Вместо ванильного сахара можно добавить 1 щепотку ванилина. Лучше всего использовать сливочное масло, но если в холодильнике есть маргарин, можно взять и его; 2. Чтобы масло хорошо взбилось, достаньте его из холодильника за несколько часов до замеса теста. Разрежьте на несколько ломтиков, чтобы быстрее размягчилось. В глубокую емкость всыпьте сахар, ванильный сахар, соль. Добавьте мягкое масло. Включите миксер на среднюю скорость и взбейте содержимое 4-5 минут до однородной консистенции; 3. К масляно-сахарной массе вбейте яйцо среднего размера. Продолжите взбивать миксером на тех же оборотах; 4. Заранее просейте муку через мелкое сито. Подсыпьте небольшими порциями к жидким продуктам. Вооружитесь лопаткой и вмешайте муку к остальным ингредиентам; 5. Подсыпайте муку до тех пор, пока тесто не станет густоватым, и не будет растекаться. Возможно, ее понадобится немного больше, чем указано в рецепте; 6. Противень для запекания застелите бумагой для выпечки, желательно белой. Переместите тесто в кондитерский мешок с насадкой звездочка. Отсадите небольшие заготовки на бумагу на небольшом расстоянии друг от друга; 7. В центре каждой заготовки сделайте маленькое углубление любым подходящим предметом. Добавьте по чуть-чуть густого повидла/джема. Разогрейте духовку до 200-210 градусов, отправьте в нее заготовки на 10-15 минут. Время выпечки индивидуально для каждой печи, но варьируется в небольших пределах. Ориентируйтесь на свою технику; 8. Печенье курабье готово. Хорошо остудите.

Очень вкусный салатик "Семга под шубой" 🤤 Ингредиенты: - Картошка 3 шт. - Морковка 2 шт. - Свекла 2 шт. - Яйца куриные 2 шт. - Семга слабосоленая 200 г - Майонез 100 г - Соль по вкусу 🔥Приготовление: 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для более быстрого приготовления советую овощи приготовить накануне, с вечера, тогда на сборку салата уйдет совсем немного времени. Их желательно запечь в духовке, завернув по отдельности в фольгу, так вкус блюда в итоге будет более насыщенным и интересным. Майонез используйте домашний, тогда вы будете уверены в его качестве. Возьмите качественную семгу проверенного производителя, а еще лучше будет, если вы сами засаливаете рыбу. Салат я собираю в кулинарном кольце диаметром 16 см, но можно просто выложить в стеклянную тару слоями, тоже будет смотреться очень красиво и нарядно; 2. Мне нравятся в салате тертые овощи на крупной терке. Вы же готовьте так, как привыкли. Картофель очистите от кожуры и натрите на терке. Выложите его в мисочку, добавьте немного майонеза и перемешайте, подсолите и поперчите по вкусу. Такой способ более удобный, нежели промазывать слои майонезом. Установите кулинарное кольцо на тарелке, выложите картофель ровным слоем, слегка его утрамбовывая; 3. Морковь очистите и так же натрите, как и картофель. Смешайте ее с ложкой майонеза и перемешайте, выложите следующим слоем; 4. Яйца очистите, натрите, смешайте с небольшим количеством майонеза и выложите ровным слоем на морковь; 5. Семгу без костей и кожи нарежьте небольшими кубиками; 6. Выложите кусочки рыбы следующим слоем, разровняйте. Смазывать майонезом семгу не надо; 7. Сочную и яркую свеклу очистите и натрите на терке. Если вам попалась очень водянистая, то слегка отожмите ее сок. Свеклу тоже смешайте с майонезом. Посолите и поперчите по вкусу; 8. Выложите свеклу на рыбу. Затяните салат пленкой и уберите его в холодильник на 1 час или более, до подачи на стол; 9. Достаньте перед подачей и снимите кулинарное кольцо. Украсьте салат «Семга под шубой» по своему желанию и подавайте в охлажденном виде.

