Новые Рецепты 🍧
MAX ·
🥠 Творожное печенье с белым шоколадом
🍴Домашнее печенье из творожного теста в виде цветочков с серединкой из белого шоколада - прекрасная выпечка к чаю или кофе. Печенье получается не только красивым, но и очень вкусным, имеет золотистую сахарную корочку, а внутри оно мягкое и рассыпчатое.
Ингредиенты:
- Творог жирностью 9 % - 130 г
- Масло сливочное размягчённое - 100 г
- Сахар - 80 г
- Мука - 190 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка
- Соль - 1 щепотка
- Шоколад белый - 50 г
🔥Приготовление:
1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть размягченным, поэтому заранее достаньте его из холодильника.
2. Творог переложите в миску и ложкой или вилкой разомните крупные комочки.
3. Добавьте в творог размягчённое сливочное масло, щепотку соли и сахар (40 г).
4. Миксером на высокой скорости перемешайте творог с маслом и сахаром в течение 1 минуты.
5. В творожную смесь просейте муку с разрыхлителем.
6. Замесите тесто, которое будет держать форму шара и не будет липнуть к рукам.
7. Духовку включите и разогрейте до 180 градусов. Разделите тесто на 15 шариков весом примерно по 30 г каждый.
8. Противень покройте пергаментом для выпечки. Обваляйте шарики теста со всех сторон в сахаре (40 г), придайте им форму шайбочек и выложите на противень.
9. Тупой стороной ножа или лопаткой сделайте на каждом печенье неглубокие насечки.
10. В центре каждого печенья сделайте выемки, чтобы печенье было похоже на цветочки с серединками-углублениями.
11. Выпекайте творожное печенье в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Затем температуру увеличьте до 200 градусов и выпекайте ещё 5 минут.
12. Готовое печенье полностью остудите на решётке.
13. Белый шоколад разломайте на небольшие кусочки и переложите в миску или пиалу.
14. Растопите белый шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Я прогревала в микроволновке при мощности 800 Вт импульсами по 10 секунд.
15. Перелейте растопленный белый шоколад в кондитерский мешок.
16. Отсадите белый шоколад в серединку каждого печенья и оставьте, пока шоколад полностью не застынет.
17. Творожное печенье с белым шоколадом готово, можно подавать.