Кадича. Жареные баклажаны с мясом по-корейски 🥘 🍴Добавляйте соевый соус и соль обязательно по вкусу, т.к. баклажаны в рецепте уже солили; Баклажаны нарезайте так, чтобы кожура оставалась на каждом брусочке; Готовые баклажаны должны быть немного аль денте... Ингредиенты: - Баклажаны - 1 кг - Помидоры - 500 г - Сладкий перец - 400 г - Свиная вырезка - 400 г - Лук репчатый - 300 г - Чеснок - 6 зубчиков - Растительное масло - 60 мл - Перец красный чили - 1/2 ч.л. - Свежая кинза - 50 г - Соевый соус классический - 3 ст.л. - Кориандр молотый - 1 ч.л. - Паприка сладкая - 1 ч.л. - Перец черный молотый - 1/2 ч.л. - Соль - 3 ст.л. 🔥Приготовление: 1. Баклажаны разрезать вдоль на две половины и нарезать брусочками, добавить 3 ст.л. соли и перемешать, оставить на 30 минут, иногда перемешивая; 2. Помидоры нарезать дольками, сладкий перец соломкой, репчатый лук полукольцами, мясо нарезать соломкой, чеснок и кинзу измельчить; 3. Баклажаны промойте холодной водой, слейте воду и баклажаны отожмите; 4. Нагрейте сотейник на сильном огне, добавьте растительное масло и обжарьте мясо 5 минут на сильном огне, до золотистой корочки, время от времени перемешивая; 5. Добавьте репчатый лук и обжарьте 3 минуты на сильном огне, время от времени перемешивая; 6. Добавить помидоры и жарьте 5 минут на сильном огне, иногда перемешивая; 7. Добавить баклажаны, перец и жарить 20 минут на среднем огне, время от времени перемешивая, до готовности баклажан; 8. Добавить сладкую паприку, перец черный молотый, красный молотый перец чили, кориандр молотый, чеснок, кинзу, соль по вкусу, соевый соус и перемешать. Добавить по вкусу нарезанный тонкими кольцами острый перец чили; 9. Выключить плиту и оставьте на 20 минут; 10. Жареные баклажаны с мясом Кадича подавайте горячими

🥟 Самса из слоёного теста с фаршем Ингредиенты: - Слоеное тесто 300 г - Фарш 300 г - Лук 0.5 шт. - Чеснок 1 зубч. - Яйцо 1 шт. - Кунжут 1 ч.л. - Соль, острый перец по вкусу 🔥Приготовление: 1. Если планируете испечь слоеную самсу с мясным фаршем, возьмите продукты по списку. Полуфабрикат теста предварительно оттайте. Для начинки подходит разное мясо, в том числе ассорти. В моем рецепте — фарш из свинины с говядиной в равных пропорциях. Для усиления аромата и сочности обязательно включайте чеснок или репчатый лук. Можно бросить измельченную зелень; 2. К мясному фаршу добавляем измельченный лук и чеснок, солим и перчим, перемешиваем. Начинка в самсе остается сырой — при запекании внутри слоеного пирожка мясо успевает полностью пропариться. Если нужно, бросьте пряные травы, жгучий перец. С начинкой легко экспериментировать, оставляя формовку треугольной. Вместо мяса берут творог, сыр, грибы, овощные смеси, крупы, бобовые, а также для сладкого варианта — фрукты, ягоды, мак с сухофруктами и орехами; 3. Пласт слоеного теста сворачиваем тугим рулоном, режем поперечными кружками-шайбами толщиной около 1,5-2 см; 4. Раскатываем тонкие и круглые лепешки диаметром около 7 см. По центру каждой кладем начинку из фарша — распределяем в равных пропорциях; 5. Поднимаем края мучной основы и скрепляем углом до середины, затем подтягиваем перпендикулярную сторону — получаем треугольник. Полностью прячем начинку, а также крепко прижимаем пальцами все стыки теста, чтобы при выпекании сохранить форму пирожков; 6. Переносим заготовки самсы из слоеного теста с фаршем на пекарскую бумагу (противень), для золотистой корочки покрываем взболтанным яйцом или только желтком. Часть липких пирожков присыпаем черно-белыми зернами кунжута. Отправляем в предварительно раскаленную духовку на 20-30 минут, выпекаем при температуре 180 градусов; 7. Остудив, подаем домашнюю самсу с мясом к столу.

👌 Салат «Мимоза» с рисом Ингредиенты: - Рис 100 г - Сайра в с/соку 150 г - Яйцо куриное 2 шт. - Сыр твердый 70 г - Лук зеленый 1 шт. - Морковь 1 шт. - Майонез 4 ст.л. - Соль по вкусу - Перец черный молотый по вкусу 🔥Приготовление: 1. Подготовьте продукты по списку. Морковь помойте под проточной водой кухонной жесткой губкой. Откройте банку сайры, слейте жидкость; 2. Первым делом поставьте вариться морковь и куриные яйца. Для большей безопасности последние можно помыть с мылом под струей воды. После закипания варите яйца 8-10 минут, морковь — до мягкости. Готовность корнеплода проверьте ножом или вилкой. Яйца обязательно остудите, очистите от скорлупы; 3. В это же время промойте рис несколько раз, залейте его водой на 1 сантиметр выше крупы. Варите его на плите 15 минут под крышкой до полного выкипания воды и готовности. Остудите рис, чуть посолите и поперчите, заправьте слегка майонезом, перемешайте; 4. С помощью сервировочного кольца начните собирать салат. Первым слоем выложите вареный рис, смажьте его тонким слоем майонеза, поскольку крупа эта достаточно сухая в готовом виде; 5. Удалите косточки у сайры, помните филе вилкой, выложите на слой риса и посыпьте слегка нарубленным зеленым луком; 6. Сверху выложите натертые на крупной терке яичные белки, смажьте майонезом; 7. Следующий слой — натертый сыр и майонезный соус; 8. Морковь очистите, натрите на крупной терке. Выложите морковную стружку следующим слоем и тоже слегка смажьте ее майонезом; 9. Самый верхний и последний слой – натертые на мелкой терке куриные желтки. Украсьте салат по своему желанию. Накройте пищевой пленкой и дайте ему какое-то время пропитаться; 10. Салат «Мимоза» с рисом, сыром и консервированной сайрой готов.

🥙 Шашлык из шампиньонов в духовке 🍴Отличная закуска из шампиньонов, лука и сладкого перца, которую можно без труда приготовить в домашних условиях в духовке... Ингредиенты: - Шампиньоны - 500 г - Лук (средний) - 2 шт. - Перец сладкий - 1 шт. Для маринада: - Соевый соус - 2 ст. л. - Уксус яблочный (лимонный сок) - 1 ст. л. - Масло растительное - 1 ст. л. - Чеснок - 2 зубчика - Паприка сладкая молотая - 1 ч. л. - Соль - 1/2 ч. л. - Перец черный молотый - по вкусу 🔥Приготовление: 1. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем на квадратные пластинки. 2. Две луковицы среднего размера нарезаем дольками. 3. Шампиньоны, нарезанный перец и лук отправляем в миску и готовим маринад. 4. Отправляем все ингредиенты для маринада в небольшую емкость и все хорошо перемешиваем. 5. Приготовленным маринадом равномерно поливаем грибы с овощами, все перемешиваем и оставляем мариноваться на один час. Периодически перемешиваем овощи, чтобы все равномерно промариновалось. 6. Замаринованные овощи и грибы нанизываем на длинные бамбуковые шпажки, у меня шпажки длиной 30 см. Нанизываем чередуя лук, грибы и перец. 7. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, перекладываем в нее шашлычки и отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.

🥠 Творожное печенье с белым шоколадом 🍴Домашнее печенье из творожного теста в виде цветочков с серединкой из белого шоколада - прекрасная выпечка к чаю или кофе. Печенье получается не только красивым, но и очень вкусным, имеет золотистую сахарную корочку, а внутри оно мягкое и рассыпчатое. Ингредиенты: - Творог жирностью 9 % - 130 г - Масло сливочное размягчённое - 100 г - Сахар - 80 г - Мука - 190 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл) - Разрыхлитель - 1 ч. ложка - Соль - 1 щепотка - Шоколад белый - 50 г 🔥Приготовление: 1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть размягченным, поэтому заранее достаньте его из холодильника. 2. Творог переложите в миску и ложкой или вилкой разомните крупные комочки. 3. Добавьте в творог размягчённое сливочное масло, щепотку соли и сахар (40 г). 4. Миксером на высокой скорости перемешайте творог с маслом и сахаром в течение 1 минуты. 5. В творожную смесь просейте муку с разрыхлителем. 6. Замесите тесто, которое будет держать форму шара и не будет липнуть к рукам. 7. Духовку включите и разогрейте до 180 градусов. Разделите тесто на 15 шариков весом примерно по 30 г каждый. 8. Противень покройте пергаментом для выпечки. Обваляйте шарики теста со всех сторон в сахаре (40 г), придайте им форму шайбочек и выложите на противень. 9. Тупой стороной ножа или лопаткой сделайте на каждом печенье неглубокие насечки. 10. В центре каждого печенья сделайте выемки, чтобы печенье было похоже на цветочки с серединками-углублениями. 11. Выпекайте творожное печенье в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Затем температуру увеличьте до 200 градусов и выпекайте ещё 5 минут. 12. Готовое печенье полностью остудите на решётке. 13. Белый шоколад разломайте на небольшие кусочки и переложите в миску или пиалу. 14. Растопите белый шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Я прогревала в микроволновке при мощности 800 Вт импульсами по 10 секунд. 15. Перелейте растопленный белый шоколад в кондитерский мешок. 16. Отсадите белый шоколад в серединку каждого печенья и оставьте, пока шоколад полностью не застынет. 17. Творожное печенье с белым шоколадом готово, можно подавать.

🍲 Супчик-гуляш из говядины Ингредиенты: - Говядина 400 г - Картофель 3 шт. - Болгарский перец 1 шт. - Лук 1 шт. - Морковь 1 шт. - Чеснок 1 зубч. - Томатная паста 1 ч.л. - Паприка сушеная 1 ст.л. - Перец горошком 3 шт. - Растительное масло 3 ст.л. - Вода 800 мл - Соль, перец по вкусу 🔥Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты по списку. Мясо выбирайте свежее, хорошего качества; 2. Говядину вымойте, нарубите одинаковыми кусками (примерно 2 см); 3. На огонь поставьте сковороду, поверхность смажьте маслом в малом количестве. Хорошо разогрейте, только после этого уложите куски мяса. Говядину жарьте на максимальном огне около 3 минут с обеих сторон; 4. Головку лука отделите от шелухи. Нарежьте средними кубиками. В кастрюлю или сотейник влейте масло, закиньте лук. Жарьте его 2 минуты, до полупрозрачности; 5. К луку добавьте мясо со сковороды, влейте совсем немного воды, чтобы она слегка покрыла смесь. Добавьте молотую паприку, перец, измельченный чеснок и соль; 6. Тушите мясо на низком огне, прикрыв емкость крышкой, около 1,5 часа; 7. Спустя время добавьте нарезанный кубиком картофель; 8. Болгарский перец и морковь нарежьте небольшими кусочками. Закиньте их в емкость вслед за картофелем; 9. Добавьте томатную пасту, влейте еще воду, чтобы она немного покрыла овощи и мясо; 10. Тушите блюдо следующие 15-20 минут, пока картофель и морковь не станут мягкими. Суп-гуляш доведите до нужного вкуса и густоты, вскипятите, снимите с огня; 11. Перед подачей блюдо дополните зеленью.

Салат с жареными баклажанами и помидорами 🥗 🍴Очень вкусный салат с хрустящими жареными баклажанами и сочными помидорами черри в оригинальной заправке... Ингредиенты: - Баклажаны - 2 шт. (360 г) - Помидоры черри - 350 г - Чеснок - 1-2 зубчика - Орегано - 15 листочков - Петрушка - 3 веточки - Соевый соус - 3 ст. л. - Оливковое масло - 2 ст. л. - Бальзамический уксус - 1 ст.л - Соль, перец - по вкусу - Сухой имбирь (по желанию) - 1/2 ч. л. - Мука - 1 ст. л. - Кукурузный крахмал - 2 ст. л. - Растительное масло - для жарки 🔥Приготовление: 1. Помидоры черри разрезаем пополам и перекладываем в салатник. 2. К помидорам добавляем пропущенный через пресс чеснок, соевый соус, оливковое масло, бальзамический уксус, мелко рубленную зелень, соль и перец по вкусу. Перемешиваем. Можно добавить еще сухой имбирь, я его не очень люблю, поэтому не добавляла. 3. Баклажаны нарезаем кубиками такого же размера, как помидоры. 4. Нарезанные баклажаны складываем в пакет, добавляем муку с крахмалом. Завязываем пакет, встряхиваем и перемешиваем, нужно чтобы каждый кусочек баклажанчика был покрыт мукой. 5. Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и высыпаем из пакета баклажаны. Лучше использовать большую сковороду, чтобы кусочки баклажанов лежали в один слой. 6. Обжариваем баклажаны на среднем огне до золотистого цвета. Нужно чтобы каждый кусочек был обжарен со всех сторон. 7. Баклажаны выкладываем на бумажное полотенце для того, чтобы убрать излишки масла. 8. Теплые баклажаны отправляем в салатник к помидорам и перемешиваем. Пока баклажаны теплые, они очень вкусные и хрустящие. Поэтому перемешиваем салат и сразу же подаем на стол.

Торт из печенья "Рыбки" со сгущёнкой 🍰 📝 Ингредиенты: Печенье "Рыбки" - 300 гр Сметана - 250 гр Сгущённое молоко - 360 гр Сливочное масло - 50 гр Орехи очищенные (у меня - грецкие орехи) - 200 гр (по желанию) 🔥 Приготовление: 1. Подготовить продукты. Сметану я взяла жирностью 20%. Печенье "Рыбки" можно купить практически в любом продуктовом магазине. 2. В миске соединить сметану и сгущённое молоко, перемешать до однородности. Сливочное масло растопить, дать ему немного остыть. 3. В глубокую миску всыпать печенье "Рыбки". Орехи порубить ножом, не мелко. 4. Растопленное масло влить в миску со смесью сметаны и сгущённого молока, перемешать получившийся крем. В миску с печеньем добавить орехи. 5. Орехи перемешать с печеньем "Рыбки". 6. К орехам с печеньем влить крем из масла, сметаны и сгущёнки. 7. Перемешать печенье с орехами и кремом, оставить при комнатной температуре на 30 минут. 8. Достаточно объёмную миску застелить пищевой плёнкой так, чтобы края плёнки свисали с краёв миски. По прошествии 30 минут снова перемешать печенье с орехами и кремом, а затем выложить в миску, застеленную пищевой плёнкой. 9. Слегка утрамбовать смесь орехов и печенья "Рыбки", накрыть сверху пищевой плёнкой, свисающей с краёв миски, и убрать торт на ночь (или, как минимум, на 10 часов) в холодильник. 10. Пропитавшийся тортик достать из холодильника, убрать плёнку, покрывающую его сверху. Перевернуть торт на плоскую тарелку, убрать плёнку.

Батон с начинкой в духовке 🥖 Ингредиенты: - Батон 1 шт. - Сыр Моцарелла 120 г - Буженина 150 г - Помидоры 2 шт. - Репчатый лук 1 шт. - Кетчуп 1 ст.л. - Майонез 1 ст.л. - Соль, острый перец по вкусу - Зелень для подачи 🔥Приготовление: 1. Чтобы запечь батон с начинкой в духовке, возьмите продукты по списку. Надо сказать, что хлебные изделия для этого рецепта могут быть самые разные: багеты, порционные булочки, буханки ржаного хлеба, сдоба и т.п. То же касается и наполнения. Проверьте остатки продовольствия! Обязательны сыры, помидоры и что-нибудь из мяса: куриная грудка, ветчина, буженина, фарш, колбаса, сосиски. Смело дополняйте любимыми овощами, грибами, соусами, специями. Регулируйте степень аромата, остроты по собственному желанию; 2. Если моцарелла мелкая, можно не разрывать, оставить ее цельными шариками. Ломти буженины нарезаем произвольно, но не слишком мелко. Кубиками шинкуем луковицу — начинка получит сочность, остроту и выйдет аппетитнее. Также в миску добавляем спелые помидоры: рубим довольно крупно. Кроме рассольных плавких сыров часто используют твердые, смешивают несколько сортов; 3. К нарезке-ассорти выкладываем кетчуп (любой соус на основе томатов) и майонез в равных пропорциях, при необходимости солим и перчим. Перемешиваем, покрывая заправкой все слои. Начинка для фаршировки батона готова; 4. Аккуратно срезаем верхушку батона, вынимаем мякиш — не выбрасываем, пускаем на панировочные сухари для котлет, сырников. Чем объемнее полость хлебной заготовки, тем больше начинки уместится; 5. Чуть трамбуем и заполняем свободное пространство разнообразной и приправленной смесью (начинкой). Часть сырных шариков укладываем наверху. Таким образом, расплавленный сыр окажется и в серединке, и сверху. Переносим батон-полуфабрикат на противень с пергаментом и отправляем в предварительно раскаленную духовку. Запекаем примерно 20 минут при температуре 190 градусов; 6. Вынимаем вкусный запеченный батон с сочной начинкой под хрустящей корочкой из печи, украшаем листьями зелени и подаем к столу.

Картофельный рулет с говяжьим фаршем 👌 Ингредиенты: - картошка - 600 гр. - фарш - 500 гр. - болгарский перец - 250 гр. - лук - 200 гр. - морковка - 150 гр. - яйца - 3 шт. - сыр - 350 гр. (250 гр. к картошке добавляем и 100 гр. сверху посыпаем) - петрушка пучок - куркума, чили, хмели-сунели - соль - перец 🔥Приготовление: 1. Лук нарезать, морковку натереть; 2. Лук с морковкой обжарить до мягкости; 3. Добавить фарш и болгарский перец нерезаный кубиком; 4. Обжарить до готовности, оставить в сторону; 5. Картошку натереть на терке, слить сок; 6. Сыр натереть на терке, петрушку измельчить; 7. Добавить к картошке яйца, петрушка, натёртый сыр, соль и перец; 8. Выложить картофельную массу на противень выстланный пергаментом и смазанный маслом; 9. Выпекать при 180 20 минут; 10. Выложить фарш, завернуть в рулет и выпекать ещё 10 минут; 11. Достать сверху посыпать сыром и убрать в духовку пока сыр не расплавится. Можно есть как тёплым так и холодным.

Классный вариант как переработать большое количество яблок 🍎🍏 Приготовьте из них вкусное воздушное ПП суфле без сахара Вам понадобится: •600 гр яблочного пюре •40 гр желатина •80 гр холодной воды Это очень очень вкусно! Обязательно попробуйте ❤️